Anna2017
De ce nu primești chifle Moskovskie în filtru Panasonic 2512?


Am decis să fac „chifle Moscova” conform rețetei din cartea Panasonic 2512. Am așezat totul conform rețetei: făină - 600 g; sare - 1 \ 2 linguriță; zahăr - 250 g; margarina - 200 g; ouă! - 4 lucruri; lapte - 200 ml; drojdie uscată - 4 lingurițe Aluatul a fost frământat ca un tort pe un mod de 19 - 3 ore 15 minute. După acest timp, aluatul a rămas la fel ca la frământare. Și când l-am scos din cuptor mi s-a părut că e frig. Ea a scos aluatul lipicios înainte de a amesteca făina și a pus-o, aceasta poate încă să crească. Poate că voi coace ceva la urma urmei. În timp ce aluatul era pregătit, am studiat alte rețete pe forum și m-am gândit, poate ce este în neregulă cu rețeta din cuptorul meu? Împărtășește unul dintre proprietarii Panasonic 2512, îmi poate spune cineva care este problema? Sau o altă rețetă de chifle pentru cuptorul meu? Iată o rețetă pentru o buclă de dovleac timp de 2 ore și 20 de minute au ieșit grozav pentru mine. Voi aștepta sfaturi. Anna.
Kalyusya
Anna, drojdie pus exact? Ei bine, în caz că am întrebat.
Palych
Citat: Kalyusya
drojdie pus exact?
Sau verificați-le pentru adecvare / activitate. Sunt întotdeauna atins de expresia „aluat pentru Panasonic” (sau alt model). Ei bine, nu există așa ceva! Și nici culoarea carcasei nu este importantă.)
Și dacă pentru aproape 3 ore la 4 !!! linguri uscate. drojdie normală / bună, aluatul a rămas un coc, atunci cu siguranță ceva nu este în regulă cu ei. Temperatura? Chiar și cel întins pe masă, într-o cameră, în frig (nu ca într-un recipient închis), va crește, va crește.
Verificați / înlocuiți drojdia.
Mandraik Ludmila
Am un 2511, modelul este diferit și nu există o astfel de rețetă în instrucțiuni, care este numărul dvs. 19, nu știu, mai bine scrieți numele, astfel încât să fim ghidați. De acord cu Palych, modelul nu contează
Citat: Anna2017
făină - 600 g; sare - 1 \ 2 linguriță; zahăr - 250 g; margarina - 200 g; ouă! - 4 lucruri; lapte - 200 ml; drojdie uscată - 4 lingurițe
Despre rețetă: după părerea mea, doar drojdia este prea multă pentru o astfel de cantitate de făină, cu o astfel de perioadă de repaus, mi se pare, și 2 lingurițe. ar fi suficient ...
Dar găleată nu a crescut deloc și găleată părea rece, atunci poate că nu este rețeta, ci HP ... Deși drojdia ar trebui să funcționeze la temperatura camerei, dacă nu funcționează, atunci drojdia a murit, se întâmplă același lucru .. Verificați-le, diluate în apă caldă cu zahăr, gurgură, bule, ceea ce înseamnă că sunt în viață
Ei bine, dacă drojdia este vie, încercați să setați modul de încălzire de serviciu și să vedeți cum va crește ... Dacă totul se încălzește și crește, continuați în modul manual și dacă nu se încălzește - HP pentru reparații
Tancha
Nu este prea mult zahăr?
Mandraik Ludmila
Tatyana, acesta este ceva dulce, așa că pentru 4 ouă, 200 g de unt și 200 ml de lapte - este normal cu 600 g de făină, este ca un tort.
Un pahar de zahăr pentru 3-4 căni de făină este o proporție normală. La urma urmei, avem un pahar pentru un pahar într-o charlotte + 4 ouă, apoi există lapte și unt, și făină, hoo. Deci drojdia nu va ucide atât de mult zahăr, cu condiția să fie viu
Tancha
Tocmai am copt chifle de la Sonadora, există undeva pentru 400 g de făină, 45 g de zahăr. Prin urmare, am fost surprins. Și apoi ca tort.
Anna2017
Bună ziua tuturor și mulțumesc pentru întrebări. Shiver pune doar 4 lingurițe. și coac pâine în fiecare zi și pe această drojdie albul se ridică perfect din rețeta Panasonic 2512 (model cu dozatoare separate pentru stafide / nuci și drojdie separat). Îmi amintesc exact pentru că am fost și eu surprins de aceste 4 lingurițe. abia se încadrează în dozator. Am frământat acest aluat cu 200-300 g de făină, l-am lăsat să stea într-un cuptor cald, l-am tăiat în chifle de diferite dimensiuni și l-am copt în cuptor la temperatura de 195 de grade, dar cred că este nevoie de mai puțin pentru că în Hans aragaz (Polonia) fundul a ars rapid la nivelul mediu.
Sonadora
Citat: Mandraik Ludmila

Un pahar de zahăr pentru 3-4 căni de făină este o proporție normală.
Luda, asta este mult, chiar și pentru prăjiturile de Paște. Nu-mi amintesc atât de mult zahăr în niciun fel de tort.
Anna2017, Anna, site-ul are o rețetă pentru chifla „Moscova” în conformitate cu GOST, încearcă să începi cu ea.
Și, de asemenea, există o întreagă secțiune, inclusiv pe chifle / chifle:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=647.0
Alegeți orice doriți.

De ce nu primești chifle din Moscova în filtru de pâine Panasonic 2512?Chifle "Moscova" (conform GOST)
(Lika)
Mandraik Ludmila
Manya, asta este mult pentru tine și pentru mine, dar astfel de rețete sunt deseori oferite. Acesta este un aluat dulce și bogat, atât de mult se toarnă acolo, dar cu siguranță aș fi lipit ceva înăuntru Și drojdia va supraviețui
Tanya-Fanya
Anna2017, aruncă o privire aici.

De ce nu primești chifle din Moscova în filtru de pâine Panasonic 2512?Chifle "Moscova" (rețete)
(Ellka)


Aici discută în mod specific rețeta dvs. și o corectează.
Anna2017
Multumesc pentru sfat. Voi încerca data viitoare conform GOST. Kstai a pus apoi pâinea pe aceeași drojdie, vreau să testez drojdia.
ochi
Anna2017, cel mai probabil zahărul specificat în rețetă ar trebui să meargă nu numai în aluat, ci o parte din masa totală - pentru stropirea chiflelor, acestea sunt cu zahăr, pot exista jumătate și 2/3 din stropire.
Talie
Citat: Anna2017
Am decis să fac „chifle de la Moscova” conform rețetei din cartea Panasonic 2512.
...
În timp ce aluatul era pregătit, am studiat cu mine alte rețete pe forum s-a strecurat gândul poate sa ce e în neregulă cu rețeta în cuptorul meu? Împărtășește unul dintre proprietarii Panasonic 2512, îmi poate spune cineva care este problema?
Anna, ai parțial dreptate, problema nu este în rețetă, ci în nume. Rețeta despre care vorbești nu este pentru chifle, ci pentru cupcake. Numit „Tort de la Moscova".

Aici Aici a scris mai întâi despre acest cupcake.
Sedne
Citat: Mandraik Ludmila
Multe, sunt multe pentru tine și pentru mine, dar astfel de rețete sunt deseori oferite. Este un aluat dulce și bogat, atât de mult se toarnă acolo, dar cu siguranță aș fi lipit ceva înăuntru Și drojdia va supraviețui
Nu, există o mulțime de zahăr pentru chifle, deoarece este rulat acolo și presărat cu zahăr. Bunica mea făcea întotdeauna aluat obișnuit pentru plăcinte ne-dulci pentru chifle. Nu știu de ce se toarnă mult zahăr în aluat pentru chifle, pentru că sunt întinse și unse cu unt și zahăr.
Mandraik Ludmila
SedneNatasha a răspuns deja la acest lucru
Citat: Talie
nu pentru chifle, ci pentru cupcake. Se numește „MOSCOW KEKS”.
În principiu, și vorbesc despre acest lucru, cu restul greutății produselor, un pahar de zahăr nu este o infracțiune, Charlotte este chiar mai dulce Și au pus mult zahăr în briose ...
Sedne
Buttercup, Nu pun mult zahăr în briose și charlotte.
Mandraik Ludmila
Svetlana, așa că nu îl pun ca în rețetă, dar este în general despre posibilitatea unei astfel de cantități de zahăr pentru o astfel de cantitate de produse, o astfel de cantitate de zahăr nu va ucide drojdia, din această cauză sunt confuz de 4 linguriță. drojdia, 2 este destul de suficientă pentru o dovadă îndelungată. Vorbesc despre un principiu și, în special, aceasta este o alegere personală a tuturor celor care iubesc ceva mai dulce. Dar nu noi
Sedne
Citat: Mandraik Ludmila
confundă 4h. l. drojdie
pentru coacere aceasta este norma
Talie
Cu toții suntem diferiți
Soțul meu are un dinte dulce și îmi place dulceața medie. Dar amândoi îl iubim pe Keks Stolichny. Dulce, dar mereu cu afine, pentru mine

Acum stau, scotocind instrucțiunile. Nu este clar cu cantitatea de drojdie din rețeta tortului și cu programul de gătit.
Dar am constatat deja că în toate instrucțiunile în limba rusă (2501, 2502, 2510, 2511 și 2512) acest tort este plasat în secțiunea de aluat: -, dar ar trebui să fie în secțiunea pentru produse de patiserie dulci.




Am căutat în Google rețetele „Cupcake de la Moscova” și „Kulich Moscova. "Există rețete similare pentru prăjiturile de Paște.

În GOST există prăjituri de drojdie, sunt considerate prăjituri de Paște.
Rețeta discutată în instrucțiunile pentru HP se află în secțiunea de testare și este pregătită în programul de testare „Dietă”.

Aceasta este probabil o rețetă pentru aluat de tort / prăjitură, care poate fi apoi transferat într-o altă matriță și coaptă la cuptor, de exemplu. Dar îl puteți aduce și la pregătire în HP.

ksyunka
Sunt un admirator de mult timp al Bread Maker. Îmi plac foarte mult rețetele și discuțiile. Am încercat deja multe rețete. Ceva a ieșit perfect bine / sunt încă specialistul culinar /.
Am acest fabricant de pâine exact de câțiva ani acum. Chifii au încercat să facă de trei ori. nimic nu a reușit. Dar apoi am crezut că eu sunt de vină, și totuși aragazul. M-am liniștit la asta și nu am mai încercat să traduc bine.
Innochek
Citat: Anna2017
De ce nu primești chifle Moskovskie în filtru Panasonic 2512?
Anna, există o greșeală în rețetă.
Am „explodat” și pe această rețetă. Și apoi pe site-ul Panasonic am văzut că această rețetă specială nu funcționează pentru toată lumea. A fost acum câțiva ani și este păcat că producătorii nu au schimbat rețeta din instrucțiuni.
Talie
Am pus imediat o prăjitură / prăjitură conform rețetei pe programul „Pâine dietetică”. Voi arăta rezultatul când va fi gata.
velli
Anna, Ei bine, mi-am dat seama de ce aluatul nu se potrivea?
Talie
L-am copt. Acesta este un cupcake !!! Există o greșeală în numele rețetei. Acest aluat de brioșe de drojdie este preparat în programul „Aluat dietetic”, apoi transferat în alte forme și coapte.

De ce nu primești chifle din Moscova în filtru de pâine Panasonic 2512? De ce nu primești chifle din Moscova în filtru de pâine Panasonic 2512? De ce nu primești chifle din Moscova în filtru de pâine Panasonic 2512?

Am copt pâine dietetică în programul complet. În HP Panasonic, prăjiturile de Paște sunt bune în acest program.
Dar volumul a fost mare și nu a existat suficient timp de coacere (interiorul a fost ud la final). În acest program, coacerea este de doar 50 de minute, așa că am scos-o și am mai copt-o 10 minute în cuptor.

Oricine este interesat de această rețetă - vă recomand să corectați numele din instrucțiunile dvs. pentru a nu uita.
Această rețetă se numește „Cupcake de drojdie din Moscova”.
PS: Mâine voi încerca să descriu și să arăt mai detaliat.

Talie
Deci, mai detaliat:

* Într-adevăr, această rețetă necesită 4 lingurițe de drojdie instantanee.
* În timpul primei creșteri a dovezii, aluatul meu nu a crescut deloc, ci a crescut doar la jumătate în creștere înainte de coacere. Și încă jumătate - în timpul coacerii.
* Cupola pâinii este crăpată, așa cum ar trebui să fie pentru un cupcake. Nu am făcut nimic și decalajul a fost strâmb. Puteți încerca să setați direcția de rupere a cupolei, tăiată înainte de coacere, așa cum se întâmplă la cupcakes.
* Cu o cantitate mare de zahăr, acest tort s-a dovedit a nu fi foarte dulce, poate am un astfel de zahăr.
* Nu pot spune multe despre gust, nu sunt un iubitor de cupcake

Mai multe detalii cu imagini sub spoiler.

* Pregătiți margarină ca pentru alte rețete - tăiate cuburi de 1-2 cm.
Adăugați împreună cu restul ingredientelor la început, astfel încât aluatul să fie complet omogen până la sfârșitul lotului.

* Pentru cei care nu au un dozator de drojdie, așezați ca de obicei sub sau deasupra făinii, astfel încât să fie separată de lichid.
Pentru proprietarii Panasonic HP cu un dozator de drojdie: 4 lingurițe de drojdie uscată sunt plasate în dozator și arată astfel:

De ce nu primești chifle din Moscova în filtru de pâine Panasonic 2512?

* Distribuitorul de drojdie se deschide chiar la începutul lotului: ingredientele sunt ușor amestecate - drojdia s-a revărsat.

De ce nu primești chifle din Moscova în filtru de pâine Panasonic 2512?

1) Acesta este un aluat de briose, nu se colectează într-un coc, așa că trebuie să folosiți o spatulă de silicon pentru a răzuie făina de pe pereți și a o direcționa puțin spre centru pentru a frământa.
Aluatul la sfârșitul frământării

De ce nu primești chifle din Moscova în filtru de pâine Panasonic 2512?

2) Aluatul înainte de a porni coacerea a crescut doar la jumătate.

De ce nu primești chifle din Moscova în filtru de pâine Panasonic 2512?

3) Sfârșitul coacerii în programul Whole Grain / Diet Paine. Am inclus programul complet, deoarece nu a existat un scop de a transfera aluatul pe alte forme.
Cupcake-ul nu a fost terminat, standardul de 50 de minute de coacere conform programului nu a fost suficient. Verificarea cu un frigărui din lemn pentru grătar - era într-un aluat crud.

De ce nu primești chifle din Moscova în filtru de pâine Panasonic 2512?

4) S-a copt 10 minute la cuptor, exact așa într-o găleată.

De ce nu primești chifle din Moscova în filtru de pâine Panasonic 2512?

5) Rezultat

De ce nu primești chifle din Moscova în filtru de pâine Panasonic 2512? De ce nu primești chifle din Moscova în filtru de pâine Panasonic 2512? De ce nu primești chifle din Moscova în filtru de pâine Panasonic 2512?

6) Incizie

De ce nu primești chifle din Moscova în filtru de pâine Panasonic 2512? De ce nu primești chifle din Moscova în filtru de pâine Panasonic 2512? De ce nu primești chifle din Moscova în filtru de pâine Panasonic 2512?


Mandraik Ludmila
Natasha, dar se va putea tăia, aluatul conform imaginilor este moale, tăietura nu se va strânge? A ieșit frumos, îmi plac astfel de pauze, dar nu mâncăm aceleași cupcakes, dar pentru o înțelegere generală, educația este foarte utilă
Talie
Buttercup, pentru alte brioșe, aluatul este și el despre acest lichid, dar este ușor să țineți ceva, cel puțin cu degetul, la aproximativ 5 centimetri adâncime și, în mod surprinzător, în timpul coacerii, cupola se deschide exact la locul tăierii, iar eu l-a observat prin paharul cuptorului. Deși în mod logic ar trebui să rămână toate împreună
Mandraik Ludmila
Citat: Talie
în timpul coacerii, cupola se deschide exact la locul tăieturii și am observat acest lucru prin sticla cuptorului
Foarte interesant, voi lua notă, va fi util
Talie
Am vrut să scriu puțin despre incizie, dar nu pot să-mi editez postările din acest subiect din anumite motive

Despre tăieturile de briose: anterior nu făceam tăieturi pe briose, dar acum, în majoritatea cazurilor, aluatul de briose este tăiat special, pentru a seta direcția și locația pauzei / deschiderii domului. Arată pur și simplu și mai estetic.

Mai multe despre rețetă: rețeta pentru aluat este destinată coacerii sub alte forme, deoarece există o mulțime de tort standard în volumul inițial al aluatului pentru coacere în HP. Aluatul de brioșe este greu și durează mai mult să se coacă și, cu un astfel de volum, se dovedește că partea inferioară a pâinii / brioșei este coaptă, fotografia arată că gradientul s-a dovedit - copt în partea de jos, mai ușor în partea de sus.
O crustă foarte prăjită este normală pentru produsele de patiserie dulci din HP.
Anna2017
Va multumesc tuturor !!! Am fost plăcut surprins că este vorba de o prăjitură de drojdie din Moscova, nu mai auzisem de asta până acum. Întrebarea acum este cât timp trebuie să fie coaptă în HP și în cuptor. La urma urmei, coacerea celor două brioșe date în instrucțiuni este de 60 de minute în modul 14.




Dacă prăjitura din KHP conform modului 08 este frământată și coaptă timp de 5 ore, atunci în ce mod și cât timp ar trebui să fie coaptă această prăjitură \ prăjitura Moskovsky în Panasonic 2512?
Talie
Citat: Anna2017
Am fost plăcut surprins că este vorba de o prăjitură de drojdie din Moscova, nu mai auzisem de asta până acum.
Nici nu am auzit înainte, dar căutarea a dat mai multe rezultate, așa că există
Citat: Anna2017
La urma urmei, coacerea celor două brioșe date în instrucțiuni este de 60 de minute în modul 14.
Există mult mai puțin aluat în instrucțiunile rețetei pentru cupcakes și este sifon, prin urmare: frământat - copt.
Aici tortul este drojdie și trebuie alăptat, de aceea în programul „Diet aluat” (aveți numărul 19) - aluatul este pregătit și apoi trebuie transferat în alte forme (2 cupcakes standard, de exemplu) și coapte la cuptor.
Citat: Anna2017
Dacă prăjitura din KHP conform modului 08 este frământată și coaptă timp de 5 ore, atunci în funcție de ce mod și cât timp ar trebui să fie coaptă această prăjitură \ Prăjitura Moskovsky în Panasonic 2512?
Anna, tortul conform acestei rețete nu se coace timp de 5 ore.
5 ore nu înseamnă coacere, ci întregul program: frământare, verificare cu frământare și apoi coacere timp de 50 de minute.
Dar am scris, 50 de minute nu au fost suficiente, deoarece programul Diet Pâine este destinat pâinii, nu al prăjiturii.
Se coace la cuptor la aproximativ 170-180 * C, 55-65 minute. Pentru disponibilitatea de a verifica ca un biscuit - cu o frigarui. Sau în aparență: De îndată ce începe să se îndepărteze de pereții formularului - s-a terminat.
fffuntic

pentru mine, această rețetă, așa cum o numiți, este ciudată.
Ciudat în ingrediente și în cantitatea de aluat, de asemenea. Mi se pare că acolo s-a strecurat o greșeală undeva. Această rețetă este concepută diferit.
Poate fi non-drojdie? poate există o praf de copt și un indiciu despre drojdie? Sau poate aceasta este într-adevăr o rețetă pentru chifle, doar untul și zahărul au fost introduse în rețeta generală pentru o laminare?
Irinap
Citat: fffuntic
numai untul și zahărul au fost puse în rețeta generală?
De asemenea, m-am gândit imediat la asta, dar este mai bine cu un cupcake, poate că nu știm cum să separăm corect untul și zahărul
Talie
Ei bine, să ne gândim mai mult:

Da, pe Internet există rețete pentru tortul „Moskovsky” pe praf de copt. Apoi devine mai ușor, frământați pe masă într-o ceașcă și coaceți oriunde doriți, oricum doriți.
Dar se pregătește rețeta din instrucțiuni pe programul de aluat de drojdie.

Și am scris deja, aceasta este o mulțime de aluat pentru coacere cu o pâine în HP.

Adică, obținem mult aluat pentru tăiere în forme și coacere ... undeva. Chiar și pentru coacerea în HP, aș împărți la 2.

Da, sunt de acord, o rețetă complicată.

Cine are alte opțiuni?
savl
Cu această rețetă, aluatul vine încet datorită conținutului ridicat de zahăr și ulei.
Pe această rețetă am făcut prăjituri de Paște. La 1,5 ore după frământare, nu se întâmplă nimic, apoi aluatul începe să se miște în sus. După părerea mea, nu există suficient timp (30-40 de minute) pentru verificare.
Pentru a-mi crede, am frământat aluatul pe acest program și l-am lăsat să stea pe un tampon electric obișnuit de încălzire, în formele obișnuite pentru tort. Totul a funcționat.
Pentru chifle, aluatul din cartea de rețete Panasonic se dovedește a fi lichid, aș adăuga făină de la 2 linguri la 0,5 căni.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine