Ciuperci de stridie murate cu ceapă

Categorie: Mâncări reci și gustări
Ciuperci de stridie murate cu ceapă

Ingrediente

Ciuperci de stridii 1 kg
Bulb ceapă 3-5 bucăți medii
Marinadă:
Apă 80 ml
Oțet 9% 80 ml
Sare 2 lingurițe (cu un deal mic)
Zahăr 4 lingurițe (cu un deal mic)
Ardei negru (mazăre) 10 bucati
frunza de dafin 2-3 buc
Ulei vegetal 250 ml

Metoda de gătit

  • Ciuperci foarte gustoase cu ceapă, recomand cu drag!
  • Rețeta mi-a fost dată de prietena mamei mele și a spus că este necesar să urmezi cu precizie recomandările pentru gătit și să respecți proporțiile, apoi va ieși delicios.
  • O condiție importantă este ca ciupercile de stridie să fie selectate cu atenție. Trebuie să fie proaspete, foarte curate, deoarece nu pot fi spălate înainte de decapare. Am luat ciuperci foarte mici, curate, practic fără picioare.
  • Deci, împărțim familiile tinere și curate de ciuperci de stridii în ciuperci separate.
  • Într-o cratiță, aduceți la fiert ingredientele pentru marinată și adăugați imediat ciupercile.
  • Din această momentul de gătit timp de 10 minute.
  • După ce ciupercile din marinată s-au răcit la o stare abia caldă, adăugați ceapa în jumătăți de inele. Amestecă totul. Puneți în borcane și dați-le la frigider.
  • Poți mânca a doua zi.
  • Uleiul din marinată nu se separă într-un strat separat în partea de sus, ci este distribuit uniform în întregul borcan. Ceapa este foarte gustoasă. Am pus doar trei cepe, data viitoare îmi voi pune tocurile.

Vasul este conceput pentru

~ 3 borcane de 0,5 l

Notă

Ciuperca stridie este o ciupercă comestibilă. Crește în grupuri mari pe butuci, trunchiuri moarte de foioase, mai rar conifere, pe lemn mort; roade în mai - octombrie. O pălărie cu diametrul de 2 - 30 cm, unilaterală, uneori rotundă, plat convexă sau deprimată, albicioasă, cenușie, gălbuie sau maronie. Plăcile sunt frecvente, rulează puțin pe tulpină, la bază sunt legate între ele prin jumperi, de culoare deschisă. Piciorul este lateral sau excentric, solid, alb, maroniu, uneori absent. Pulpa este cărnoasă, semigrenată, cu miros plăcut. Ciupercile de stridii sunt cultivate cu succes. Ciupercile sunt consumate proaspete, murate și sărate.

Blackhairedgirl
Multumesc pentru reteta! By the Post este corect!
Întrebări: cât de mult oțet%? Linguriță completă - este cu un tobogan?
Qween
Tanya, te rog. Am editat rețeta - oțetul este de 9%, iar lingurile pline sunt cu un deal, dar nu cu un munte.
Aceste ciuperci de stridii sunt atât de delicioase - delicioase. Cred că această rețetă este cea mai delicioasă pentru ciupercile de stridii.

Pregătește-l, nu vei regreta.
Blackhairedgirl
O să-l gătesc, fii sigur!
Pelerin73
Câte ciuperci pot fi păstrate în frigider?
hrushka
Nu poți spăla deloc ciupercile? Și dacă te speli și te usuci bine?
yul4ik
Ce zici de șampanie? Nu poți să le marinezi așa?
versia12
Buna! Ce ulei vegetal ai adăugat? Magazin rafinat sau aromat de casă? Mulțumesc.
celfh
Qween, de ce nu te poți spăla? nu le poți usca, dar trebuie să le gătești ...
Blackhairedgirl
Qween Le-am făcut. Dar în cel mai crucial moment, camera a fost descărcată, dar a reușit să facă o fotografie. Așa că o voi posta mâine. Am niște greșeli, pentru că nu m-am ocupat niciodată de ciuperci de stridii și au picioare rigide, se pare. Data viitoare, picioarele vor trebui tăiate. Și ai nevoie de mai multe ceapă, această marinată este foarte bună pentru el. Am făcut o ceapă la jumătate de kilogram de ciuperci de stridii, trebuie să iau cel puțin două Mulțumesc pentru rețetă!
Qween
Citat: Pilgrim73

Câte ciuperci pot fi păstrate în frigider?

Am păstrat-o câteva săptămâni, iar prietenul mamei mele care mi-a dat rețeta a păstrat-o cu siguranță 3 luni.

Citat: hrushka

Nu poți spăla deloc ciupercile? Și dacă te speli și te usuci bine?

Dacă ciupercile sunt spălate, vor absorbi oricum apă, ceea ce va afecta calitatea marinadei. Dacă doriți, spălați și uscați bine.

Citat: yul4ik

Ce zici de șampanie? Nu poți să le marinezi așa?

Desigur, este posibil!

Citat: versia12

Ce ulei vegetal ai adăugat? Magazin rafinat sau aromat de casă?

Trebuie să turnați uleiul care vă place. Am făcut-o cu rafinament. Îmi place raw parfumat de casă.

Citat: celfh
de ce nu te poți spăla? nu le poți usca, dar trebuie să le gătești ...

Pentru ca ciupercile să nu absoarbă apă și apoi să nu o dea la marinată.

Citat: BlackHairedGirl

Am niște greșeli, pentru că nu m-am ocupat niciodată de ciuperci de stridii și au picioare rigide, se pare. Data viitoare, picioarele vor trebui tăiate.

Blackhairedgirl , pentru sănătatea ta!

Și eu, odată, nu m-am ocupat de ciupercile de stridii și de multe ori s-a dovedit că aveau picioare tari și trebuia să le arunc, pentru că oricât ai găti, nu devin moi. Acum recunosc astfel de ciuperci de stridii și le ocolesc.
Trebuie să cumpărăm ciuperci de stridii tinere, au pălării mici, picioare mici, subțiri și moi, și familii plinute, doborâte, nu pantofi bast. Desigur, este mai profitabil pentru furnizori să cultive ciuperci de stridii mai mari, iar apoi sunt vechi, iar pălăriile sunt ca de cauciuc spumos, picioarele nu sunt masticabile.

Tanya, umblă, privește mai atent ce sunt ciupercile de stridii. Nu cumpărați imediat, aruncați o privire, verificați picioarele. Și cu siguranță îi vei recunoaște pe cei tineri, blândi, blânzi.
Din ciupercile tinere și bune, obțineți o marinată cremoasă și groasă, iar gustul ciupercilor în sine este excelent!
Se întâmplă ca timp de două-trei săptămâni să nu se găsească ciupercile de stridie necesare, apoi, în general, nu cumpăr niciunul.
Blackhairedgirl
Ciuperci de stridie murate cu ceapă
Acesta este ultimul borcan, deja terminăm ... S-au dovedit două dintre acestea dintr-o jumătate de porție. Dar delicios! Și data viitoare voi tăia ceapa în inele, este mai convenabil în opinia mea. În general, o rețetă destul de demnă MULȚUMESC ÎNCĂ O dată
Qween
Tanya, tu și cu mine am făcut o marinată foarte diferită. În al meu, uleiul nu se separă într-un strat superior separat, chiar și atunci când stă. Întreaga marinadă este un lichid cremos, omogen, cu grosimea ca kefirul lichid.

Dar, principalul lucru este că mi-a plăcut! Pentru sănătatea ta!
Blackhairedgirl
Era omogen, dar stătea în frigider și stratifica. Am făcut totul ca în rețetă. Nu cred că contează cu adevărat. Principalul lucru este că am aceste ciuperci cel mai popular fel de mâncare de astăzi.
Qween
Am adus o fotografie cu ciuperci de stridii cu marinată într-un borcan:

Ciuperci de stridie murate cu ceapă
Blackhairedgirl
Da., Culoarea mea nu este cremoasă sigur ... Ciudat, de ce s-a exfoliat marinada mea?
Feofania
Delicios!
hboss75
Ieri am făcut ciuperci de stridii conform acestei rețete, a ieșit foarte gustos. Unu la unu ca în fotografie. Tocmai am adăugat încă doi căței de usturoi pentru aromă.
Qween
Astăzi am cumpărat ciuperci de stridii și am făcut o fotografie pentru conținut informativ:

Ciuperci de stridie murate cu ceapă

Acest lucru este imediat după gătit:

Ciuperci de stridie murate cu ceapă

Acest lucru este imediat după adăugarea cepei (acum am pus mai multe, altfel ceapa se dovedește a fi foarte gustoasă):

Ciuperci de stridie murate cu ceapă

Ceapa se va înmuia și va fi doar mult lichid.
Aceste ciuperci de stridii sunt de alt fel, îmi plac mai mult cele din primul mesaj al subiectului. Aceștia au o pălărie gri-maro. Acestea sunt de culoare deschisă, dar și, dacă sunt tinere, sunt gustoase. Timp de o lună întreagă nu am putut cumpăra ciuperci de stridii bune, dar astăzi au sunat de pe piață că au adus în cele din urmă cele bune, deși nu cele întunecate preferate.
Tocmai l-am murat și l-am pus în borcane. Lasă-i să insiste până mâine.
Blackhairedgirl
O, fete drăguțe !!!
Asya Klyachina
Se obțin cu adevărat ciuperci de stridii foarte gustoase, iar ceapa este în general delicioasă. Am luat ciuperci chiar nu foarte mici, medii. Multumesc pentru reteta.
Capriciu
Citat: Qween

Pentru ca ciupercile să nu absoarbă apă și apoi să nu o dea la marinată.

Și când fierbe, ciupercile nu vor absorbi apa?
lega
Anya, mulțumesc pentru rețetă! Ciupercile delicioase s-au dovedit. Toate componentele sunt perfect potrivite.

Am tăiat picioarele grosiere și am făcut din ele un sos de ciuperci cu smântână. S-a dovedit producția fără deșeuri. Membrii familiei au aprobat și au ordonat repetarea.
metel_007
Qween, s-au dovedit ciuperci foarte gustoase, au făcut ciuperci de stridii și șampanie.Mi-au plăcut mai mult ciupercile de stridii, astăzi am cumpărat încă 2 kg, am încercat să strâng un borcan de litru la NG.
Mulțumesc

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine