Yuri K
Unde ne-am oprit aici? O, da, despre viitoarele pâini! Parfumat, cu o crustă crocantă! Dar mai întâi trebuie să te uiți la ceea ce există cu ultima creștere a aluatului în forme. Dar totul este foarte bun
A crescut și este gata să meargă la cuptor!
Drojdie eternă, hop de cartofi (Aluat fără făină). Rețete de copt.
Preîncălzesc cuptorul la maxim pentru aproximativ 10 minute, apoi îl reduc la 180-190 ° C să funcționeze, setez cronometrul pentru o oră de coacere (îl am, fără convecție), pun un capac metalic cu apă pe fund a cuptorului și așteptați
Și iată rezultatul, ta-da-dame !!!!! Pâinea de astăzi a ieșit așa, mi se pare destul de drăguț Acum lăsați-o să se răcească și apoi puteți vedea ce este acolo în contextul firimitului, al structurii sale.
Drojdie eternă, hop de cartofi (Aluat fără făină). Rețete de copt.
Marysya27
O adevărată ta-da-da-dame !!!
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: Yuri K
Și iată rezultatul, ta-da-dame !!
De la această încântare la ochi !!!
Yuri K
ANGELINA BLACKmai mult, Marysya27, Vă mulțumesc pentru atenție
AlisaZ
Așa că m-a interesat acest aluat. Obișnuiam să îi cresc pe cei care trebuie hrăniți constant. Ei bine, nu este al meu.
Yuri K, multumesc pentru reteta.

Am găsit hamei în magazinul Samogonych, avem mai multe magazine ale acestei rețele în orașul nostru, deși nu l-am cumpărat încă. 100 g 99 RUB Am găsit acest magazin prin Avito.
Irinap
Yuri K, super!
Yuri K
AlisaZMă bucur că există un astfel de dosp, este puțin probabil să mă deranjez cu pansamente și te peh ... Și aici totul este simplu




Irinap, mulțumesc! Așa că ziua a trecut pe parcurs, am scris că lumina zilei pe frunzele de pâine, fără a număra nopțile sub coacerea aluatului
coroană
Yuri KVă mulțumim pentru experimentele dvs. sau mai bine zis pentru clasa de master! Este o priveliște fascinantă să privești acest rit sacru!
Aplaud în picioare! :-)
Faceți o gaură pentru comandă. ;-)
Radushka
Yuri K, Yurochka, ești magician! Sper să-mi aducă niște hamei mâine. Îți voi face drojdia!
Apropo, nu veți coace o pâine de vatră cu o parte din aluatul dvs. pe acest farmec minunat (vorbesc despre aluat)? Nu am forme. Și, aici, vatra ar încerca. Da, și nora mea cea mare coace pâine fără forme. Pe un aluat importat foarte scump. Vrea să facă asta ... înlocuirea importurilor.
Coaceți pentru o încercare, vă rog!
liusia
Yuraa! Ești doar un vrăjitor !!! O pâine atât de minunată. Excelent master class !!!
Yuri K
Citat: Radushka
Apropo, nu veți coace o pâine de vatră cu vreun aluat?
Oh, trebuie să citiți ce este ... În termeni generali, știu doar, dar nu am o piatră de vatră sau ce?
Da, formularele nu sunt o problemă - puteți cumpăra și cuptoare de cupcake rotunde, se dovedește frumos în ele)))




Mulțumesc fetelor, pentru răbdare și curiozitate, nu m-aș deranja cu descrierea și fotografiile, cu toții
coroană
Yuri K, vatră, asta e pâine fără formă, atât. Coapte pe o foaie de copt sau ceva similar. n
Yuri K
Și pentru o gustare, ca să spun așa, puneți capăt! Iată o astfel de structură a firimiturilor dovedită și de bun gust!
Drojdie eternă, hop de cartofi (Aluat fără făină). Rețete de copt.

Și am găsit aciditatea, abia perceptibilă, ca în pâinea URSS pentru 60kop. Un prieten mi-a sugerat, de data aceasta am adăugat 70-100 de grame de chefir în aluat!




Citat: CroNa

Yuri K, vatră, asta e pâine fără formă, atât. Se coace într-o tigaie sau ceva similar.
Am înțeles, așa că o vom face pentru bucuria lui Radushka-Ana. Tocmai l-am citit - cum nu se estompează când aluatul este ridicat în lateral?
francevna
Yura, ce minunată, parfumată (aroma a venit prin monitor) s-a dovedit !!!
Hameiul este deja acasă, sper că în curând voi coace și pâine cu aluat.
Yuri K
Citat: francevna
Hameiul este deja acasă, sper că în curând voi coace și pâine cu aluat.
Chiar aștept cu nerăbdare, vreau să văd cum vor reuși alții !!!! Aceasta este cea mai bună laudă vreodată!




Cei care sunt obișnuiți cu aciditatea „din fabrică”, adăugați puțin chefir! Astăzi mi-am dat seama ce lipsește în pâinea mea!
Tricia
Citat: Irinap
M-am plimbat prin 5 farmacii - nu,
Aceeași poveste. Și acum vreo 4 ani căutam și hamei, cu tamburine. Există undeva în farmacii îndepărtate, dar prețul unei călătorii acolo este de două ori mai scump decât hameiul în sine. Aștept până apare în cele mai apropiate farmacii.
Yuri K
Tricia, dar pe internet în vreun fel? Folosesc adesea Farmacia ru .... Este foarte convenabil, am făcut comanda, am ales cea mai apropiată farmacie unde este livrarea și aștept un SMS despre primirea comenzii. De obicei, avem preluare și livrare pentru două până la trei zile.
🔗
Trishka
Citat: Yuri K

Unde ne-am oprit aici? O, da, despre viitoarele pâini! Parfumat, cu o crustă crocantă! Dar mai întâi trebuie să te uiți la ceea ce există cu ultima creștere a aluatului în forme. Dar totul este foarte bun
S-a ridicat și este gata să meargă la cuptor!
Drojdie eternă, hop de cartofi (Aluat fără făină). Rețete de copt.
Încălzesc cuptorul la maxim pentru aproximativ 10 minute, apoi îl reduc la 180-190 ° C, setez cronometrul pentru o oră de coacere (acesta este al meu, fără convecție), pun un capac metalic cu apă pe fundul cuptorul și așteptați
Și iată rezultatul, ta-da-dame !!!!! Pâinea de astăzi a ieșit așa, mi se pare destul de drăguț Acum lăsați-o să se răcească și apoi puteți vedea ce este acolo în contextul firimitului, al structurii sale.
Drojdie eternă, hop de cartofi (Aluat fără făină).Rețete de copt.
Pâine !!!
ANGELINA BLACKmai mult
Wow preț, la farmacie. RU ....
Trishka
Citat: Yuri K
Farmacia ru ..
Și l-am găsit acolo.
Yuri K
Citat: ANGELINA BLACKmai mult
Wow preț, la farmacie. RU ....
Utilizatorilor înregistrați li se arată un preț diferit. Ei bine, probabil depinde de regiune. Văd exact 60 de ruble aici. Nu stiu cat ai))





Citat: Trishka
Și l-am găsit acolo
Serviciu foarte convenabil, există doar un mic minus, ca peste tot, probabil - trebuie să comandați pentru o anumită sumă.




Trishka, mulțumesc!
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: Yuri K
Utilizatorilor înregistrați li se arată un preț diferit. Ei bine, probabil depinde de regiune. Văd exact 60 de ruble aici. Nu stiu cat ai))
Sunt înregistrat acolo, arată 88 cu un ban.
Trishka
Nu, o pot face pentru orice sumă, iar livrarea este gratuită.
Yuri K
Citat: ANGELINA BLACKmai mult
îmi arată 88 cu un ban.
depinde exact de regiune.
ANGELINA BLACKmai mult
Ei bine, am scris că am găsit pachete de 50 g, 67 de ruble - mult mai frumoase))
Yuri K
Citat: Trishka
O pot face pentru orice sumă, iar livrarea este gratuită
Wow! Livrarea este gratuită și la noi la farmacie, dar îmi amintesc că a trebuit să apelez la 600 de ruble sau ceva ... Acum nu știu, nu am comandat-o de mult timp.




ANGELINA BLACKmai mult, Ei bine, desigur




Și mă laud - un prieten mi-a spus că voi lua o pungă cu hamei întregi, altfel ar arunca-o. S-a format o ofertă excesivă și suficientă doar pentru iarnă!
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: Yuri K
Și mă laud - un prieten mi-a spus că voi lua o pungă cu hamei întregi, altfel ar arunca-o. S-a format o ofertă excesivă și suficientă doar pentru iarnă!
E mișto, un astfel de cadou. Invidiez ALB-ALB))
Yuri K
ANGELINA BLACKmai multEi bine, el folosește mai ușor această drojdie / aluat. Spune - sunt risipitor. De fiecare dată el pleacă puțin din aluatul proaspăt și îl fermentează deja cu un aluat nou! Dar acolo defectul crește rapid, această aciditate notorie nu este plăcută de mulți.
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: Yuri K
De fiecare dată când pleacă puțin din aluatul proaspăt și deja îi fermentează un aluat nou! Dar acolo defectul crește rapid, această aciditate notorie nu este plăcută de mulți.
Da ... iată o altă nuanță. Deci vom primi teoria.
Yuri K
Citat: ANGELINA BLACKmai mult
Da ... iată o altă nuanță. Deci vom primi teoria.
Deci se pare că toți brutarii știu asta de multă vreme? Ei bine, bine, poate nu toată lumea știe cu adevărat
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: Yuri K
Deci se pare că toți brutarii știu asta de multă vreme? Ei bine, bine, poate nu toată lumea știe cu adevărat
Ei bine, de exemplu, clasicul „etern” este întotdeauna acru, cel puțin atât timp cât amână, schimbă))
Trishka
Citat: Yuri K
acolo defectul crește rapid,
Și acest defect nu va apărea dacă dospul va sta în frigider pentru o lungă perioadă de timp, fără utilizare?
Yuri K
Citat: Trishka
Și acest defect nu va apărea dacă dospul va sta în frigider pentru o lungă perioadă de timp, fără utilizare?
Nu, verificat! Există toată sarea pe care aluatul este deja PE FĂINĂ! Și nu este aluat




În general, am creat această rețetă în firul de profil. Și atunci este deja păcat, în aluat, discutăm despre coacerea pâinii ...
Drojdie eternă, hop de cartofi (Aluat fără făină). Rețete de copt.Grâu pe aluat de cartof „Etern” (fără făină)
(Yuri K)
Trishka
Citat: Yuri K
rețetă în firul de profil.
, acum!
Yuri K
Trishka, bineînțeles că am făcut-o din oboseală, dar se pare că poate fi citită
Trishka
Da, ca toate regulile.
Radushka
Citat: Yuri K
În general, am creat această rețetă în firul de profil
Yuri K
Radushka, da, pușculița de rețete este completată nu numai cu cercetarea ceaiului
Marysya27
Yuri K, bine, punct mare în locul potrivit! CU O REȚETĂ!
Gata, am pregătit un martor de cultură de start de hamei 30g încap în mână
Drojdie eternă, hop de cartofi (Aluat fără făină). Rețete de copt.
Pare piure de pere
Drojdie eternă, hop de cartofi (Aluat fără făină). Rețete de copt.
Coerență ca jeleul. Are gust până acum
francevna
Marysya27, hamei uscat de la farmacie?
Fiul meu mi-a adus conuri întregi de hamei, așa că mă gândesc câte grame să iau.
Marysya27
Allochka, măsurarea a fost făcută de conuri, dar acestea sunt deja foarte vechi. Fresh va sosi săptămâna viitoare. În timp ce hameiul uscat de la farmacie a intrat în dosp
Cu conuri, s-a dovedit 26g. Am luat 30g pentru 1,5 litri de apă pentru un cont rotund.
Helen
Au trecut trei farmacii ... nu nicăieri
Marysya27
Helen, enervare
Yuri K
Citat: Marysya27
Coerență ca jeleul. Are gust până acum
unu la unu ca al meu !!!!
Principalul lucru este să-l lăsați să fermenteze bine și abia apoi la frigider.
Acum despre amărăciune - este ca China. Dar nu se va simți ABSOLUT în pâine, nu vă faceți griji
Aproape că poți felicita !!!
liusia
Bună dimineața tuturor! Aș vrea să spun despre dosp, crește foarte mult și aveți nevoie de mai mult spațiu liber în borcan. Și pune-l în frigider când nu va mai crește, va fermenta și se va liniști. Am avut o greșeală cu primul lot, l-am pus la frigider prea devreme și s-a dovedit ca o șampanie. Desigur, pâinea putea fi coaptă și nu părea nimic, dar complet diferită. Și nu știi cum să lucrezi cu el, mai întâi vei ridica aluatul, vei frământa aluatul, îl vei ridica o dată, vei depozita aluatul și gata, aproape tăcere, și chiar și în forme nu a crescut deloc bine. Am vrut să renunț la el, dar am început să-l aduc pe Yura pe un singur site și am scos un adevărat aluat. Pâinea se dovedește a fi foarte gustoasă, fără amărăciune, dacă adăugați lapte acru, apoi cu o ușoară aciditate, discretă. Delicios pe zer.
Yuri K
liusia, grozav! Și abia ieri am adăugat kefir la aluat pentru prima dată! Și pâinea s-a schimbat imediat! Și înainte de asta, cât de mult pitch nu puteam înțelege, blând, așa că ceva lipsea în el.
ANGELINA BLACKmai mult
Oh, cum sunt eu toți nDraviTsTsa-ah-ah-ah ...
Yura, ești tânără, că ai creat și tu acest subiect și ai completat rețeta pâinii.
Yuri K
ANGELINA BLACKmai mult, cel mai plăcut din munca depusă, mulțumesc tuturor pentru împins
Radushka
Citat: Yuri K
mulțumesc tuturor pentru împingere
magia pendel a fost întotdeauna un remediu eficient
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: Yuri K
Sunt foarte mulțumit de munca depusă, mulțumesc tuturor pentru presă
Împreună - suntem forța)))





Citat: Yuri K
Cutia de rețete este completată nu numai cu cercetarea ceaiului
Și pentru ceaiuri - respect !!!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine