Pâinea greacă de țară

Categorie: Pâine de drojdie
Bucătărie: grecesc
Pâinea greacă de țară

Ingrediente

Făină de grâu 500 g
Apă (temperatura 50 340 g
Drojdie uscata) 9 g
Sare 1 linguriță

Metoda de gătit

Pâinea greacă de țară
Foarte popular în rândul grecilor, pâine fără frământare și constând din doar 4 ingrediente și coaptă într-un mod neobișnuit pe care toată lumea îl primește!
Pâinea greacă de țară
Se amestecă făina cu sare și drojdie, amestecând constant, se toarnă treptat în apă fierbinte.
Pâinea greacă de țară
Folosind o spatulă, combinați totul până se omogenizează. Acoperiți și așezați într-un loc cald timp de 45 de minute.
Pâinea greacă de țară
Aluatul crește în volum de peste 2 ori.
Pâinea greacă de țară
Preîncălziți cuptorul la 250 "C și așezați o cratiță cu capac în el (puteți folosi o formă specială). Și abia apoi începeți să modelați pâinea. Eu folosesc o oală sub presiune veche, fără accesorii din plastic.
Pâinea greacă de țară
Măcinați suprafața cu făină și așezați aluatul pe ea, presărați-o ușor cu făină deasupra. Folosiți o spatulă pentru a scoate aluatul și presărați din nou făină deasupra.
Pâinea greacă de țară
Întindeți aluatul într-un dreptunghi cu mâinile și presărați cu făină. Din partea îngustă, împăturiți aluatul de la stânga la mijloc, apoi puneți-l în dreapta peste partea pliată.
Pâinea greacă de țară
Se pudrează ușor din nou cu făină și se îndoaie în două. Acesta va fi primul pliant!
Pâinea greacă de țară
Folosiți mâinile pentru a netezi aluatul într-un dreptunghi cu făină.
Pâinea greacă de țară
Din partea îngustă, împăturiți aluatul de la stânga la mijloc, apoi puneți-l în dreapta peste partea pliată. Aceasta va fi a doua oară. Al treilea pliere - repetați din nou al doilea.
Pâinea greacă de țară
Adunați aluatul într-o minge. Întoarceți-l cu susul în jos și formați o minge netedă. Se pudrează bine cu făină și se netezește uniform cu mâinile. Se așează pe o scândură și se odihnește 20 de minute.
Pâinea greacă de țară
Scoateți tigaia fără a opri cuptorul, folosind mănuși de cuptor. PRUDENȚĂ!!! nu te arde !!! Și scoateți capacul. Fără a atinge tigaia, aruncați pâinea mulată și potrivită în greutate și faceți o incizie în formă de X cu vârful unui cuțit ascuțit. Acoperiți și puneți la cuptor pentru 30 de minute.
Pâinea greacă de țară
Reduceți temperatura cuptorului la 200 "C. Scoateți (cu atenție!) Capacul și coaceți fără el încă 15 minute.
Pâinea greacă de țară
Scoateți pâinea din tigaie așezând-o pe o parte. Prudență! Când atingeți crusta inferioară, se aude un "sunet de răsunet" de rozariu.
Pâinea greacă de țară
Crusta superioară este crocantă, maro auriu.
Pâinea greacă de țară
Îmi place să servesc mâncăruri cu sos și salate în astfel de pâine (prin îndepărtarea pulpei)!

Vasul este conceput pentru

1

Program de gătit:

cuptor

Notă

Pâinea greacă de țară

Pâinea greacă de țară

Trishka
Pâine frumoasă, iar rețeta nu este complicată, mulțumesc, am luat-o!
natapit
Ksyusha, mulțumesc mult! Pekies pentru sănătate!
Tusya Tasya
Natasha, pâinea este o sărbătoare pentru ochi! Am înțeles corect că nu există nici o dovadă între pliuri? Da, o altă întrebare este coaptă. Nu ungeți tigaia cu nimic, se va lipi pâinea de ea?
natapit
Natasha, totul este corect, fără corecție între pliere și nimic de uns! multumesc!
Maroshka
pâine agilă, este necesar să se facă o schimbare. Mă întreb care este diferența. În Salonic, pâinea se coace în principal cu drojdie proaspătă.
Și pâinea este foarte frumoasă și apetisantă, spune el drept: gătește-mă
natapit
Maro, această rețetă este de la bucătarul popular grec Papu (bunic), așa că nu am schimbat nimic. Mulțumesc!
Maroshka
Citat: natapit

Maro, această rețetă este de la bucătarul popular grec Papu (bunic), așa că nu am schimbat nimic. Mulțumesc!
da, nu mă cert, spun doar că diferența este interesantă, deși ... există multe diferențe fără ea))) atât cuvântul kalamaki și souvlaki în Atena voastră, cât și în al nostru în Salonic au semnificații diferite, deși o țară, o limbă și chiar mai multe rețete. Cu siguranță voi face această pâine în viitorul apropiat
natapit
Citat: Maroshka
Cu siguranță voi face această pâine în viitorul apropiat
Recomand cu drag, noroc!
zvezda
Nataliace reteta grozava !! Și, ca întotdeauna, foarte frumos!
Dacă poți găti o astfel de frumusețe fără capac?
natapit
Olya, trebuie să acoperiți ... faceți un capac din folie. Mulțumesc!
PS Îmi place când este frumos și nu numai pentru o fotografie, este un obicei, soțul meu mereu mă laudă prietenilor, dar ca să nu aud ... Recent prietenul său ne vizita, ne-a tratat cu plăcinte, așa că i-a spus soțului ei că plăcintele au fost servite ca într-un restaurant ..... și soțul meu, da, îl avem întotdeauna!
zvezda
Citat: natapit
întotdeauna este așa la noi!
De acord!! Ai mâncăruri, frumoasă capodoperă!
Am doar un capac Zepter, dar nu îl poți pune la cuptor ... mă voi gândi la ceva !!
natapit
Olya, mult noroc!
Sweetlana78
O zi buna ! Spune-mi ce fel de făină ai? Notă superioară? Sau cel făcut din grâu dur, galben?
Svetlana777
NataliaPâinea este uimitor de frumoasă, vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă, cu siguranță trebuie să o încercați.
Citat: zvezda
Am doar un capac Zepter, dar nu îl puteți pune la cuptor ...
nu este simplu? (Am un buton de temporizare de pe capac care poate fi deșurubat de pe capac fără probleme și nu este nimic mai interzis)
natapit
Svetlana, făină de grâu, obișnuită. În Grecia, nu există o clasificare „Extra”.
natapit
Svetlana777, mulțumesc mult!
Maroshka
Am o întrebare aici, m-am uitat la rețeta tatălui, are 10 g de drojdie, dar aici în rețetă sunt 5 și are 10 sare? Nu ți-a plăcut gramatica lui? AICI cred că amestec doar .. și într-o stupoare
Maroshka
În general, nu am așteptat un răspuns, am făcut o gramă pentru rețeta pentru tată))) Pâine grozavă
Pâinea greacă de țară
natapit
Maro, greseala !!!! Drojdie 9 g (am un astfel de pachet!) Voi încerca să-l repar !! Sare 1 linguriță - corect. Pâinea este frumoasă !!!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine