Pâine de grâu hrișcă cu nuci (Postat de Caprice)

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de grâu hrișcă cu nuci (Postat de Caprice)

Ingrediente

Pentru 1 pâine:
Făină de pâine albă 3 cani
Făină de grâu integral 3/4 cană
Făină de hrișcă 3/4 cană
Apă 2 căni
Sare 1 1/2 linguriță
Sirop 2 linguri. l.
Ulei de masline
sau ulei de nucă
2 linguri. l.
Drojdie uscata 1 1/2 linguriță
Lapte praf 1 1/2 lingură. l.
Nuci 1/2 cana

Metoda de gătit

  • cana 200 ml
  • Așezați filtru de pâine în setarea „coaceți cu făină integrală”, crustă medie. Apăsați butonul „Start”. Adăugați nuci atunci când aparatul de pâine sună după prima frământare
  • La semnal, pe lângă nuci, am adăugat în aluat și o jumătate de pahar de hrișcă ușor gătită (în etapa pe jumătate gătită)
  • --------------------------------
  • Nu aveam unt de nuci, l-am copt pe ulei de măsline și nu în magazin, ci de casă, pe care l-am luat într-un sat arab, delicios și aromat. Și după semnal am aruncat hrișcă pe jumătate coaptă. Pâinea s-a dovedit a fi foarte moale, aerisită, a crescut bine și a fost coaptă.

Notă

Fotografie bluekitten

Alina
Am copt astfel de pâine, deși am luat rețeta de pe site. Mi-a placut foarte mult.

Pentru o pâine mică:
210 ml. apă
2 lingurițe melasa (am luat miere)
1 1/2 lingură. l. ulei de măsline sau ulei de nucă (eu l-am luat pe ultimul)
315 gr făină de pâine albă
50 gr făină de hrișcă
1 lingură. l. lapte praf
1 linguriță sare
1/2 linguriță Sahara
1 linguriță drojdie uscata
40 de grame de nuci (le-am rupt și le-am pus în dozator).
enge
Am copt pâine de hrișcă, mi-a plăcut foarte mult! Singurul lucru era că nu aveam melasă, am adăugat miere și pâinea nu a crescut prea mult. Probabil mierea inhibă creșterea drojdiei?
Administrator
Citat: enge

Am copt pâine de hrișcă, mi-a plăcut foarte mult! Singurul lucru era că nu aveam melasă, am adăugat miere și pâinea nu a crescut prea mult. Probabil mierea inhibă creșterea drojdiei?

Melasa și mierea sunt la fel de dulci și acest lucru nu va afecta gustul și creșterea aluatului și nu vor suprima drojdia în niciun fel. Verificați calitatea alimentelor, drojdia și cantitatea de alimente.

anka2005
Citat: Alina

Am copt astfel de pâine, deși am luat rețeta de pe site. Mi-a placut foarte mult.

Pentru o pâine mică:
210 ml. apă
2 lingurițe melasa (am luat miere)
1 1/2 lingură. l. ulei de măsline sau ulei de nucă (eu l-am luat pe ultimul)
315 gr făină de pâine albă
50 gr făină de hrișcă
1 lingură. l. lapte praf
1 linguriță sare
1/2 linguriță Sahara
1 linguriță drojdie uscata
40 de grame de nuci (le-am rupt și le-am pus în dozator).

Sunt încă un începător la coacere, am învățat cum să fac albul tradițional dintr-o broșură pentru un fabricant de pâine și acum am început să încerc alte rețete.

Această rețetă a trebuit să adauge 1,5 linguri. linguri de apă, pentru că soba scârțâia teribil în timpul frământării, mi-era teamă că acum se va destrăma. Cred că o jumătate de artă ar fi suficientă. linguri.
Acoperișul nu înseamnă că s-ar fi scufundat complet, dar nu s-a ridicat așa cum și-ar dori și aspectul său a lăsat mult de dorit.
Totul este copt în interior, gustul este minunat. Mulțumesc pentru rețetă.
Se atașează fotografia
Pâine de grâu hrișcă cu nuci (Postat de Caprice)

Pâine de grâu hrișcă cu nuci (Postat de Caprice)

copoka
Citat: Alina

Am copt astfel de pâine, deși am luat rețeta de pe site. Mi-a placut foarte mult.

Pentru o pâine mică:
210 ml. apă
2 lingurițe melasa (am luat miere)
1 1/2 lingură. l. ulei de măsline sau ulei de nucă (eu l-am luat pe ultimul)
315 gr făină de pâine albă
50 gr făină de hrișcă
1 lingură. l. lapte praf
1 linguriță sare
1/2 linguriță Sahara
1 linguriță drojdie uscata
40 de grame de nuci (le-am rupt și le-am pus în dozator).
Evident, apa are nevoie de mai mult - cel puțin 240 ml
zharik
mulțumesc Capriciu pentru paine delicioasa!
A urcat bine, acoperișul este plat, frumos și pe gustul terciului meu preferat de hrișcă, numai miere, am adăugat mai puțin de 1 lingură. l
Iată rețeta dvs. numai în ml:
Apă 400ml
Dragă (cred că hrișca este mai bună) 1 lingură. l (se dizolvă în apă)
Ulei de nuc 2 linguri l
Lapte praf 1 1/2 lingură. l
Sare 1 1/2 linguriță
Făină de grâu 600 ml
Grâu integral de grâu 150 ml (folosesc tapetul, măcinat grosier „Belovodye”)
Făină de hrișcă 150 ml (am „Mare”)
1 1/2 linguriță drojdie uscată (de obicei presată 12g)
100ml nuci
Regim alimentar (am un Panasonic 255 de 5 ore)
bluekitten
Am făcut un coc mic. Nu am schimbat nimic în rețetă. Apa este normală. Aluatul a fost frământat destul de strâns, dar a crescut foarte bine. Pâinea este delicioasă Dar, pentru gustul meu, este bună ca fel de mâncare independentă, cu unt, de exemplu. Dacă la alte feluri de mâncare, atunci nu aș pune nuci. Dar asta e pentru gustul meu.
Pâine de grâu hrișcă cu nuci (Postat de Caprice) Pâine de grâu hrișcă cu nuci (Postat de Caprice)
Capriciu
Ei bine, îmi plac nucile, așa că le împung acolo unde pot
Sovva
Am vrut sa va multumesc de doua ori !!! Soțul nu mănâncă hrișcă sub nicio formă, dar aici a cerut suplimente!
Capriciu
Citat: zharik

mulțumesc Capriciu pentru paine delicioasa!
Citat: Sovva

Am vrut sa va multumesc de doua ori !!! Soțul nu mănâncă hrișcă sub nicio formă, dar aici a cerut suplimente!
Și sănătate
Ksyunia Z.
în

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine