Plăcinte cu cireșe

Categorie: Produse de patiserie
Plăcinte cu cireșe

Ingrediente

Făină de grâu 480-560 g
Drojdie proaspătă 30 g
Margarină 250 g
Smântână 20% grăsime. 200 g

Metoda de gătit

  • Tăiați făină cu margarină în firimituri fine. Se toarnă smântână cu drojdie diluată în ea în acest amestec. Frământați aluatul într-o bucată de grăsime. Aluatul trebuie să fie moale, elastic și să nu se lipească de mâini.
  • Iată aluatul terminat:
  • Plăcinte cu cireșe
  • Imediat întind jumătate din aluat într-un strat, cu grosimea de ≈ 0,5 cm. Am decupat cercuri cu o ceașcă.
  • Am pus vișine fără sâmburi pe o jumătate. O închid cu a doua jumătate, o ciupesc nu slab și la figurat, formând o plăcintă convexă.
  • Apoi ung delicat doar blatul plăcintei cu un ou bătut și scufund din nou doar blatul în zahăr (înainte de asta, amestecați zahărul cu zahăr vanilat). Facem același lucru cu restul testului.
  • Puneți plăcintele pe o foaie unsă cu margarină.
  • Plăcinte cu cireșe
  • După 2 min. va fi deja în cuptor.
  • Plăcinte gata:
  • Plăcinte cu cireșe

Timp pentru pregătire:

30-35 minute

Program de gătit:

Coaceți într-un cuptor preîncălzit la t = 220 ° С

Notă

Folosesc această rețetă de 18 ani deja, de câți ani am fost căsătorit. Soacra mea m-a învățat aceste plăcinte. Coac plăcinte tot anul. Vara, cu cireșe proaspete, iar iarna cu conserve în suc propriu.
Plăcintele sunt foarte gustoase, fragede, doar se topesc în gură. Merg în vizită cu ei și întâlnesc oaspeți.
Bucura-te de masa ta!

Andreevna
Spune-mi, ce, în rețeta aluatului de sare în sine, nu există deloc zahăr? Și este posibil să faci astfel de plăcinte cu cireșe dezghețate după îngheț?
Nora clarck
Da, aluatul în sine nu necesită sare sau zahăr.

Și în detrimentul cireșelor, desigur că puteți, dar cireșele trebuie să se topească complet, iar sucul trebuie să se scurgă complet. Nu avem nevoie de apă ...
tatulja12
Nora Clarck, spune-mi, te rog, ai plăcinte din tot aluatul sau din jumătate? Și totuși, ce fel de umplutură, pe lângă cireșe, poți pune în aceste plăcinte?
Nora clarck
În fotografie sunt plăcinte din 2/3 aluat.

Și, de asemenea, o umplutură foarte gustoasă - carne: într-un ceaun carcasez carne de porc grasă până la fiert, prăjiți ceapa separat, apoi treceți totul printr-o mașină de tocat carne. Gătesc 0,5 căni de orez în apă clocotită, apoi opresc focul și înmoaie orezul în aceeași apă timp de încă 10 minute. După aceea, scurg apa, orezul nu poate fi spălat. Am amestecat orezul cu carne și ceapă, sare și piper. Umplutura trebuie să fie grasă și ușor sărată. Ungeți doar plăcintele cu umplutura de carne cu un ou bătut.
Mătușa Besya
Și testul ar trebui lăsat să vină și să se distanțeze atunci când reușesc să lucreze 30 de grame. drojdie?
Nora clarck
Nu este nevoie ca testul să se potrivească.
Formați plăcintele imediat după frământare și în cuptor
Nat_ka
în test a înlocuit 100 gr. soare de grâu pentru cereale integrale. S-a dovedit FOARTE gustos!

cu carne:

Plăcinte cu cireșe
iar restul de la micul dejun - cu caise:

Plăcinte cu cireșe
ikko4ka
Citat: Nora Clarck

Nu este nevoie ca testul să se potrivească.
Formați plăcintele imediat după frământare și în cuptor
Și pentru ce este drojdia atunci dacă nu funcționează? Ați încercat să lăsați aluatul pentru corecție? Poate că va fi și mai bine?
Croșetată
Citat: ikko4ka

Și pentru ce este drojdia atunci dacă nu funcționează? Ați încercat să lăsați aluatul pentru corecție? Poate că va fi și mai bine?
ikko4ka
Pot intra cu gândurile mele? Rețeta este foarte asemănătoare PIE "AMMCHIKI" ... Acolo, coacerea merge, de asemenea, fără a crește / dovedi - așa am copt pentru prima dată. Și a doua oară când am dat plăcintele la distanță înainte de coacere, rezultatul mi-a depășit toate așteptările !!! Acum coac mereu „ammchiki” cu dovezi, ale mele le-au plăcut mai mult! Cred că e la fel cu această rețetă, poți coace așa și așa ...
nuca
Dau orice aluat acolo unde există drojdie, chiar dacă autorul se oferă să coacă imediat. În caz contrar, produsele, pe măsură ce se răcesc, miros puternic a drojdie și după câteva ore devin stejar, cel puțin am făcut asta de multe ori
leka
De asemenea, dau mereu o creștere și, prin urmare, sunt aerisite ... ca astăzi

Plăcinte cu cireșe

Plăcinte cu cireșe
Svetlashka
Multumesc pentru reteta! Astăzi nu e deloc timp, e multă muncă și soțul meu este „în tranzit” acasă. Sper să am timp să-i fac niște lucruri gustoase pe drum. Și aici am găsit o rețetă atât de rapidă. Într-un cuvânt, cuptorul a funcționat

Pistrui. Aluatul a fost lăsat să stea să crească, dar nu mi-a plăcut deloc cu carnea (desigur, plăcintele sunt consistente și fragede), dar cel mai bine este să le faci cu o umplutură dulce. Ca și în original cu cireșe, sau brânză de vaci, de exemplu.
ivan ((
Eu fac din acest aluat covrigi umpluti, folosind doar drojdie uscata. Este posibil cu sau fără corecție. Foarte gustos!
Panas 2502
Chiar dacă nu mi-am dat seama că acesta nu este un aluat de unt .... În general, raportul, pentru probă am făcut o rețetă, cu verificarea este mai bună, iar pentru mine aluatul este încă mai potrivit pentru umplutura sărată ! Eu și Dotsya am mâncat de toate și nu ne-ar deranja să adăugăm mai multe!
Nat_ka
Citat: Panas 2502

Chiar și eu nu mi-am dat seama că aceasta nu este o patiserie ...
Care?
Panas 2502
Puful de nisip este mai mult, pentru că tocat ...
Panas 2502
Citat: Nat_ka


Care?
De altfel, în fotografia ta se remarcă (am același lucru). Dar la leka briosa pe care mi-o doream! dar nu a funcționat)
Nat_ka
Ei bine, poate a făcut ea însăși aluatul timp de o oră și jumătate, așa cum era de așteptat. Apoi a dezgustat plăcintele. Iată rezultatul
Agata21
Și puneți zahăr în cireșe? Nu sunt deloc dulci.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine