Clătite pe „aluatul vienez”

Categorie: Produse de patiserie
Clătite pe aluatul de la Viena

Ingrediente

OPARA:
Ouă 2 buc.
lapte cald usor 0,5 l
zahăr 2 linguri. l.
drojdie proaspătă 6 g
ALUAT:
sare 0,5 lingurițe
Unt 20 g
Făină 150 g (1 lingură = 250 ml)
ulei vegetal 4 linguri. l.

Metoda de gătit

  • M-am gândit că dacă poți pune aluat pentru noapte pentru aluatul de unt (aluatul de la Viena), atunci poți și pentru clătite. Și mi-am dat seama de o astfel de rețetă.
  • Pregătirea a necesitat un efort minim, iar rezultatul a fost foarte plăcut. Clătitele foarte subțiri și groase sunt preparate la fel de bine dintr-un astfel de aluat.


  • Se amestecă ouăle cu zahărul, drojdia cu laptele. Combinați ambele amestecuri și lăsați-le 12 ore (îl las peste noapte). Dimineața adăugați sare, unt moale, făină și frământați aluatul. Trebuie doar să amestecați ingredientele sau să puneți totul împreună într-un blender și să bateți.

  • Clătite pe aluatul de la Viena

  • Lăsați aluatul într-un loc cald până devine astfel (~ 40 de minute):

  • Clătite pe aluatul de la Viena

  • Pentru a accelera procesul, puteți utiliza un aparat de fabricare a iaurtului sau multicooker.

  • Apoi adăugați ulei vegetal, amestecați și puteți coace clătite.

  • Clătite pe aluatul de la Viena

  • Clătite pe aluatul de la Viena


  • Cu cât clătita este mai subțire, cu atât va fi mai „perforată”.

  • Ung tigaia cu ulei doar prima dată, apoi este suficient ulei în aluat.
  • Puteți 1-2 linguri. l. (și mai mult, după gust), înlocuiți făina cu hrișcă sau fulgi de ovăz.

  • Îmi place foarte mult că tigaia „nu arde”, și nu există fum în bucătărie.

  • Poftă bună și sărbători fericite!

Vasul este conceput pentru

20 buc. grosime medie

Mouli
Ung tigaia cu ulei doar prima dată, apoi este suficient ulei în aluat.
Puteți 1-2 linguri. l. (și mai mult, după gust), înlocuiți făina cu hrișcă sau fulgi de ovăz.
Spune-mi, poți măcina doar hrișcă pentru făină de hrișcă sau mai ai nevoie să cumperi făină de hrișcă? Din păcate, nu am întâlnit niciodată hrișcă în Letonia. Și chiar vreau să încerc să coac clătite de hrișcă la urma urmei Maslenitsa !!!
Kosha
Citat: Mouli

Spune-mi, poți măcina doar hrișcă pentru făină de hrișcă sau mai ai nevoie să cumperi făină de hrișcă? Din păcate, nu am întâlnit niciodată hrișcă în Letonia. Și chiar vreau să încerc să coac clătite de hrișcă la urma urmei Maslenitsa !!!

Ca înlocuitor pentru făina de hrișcă, puteți folosi hrana pentru bebeluși „terci de hrișcă fără lapte”. Asigurați-vă că este fără lapte și fără zahăr.
Opțiuni posibile: "HEINZ PORC BUCKWHEAT, ALERGENIC SCĂZUT",
„KASHA BABY SITTER Hrișcă fără lapte”,
"HIPP terci hrișcă FĂRĂ LAPTE" și așa mai departe.
Aceste cereale sunt vândute în departamentele de hrană pentru copii.
Qween
Kosha, multumesc pentru ajutor .

Mouli , ca ultimă soluție, dacă nu puteți găsi un amestec, puteți măcina hrișcă.
Dar astfel de amestecuri par să fie deja peste tot.
gorgo6a
Mouli,
Uită-te la făina de hrișcă (orez, secară) din Maxim XX și XXX din departamentul de produse ecologice. Există pungi de 0,5 kg cu autocolante verzi ekologica.
Gustul acestei făini este oarecum pe bază de plante.
De asemenea, puteți măcina hrișca în sine într-o râșniță de cafea. Exista DOBELSKAYA bun din hrișcă. Pâinea făcută din ea era cremoasă, cu o aromă minunată.
Am copt pâine după aceeași rețetă și din făină de hrișcă cumpărată din magazin - este cenușie și mirosul nu este același. Și ieri am prăjit această făină ...

Îmi pare rău, aglomerez subiectul. Mouli îl va citi, anunță-mă și vom șterge acest dialog
Luysia
Qween, azi am luat micul dejun cu clatite conform retetei tale!

S-a dovedit ca în fotografia ta: roșcat și perforat!

Delicios!

Mulțumesc!
Citat: gorgo6a

Mouli,
Am copt pâine după aceeași rețetă și din făină de hrișcă cumpărată din magazin - este cenușie și mirosul nu este același. Și ieri am prăjit această făină ...

Și în clătitele de hrișcă, de aceea am uscat făina de hrișcă într-o tigaie
Ac de păr
Citat: Qween


Pentru a accelera procesul, puteți utiliza un producător de iaurt sau multicooker.

Multicooker în modul încălzire?
Qween
lina, clătitele au mers bine?

Ac de păr , Da .
În modul de încălzire.
lina
Qween, unde pot merge?! Scuze am uitat
Ea a considerat aluatul finit ca fiind gros, l-a diluat cu puțină apă, l-a pus pe o cană cu apă fierbinte. coaptă pe teflon, nu există altă tigaie. Clătitele sunt delicioase, frumoase și într-o gaură Nu e de mirare că rețeta își așteaptă rândul pe o bucată de hârtie în bucătărie de un an Mulțumesc!
Qween
lina, pentru sănătatea ta!
Luysia
Și avem la micul dejun clătite pe un aluat vienez!

Clătite pe aluatul de la Viena

Clătitele sunt foarte reci, cu o aromă și o aromă deosebite.

Cine altcineva nu a prăjit așa, grăbește-te, se termină Maslenitsa!
Lanna
Ieri am copt clătite conform acestei rețete - am pus-o dimineața într-un filtru de pâine - am pus totul laolaltă, am pus-o cu 3-4 ore înainte de micul dejun, am copt-o imediat, am regretat dovada încă 40 de minute. Drojdia s-a jucat bine, deși făina nu s-a amestecat în colțurile din HP, vedeți, în ea se poate face doar aluat gros, dar păcat, ideea a fost bună ...
Clătitele s-au dovedit a fi foarte perforate, doar că mi s-au părut puțin acre, așa că am făcut-o apoi cu o coacere (castraveți murați, banană, măr).
Voi face mai mult, doar voi crește puțin zahărul și totuși voi face, conform rețetei, ultima probă de 40 de minute într-un desen animat.
Mulțumim pentru rețetă și la mulți ani! Sănătate și toate cele bune !!!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine