Picior umplut cu caise uscate și migdale

Categorie: Mâncăruri din carne
Picior umplut cu caise uscate și migdale

Ingrediente

Picior de capră sau miel 1,8 kg
untură pentru slănină 50 g
caise uscate 50 g
migdale 50 g
gem de caise pentru acoperire 2 linguri
sos de soia 2 linguri
ierburi cimbru, patrunjel, rozmarin ...
garnitură cartofi 1,5 kg

Metoda de gătit

  • a pregătit un picior, a scos osul.
  • Picior umplut cu caise uscate și migdale
  • Am frecat-o cu sare, am preparat slănină și rozmarin pentru umplutură, am umplut-o, apoi am pregătit ierburi uscate și am frecat carnea cu ierburi și, în această formă, am trimis-o la frigider, sub congelator. timp de 1-2 zile.
  • Picior umplut cu caise uscate și migdale
  • Picior umplut cu caise uscate și migdale

  • Am umplut-o cu migdale și caise uscate.Picior umplut cu caise uscate și migdale
  • Picior umplut cu caise uscate și migdale
  • Și trimis la aragazul lent, turnând sos, adăugând 200 ml de apă.
  • Sos de gem de caise + sos de soia
  • Am gătit timp de 3 ore în modul înalt și apoi am trecut la încălzire.
  • Și pe piciorul de încălzire a stat într-un aragaz lent timp de aproximativ 5 ore înainte de cină.
  • Așa arăta ea în secțiune.
  • Picior umplut cu caise uscate și migdale

Timp pentru pregătire:

3-5 ore

Program de gătit:

modul înalt + încălzire

Notă

Și acum despre gust, pentru că erau atât de multe lucruri.
1. Rozmarinul se aude din ierburi, nu le-am simțit pe celelalte.
este bine - rozmarinul merge foarte bine cu carne și cartofi.
2. Salo este foarte frumos de mâncat, mi-a plăcut.
3. Caisele uscate și caisele uscate cu migdale sunt aburite, foarte plăcute, acre.
Mi-a fost frică de migdale, deoarece le am amar, dar după tratament termic amărăciunea a dispărut. El nu a dat niciun gust sau miros cărnii în sine, dar când a dat peste ea, era foarte gustoasă.
4 Sosul nu este standard, și eu eram îngrijorat.
Dar dulceața ușoară, gustul sosului de soia s-a pierdut, se poate vedea cum a neutralizat dulceața.
Îmi plac mai mult sosurile dulci cu aromă de fructe decât cele de usturoi.

A fost delicios!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine