Cupcakes de ciocolata cu lichior crema

Categorie: Produse de patiserie
Cupcakes de ciocolata cu lichior crema

Ingrediente

Cupcakes
făină de grâu premium 180 î.Hr.
pudră de cacao 30 g
unt 115 g
ou C1 2 buc.
sare 1/2 linguriță
zahăr 200 î.Hr.
sifon 1/2 linguriță
praf de copt 1/4 linguriță
vanilie gust
ciocolată 30 g
cafea 170 g
lichior crema 60 g
Ganache
ciocolată 150 g
smântână grasă 70 ml.
unt 35 g
Cremă de proteine-ulei cu lichior
proteină 3 buc.
zahăr fin 160 î.Hr.
unt 300 î.Hr.
lichior crema 50 ml.

Metoda de gătit

  • Cupcakes de ciocolata cu lichior cremaToate alimentele trebuie să fie la temperatura camerei. Se amestecă făina cu cacao, sare, sodă și praf de copt. Cernere.
    Cupcakes de ciocolata cu lichior cremaSe amestecă cafeaua cu lichior.
    Cupcakes de ciocolata cu lichior cremaAdăugați unt moale, ouăle, zahărul, vanilia și ciocolata mărunțită în făină.
    Cupcakes de ciocolata cu lichior cremaSe amestecă cu un mixer. Se toarnă cafeaua cu lichior în doi pași. Se amestecă cu un mixer după fiecare adăugare până se combină. Aluatul are consistență fluidă.
    Cupcakes de ciocolata cu lichior cremaÎmpărțiți aluatul în forme.
    Cupcakes de ciocolata cu lichior cremaSe coace într-un cuptor preîncălzit la 175 de grade timp de 20-30 de minute.
    Cupcakes de ciocolata cu lichior cremaScoate. Se lasă să se răcească. Tăiați capacele care pot fi folosite pentru deserturi într-un pahar, cartofi sau pur și simplu pentru a mânca. Tăiați mijlocul pentru umplere.
    Cupcakes de ciocolata cu lichior cremaSpargeți sau tăiați ciocolata. Adăugați unt în ciocolată.
    Cupcakes de ciocolata cu lichior cremaAduceți crema la fiert, dar nu fierbeți. Se toarnă untul și ciocolata. Lăsați să stea câteva minute.
    Cupcakes de ciocolata cu lichior cremaSe amestecă până se omogenizează. Se răcește în frigider. Masa ar trebui să înceapă să se îngroașe, dar nu să se întărească.
    Cupcakes de ciocolata cu lichior cremaTransferă ganache în pungă. Umpleți mijlocul cu ganache.
    Cupcakes de ciocolata cu lichior cremaSă pregătim o cremă de lichior pentru cremă.
    Cupcakes de ciocolata cu lichior cremaSe toarnă zahăr în proteine. Se amestecă. Puneți o baie de aburi.
    Cupcakes de ciocolata cu lichior cremaAmestecând proteinele în mod constant aduceți-le la o temperatură de 60-65 de grade. Zaharul trebuie dizolvat complet. Se toarnă într-un castron și se bate.
    Cupcakes de ciocolata cu lichior cremaBateți albul până la luciu și la temperatura camerei.
    Cupcakes de ciocolata cu lichior cremaAdăugați unt câte o linguriță pe rând. Puneți fiecare porție numai după ce cea precedentă s-a amestecat complet.
    Cupcakes de ciocolata cu lichior cremaMasa poate deveni apoasă. Continuăm să batem și masa se va transforma într-o cremă groasă.
    Cupcakes de ciocolata cu lichior cremaSe toarnă lichiorul în mai mulți pași, amestecând la viteze mici ale mixerului.
    Cupcakes de ciocolata cu lichior cremaSe dovedește o cremă densă, lucioasă. Transferați crema într-o pungă cu duză și depuneți capacele. Dacă doriți, turnați ganache peste pălării și zdrobiți resturile de cupcake pe ele.
    Cupcakes de ciocolata cu lichior crema
  • Gătitul nu este dificil. Principalul lucru este să o faci cu dragoste pentru cei dragi!

Notă

Rețeta pentru cupcakes este preluată de pe un blog străin. Am luat singură crema și umplutura.

Obscen gustos) recomand!

Ilmirushka
Înger, ei bine, este imposibil de frumos!
ang-kay
Ilmira, mulțumesc. Și delicios!
zvezda
Angelace mai faci la timp !! Ce dragut!! Asta este tot ce îmi doresc foarte mult !! Ce spectacol .. SHIKARDOS !!! Mulțumesc de o sută de ori.
Py. Sy .. câte piese din acest semn de carte ??
ang-kay
Olya, mulțumesc. Foarte gustos. Le-am făcut la sfârșitul iernii) După părerea mea, 12 piese.
zvezda
Noua formă va fi bună, nu-i așa? Nu aș face rău, acum este aruncat în aer ... în compoziție, doar o rețetă pentru mortalitate !!
ang-kay
Olya, Va fi grozav. Exact 12 se vor dovedi.




Citat: zvezda
Nu mi-ar face rău
Ce este?
Trishka
Superba, multumesc pentru frumusete !!!
Marika33
Angela, incredibil de frumos! Foarte grațios!
Vă mulțumim pentru frumusețea nepământeană! Marcat până la vremuri mai bune.
zvezda
Citat: ang-kay
Ce este?
Da, o să mă întind !! Totul e bine..
ang-kay
Ksyusha, Marina, mulțumesc
Citat: zvezda
intinde-te!
Clar. A alunecat din nou. Te întinzi pe un tampon de încălzire.
zvezda
Citat: ang-kay
Te întinzi pe un tampon de încălzire.
De unde știți ??? Este vizibil asta ??
ang-kay
Olya, tu și cu mine ați stat pe un tampon de încălzire timp de câteva zile. Ce altceva mai poți avea?
zvezda
Citat: ang-kay
s-ar putea să ai altceva
Ce se întâmplă dacă am dureri de cap? Nu,,??
ang-kay
Olya, și capul la fel ca noi toți)
Prus - 2
Angela, multumesc pentru reteta! Și pentru mine acest formular este inactiv, acum este necesar să îl folosesc))! A mințit deja de un an, nu am mai făcut-o niciodată în ea ((. Crema mea preferată este uleiul de proteine! Spune-mi, dragă, trebuie să încălziți ciocolata din aluat? Va fi greu să amestecați "Am vrut să coac chiflele Chelsea ale Omelka duminică, iar acum vreau acele cupcakes. Și am lichior de ciocolată acasă".
Corsica
Angela, desert minunat! Mulțumesc!
Lanna
Angela, mulțumesc pentru rețeta grozavă, de top ca întotdeauna! Chiar și cititul este extraordinar de delicios!
Olekma
Şic! Vreau să coac mâine. Abia acum nu am lichior, este critic?
ang-kay
Fetelor, mulțumesc pentru vizită, laudă și atenție la rețetă. Foarte frumos. Coace. Este delicios)
Citat: Prus - 2
și nu trebuie să încălziți ciocolata din aluat? Va fi dificil să-l amestecați în bucăți cu un mixer.
Lyuba, nu face. Trebuie doar să tocați. Acolo sunt 30 de grame. Nu este de ajuns. Nu puteți adăuga deloc)
Citat: Olekma
Abia acum nu am lichior, este critic?
Katerina, nu. Doar adăugați mai multă cafea.
Rituslya
În general, este atât de frumos încât poți să stai și să admiri.
Odată ce fiica mea mi-a adus astfel de dulciuri similare de la o brutărie privată. Au fost delicioase!
Aceste minunate cupcakes sunt probabil o delicatesă!
Se pare că nici nu există foarte multe ingrediente, așa că poți începe să gătești, dar ... Dar butoanele mele sunt puțin probabil să facă față.
Angela, mulțumesc! Plăcinte direct de la o patiserie franceză scumpă!
NM
Angela, rețeta este încă marcaj, există o rețetă bună de vanilie, dar nu au fost suficiente ciocolată. Multumesc pentru reteta
ang-kay
Citat: Rituslya
va face față.
Rituslya, multumesc draga. Și cu siguranță o poți face. În general, un minim de mișcări ale corpului cu testul. Orice cremă preferată poate fi luată. Sau chiar coaceți și plecați așa.
Citat: NM
și nu era suficientă ciocolată
Speranţă, vă mulțumesc pentru atenție și laudă. Uitați-vă din nou la aceste cupcakes. Sunt superbe.
Cupcakes de ciocolata cu lichior cremaCupcakes cu ciocolată cu bere neagră
(ang-kay)
arini
ang-kaycare este cel mai bun substitut pentru cafea aici? Lapte? Doar apa?
ang-kay
arini, apă, cred. Sau cicoare.
arini
Oh, și crema mea este exfoliată
ang-kay
arini, diferența de temperatură a fost mare sau prea mult ulei deodată. Poate că nici untul nu este foarte bun. Ceva este rupt.
arini
cum se salvează? veverițele, aparent, nu s-au răcit suficient. La început, totul a intervenit bine, dar în cele din urmă s-a strâns.
ang-kay
Dacă separi apa și uleiul de proteine, atunci nimic. Dacă este omogen, dar lichid, atunci încercați să bateți mai departe.
arini
Se pare că a salvat. Am pus-o pe baia de aburi doar un minut, șuierând în același timp. Totul a devenit omogen, l-a pus în frigider, l-a lăsat să se apuce mai bine și l-a bătut din nou. Cupcakes cu ganache în interior așteaptă crema
ang-kay
arinibine și bine)
arini
Angela, îmi pare rău, trebuie să urmez un curs de decorare
Cupcakes de ciocolata cu lichior crema
Cupcakes de ciocolata cu lichior crema




Iată-mă neatent. Astăzi e ziua ta! Felicitări! Fie ca această zi să fie întotdeauna o sărbătoare pentru tine! Vă mulțumim pentru munca depusă și pentru mare ajutor!
ang-kay
arini, s-a adeverit. Sper să vă bucurați și dvs. de gust.
Mulțumesc pentru felicitare)
zvezda
arini, mi se pare ca a iesit foarte misto !! Cumpărați o duză normală pentru bijuterii și jigging și veți fi fericiți !! Odată ce te-ai prins de rețetele Angelinei, totul ,,,, scrie pierdut ,, mai bine acum cumpără ceea ce ai nevoie, iar restul va veni de la sine ,,
arini
zvezdamulțumesc pentru laudă
Mi-au plăcut cupcakes-urile, aluatul este ud, ciocolată. În combinație cu cremă și ganache, este în general bombic
Dar nu am avut mult lichior, după cum sa dovedit. Doar în aluat ea livanula, a adăugat miere la cremă. Ei bine, bine, bebelușul meu mănâncă smântână mică
De ce atașament am nevoie?
zvezda
arini, alege oricare, pe gustul tau! Îmi plac 1M, 1B, 7S, dar trebuie să te alegi singur!
arini
zvezda, Mulțumesc mult!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine