Mini briose de caș

Mini briose de caș

Categorie: Cofetărie

Ingrediente
Făină	250 ml
Zahăr	250 ml
Ouă	3 buc.
Margarină	150g
Brânză de vacă	300g
Praf de copt	1h l.
Nucă de cocos. brici (opțional)	30g

Metoda de gătit

• Măcinați margarina cu zahăr și ouă, adăugați brânză de vaci și amestecați până la omogenizare. Se toarnă făina cernută cu praful de copt, se adaugă nucă de cocos. brici. Se amestecă totul bine.
• Matrițele metalice (am folosit altele mici: d = 5,5 cm în partea de sus) se ung cu rast. ulei.
• Puneți AG pe grătarul de mijloc (am încadrat 12 bucăți) și activați „HEATING” (aceasta este de 6 minute la parametrii maximi).
• Pune aluatul în matrițe preîncălzite - am câte 1 oră fiecare. l. Aplatizează-l.
• Porniți modul: Viteza medie, 180 de grade, 15 min.
• După ce semnalul este gata, lăsați cupcakes să stea într-un AG închis (ventilatorul se răcește, culoarea cupcakes se uniformizează).

Program de gătit:

Viteza medie, 180 grade., 15 min.

Rețete similare

Briose de brânză de vaci cu stafide și picături de ciocolată (Mona1)

Muffins de gustare cu brânză de vaci cu midii și ierburi proaspete (Alexandra)

Tort de brânză de vaci cu mere și sos caramel (Pulisyan)

Le-ați copt vreodată în altceva (nu în aeroogril, ci, de exemplu, în cuptor)? Se ridică mult în formă?

Această rețetă a fost destinată cuptorului. Am copt în forme de silicon într-un cuptor electric (T = 180g, timp ~ 25 minute) și am folosit restul de aluat pentru aerul uscat.
Aluatul crește de aproximativ 2 ori! Se pare gustos atât acolo, cât și acolo.

Mulțumesc, foarte gustoasă. Cei mici sunt coapte. dar cu o formă mare, am din nou o problemă cu partea inferioară a Pekla brută pe cea din mijloc, partea superioară este foarte rumenită, iar partea inferioară este brută. Sfătuiți cum să faceți față. Nu are rost să coborâm în jos. Este prea devreme pentru a scutura din matriță.

[prubu]

prubuVă mulțumesc pentru feedback!
Vai, eu nu coc plăcinte mari în AG.
Dar am citit că partea de jos este coaptă în următoarele moduri:
- acoperiți partea superioară cu folie și numai după jumătate din timpul recomandat este îndepărtată,
- utilizați o formă neagră (totul se coace mai bine în ea),
- utilizați matrițe cu o țeavă în mijloc,
- coaceți pe grătarul central, dar cu un inel de expansiune.
Poate că unele dintre acestea îți vor fi utile.
Când coc pâine de secară, scot pâinea finită din matriță, o întorc și o coc / usuc încă 5-10 minute. La fel fac și cu plăcinte mici.
Coacere fericita!

Multumesc pentru sfat!

Cu plăcere! M-aș bucura dacă te ajută.

Într-un uscător de aer cu trei trepte, totul este perfect copt sub orice formă cu diametrul corect (consultați instrucțiunile dvs.). Acoperi blatul cu folie cu găuri mici pentru tot timpul de coacere. Folia împiedică formarea unei cruste superioare groase, care împiedică aluatul să crească bine. Umezeala în exces se evaporă din aluat prin coaja subțire de sus, iar produsele coapte se coc și cresc bine.
Matrițele din silicon și matrițele cu acoperire antiaderentă sunt utilizate fără ungere. Turn aluatul în matrițe reci și îl pun într-un uscător de aer încălzit.

[Helena S.,]

Helena S., mulțumesc pentru experiența dvs. de coacere la AG. Sunt sigur că va fi util pentru mulți.
Încă prefer matrițele metalice cu acoperire antiaderentă. Se coc mai bine decât siliconul.

În matrițele din silicon din uscătorul de aer cu 3 trepte, produsele de copt se coc bine și pot fi îndepărtate. Trebuie doar să acoperiți formularul cu folie cu găuri mici. Dacă coaceți în cuptor, acoperirea vasului cu folie va obține, de asemenea, un rezultat mult mai bun fără crusta groasă de sus.Doar grătarele aeriene cu elemente de încălzire cu halogen strică siliconul.

Buna! Vreau să împărtășesc produse de patiserie într-o caserolă de caș. Într-o formă unsă cu o gaură în mijloc, întind cașul gătit, acoperă forma cu un capac (tăiați-l, o formă rotundă de silicon). L-am pus într-un AG rece, pe grătarul inferior, fără inel de mărire. Temperatura este cea mai mare, am 250 * C timp de 20 de minute, apoi reducem temperatura la 210 * C și încă 20 de minute. Caserola se ridică bine și se dovedește coaptă, roșiatică, de sus și de jos. Toate cele bune.

[Galina,]

Galina, mulțumim că ne-ați împărtășit opțiunile de copt cu AG!
Experiență utilă!

galina 2016 Nu ați specificat la ce viteză a ventilatorului ați copt caserola de caș. Se pare că ai un model cu o singură viteză. Dacă există trei viteze, atunci trebuie să coaceți pe mediu.

Da, viteza ventilatorului AG este una.

[Galina,]

Galina, Ați demonstrat încă o dată cu algoritmul de coacere propus că aerul uscat cu o singură viteză poate face multe.
Trebuie doar să vrei să te adaptezi la ele.

Dragă compatriotă, în Penza, unde trăiesc acum mai bine decât AG, nu există nicio ocazie de a cumpăra și încerc să învăț ceva de la alții.

Buna ziua. Vă rog să-mi spuneți și luați zahăr și făină unul câte unul (de exemplu, un pahar de zahăr și un pahar de făină).

Un pahar de 250 ml conține aproximativ 130 g de făină (cu lamelă) și aproximativ 200 g zahăr (fără lamelă).

Mulțumesc. Voi încerca

[Svetlana,]

Vă rog să-mi spuneți și luați zahăr și făină unul câte unul (de exemplu, un pahar de zahăr și un pahar de făină).

Svetlana, exact așa: 1 stivă. făină și 1 teanc. Sahara.
Coacere fericita!