Pâine cremoasă cu grâu-castane

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine cremoasă cu grâu-castane

Ingrediente

Făină de grâu 310 g + 2 linguri. l.
Făină de castane 100 g
Vechiul kefir 250 ml
Sare 1,5 lingurițe.
Miere 1 lingură. l.
Ulei vegetal 1 lingură. l.
Unt 20 g
Drojdia SAF-moment 1,5 lingurițe.
Proteina din 1 ou, bateți

Metoda de gătit

  • Punem toate produsele în filtru de pâine, activăm modul Aluat (până la ora 1.40).
  • Prima verificare a aluatului în mezeluri nu este mare.
  • O caracteristică interesantă a făinii de castane este că cocul ar trebui să fie oarecum mai dens decât de obicei. Cu un kolobok moale, partea superioară a pâinii se poate așeza.
  • Întindem aluatul, îl frământăm, îl punem într-o matriță și îl punem pe a doua dovadă în cuptor la 30 * C. Pentru a doua dovadă, țineți aluatul până își dublează volumul.
  • Coacem la cuptor la 180 * C, după o crustă roșie constantă, transferăm la 165 * C și ne pregătim.
  • Și s-a dovedit a fi un bărbat atât de frumos !!! Vârful capului a fost uns cu ulei de măsline.
  • Pâine cremoasă cu grâu-castane
  • Pâine cremoasă cu grâu-castane

Notă

În interior, pâinea este foarte moale, respiră!
Crusta pâinii este subțire și crocantă. Culoarea este gri.
Gustul pâinii este parțial similar cu hrișca (cu un conținut redus de făină de hrișcă).
Poftă bună pentru toți

Croșetată
Administrator
Vai! Impresionant! Și aș fi copt-o dacă aș ști de unde să obțin făină de castane ... îmi poți spune?
Administrator

Croșetată, făina de castane este în supermarketuri. Am cumpărat mult timp în Eliseevsky din Moscova, ridicând stocuri.
Făina are un dezavantaj - prețul este mușcător

Pe forum sunt câteva dintre rețetele mele de pâine cu făină de castane
luchok
Administrator, pâinea este frumoasă
Croșetată, se poate comanda făină de castane în ornitorinc.
lenok2_zp
Nici nu am auzit de făina de castane
Croșetată
Administrator, mulțumesc! Uneori o „aduce” lui Eliseevsky, dar nu am văzut niciodată făină de castane acolo ... O voi căuta!
luchok
Pentru prima dată am auzit despre făina de castane în „Platypus”, comand tot felul de făină acolo tot timpul, dar nu am văzut niciodată făină de castane ...
Administrator

Deasupra, am așezat o felie de pâine cu castane - s-a dovedit a fi o pâine moale și poroasă

Făina de castane arată astfel:
Un plic de 500 de grame de făină.

Pâine cremoasă cu grâu-castane

Făină de măcinare foarte fină, de culoare gri.

Pâine cremoasă cu grâu-castane

Făina nu are deloc gluten (gluten), este grea - prin urmare, făina trebuie plasată în aluat nu mai mult de 20-30% din greutate făină de grâu.
Marcajul meu a fost de 30% - rezultatul este evident!
Tatjanka_1
Mă întreb din ce este făcută această făină, castane
Croșetată
Administrator
Tăierea este uimitoare! Arată foarte gustos!
Mulțumesc pentru imaginea vizuală a făinii, chiar dacă știu la ce să mă uit în departamentele de produse alimentare!
Administrator
Citat: Tatjanka_1

Mă întreb din ce este făcută această făină, castane

Mi se pare că francezii nu vor minți, iar shaher-maherul va face cu făină
Iar făina de castane costă decent - un pachet de 500 de grame (mai sus) costă 156 de ruble.

Din fericire, trebuie să îl puneți în aluat în 80-100 de grame - la fiecare cinci ori și există suficiente ambalaje, iar noi nu coacem astfel de pâine în fiecare zi.
Administrator
Vă sugerez să căutați mai multe opțiuni pentru coacerea pâinii cu făină de castane:

Pâine de grâu-castan cu chefir și zer
Pâine cremoasă cu grâu-castane

„Pâine de grâu-castane” cu cartofi și zer
Pâine cremoasă cu grâu-castane
Poftă bună, tuturor!
luchok
Citat: Krosh

Am auzit de făina de castane în „Platypus” pentru prima dată, comand tot felul de făină acolo tot timpul, dar nu am văzut niciodată făină de castane ...
Am comandat-o acolo cu siguranță, este oarecum minunat de la ei, nu în cazul în care tot restul de făină de cereale integrale este în bunuri dietetice, dar făina de castane era în chtoli VIP, nu-mi amintesc exact, ei bine, este mai ușor să uită-te la căutare ...

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine