Turtă de butuc putred

Categorie: Cofetărie
Turtă de butuc putred

Ingrediente

Pentru tort:
chefir 250 ml
ouă 3 buc
zahăr 100 g
confitura de coacăze negre 300 g
făină de grâu 185 g
praf de copt 2 ore, l
Pentru impregnare:
piure de coacăze negre sau gem (aveam piure de căpșuni congelat) 100 -150 gr
lichior sau altă băutură alcoolică aromată (am lichior de trandafir de ceai) 50 - 80 ml
Pentru crema:
smântână (cântărită anterior din zer) 600 g
zahăr 180 g
zahăr vanilat 1 plic
Pentru decorare:
nuci măcinate și ciocolată sau glazură de ciocolată

Metoda de gătit

  • Nu am făcut poze cu începutul pregătirii, deoarece nu eram sigur că voi obține ceva mai bun. Și nu avea de gând să pună rețeta pe ecran public.
  • Prin urmare, începutul preparării aluatului este simplu în descriere. Și aici totul este simplu și rapid, ca de obicei!
  • Bateți ouăle cu zahăr până la albire și creșteți volumul.
  • Adăugați confiture de coacăze negre, chefir și amestecați până la omogenizare.
  • Am gătit dulceața din coacăz negru înghețat conform acestei rețete
  • Dulceata de coacaze negre si zmeura
  • Cernem făina împreună cu praful de copt și adăugăm la amestecul de ou-kefir.
  • Se amestecă la viteză mică cu un mixer sau cu un tel.
  • Turtă de butuc putredAluatul ar trebui să iasă ca o smântână groasă, curgând încet dintr-o lingură.
  • Turtă de butuc putredSe întinde o foaie de hârtie pergament pe o foaie de copt, se toarnă aluatul nostru și se uniformizează uniform cu o spatulă pe întreaga foaie de copt.
  • Dimensiunea salciei este de 28 cm × 36 cm.
  • Turtă de butuc putredCoacem într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C pentru aproximativ 25 - 30 de minute. Verificăm aluatul cu o scobitoare, de asemenea, nu trebuie să se lipească de deget și să iasă ușor când îl apăsați
  • Turtă de butuc putredScoateți cu grijă prăjitura fierbinte gata de pe foaia de copt împreună cu pergamentul pe care a fost copt. Acoperiți cu o foaie nouă de pergament, întoarceți-o și îndepărtați stratul inferior de pergament pe care s-a copt tortul. Am avut o nouă rolă de pergament, pe ea scrie că este siliconată și nu am uns-o. Dar era evident că era un fals ieftin, pergamentul era prost îndepărtat. Dar indiscretând cu un cuțit, l-am scos cu ușurință, tăindu-l doar în bucăți.
    .
  • Puneți tortul deoparte să se răcească, după ce îl acoperiți cu o foaie de copt (pentru încărcare).
  • În acest moment, pregătiți siropul de impregnare.
  • Pentru impregnare, am luat piure de căpșuni, pentru că l-am dezghețat (în alte scopuri). O am cu o cantitate minimă de zahăr. Prin urmare, am adăugat 1 lingură. l zahăr, lichior, amestecat și adus la fierbere la cuptorul cu microunde (pentru a elimina gradele de alcool). Puteți face impregnarea la propria discreție și după bunul plac. Dacă copiii nu vor mânca tortul, alcoolul nu poate fi evaporat, atunci vom obține o aromă mai picantă.
  • Turtă de butuc putredÎntindeți gros tortul cu impregnarea cu sirop. Acordăm timp pentru impregnare
  • Turtă de butuc putredSă pregătim smântână. Pentru a face acest lucru, am cântărit preliminar smântâna, lăsând-o pe pânză de brânză peste noapte. Am avut și smântână de la congelator, 2 pungi de 450 gr. Adăugați zahăr și zahăr vanilat. Puteți alege propriul gust pentru dulceață. Bateți ușor cu un mixer, până când este pufos și neted.
  • Turtă de butuc putredCrema gata preparată 3/4 din porțiune se aplică gros pe tort și 1/4 parte se lasă pentru decorare.
  • Turtă de butuc putredRulați tortul cu smântână
  • Turtă de butuc putredTăiem ruloul în numărul necesar de cioturi și îl așezăm vertical pe vas. Am 3 cânepă.
  • Acum rămâne să ungem restul de 1/4 din smântână de pe buturugi și să decorăm după cum considerăm potrivit. Puteți stropi pur și simplu partea de sus și părțile laterale ale cioturilor cu ciocolată rasă și nuci. Sau puteți face glazură și turnați buturugile deasupra.Am topit 100 de grame de ciocolată și 30 de grame de unt și cu ajutorul unei pungi am încercat să fac inele pe butuci, iar cu un pieptene de patiserie coaja unui copac. Ce s-a întâmplat - nu judecați strict! Nu am decorator.
  • Turtă de butuc putred
  • Turtă de butuc putred

Notă

Toată lumea are un tort cunoscut și îndrăgit, de pregătit rapid, „Stump Stump”. Există multe rețete pentru prepararea acestuia pe rețea, dar cel mai important lucru este gemul și smântâna ca ingredient invariabil în acesta. Am decis să servesc acest tort familiar într-o nouă interpretare, am ajustat cantitatea de ingrediente și am servit după gustul meu.
Și aceste butuci au ieșit din mine!

marlanca
Nelya,
Mijloacele minunate Nonechka s-au dovedit ..., .... pentru un motiv oarecare mi-am amintit de filmul "Aventurile de Anul Nou ale lui Masha și Viti" .... ca niște cioturi din pădurea aceea de zână ....

P.S. Rețeta este complet imaculată, am dus-o la magazin ... ... mulțumesc ...
nila
marlanca, Galina, chiar arată ca niște butuci? Și atunci am fost îngrijorat că jurnalele mele nu ar putea fi recunoscute! Tortul a fost nituit din ceea ce era în casă, repede, în grabă înainte de Crăciun.
Și a ieșit delicios! Mult mai interesant decât ceea ce am făcut înainte, doar ungând prăjiturile cu smântâna obișnuită.
Tatka1
Nelechka, ce frumos! Nu fac deloc prăjituri, leneș! Dar l-am admirat cu plăcere! Cei dragi sunt norocoși cu tine!
Anatolievna
nila, Cioturi interesante Nelya! Frumos!
Minunat decorat, nu-ți dai seama.
Nu am nicio îndoială cu privire la gust, croiul este foarte gustos.
nila
Tanya, Tonya! Vă mulțumim că ați analizat subiectul și ați apreciat rețeta!
Tanya, nu ești o persoană leneșă! Sunt o persoană leneșă - încerc să fac totul mai simplu și mai rapid! Sunt foarte departe de brânzeturile pe care le faceți! Deci putem aranja un barter, vom schimba brânza pentru tort
Tonya, mulțumesc pentru laudă! Recertul este cel mai simplu, iar decorarea nu este, de asemenea, împovărătoare! Le poți face nepoților tăi, vor fi interesați.
Am schimbat fotografia acolo. Și apoi ieri am făcut o poză cu tăietura, plecând deja la serviciu, bucătăria era amurg. Și soțul meu tocmai a tăiat primul butuc. În această dimineață am venit, o cânepă întreagă lipsea deja.
brendabaker
nila,
Foarte frumoasă, doar minunată, rețetă grozavă: bravo: uh
nila
brendabaker, Oksana, Mulțumesc mult ! Sunt foarte mulțumit că mi-a plăcut rețeta acestui vechi tort într-o nouă versiune
Rituslya
Nonechka, doar cioturi de ciumă. Mai întâi s-a oprit să se uite la buturugi, apoi a început să citească rețeta.
Uimitor!
Nu știu cum să rulez role, nu știu cum. Mereu se lipeste de mine, apoi se destramă, apoi, în general, nu poate fi o rolă, dar eu, Nilus, voi încerca, da. Dureros de cânepă este minunat!
Mulțumesc, Nelechka, pentru rețetă!
nila
Rituslya, Ritochka, asigurați-vă că încercați! Nu o sa regreti! Și sunt 100% încrezător în tine că vei reuși! Aici ruloul se rostogolește foarte ușor, aluatul iese aproape ca un biscuit. Și am descris cam tehnologia în detaliu. Chiar când te rostogolești, ajută la rostogolirea cu pergament, pe care s-a răcit tortul.
Te aștept pe o buturugă de copac cu buturugi!
Venera007
O fac azi ... Un pic incitant ... Cânepa frumoasă și dureroasă s-a dovedit. Vreau la fel:)
nila
Venera007, Tatyana, Stau pe o buturugă de copac Astept raportul! Nu vă faceți griji, veți reuși, există doar o mulțime de descrieri. Dar, de fapt, totul este simplu, ca o ruladă obișnuită de biscuiți. Ei bine, cu decorul este pur imaginația ta!
Venera007
nila, Încă nu am copt rulouri de biscuiți. curentul de strudel și aluatul de drojdie erau. Și aceasta pentru prima dată ... După cum se spune, prima clătită este cocoloasă ... Mai întâi, smântâna s-a transformat într-o masă lichidă. Adică, la început a fost luxuriant, dar puțin subțire, apoi s-a așezat și a devenit lichid. Ei bine, smântâna grea era în stoc. Drept urmare, i-a bătut. Dar când am început să răsucesc rola, s-a rupt în trei părți .. Nu știu de ce, era cam moale, nu se usca și o înmuia bine ..
Dar nimic, tăiați-l, nu se ocupa de formular. Butucul este putred, eu am cel mai putred ... și restul am ascuns sub smântână și ciocolată)))
Nu judecați strict ..
Turtă de butuc putred
Nu voi spune despre gust, voi încerca mâine :) sau azi, puțin mai târziu)
nila
Tatyana, nu vă defăimați! Ai bucăți excelente
Și dacă au existat fisuri, este o spumă naturală putredă, cu scoarță crăpată.
Pentru smântână - l-ați cântărit? Atunci de ce a devenit rar pentru tine
Aveam smântână înghețată, zăcea din toamnă. Când l-am cântărit, era ca o bucată de caș. A trebuit chiar să o diluez cu smântână rară. De obicei smântâna pe smântână nu este biciuită, ci doar amestecată. Am biciuit ambele smântână împreună cu zahăr și totuși smântâna era foarte groasă. Poate că este vorba despre smântână?
Tortul este crăpat și nu știu ce să spun. Am pliat cu pergament, am pliat perfect, am încercat totuși să rulez ruloul mai strâns. Ai racit bine tortul? Sub sarcină?
Dar chiar și în ciuda acestor eșecuri minore, în fotografia dvs. văd butucuri excelente, reale!
Vă mulțumesc mult pentru fotografie și pentru reportaj!
Venera007
Nelya, lucrurile putrede sunt delicioase. Soțul meu a verificat-o! O voi încerca dimineața. Nu am cântărit smântână, am luat 25%, de obicei se biciuie bine. Data viitoare voi încerca să-l cântăresc, dar deocamdată nu este nimic.
Și tortul s-a răcit bine, dar fără încărcătură .. Crezi că este vorba despre încărcătură?
Și cu smântână trebuie să încerci. Pur și simplu coc rar, sau mai bine zis nu am mai copt de mult timp și am copt și eu puțin ..
nila
Tanya, nu sunt deloc un patiser. Și sfatul meu nu este profesional. Dar cred că smântâna fără cântărire, chiar dacă este 25% grăsime, este mai bine amestecată cu zahăr și nu biciuită.
Și tortul a trebuit să fie acoperit cu o încărcătură până când s-a răcit complet.




Citat: Venera007
doar nimic încă ...
Nu neapărat tifon. Puteți pune mai multe straturi de prosoape de hârtie pe o sită. Serul se va scurge bine.
Venera007
Nelya, O să știu. Doar că eu întotdeauna, asta e întotdeauna drept, am auzit întotdeauna că smântâna se bate cu zahăr. În general, vom studia
Iri55
Mulțumesc. Rețetă grozavă. : yahoo: Voi folosi semifabricate cu fructe de padure.
nila
Iri55, Ira, mulțumesc pentru laudă!
Desigur, semifabricatele de boabe se potrivesc perfect în aluat și în impregnare

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine