Pâine scurtă sau plăcintă italiană

Categorie: Cofetărie
Pâine scurtă sau plăcintă italiană

Ingrediente

aluat
făină 400-450 g
unt 200 g
lapte 150 ml
zahăr 3 linguri. l.
drojdie 2 lingurițe
sare ciupi
umplere
lămâie 1 BUC.
portocale 1 BUC.
zahăr 300 g
griş 2 linguri. l.

Metoda de gătit

  • Pâine scurtă sau plăcintă italiană
  • Adăugați zahăr și drojdie în laptele cald, amestecați și lăsați 15-20 de minute. Adăugați un praf de sare și unt moale la făina cernută. Frecați-l în firimituri mici cu mâinile noastre.
    Pâine scurtă sau plăcintă italianăApoi adăugați drojdia potrivită și frământați un aluat moale, fraged. Acoperiți vasul cu aluatul și lăsați-l pe masă să se odihnească 1 oră. O opțiune este posibilă atunci când aluatul este pus la frigider timp de 1 oră. Mi-a plăcut să lucrez mai mult cu aluatul de pe masă.
    Pâine scurtă sau plăcintă italianăPuteți face umplutura în avans și lăsați-o să acționeze pentru o vreme pentru a sta în picioare și a se îngroșa. Pentru a face acest lucru, înmuiați lămâia și portocala în apă clocotită timp de 1 minut. Scoateți, tăiați felii mici (inclusiv coaja) și coajați. Măcinați într-un blender sau tocați. Se adauga zaharul si grisul. Când se adaugă zahăr, umplutura va deveni lichidă, după adăugarea de gri se va îngroșa. Dacă umplutura este încă curgătoare, fierbeți până se îngroașă și rece.
    Pâine scurtă sau plăcintă italiană Întindeți aluatul, presărând făină pe masă. Tăiați aluatul rulat pentru a face un pătrat. Împărțim mental pătratul în 4 părți. Dintre care două sunt tăiate în benzi, ca în fotografie. Nu terminăm primele două rânduri astfel încât pătratul să nu fie complet tăiat.
    Pâine scurtă sau plăcintă italiană Pâine scurtă sau plăcintă italianăPuneți umplutura pe o parte a aluatului și neteziți-o, lăsând spațiu, fără a ajunge la margine. Închidem umplutura cu partea opusă. Apoi, realizăm un model de dungi, împletindu-le una câte una. Dar atunci când se mulează în acest fel, se obține o mulțime de aluat deasupra,
    Pâine scurtă sau plăcintă italiană Pâine scurtă sau plăcintă italiană Pâine scurtă sau plăcintă italiană Pâine scurtă sau plăcintă italiană așa că am schimbat puțin rețeta. După ce umplutura a fost acoperită cu aluat, am mai pus câteva umpluturi deasupra și apoi am împletit fâșiile de aluat.
    Pâine scurtă sau plăcintă italianăCoacem la 180 de grade timp de 30-40 de minute. Presărați produsele finite cu zahăr glazură.
    Pâine scurtă sau plăcintă italiană
  • Pâine scurtă sau plăcintă italiană

Notă

Citez integral ingredientele rețetei, așa cum am găsit pe internet. Am făcut din jumătate din normă pentru 200-225 g de făină. Din această cantitate de aluat, puteți face o prăjitură mare sau 5 prăjituri mici (în acest caz, aluatul trebuie împărțit în 4 părți, al cincilea tort va fi făcut din resturi de aluat).

gawala
Ce frumusete!!!
Gală
Multumesc, Galina!
gawala
Gală, Galina, doar o întrebare. Ce grosime a foii de nisip este preferabilă?
Helen
ce frumusete!
Tatyana1103
Galina, tort foarte frumos Ador patiseria citrică, mai ales iarna De îndată ce apar lămâi bune,

până acum numai vechi, uscat și chiar scump

Cu siguranță o voi face, dar acum procesez fructe de pădure și fructe de sezon
Swetie
Oh, wow cookie Gală, mânerele sunt de aur
echeva
bine in sfarsit !!!!!!!!!!!!!!!!!!! scoțându-mi pălăria !!!!!!!!!!!!!
Gală
Citat: gawala

Ce grosime a foii de nisip este preferabilă?
Galina, am lansat cu 2-3 mm suficient de subțire. Poate fi de până la 5 mm. Aluatul este fraged, principalul lucru este că nu se rupe.

Citat: Tatyana1103

De îndată ce apar lămâile bune ...
Tatyana, o lămâie este suficientă aici

Citat: Tatyana1103

dar acum procesez fructe de pădure și fructe de sezon
dar acesta este un motiv foarte bun





Multumesc fetelor!
gawala
Citat: Gala
2-3 mm. Poate fi de până la 5 mm.
Am doar doi știfturi cu opritoare în înălțime ..
Svettika
Galina, da, o capodoperă! Și, de asemenea, o bandă pe bandă - atât de îngrijită! O astfel de croială este frumoasă și apetisantă! Multumesc pentru placere! Pentru marcaje!
francevna
Galina, nu vă luați ochii de pe tort!
Totul este corect sub conducător! Pixuri de aur!
La urma urmei, puteți utiliza alte umpluturi aici.
gala10
Bifă, cât de frumos este ... Vă mulțumim pentru rețetă!
Rituslya
Oh! Și primele mele emoții, care sunt incredibil de frumoase!
Un miracol, nu un tort!
Dacă am de gătit, atunci doar cu o pagină deschisă pentru rețetă, pentru a nu confunda nimic.
Foarte frumos!
Galina, Mulțumesc mult!
Gală
Citat: gawala

Am doar doi știfturi cu opritoare în înălțime ..
DESPRE! Nu am, așa că o voi lansa pe măsură ce merge

Citat: francevna

La urma urmei, puteți utiliza alte umpluturi aici.
Un altul este, de asemenea, posibil. Doar unele nu sunt fluide.
Și nu vreau să schimb nimic aici, umplutura este dureroasă de bună și merge bine cu aluatul.

Fete, Svettika, francevna, gala10, mulțumesc că ai trecut pe aici!
flacără
Forma foarte frumoasă a tortului, mulțumesc, dar de ce ai numit acest aluat pâine scurtă?
Gală
Pentru a fi precis - drojdie de nisip
flacără
Gală,
Lerele
Gală, Super, ca întotdeauna !!!!

Doamnelor, aveți grijă cu cojile de lămâie și portocale, aproape peste tot avem reclame în magazine că coaja nu poate fi folosită, este tratată cu ceva otrăvitor. Poți doar să faci bio.
Kalyusya
Ce dragut! Și umplutura preferată de lămâie!

Galya, mărturisește! Ești perfecționist?
forma 62
Coac o plăcintă. Am făcut un gag. Lămâile nu sunt permise. Umplutura: felii de prune proaspete, amidon sub prune pentru a absorbi sucurile de prune, zahăr pe prune. Am împărțit norma de zahăr, care era destinată umpluturii de lămâie conform rețetei, după cum urmează: 200 g în aluat (bătut cu unt moale), presărat 100 g cu prune. Asteptam, s !!! Ei bine, a împletit-o greșit ...
Ikra
Gală, tort foarte frumos! Foarte, foarte! Puteți admira frumusețea. Dar completarea este preferata mea, așa că groaza, cum vreau să o fac !! Chiar și cu o dietă)
forma 62
Tort delicios, neobișnuit de fraged !!! Multumesc pentru reteta !!! Pregatire foarte rapida, consumata si mai repede!
Borkovna
M-a impresionat foarte mult aspectul prăjiturilor și bineînțeles gustul! Galina,multumesc pentru reteta!
Gală
Citat: Kalyusya

Galya, mărturisește! Ești perfecționist?
uneori ...
Citat: forma 62

Coac o plăcintă. Am făcut un gag ... și am împletit greșit ...


Citat: forma 62

Tort delicios, neobișnuit de fraged !!!
forma 62, iată viteza: deja coaptă și mâncată
Citat: Ikra

Dar completarea acestuia este preferata mea
Ikra, si al meu. Am căzut pentru ea și, desigur, pentru formă

Citat: Borkovna

Foarte impresionat de aspectul cookie-urilor
aproape și spun
Aljona
Ce tort frumos !!!
Bravo!
Alycha
Ce frumusete !!!!! Poate că într-o bună zi Kenwood-ul meu se va întoarce de la reparații - o voi face !!!!
Gală
Alycha, Aljona, mulțumesc!
Citat: Alycha

Poate că într-o bună zi kenwood-ul meu se va întoarce de la reparație - o voi face !!!!!
Alycha, fă-ți bine kenwood, dar această rețetă nu are nevoie de el. Aluatul se frământă manual în 2 minute.
ANGELINA BLACKmai mult
A-a-a-a-a-a ... Ka-a-ak Hello-o-oh !!!
Pian
Citat: Gala
Nu terminăm primele două rânduri astfel încât pătratul să nu fie complet tăiat.
Foarte interesant, am pus deja aluatul și am făcut umplutura și m-am blocat. Care dintre linii sunt primele două și cum nu le puteți tăia complet?!

Ajutor! Sos! Aluat de dovedire!
Kalyusya
Helena, Pâine scurtă sau plăcintă italiană
Ei bine, uite: totul este clar. Pătratul inferior ne privește din colț. În centrul de 1 cm, liniile tăiate nu ajung una la alta.
Pian
KalyusyaMulțumesc, acum văd că nu cred.

Și ciupiți laturile pătratului mare și benzile de-a lungul marginilor? Umplutura nu va fugi?

Nu am făcut niciodată asta, mi-e teamă să nu stric
Kalyusya
Ciupim pătratul mare, îl puteți vedea și în fotografie. Dungile sunt ușor presate, după cum înțeleg.

Am cumpărat lămâi, dar deocamdată terminăm șarlota.
Evgeniya
Gală, Galina, frumusețe ireală și delicioasă!
Citat: Gala
Citez integral ingredientele rețetei, așa cum am găsit pe internet. Am făcut din jumătate din normă pentru 200-225 g de făină. Din această cantitate de aluat, puteți face o prăjitură mare sau 5 prăjituri mici (în acest caz, aluatul trebuie împărțit în 4 părți, al cincilea tort va fi făcut din resturi de aluat).
Vreau să clarific. Sunt 5 prăjituri din norma completă a rețetei sau jumătate? Și mai departe. Ce mărimi libere lansați?
Gală
Kalyusya, Galina, mulțumesc pentru ajutorul acordat în timp util!

Citat: Pian

Și ciupiți laturile pătratului mare și benzile de-a lungul marginilor? Umplutura nu va fugi?
Pian, puteți ciupi pentru liniște sufletească. Pe videoclipul de pe internet, autorul ciupeste. Umplutura mea nu a fugit niciodată, nu am ciupit-o, poate doar am apăsat puțin aluatul.

Citat: Evgeniya

Vreau să clarific. Sunt 5 prăjituri din norma completă a rețetei sau jumătate? Și mai departe. Ce mărimi libere lansați?
Evgeniya,
Am făcut din jumătate din normă pentru 200-225 g de făină. Din această cantitate de aluat, puteți face o prăjitură mare sau 5 prăjituri mici
Nu pot spune sigur acum, dar prăjiturile mici de 7-8 cm se obțin dintr-un pătrat de aproximativ 15x15. Plăcintă - aproximativ 28x28 pătrat
Pian
Phew .... eu deja. Am făcut-o, am încercat-o. Aveam o portocală foarte mare și respectiv suculentă, multă umplutură lichidă pe care fierberea nu o economisea, trebuia să adaug o a treia lingură de griș.
Dintr-o porție completă, 8 bucăți au aproximativ 10 * 10 cm și una mai mare de 17 * 17. Nu am riscat o plăcintă mare - nu este clar, dacă vreau să fac o foaie de copt întreagă, va trebui să întind martorul pe toată masa
Și apoi cu o umplere grea cum să-l transferați ???
Limitat la plăcinte.
În ciuda faptului că am gătit sincer atât lămâie, cât și portocală, umplutura are un gust puțin amar.
Plăcintele au fost coapte timp de 15 minute. Am mâncat ceva care nu se răcorise, mi-a plăcut foarte mult.




Pâine scurtă sau plăcintă italiană
forma 62
Din întreaga porțiune de aluat, pentru 450 g. Făină (trebuia adăugată făină, era un aluat foarte fraged), piesa a fost lansată pe 2 covoare din silicon, deoarece era împletită, am scos un covor, l-a târât îngrijit pe o foaie de copt cu laturile joase pe una. Ieri au mâncat fierbinte. Azi am mâncat o bucată de aluat răcit, bine, foarte fraged, care se topește în gură
Pâine scurtă sau plăcintă italiană

Pâine scurtă sau plăcintă italiană
Gală
Fete, Pian, forma 62 , mulțumesc pentru rapoarte!
Citat: Pian

Și apoi cu o umplere grea cum să o transferați ???
Da, o prăjitură mare este foarte dificil de transferat, este fragedă și se poate destrăma cu ușurință, prin urmare, fie o întindeți pe hârtie de copt (ceea ce nu este foarte convenabil), fie o face de dimensiuni medii.
Citat: Pian

În ciuda faptului că am gătit sincer atât lămâie, cât și portocală, umplutura are un gust puțin amar.
Am gătit literalmente 1 minut, nu am simțit amărăciune în umplutură. Puteți păstra doar jumătate din portocală și jumătate din lămâie.
Citat: Pian
Aveam o portocală foarte mare și respectiv suculentă, multă umplutură lichidă pe care fierberea nu o economisea, trebuia să adaug o a treia lingură de griș.
Pentru prima dată am obținut și o umplutură foarte lichidă, chiar și după ce am adăugat gri, a trebuit să o fierb. Fiert bine. Apoi am făcut fără gătit, umplutura sa dovedit a fi de consistența dorită, ca în fotografia mea. Dacă îl adăugați în limite rezonabile și îl întindeți, făcând un pas înapoi la 0,5-1 cm de la margine, acesta nu va curge.
Citat: forma 62

Din întreaga porțiune de aluat, 450 g de făină (trebuia adăugată făină, aluatul era foarte fraged), piesa de prelucrat a fost lansată pe 2 covorașe din silicon,
Ce porțiune îndrăzneață și completă deodată. Este pentru prima dată când fac doar jumătate din normă. Și iau întotdeauna mai puțină făină decât în ​​rețetă. deci nu adaug toată făina dintr-o dată. Aici mi-au luat 200 g, aluatul se dovedește a fi foarte moale, dar nu am adăugat făină, am adăugat aproximativ o lingură deja când rulam aluatul pe masă.
forma 62
Nu sunt curajos ... Suntem cinci și toată lumea mănâncă ... mănâncă ... toată porția a intrat în stomac în 15 minute .. Abia am reușit să ascund trei bucăți pentru soțul meu care a adormit devreme , 1,5 bucăți au supraviețuit înainte de sosirea soțului ei ... și tot curajul ...
Jiri
forma 62, și doi soți? Adormit și ajungi târziu?
Kalyusya
Citat: Jiri
Adormit și ajungi târziu?
la bucătărie pentru o plăcintă.
va fi la
Jiri
Kalyusya, Galina, nu am terminat de gândit
lettohka ttt
Gală, Bifă, rețetă și modelare și fotografie Capodoperă !!! : Salut, multumesc!
nuca
Fetelor, mă uit și mă gândesc, dar ce se întâmplă dacă un pătrat, care este suprapus deasupra, este îndepărtat cu totul și se țese imediat în benzi - nu se va produce atât de mult aluat, mai puține calorii
Gală
Jiri, Kaliusya , fulyugans Mai bine coaceți plăcinta

Citat: nuci

Fetelor, mă uit și mă gândesc, dar ce se întâmplă dacă un pătrat, care este suprapus deasupra, este îndepărtat cu totul și se țese imediat în benzi - nu se va produce atât de mult aluat, mai puține calorii
nuca, poți face asta, dar caloriile nu vor scădea din aceasta, ceea ce poate fi viclean aici
Am editat pentru mine, făcând o rețetă cu două straturi de umplutură.
Nastasya78
Clasă! Super!! Frumusețe și deliciositate !!!
Gală
Multumesc, Nastasya78!
Ava11
Galina, multumesc pentru reteta. Pâine scurtă sau plăcintă italiană
A făcut o porție completă. Lămâie, umplutură de portocale. Am frecat coaja pe o răzătoare, apoi am tăiat partea amară albă, am tăiat-o, am scos semințele, am tocat-o cu un blender și am adăugat zahăr și gris, era lichid, am verificat-o pentru a fi sigură și am adăugat puțin amidon. S-a dovedit a fi delicioasă gem de citrice. Puțin rămas, întindeți-l pe pâine - bine, foarte gustos. Cred că și plăcinta va fi delicioasă. Îl voi tăia mâine.
francevna
Ava11, Alla, a ieșit frumos, bine făcut!
Gală
A ieșit bine, mulțumesc pentru fotografie!
Citat: Ava11

Cred că și plăcinta va fi delicioasă. Îl voi tăia mâine.
Toate, la multi ani! Și plăcinta a fost tăiată, cum are gust?

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine