8ann8
Ce pâine rece de porumb s-a dovedit
SUNNY, curcuma și-a făcut treaba și nu a afectat gustul:
Pâine de porumb (filtru de pâine)
Multumesc pentru reteta!
Levik
Fugasochka, mulțumesc pentru rețetă!
Pâinea este grozavă!
Nu era lapte ... Sa dovedit kefir cu bere: 240 + 130. Am luat făina la maxim, adică 500 + 120.
Unt înlocuit cu ulei vegetal - 30 ml.
În timpul frământării, am adăugat puțină apă. Dar HP nu a făcut față și l-a amestecat doar parțial. A repornit programul. După cea de-a doua frământare, cocul arăta puțin cam crunt, dar acest lucru nu a împiedicat pâinea să crească bine și să se coacă complet!
Mănâncăm de toate, tuturor le place !!!
Davli
multumesc frumos pentru reteta! acesta este un bărbat atât de frumos

Pâine de porumb (filtru de pâine)
Pâine de porumb (filtru de pâine)

a folosit o rețetă pentru 450 de grâu și 100 de porumb. drojdie uscată o linguriță (nu o jumătate)

aici este greutatea de ieșire
Pâine de porumb (filtru de pâine)

ajustarea cântăririi făinii, ca întotdeauna, 5 grame (conform pașaportului, se află cu 1 g, dar având experiență cu astfel de cântare, este mai bine să cântăriți nu 451 g, ci 455 g și va exista fericire)

crusta medie, marimea L modul de baza. în realitate este mai ușor, fotikul de pe sotik minte
Aksinka
A copt pâine. Am luat făină în raport de 500-100. Acoperișul nu s-a prăbușit, dar s-a dovedit de-a lungul „văilor și dealurilor”. M-am ridicat foarte frumos. Pâinea este delicioasă, adăugată 0,3 lingurițe pentru „bucurie”. kukurma.
Ce a cauzat defectarea acoperișului? Deși gustul său deluros nu s-a reflectat în gust ...
Luybasha
Mulțumim pentru rețeta acestei pâini! Gustul este pur și simplu minunat. Doar acoperișul meu a căzut, a trebuit să adaug încă câteva linguri de făină, cred că da, dar gustul nu s-a reflectat puțin.
Faina
După Darnitsky am încercat să coc porumb. S-a dovedit și el, dar s-a lăsat puțin. Și gustul este minunat! Multumesc mult pentru reteta !!!
svan
Și pentru a doua oară obțin un vârf plat ondulat al pâinii: se așează în primele 10 minute de coacere. Lichidul a fost de 310 ml pentru 420 g de făină de grâu și 80 g de chifla de porumb abia s-au adunat, drojdie 1 linguriță ... Care este motivul ??
Făină de șoim ... Senzația că toată pâinea este stoarsă în timpul coacerii ...
xomka
încă se răcorește, nu am gustat cum are gust. crusta nu a dat greș, tăiați-o, există găuri atât de dense în interior, dar arată umed pe alocuri, deși am făcut-o complet conform rețetei.
și, de asemenea, o pâine grea în greutate)
Administrator
Citat: xomka

încă se răcorește, nu am gustat cum are gust. crusta nu a dat greș, tăiați-o, există găuri atât de dense în interior, dar arată umed pe alocuri, deși am făcut-o complet conform rețetei.
și, de asemenea, o pâine grea în greutate)

Nu trebuie să tăiați pâinea fierbinte, va fi întotdeauna umedă și umedă - trebuie să așteptați până când pâinea se răcește la temperatura camerei! Atunci va apărea gustul pâinii!

Dacă firimitul este umed în pâinea rece, atunci există mai multă apă în aluat decât este necesar pentru echilibrul făină / lichid.

Greutatea este grea, deoarece diferite făină cântăresc diferit
xomka
Administrator, mulțumesc, voi ține cont de viitor
mi s-a părut doar că pâinea nu s-a copt prea mult, așa că am intrat în cea fierbinte))
dimineața l-am mâncat azi - mmmm, delicios! adevărat, nu la fel de perforat ca în pozele altor membri ai forumului, dar cred că este parțial în drojdie (nu am folosit momentul sigur, care a făcut toate chiflele anterioare), și parțial în faptul că nu Nu îneca unt în lapte, după cum scrie autorul rețetei.
apropo, am vrut să întreb. fugasca scrie: semănă făină de porumb direct pe lichid. și când să pun drojdia? deasupra făinii?
Davli
xomka totul depinde de modelul aragazului dvs., este mai bine să faceți așa cum recomandă producătorul. de exemplu, Panasonic - mai întâi drojdie, făină, zahăr, sare și numai apoi apă. în versiunea pe care o descriu, se face un „cuib” în făină și drojdie de acolo.
tatjanka
Mulțumim pentru pâinea delicioasă! : flori: Nu este prima dată când mă coc, deoarece unul dintre preferatele mele. Dar de data aceasta am adăugat făină de orez etc.deoarece rămâne inactiv, reducerea cantității de grâu și pâine nu a afectat în niciun fel gustul Pâine de porumb (filtru de pâine)Pâine de porumb (filtru de pâine)
Valentine_N
Citat: denysenko

pentru prima dată acoperișul nu a ieșit foarte bine, dar treptat totul a început să iasă perfect. toată lumea observă că pâinea are un gust răcoros ca o ruladă de unt. nu se usucă mult timp și este perfect tăiat. culoare strălucitoare a ouălor - datorită șofranului)))

Am făcut totul din punct de vedere tehnologic ca în rețetă. tot lichidul încălzit cu ulei încălzit în cuptorul cu microunde. făină de porumb înainte. pas de cereale integrale, crustă medie

Deci, acoperișul meu a căzut, deși totul părea să meargă frumos și apoi ...
Se pare că am făcut totul în funcție de tehnologie.
Administrator
Citat: Valentine_N

Deci, acoperișul meu a căzut, deși totul părea să meargă frumos și apoi ...
Se pare că am făcut totul în funcție de tehnologie.

Deci nu totul ...

Acoperișul cade de regulă în două cazuri:
- multă drojdie
- mult lichid

Vezi detalii aici Pâinea se ridică, dar cade înăuntru. Motivele. https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
Valentine_N
Citat: Admin

Deci nu totul ...

Acoperișul cade de regulă în două cazuri:
- multă drojdie
- mult lichid
În detrimentul multor lichide, mă îndoiesc, dar data viitoare voi încerca să pun mai puțină lingură pe podea.

Mulțumesc!
Administrator
Citat: Valentine_N

În detrimentul multor lichide, mă îndoiesc, dar data viitoare voi încerca să pun mai puțină lingură pe podea.

Mulțumesc!

Și dai aici rețeta pâinii - doar de fapt și cât au promis - să vedem ce este puțin sau mult
Valentine_N
Citat: Admin

Și dai aici rețeta pâinii - doar de fapt și cât au promis - să vedem ce este puțin sau mult

L-am dat conform acestei rețete
Citat: denysenko

Am făcut-o conform acestei rețete:
chefir 200
lapte 170 ml
unt - 50 gr
zahăr - 2 linguri. l.
sare - 1,5 lingurițe.
făină de porumb - 120
făină de grâu - 480
drojdie - 2 lingurițe
șofran - o ciupitură

Am făcut totul din punct de vedere tehnologic ca în rețetă. tot lichidul încălzit cu ulei încălzit în cuptorul cu microunde. făină de porumb înainte. pas de cereale integrale, crustă medie

cu excepția șofranului, nu a fost folosit din lipsă de

amestecat totul cu excepția făinii, topit / dizolvat
făină cernută, așezată conform instrucțiunilor
Amestec lichid, făină deasupra drojdiei.
Mod cereale integrale, 1 kg, crustă medie.
S-a copt 4 ore.
Valentine_N
Astăzi am încercat să coc din nou această pâine.
S-a redus cantitatea de drojdie la 1,5 lingurițe
Și totul a funcționat
Pâine de porumb (filtru de pâine)
Administrator

Felicitări! Deja mai bine
A-leg-sey
Ieri am copt această pâine. Rețeta a fost ușor schimbată. În loc de unt obișnuit, au luat ghee, lapte integral 50/50 și acri 370 g, au adăugat 1 ou, 100 de grame de nuci. Aluatul părea lichid, au adăugat încă 50-80 de grame de făină pe ochi deja în timpul activității HP. Aluatul părea încă curgător. Deoarece aceasta este a 4-a noastră pâine, am decis că greșelile sunt iertabile și ne-am urat noroc. Aluatul a crescut la final și foarte bine. Coapte la modul de cereale integrale timp de 4 ore. S-a dovedit a fi pur și simplu o pâine delicioasă, cântărind 1450 g.
Astăzi au pus mai mult, dar pe programul de bază și puțin mai puțină făină. Să vedem ce se întâmplă
Ratas Julia
Bună ziua tuturor membrilor forumului! Sunt incepator. brutar. As vrea sa incerc si painea de porumb !!! Spune-mi, pliz, această rețetă este potrivită pentru toți HP și este necesară așezarea produselor în vrac în produse lichide sau este posibil invers (în filiera mea, lichidul este turnat pe cele uscate)
lega
Citat: Ratas Julia

Bună ziua tuturor membrilor forumului! Sunt incepator. brutar. As vrea sa incerc si painea de porumb !!! Spune-mi, pliz, această rețetă este potrivită pentru toți HP și este necesară așezarea produselor în vrac în produse lichide sau este posibil invers (în filiera mea, lichidul este turnat pe cele uscate)

Rețeta este potrivită pentru toți HP. Din moment ce aveți lichid deasupra, înseamnă Panasonic? În general, este posibil să stabiliți în orice ordine, dar este totuși mai bine să urmați recomandările producătorului. Totul se va rezolva!
Ratas Julia
Astăzi am copt pâine conform tehnologiei tale. Foarte gustos, dar aluatul nu a crescut prea mult. Care ar putea fi motivul? Este ceva în neregulă cu drojdia?
zov
Salutare tuturor! Stăpânirea Kenwood Bread Maker. Îmi doream atât de multă pâine de porumb - o citisem, văzusem destule fotografii - dar ...nu a funcționat (((La început a crescut, iar când a fost copt, era opal ..., crusta s-a crăpat deasupra ... Nu am gustat-o ​​încă. Se pare că totul este conform rețetei, dar undeva este o puncție ...
Administrator
Citat: zov

Mai întâi a crescut și, când a fost coaptă, a căzut ..., crusta de deasupra s-a crăpat ... încă nu am gustat-o. Se pare că totul este conform rețetei, dar undeva există o puncție ...

Puncția este aparent în nepotrivirea echilibrului făină / lichid, citim acest subiect Pâinea crește, dar cade înăuntru. Motivele. https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
zov
Mulțumesc! O să-mi dau seama (((am pus doar chefir (fără lapte). Lichidele nu sunt mai mari decât în ​​rețetă ... Mă întreb dacă o puteți face pe apă și fără ou - începe postul ...)
Administrator

O puteți face destul de simplu: făină, apă, sare, drojdie - și pâinea va deveni super!
zov
Mulțumesc. Voi încerca, dar este porumb.
tan`chik74
Băieți, cineva a copt o astfel de pâine într-un Panasonic SD-ZB2502? Ca urmare? Ai schimbat ceva în rețetă? Pe ce program ai copt? Vă mulțumim pentru răspunsuri!
zov
Pâine de porumb (filtru de pâine).

Iată o pâine de porumb pe care am luat-o pe apă. Delicios, a crescut bine, dar acoperișul încă nu este încă - umflături. Probabil multă făină? Deși cocul a fost cam bun.
Mona1
Tocmai am pus pâinea asta în cuptor. Cu cronometru pentru noapte. O coac pentru prima dată și chiar și drojdia mea vie s-a terminat, o coc pe SAF-levure (1 linguriță). Am făcut un aluat, am frământat pe modul Pelmeni timp de 5 minute. și apoi cu o întârziere de 2 ore, adăugând toate celelalte ingrediente, a activat modul de bază. Rețeta a fost numărată la 330 de grâu. făină + 70 de porumb, adăugată 2/3 linguriță. curcumă. Întreg - în lapte acru. Mâine dimineață va fi o surpriză pentru întreaga familie. Și acum - dormi!
Mona1
Ei bine, iată „surpriza”. Acoperișul s-a prăbușit. Am observat, lângă ceasul de la cuptorul cu microunde, că noaptea lumina era întreruptă, dar, aparent, nu pentru mult timp, deoarece ciclul în HP nu a fost anulat. Poate că această întrerupere a afectat acoperișul? L-am pus în aluat: am scris despre făină, 330 + 70 g, lapte acru 280 g, unt. 30 g, sare de mare 1 linguriță, zahăr 1,5 linguri. l. Drojdie SAF-Levure 1 linguriță - în aluat. L-am pus pe un cronometru cu 2 ore de întârziere. Poate că levyur-ul nu ar trebui făcut așa sau totuși ai nevoie de mai puțini dintre ei pentru această cantitate de făină?
Gustul s-a dovedit a fi sumbru, fie că există mai multă sare, fie zahăr, sau poate ar trebui să fie așa. Este pentru prima dată când gust ceva cu făină de porumb. În general, până acum familia mea nu a observat niciun entuziasm special, dar cred că cel mai probabil acest lucru se datorează curburii mele de până acum. Spune-mi ce să repar.
Pâine de porumb (filtru de pâine)
Administrator

Mona, acest lucru este de așteptat, pâinea cu adaos de făină de porumb este blândă și nu tuturor îi place, făina este uscată și nu are gluten (gluten).
Aluatul trebuie de asemenea frământat cu grijă.
Dacă vă place pâinea, atunci încercați să vă împrieteniți cu aluatul, făina de porumb, găsiți echilibrul făină / lichid, va trebui să lucrați cu asta.
Mona1
Citat: Admin

Mona, acest lucru este de așteptat, pâinea cu adaos de făină de porumb este blândă și nu tuturor îi place, făina este uscată și nu are gluten (gluten).
Aluatul trebuie de asemenea frământat cu grijă.
Dacă vă place pâinea, atunci încercați să vă împrieteniți cu aluatul, făina de porumb, găsiți echilibrul făină / lichid, va trebui să lucrați cu asta.
Da, mulțumesc, voi încerca din nou, nu sunt dintre cei care se opresc la jumătatea drumului.
tan`chik74
Am facut dupa reteta: Kefir 170ml + lapte 200ml.
Făină de porumb 100g + făină de grâu 450g
Scurgere de ulei. 30gr.
Zahar 2 linguri. l.
Sare 1,5 lingurițe. l.
Drojdie 1,5 h. l.
Turmeric 1h l.
Brânză rasă 150g.
Se dizolvă untul, sarea și zahărul în lapte. Cernem mai întâi făina de porumb în lichid.
Mod de bază, mărime L, crustă întunecată.
Iată ce s-a întâmplat:Pâine de porumb (filtru de pâine)
Frumos și gustos în timp ce este cald. Dar devine repede. Pe potecă. ziua nu a fost aceeași))
Administrator
Citat: tan`chik74

Am făcut după rețetă:
Frumos și gustos în timp ce este fierbinte. Dar devine repede. Pe potecă. ziua nu a fost aceeași))

tan`chik74 , Rețeta ta este diferită de cea a autorului, aceasta este o pâine diferită! Să-l punem pe forum în conformitate cu toate regulile în numele dvs. și în conformitate cu rețeta dvs., iar PÂINELE DVS. vor începe să se numere în profilul dvs.!
Mona1
Citat: tan`chik74


Brânză rasă 150g.
Și cât se schimbă gustul dacă adăugați brânză? Și îl adăugați imediat sau după primul lot? Dacă este imposibil în acest fir, îmi puteți trimite un răspuns într-un mesaj personal?
tan`chik74
Citat: Admin

tan`chik74 , Rețeta ta este diferită de cea a autorului, aceasta este o pâine diferită! Să-l punem pe forum în conformitate cu toate regulile în numele dvs. și în conformitate cu rețeta dvs., iar PÂINELE DVS. vor începe să se numere în profilul dvs.!

Hai! Pur și simplu nu sunt destul de confortabil cu tine aici! Unde transferăm?)))
tan`chik74
Citat: Mona1

Și cât se schimbă gustul dacă adăugați brânză? Și îl adăugați imediat sau după primul lot?

Brânza era greu de simțit. Probabil ar trebui introdus de 2 ori mai mult. L-am ras grosolan și l-am aruncat imediat în amestecul general. Data viitoare voi încerca să pun mai multe.
Administrator
Citat: Mona1

Și cât se schimbă gustul dacă adăugați brânză? Și îl adăugați imediat sau după primul lot?

Judecând după fotografie, este mai bine să radeți brânza pe o răzătoare fină și să o începeți la începutul frământării aluatului, apoi brânza se va amesteca bine în aluat
Administrator
Citat: tan`chik74

Hai! Pur și simplu nu sunt destul de confortabil cu tine aici! Unde transferăm?)))

Așezăm rețeta aici în secțiune https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=264.0, faceți clic pe butonul roșu Rețetă nouă și completați formularul
slava_dw
și cine a copt această pâine în PANASONIKA?
Mona1
Citat: slava_dw

și cine a copt această pâine în PANASONIKA?
Am copt. Am un Panasonic 2501. Pe pagina anterioară, postarea mea cu o fotografie de pâine. Acoperișul a cedat, nu a făcut exact ca în rețetă, trebuie să vă gândiți la ce să remediați. Dar, într-adevăr, este prima dată când gust pâine cu făină de porumb, așa că cumva nu gust foarte bine. Dar soțului meu îi place.
slava_dw
Citat: Mona1

Am copt. Am un Panasonic 2501. Pe pagina anterioară, postarea mea cu o fotografie de pâine. Acoperișul a cedat, nu a făcut exact ca în rețetă, trebuie să vă gândiți la ce să remediați. Dar, într-adevăr, este prima dată când gust pâine cu făină de porumb, așa că cumva nu gust foarte bine. Dar soțului meu îi place.
Am o pâine din făină de porumb în cartea de rețete ...
doar că este puțin din asta ...
așa că aș vrea să adaug mai multe din ea și să încerc ce va urma ...
Nu știu, poate îmi amintesc când URSS avea pâini GALBENE (tot cu făină de porumb) ... așa se spune că vrei NOSTALGIA ...
Administrator

Făina de porumb trebuie adăugată foarte atent la aluat, nu există gluten (gluten), aluatul se poate sfărâma în produsul finit.

Dar nu vă fie frică să încercați!
Coaceți pentru sănătate, crescând treptat făina până când obțineți rezultatul dorit
slava_dw
Citat: Admin

Făina de porumb trebuie adăugată foarte atent la aluat, nu există gluten (gluten), aluatul se poate sfărâma în produsul finit.

Dar nu vă fie frică să încercați!
Coaceți pentru sănătate, crescând treptat făina până când obțineți rezultatul dorit
M-am cam gândit și la cum să-l măresc ...
dar înainte de a începe, am dat peste acest subiect, așa că am decis să întreb ... cine poate, ce s-a încercat deja ...)))
bine, cum voi desfășura experimentul, voi scrie despre rezultat)
ira_lioness
De ce m-am ridicat foarte prost? A luat produse dovedite, nu a copt nici măcar o pâine cu ele! dar este doar drojdia de porumb care a crescut doar pe o jumătate de găleată, drojdia cu siguranță nu a avut nimic de-a face cu ea, am copt grâu cu ei acum câteva zile. deci care este motivul ???
tanja-55
Citat: ira_lioness

De ce m-am ridicat foarte prost? A luat produse dovedite, nu a copt nici măcar o pâine cu ele! dar este doar drojdia de porumb care a crescut doar pe o jumătate de găleată, drojdia cu siguranță nu a avut nimic de-a face cu ea, am copt grâu cu ei acum câteva zile. deci care este motivul ???
Am aceeași poveste, nu m-am ridicat bine, deși am făcut totul strict conform rețetei, dar, în general, pâinea este delicioasă, bine coaptă.
AVZ
Citat: fugaska

Pâine de porumb (filtru de pâine)
Pâinea este excelentă, deși nu este mare, cu o firimitură aromată delicată, nu se sfărâmă. Gătită cu drojdie proaspătă în programul Whole Grain Bread, crusta este cea mai crocantă. Rezultatul a fost de 882.
Multumesc pentru reteta!
Gulnaz
Multumesc pentru reteta! Perfect trandafir, aerisit, delicios! Am folosit drojdie presată și am adăugat un ou, copt la modul principal, cuptor Panasonic 2501. Nu l-am controlat pe omul de turtă dulce, pentru că nu a existat nicio cale.
Pâinea nu s-a sfărâmat

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine