EMA
Bucura-te de masa ta




În sfârșit, astăzi am ajuns la „Borodinsky” ... Pâinea s-a dovedit a fi superbă Procesul, desigur, este lung, dar merită
Am analizat multe versiuni ale „Borodinsky” și iată o versiune cu ajustările mele pentru Suprochka pentru 300 de grame. făină:
Reţetă:
- Malț 2 linguri. l. (nu a preparat, a turnat uscat)
- Coriandru măcinat + chimen 1,5 lingurițe
- Actiune rapida
drojdie uscată 1,5 lingurițe
- Apă caldă 200 ml
- Făină de grâu 180 gr.
- Făină de secară 120 gr.
- Miere 2 linguri. l.
- Sare 0,7 lingurițe
- oțet de mere 1,5 linguri. l.
- Ulei vegetal 1,5 linguri. l.
- Coriandru întreg 1 linguriță.
Modul aluat, apoi modul Cereală integrală
După ultima frământare în modul Whole-grain, lama a fost scoasă.
Filtru de pâine Supra BMS-150
Filtru de pâine Supra BMS-150
Filtru de pâine Supra BMS-150
MsBee
Aici, conform acestei rețete Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=459467.0 Am copt doar pe cereale integrale)))
sveta777
1. Lena ...: victorie: BORODINSKY SUPER! iar imaginile sunt grozave. La fel și chiar și pe fotik este clar că AH !! APPETITE ,,,, yum ... yum ..
Voi cumpăra și o voi face. Ca malțul cu coriandru - nu în.

2. Am încercat „microfilmul” .. topit și el. Deci, fie folie (dar invizibilă), fie o mânecă d / z, dar cu găuri.

MsBee
... Link către rețetă, dar este pe un aparat de pâine mare. Și Elena a făcut un calcul pentru Suprochka noastră.
EMA
Continu să stăpânesc rețete noi „Borodinsky ..” s-a dovedit a fi superb, dar are un gust specific datorită condimentelor, iar oamenii mei au cerut ceva clasic
Aveam nevoie de pâine neagră cu gust neutru care să fie potrivită pentru orice sandvișuri ... așa că am luat Pâine Darnitsa din fugaska.
Mi-au plăcut și adăugirile la această rețetă de la Administrator (condimente + bere în loc de o parte din apă), dar am vrut să înțeleg gustul „pur” al pâinii ... iar oamenilor de acasă nu le place foarte mult chimenul și coriandrul, dar nu vor refuza berea ... dar asta este pentru următorul lot)).

Opțiunea mea de rețetă "Pâinea Darnytskyi" (de fugaska) în termeni de 300 de grame de făină:
Apă + lapte 150 ml + 60 ml
Malț 1 linguriță (fără preparare)
Dezvoltă. ulei 1 lingura. l.
Făină de secară 120 gr
Făină de grâu 180 gr.
Sare 1 linguriță
Zahar 2 lingurite
Drojdie 1 linguriță
Mod de bază

Filtru de pâine Supra BMS-150
Filtru de pâine Supra BMS-150
Filtru de pâine Supra BMS-150

Foarte, foarte gustos .. mulțumesc pentru rețetă fugaska O recomand tuturor ca rețetă de bază pentru pâinea neagră

sveta777
Borodinsky este excelent! Am copt pe bere. Mi-a placut. A copt pe lumină și întuneric și pe CIRES !!! Dar am cumpărat doar pescaj, proaspăt. Din jocul îndelungat (în sticle și cutii) nu s-a copt.
sveta777
Pâine arabă dulce
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125855.0

recalcul pentru supra noastră.
Sare, zahăr, drojdie,
crește ulei = 1 linguriță
Lapte condensat = 2 linguri. l.
Ou = 1 buc
Lapte = 150ml.
Făină de mei = 250g
Stafide în aluat + zahăr pentru dezosare.
+ rast. Ulei pentru ungerea cupei.

Coapte conform rețetei cu recalcularea noastră. Delicios, aerisit, dulce.
1. Drojdie cu lapte + zahăr = trandafir.
2. Ou adăugat = amestecat.
3. Într-o găleată: crește. unt + articolul 2 + făină
4. În modul „aluat” 1:30 A crescut inteligent.
5. Scoate aluatul. Scoase agitatorul. A lubrifiat găleată toate ras. ulei. Aluat în trei părți. Se rulează zahăr. Si inapoi.
6. Aprins. Mod de bază. Se ridică și se sprijini de capac. Am acoperit găleată cu un film, astfel încât blatul să nu fie maro.
7. Este greu de atins. Zahăr lipit de pereți. Îl bag cu o spatulă de plastic. Cool = nu mai lipsește părțile. Nu existau divizii. Zahărul a rămas cu adevărat înăuntru. Delicios și dulce. În urmatoarele. Odată ce am scos spatula și am pus din nou aluatul. Fără diviziuni.
Filtru de pâine Supra BMS-150Filtru de pâine Supra BMS-150Filtru de pâine Supra BMS-150






EMA, https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125855.0
nou
romantici
Spune-mi, cineva a copt pâine cu sifon în acest filtru de pâine, adică conform programului „pâine rapidă”?
sveta777
Citat: romantici

Spune-mi, cineva a copt pâine cu sifon în acest filtru de pâine, adică conform programului „pâine rapidă”?
Am copt la acest program. cu si fara sifon. totul era copt. doar mai rapid, prin urmare, o structură densă decât altele. Am pregătit aceleași rețete, la început. Doar imaginile nu sunt dezactivate. Dar nu-mi place DENSITATEA !!
Și așa coaceți.Se coace ... sunt aproximativ 2 ore. și gata.
De exemplu (experiență), la început fac chiar rețete testate pe Aluat, apoi NORMAL. Numai aluat negru copt + cereale integrale. exact coaptă.




Am copt pâine nouă.
Pâine din grâu cu porumb conservat dulcehttps://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14123.0

Iubesc și porumbul și conservele de porumb.
Am găsit această rețetă. Și a riscat. Super.
S-a dovedit sărat și dulce.
Pentru al nostru: conform normei. Făină de grâu două treimi + făină de porumb o treime. Restul este ca de obicei. Dar am pus 1 lingură de sare. linguriţă.
La sunet, am adăugat o jumătate de cutie mică de porumb și puțin lichid vărsat. Totul a intervenit bine. Nu s-a topit. Aluatul este foarte lipicios. Prin urmare, am tras o spatulă și așa a fost coaptă. Mod = de bază. Coapte seara. Lăsat într-o găleată peste noapte. Înfășurat cu un prosop. Dimineața am ieșit bine. În fotografia (pentru mine) folosită în pâine.
Filtru de pâine Supra BMS-150
Filtru de pâine Supra BMS-150
romantici
Citat: sveta777
Citat: romantici din Ieri la 15:16
Spune-mi, cineva a copt pâine cu sifon în acest filtru de pâine, adică conform programului „pâine rapidă”?
Am copt la acest program. cu si fara sifon. totul era copt. doar mai rapid, prin urmare, o structură densă decât altele. Am pregătit aceleași rețete, la început. Doar imaginile nu sunt dezactivate. Dar nu-mi place DENSITATEA !!
Și așa coaceți. Se coace ... sunt aproximativ 2 ore. și gata.
De exemplu (experiență), la început fac chiar rețete testate pe Aluat, apoi NORMAL. Numai aluat negru copt + cereale integrale. exact coaptă.

Oh, și nu-mi poți spune cum te-ai copt, în ce ordine ai pus mâncarea în pâine. Am făcut totul așa cum a fost corect: mai întâi, alimente lichide, apoi făină și deasupra sifonului, astfel încât să nu se stingă înainte de timp, dar în cele din urmă, totuși, am dus pâinea la păsări , deloc coapte.
Coapte conform programului „pâine rapidă”.
sveta777
1. puneți sifonul după ce combinați și ridicați drojdia cu apă. Nu-mi amintesc exact, am făcut modificări la rețete. dar din propria mea experiență și comunicare aici (au fost greșeli și m-au sfătuit), mai întâi amestec drojdie cu apă (orice lichid) + zahăr (1/2 normă). Aștept să crească spuma. și apoi se toarnă într-un castron. ulei, drojdie spumoasă pe el. făină, zahăr, sare deasupra.
2. poate nu este vorba de sifon ... incercati reteta pe care o doriti la un program obisnuit. si arata separat drojdie + lichid .. se va ridica?
și apoi repetați cu bicarbonat de sodiu sau praf de copt. dacă prima opțiune este coaptă. atunci puteți coace cu sifon.
Scriu din experiență. pentru că în oraș mașina de fabricat pâinea era așezată la ritm și înălțimea pâinii ridica capacul. și a părăsit orașul cu aceleași produse coapte de trei ori la 2/3 din înălțimea bolului. așa se întâmplă. sfătuiți să schimbați și să încercați. Am început să schimb produse și regimuri și s-a dovedit ... am pus două norme de drojdie și totul a ieșit grozav. de aceea este foarte dificil cu pâinea, vremea și mâncarea ......




și uită-te la site. de exemplu, am copt. fara sifon.
Elena Bo
AUTOR AL REȚETEI
Pâine rapidă cu gris într-o mașină de fabricat pâinea
Categorie: Pâine de drojdie
Pâine rapidă cu gris într-o mașină de fabricat pâinea Pâine rapidă cu griș într-o mașină de fabricat pâinea
Ingrediente

Drojdie 1,75 linguriță
Făină de grâu 450 g
Gris 50 g
Sare 1,5 lingurițe
Zahar 1,5 linguri. l.
Ulei vegetal 40 g
Apă 280 ml
Metoda de gătit

Cu greu poți distinge acest post de pâinea coaptă la viteză maximă. Rețeta este o baghetă magică.

Timp de gătit: 1 h 55 min. Program de gătit: modul rapid de bază
Matilda-N
sveta777,: salut: ai copt 450 de grame de făină în acest cuptor?!
Acolo, atât de mult aluat va fugi! Există o găleată mică în acest aragaz, rețeta pe care ai dat-o mai sus trebuie numărată în jos !!!
sveta777
... mulțumesc pentru promptitudine ... dar mai întâi uită-te la corespondența pentru care am postat-o ​​...

aceasta este reteta de pe site. nu pentru supra noastră, ci doar pentru a clarifica faptul că sifonul nu este necesar pentru pâinea rapidă. Am scris pentru corespondența de mai jos. doar pentru 450g de pâine putem număra. Am copt acest lucru într-un mod rapid, pentru o lungă perioadă de timp, dar nu am pus calculul aici.
Am scris anterior că aluatul este strâns și rapid dir. Coac foarte rar, doar dacă dimineața ... chuh ... și nu există pâine. Merg la plimbare cu câinele și îl pun pe cel mai obișnuit fără sifon, sau slăbit.uneori o pun ... și pâinea este gata pentru creșterea soțului meu.
Matilda-N
sveta777Scuze, nu am vrut să jignesc pe nimeni!
Doar o atenție pentru începători! Cantitatea de făină pentru acest aparat de pâine este de 250-300 de grame !!!
Am mai avut asta! O sobă excelentă - muncitoare!
Și acum un prieten coace la țară !!!
romantici
sveta777
Multumesc pentru raspuns!
Dar mă refeream la pâine fără drojdie deloc, doar cu sifon.
Locuitor al
romantici,
Am un supra 230, este 1 kg.
Am încercat pâine pe sifon, dar nu crește foarte mult și are un gust ușor de sifon, nu-mi place.
sveta777
Citat: Matilda-N

sveta777Scuze, nu am vrut să jignesc pe nimeni!
Doar o atenție pentru începători! Cantitatea de făină pentru acest aparat de pâine este de 250-300 de grame !!!
Am mai avut asta! O sobă excelentă - muncitoare!
Și acum un prieten coace la țară !!!
Matilda-N nimeni nu a fost jignit. doar mesajul tău îți va aminti greutatea. hai să calculăm din nou greutatea.
Apreciat Locuitor al, avem un subiect Supra BMS-150 are 450 de ani și mulțumesc că nu-i place și pâinea cu sodă.
romantici cauta retete vechi de sifon. dar este mai ușor să urci pe site ... uite ... multe opțiuni. Ți-am pus-o doar ca imagine. și există, de asemenea, multe discuții și clarificări. sunt mai profesioniști. sau întrebați profesioniștii de pe site. explicați în detaliu cu link-uri și exemple. nu-ți fie frică. nu faceți duș cu papuci.
sveta777
Am decis să mă coac pâine neagră cu făină de secară aluată ... Rețeta de aluat este pe site.
Dar cu proporțiile cumva…. În primul rând, toată lumea face drojdia ... și apoi pâinea. Și uneori greutatea pâinii nu este scrisă în rețete. Trebuie să căutați în subiectul în care este postată rețeta, apoi să căutați greutatea pâinii în caracteristici și virgule. Cred că este necesar, atunci când se specifică numărul = VA, să se scrie imediat la ce greutate este dată rețeta. La urma urmei, oamenii se bazează pe brutăria lor.
Mai ales pentru mini-cuptoare.
Prin urmare, după ce ați urcat pe site și ați analizat rețetele. Alungat de Cea mai ușoară pâine de secară
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=305053.0
Mulțumim lui Vatrushka pentru un raport atât de detaliat.
Și videoclipul ei, unde există greutate. Și coapte după numărare. Supra noastră cântărește 450.
1. Pâinea este coaptă. Dar poate pentru că este mic. Dar gustos și aromat. Prima dată mare nu a îndrăznit.
2. În primul rând, modul „aluat” pentru frământare. Durata este de doar 45 de minute. Dezactivat
3. Apoi pe „cereale integrale”. Toate 3,5 ore. Și a plecat după plecare. Se răcește timp de 2 ore. A scos-o și a învelit-o într-un prosop încă o oră.
4. Acum cantitatea așa cum este stabilită:
Dezvoltă. ulei = 1 lingură. l.
Lichid = cvas în sine pe aluat de secară = 100 ml.
Aluat (gata preparat) = 2 linguri. l.
Făină de secară = 5 linguri l.
Amestec Borodinsky = 1 lingură. l.
Puțină sare, puțin zahăr.
Când am amestecat era lichid, așa că am adăugat 1 lingură. l. făină de grâu.
Mai departe p. 3
Reportaj foto mai jos.
Filtru de pâine Supra BMS-150

Filtru de pâine Supra BMS-150


Filtru de pâine Supra BMS-150

sveta777
Coapte la MIERE. 1 lingură. l. miere + apă + drojdie. Și apoi la producătorul de pâine „principal”. delicios si arrroooommmaaaatno !!!!!!!!!
Filtru de pâine Supra BMS-150
Ksenya09
Citat: EMA

Bucura-te de masa ta




În sfârșit, astăzi am ajuns la „Borodinsky” ... Pâinea s-a dovedit a fi superbă Procesul, desigur, este lung, dar merită
Am analizat multe versiuni ale „Borodinsky” și iată o versiune cu ajustările mele pentru Suprochka pentru 300 gr. făină:
Reţetă:
- Malț 2 linguri. l. (nu a preparat, a turnat uscat)
- Coriandru măcinat + chimen 1,5 lingurițe

luată de la brutăria mea cvas uscat întunecat. Există malț acolo.
Necesar Am preparat cu apă clocotită cu coriandru, apoi adăugați restul ingredientelor. Se pare că este un adevărat Borodinsky întunecat. Delicios pentru nebunie.
sveta777
Am decis să coc unul nou. Pentru soția noastră. Gat terci: gris macinat cu tarate. A copt pâine din rest. S-a dovedit a fi destul de dens. Am citit la forum, puternic absorbit de griș și apă de tărâțe. UCHLA !! Gris cu tărâțe 1/3 + făină de mei 1/3 din normă. Apa 150 (norma). Apa a fost imediat absorbită foarte bine. Dacă ar fi mai multă făină, ar fi o minge uscată !! Coacerea pe un buton obișnuit. S-a dovedit 1/2 din găleată.

Filtru de pâine Supra BMS-150
Filtru de pâine Supra BMS-150
Nu știu de ce. dar tabloul este turtit. trebuie să faceți clic pe el, se va desfășura

Administrator

Grâu, acesta este același grâu, doar măcinat grosier. Prin urmare, puteți utiliza acest tabel pentru a regla echilibrul făină-lichid. Cantitatea de făină și alte ingrediente pentru prepararea pâinii de diferite dimensiuni

A ajuta Conținutul secțiunii „Bazele frământării și coacerii” și anume, MASTER CLASSES for Dough Mixing (BOLS)

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine