Rola de aragaz lent

Categorie: Mâncăruri din carne
Rola de aragaz lent

Ingrediente

Carne de porc - sârmă slabă.
Ardei amar murat
Caise uscate

Metoda de gătit

  • Carnea a fost marinată într-o marinată lichidă timp de 1,5 zile.
  • Am pus piper amar murat și caise uscate pe carnea finită. L-am rostogolit într-o rolă, l-am legat cu fir culinar, astfel încât să nu se destrame și să fie mai dens și l-am pus într-un aragaz lent, fără a adăuga apă.

  • Timp de gătit 6 ore. Dar ruloul a fost gata în 4 ore. Fierte foarte bine, deloc moale. Lăsați sulul într-o cratiță până se răcește complet.
  • O cantitate mare de grăsime s-a scurs.
  • Am pus-o într-o pungă și am pus-o în frigider până se răcește complet.

Notă

Ce s-a întâmplat poate fi văzut în fotografie.
Concluzie: rulourile pot fi fierte lent fără a adăuga apă.

Poftă bună tuturor

Allegra
Administrator, spune-mi, te rog, în ce mod ai gătit 4 ore? Am mare, mediu și dor.
Administrator
Citat: Allegra

Administrator, spune-mi, te rog, în ce mod ai gătit 4 ore? Am mare, mediu și dor.

Gătesc în SLOW COOKER Morphy Richards 48730 - există un singur mod și numai timpul este setat https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158313.0
Allegra
de înțeles (probabil că mai ai „mare”), mulțumesc oricum
Administrator
Citat: Allegra

de înțeles (probabil că mai ai „mare”), mulțumesc oricum

De ce inalt? Aragazul lent gătește bine. Dimpotrivă, am renunțat la Kenwood cu 3 moduri, am chinuit problemele de a trece de la un program la altul. Am setat ora aici și apoi mă duc la culcare - nu se va întâmpla nimic
Allegra
Da, nu am nicio îndoială că gătește bine, doar că am doar 3 moduri, așa că mă gândesc la ce rolă de-a ta să te înșele, al dracului de frumoasă ...
Administrator

Comparați temperaturile programului aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158313.0 și al meu din linkul de mai sus și apoi selectați cel dorit
Allegra
Tatyana, și mulțumesc din nou! Acum vă voi adapta rețeta la MVD-ul meu
Allegra
Pregătit!
Rola de aragaz lent

Numai fără umplere, sărat + un amestec de condimente, pătat totul și timp de 4 ore pe butonul „2” (modul puternic), s-a dovedit super!
Foarte delicat, carnea de porc era tânără, așa că aș fi putut găti mai puțin (o voi lua în calcul data viitoare).

Tatyana, mulțumesc pentru idee, obișnuiam să o gătesc la un cazan - era și plictisitor, dar gustul este încă diferit
Administrator

Lumina, sanatate! S-a dovedit o rola frumoasă
Katko
De asemenea, am mai rulat cu aburi înainte ... am scuipat cu un amestec de ardei, semințe de muștar și frunze de dafin rupte, sare și stând noaptea la rece ...
Și acum am unul lent - cu siguranță voi încerca, doar armătura mea din pieptul congelatorului își așteaptă ora
Mulțumesc pentru idee, Tatiana
Administrator

Katya, pentru sănătatea ta!

Vă sfătuiesc să vă înmuiați timp de 1-2 zile în marinată - doar carnea va fi mai suculentă
Katko
Tatyana, multumesc pentru sfat)
Ce marinadă folosești?
Administrator

Pentru a face carne suculentă, fac doar apă sărată: 1 kg. carne 20 de grame de sare și se toarnă apă simplă pentru a acoperi carnea (rulada).
Și adaug condimente mai târziu, la carne.
Condimente, ierburi, imi plac merisoarele proaspete adaug daca rulez carnea intr-o sul.
Katko
Tatyana, Mulțumesc))
Apoi voi înmuia Chuchelkin în saramură din roșii)))
Administrator

Este posibil și în saramură. Și puteți, de asemenea, în bere Numai astfel încât carnea să rămână apoi suculentă și gustoasă
velli
Tatyana, și o astfel de rolă poate fi pregătită la Shteba pentru "limbă" sau nu este deloc?
Administrator

Poți, desigur!
De asemenea, fac astfel de rulouri și carne de porc fiartă într-o oală sub presiune
Vedeți rețetele mele aici:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=544.0
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=544.0

Orice rețetă de carne poate fi pregătită în personal, doar prog poate fi ușor corectat
brendabaker
Rola de aragaz lent
Tatiana, MULȚUMESC, a folosit rețeta de marinată și a gătit partea de porc cu coaste foarte bine.
Am gătit 4 ore pe Hai, umplute cu morcovi, usturoi și boabe de piper negru, puțin curry și ierburi franceze deasupra. Acum aceasta va fi rețeta mea de familie pentru a găti carne de porc cu o bucată de carne de porc fiartă, foarte gustoasă și fragedă la rece.
O idee foarte reușită, cu înmuierea în saramură, carnea provenea de la un comerciant privat, proaspătă, a eliberat destul de mult sânge într-o zi, iar carnea de porc s-a dovedit a fi cea mai fragedă, aromată, mai ales la rece.
Administrator
Oksana, pentru sănătatea ta!
Mă bucur să aud că rețeta este plăcută
Faceți din el o rețetă de familie pentru bucăți de porc

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine