zvezda
Helena, în, exact așa cum am crezut .. ei bine, o voi face! Wiki, și eu și Napoleon nu putem lua decât o mușcătură cu tine Ty .. Dahl .. și calul de seară pentru ce?!
M @ rtochka
Și dacă faceți o parte din crema de deasupra și în interiorul fructelor și turnați jeleul peste tot?)
Ei bine, ca opțiune
belena74
Fetelor, salvați-mă. Fac o cremă, totul după schemă și rețetă, dar este apoasă, de parcă nu se va așeza cu cosuri ... Cum să se îngroașe? Adăugați uleiuri?
zvezda
Helena, aici nu este necesar să ne îngroșăm! Ganache-ul tău este înghețat singur? Și cum ai bătut smântâna? Ce ai acum .. scrie mai detaliat.
belena74
Ganache-ul meu nu s-a înghețat de ieri, mi-a picurat brânza într-un firicel (((Nu am acordat atenție imediat, deoarece am făcut-o pe ciocolată albă pentru prima dată, m-am gândit că poate ar trebui să fie așa ...) . (De o sută de ori ganache pe negru și nu am făcut-o niciodată pe alb (. Am ieșit din situație. Ei bine, mai aveam un pachet de brânză în stoc, l-am bătut și am introdus crema. Totul s-a îngroșat. Altfel, am deja panicat, la ora 17 vor veni oaspeții și propriul meu copil fără tort)
zvezda
Helena, invitați fericiți! Mă bucur că totul este în regulă! Ideea este probabil în ciocolată
belena74
Citat: zvezda

Helena, sărbători fericite
Olya, mulțumesc!

Mulțumesc mult Elena pentru minunata rețetă detaliată. Pentru a suta oară în acest fir, probabil voi spune că tortul este cu adevărat ușor, rapid și eficient). Prăjiturile (cifrele) din norma specificată s-au dovedit a avea 28 cm înălțime, există încă aluat pentru prăjituri. Aluatul este ușor de lucrat, nu se micșorează ca dimensiune. Crema este foarte gustoasă și ușoară, deși a existat o ușoară problemă cu ea). Crema, probabil, nu ar fi fost suficientă pentru mine cu o singură rată, dar am făcut două odată, iar apoi a trebuit să adaug brânză ... Le-am umplut perfect pe cele rămase cu profiterole. În general, tortului, într-adevăr, i se poate acorda titlul de baghetă magică !!! Fără dans cu îngheț, fără aliniere, fără strâns ...
Număr tort 23 februarie
Elena_Kamch
O, fetelor, dar nu am primit notificări de la subiect ...
Helena, Mă bucur că totul s-a încheiat bine. Tortul este foarte frumos!
Cumva nu am avut niciodată o situație cu ganache, astfel încât să fie lichid, aș adăuga probabil mai multă ciocolată pentru grosime.
belena74
Elena_Kamch, mulțumesc.
Am decis totuși să mă ocup de această cremă și am făcut un alt tort pentru casă. Practic am luat alte ciocolată și smântână și, minune, ganache s-a dovedit a fi minunat! DAR! Când a fost introdusă în brânză, crema a devenit din nou apoasă (... Desigur, m-a durut, dar nu am renunțat ... Din moment ce nu aveam nimic de pierdut (o prăjitură pentru casă și, sincer să fiu, mâinile mâncărime pentru a încerca să fac a doua cea mai populară cremă pentru o astfel de prăjitură, crema de smântână), am decis să bat brutal întreaga masă (de ambele ori am respectat foarte clar tehnologia descrisă, unde se spune că bate crema la și crezi că a început să se îngroașe indecent chiar în fața ochilor mei ... Asta înseamnă, care a fost problema mea - foarte modest a biciuit masa. Pe scurt, mă bucur foarte mult că am găsit aceeași abordare la această cremă delicioasă))). Ce doresc tuturor)
Elena_Kamch
Oh, ce grozav! Vă mulțumim pentru experiență!
STV
Părinților iubiți pentru Nunta de Aur, 50 de ani de căsătorie.Număr tort 23 februarie
Wiki
STV, Grozav!
belena74
STVce tort minunat! Cât de mare ați făcut numerele?
STV
Tortul în sine nu este foarte mare, înălțimea numerelor este de aproximativ 20 cm, dar datorită faptului că este în trei straturi, a fost suficient pentru cinci adulți și patru copii. O altă recunoștință față de autorul tortului, magnifică prin eficacitatea și simplitatea de execuție.
Elena_Kamch
STV, TATYANA, frumusetea! Multumesc pentru fotografie!

Ceva nici măcar o cifră de opt ... Am copt prăjiturile și m-am îmbolnăvit Și zac neterminate
STV
Pentru mine, acest tort s-a dovedit a fi foarte convenabil de realizat. Deși se pregătește pentru câteva zile, este pregătit în etape, nu durează mult.Am cumpărat două seturi de șabloane numerice în două dimensiuni și acum sunt complet pregătit pentru orice d / r, orice dată. Număr tort 23 februarie
Elfa
TATYANA, super cu șabloane, spune-mi, te rog, de unde ai luat-o?
STV
La joint-venture-ul nostru local. China este în apropiere, chinezii urmăresc rapid tendințele modei.
belena74
STV, Tatyana, ce idee grozavă cu șabloanele de toate numerele! Este necesar să google), altfel singur cu pixuri, pixuri, creioane, rigle, radiere)))

Citat: Elena_Kamch

STV, TATYANA,

Ceva nici măcar o cifră opt ...

Da, Elena, după primul tort din februarie, a născut ideea de a face un opt pe 8 martie, dar apoi a devenit leeeeen, Îi era milă de ea în vacanță)))). Cred că multe fete au făcut la fel ...;)
macara
Și cu ce poți înlocui ouăle din aluat? Nu am nevoie de ou ..
M @ rtochka
Margarita, nu în această rețetă, dar a înlocuit ouăle cu semințe de in:
Număr tort 23 februarieOu de semințe de in
(Administrator)
macara
Mulțumesc!
Elena_Kamch
Citat: M @ rtochka
a înlocuit ouăle cu semințe de in
De asemenea, l-am înlocuit nu în această rețetă. Kulich a fost copt odată pe un ou de semințe de in.
macara, Margarita, scrie mai târziu cum a ieșit aluatul. Va exista o nouă experiență.
macara
Helena, Raportez - nu am găsit tărâțe de in, am înlocuit ouăle cu bulion de naut în greutate; făina a trebuit să adauge 100 de grame. Prăjiturile s-au dovedit a fi puțin mai dense, dar gustoase (fiica mea a târât toate resturile și a cerut o rețetă). Brânză de vaci făcută cu cremă + frișcă - este mai bine să dați două zile pentru impregnare! Timp de 20 de ore au fost înmuiați, dar nu au avut timp să devină fragede - au fost mâncați
Elena_Kamch
macara, MargaritaMulțumesc! Desigur, consistența va fi diferită. Principalul lucru este că mi-a plăcut gustul!
Citat: macara
nu a găsit tărâțe de in
Tocmai semințe de in într-o râșniță de cafea. Uleiul de in, care este conținut în semințe, se oxidează foarte repede și conferă o aromă de pește. Și dacă tărâțele au fost măcinate pentru o lungă perioadă de timp și au rămas în magazin pentru o cantitate necunoscută, atunci un astfel de gust ar putea fi foarte bine. Și dacă măcinați semințele dvs. și le folosiți imediat, atunci se dovedește mult mai gustos
Konvetka
Bună seara tuturor, astăzi m-am hotărât asupra acestui tort și am eșuat imediat. Când am încălzit zahărul, mierea, ouăle și untul, masa mea a ars și s-a lipit de cratiță. Ce este greșit: supraexpus pe foc sau focul este puternic, ca și fierberea pe cel mai mic? A turnat-o ușor într-o altă cratiță și a adăugat sifon, a crescut în volum, dar unele au rămas arse în tigaie. Acum trebuie să turnați mai puțină făină?
Elena_Kamch
Konvetka, Ludmila, Nu am ars niciodată masă .. Mi se pare că focul este puternic. Poate pune o baie de apă atunci, dacă focul nu este făcut mai mic. Aș adăuga mai puțină făină. Dar gustul poate suferi și gustul arsului se va simți
Am amestecat constant masa într-o cratiță și stau în apropiere. Mă uit să nu ardă.
ychilka
Fetelor, ce fel de cremă de brânză puteți cumpăra în Ucraina?
macara
ychilka, Iau brânză Arla (Danemarca), o vindem în piața mezelurilor.
Elena_Kamch
Fetelor, vă mulțumesc tuturor pentru felicitări! Este foarte plăcut, mai ales acum, când vizitez rar HP

Cele 8 prăjituri din luna martie își așteptau ora
Transformat într-un tort de aniversare În interior (pe primul tort) am adăugat caramel fiert și cremă Tafita. Vkusnotaaa
Număr tort 23 februarie
Tolena
O zi buna !!
Oh, și am văzut destul tort aici)))))
Nepoata mea are un an, vreau să coc un astfel de tort pentru unul. Pare să fie clar ce și cum, dar vreau să pun câteva întrebări.
1. Cum se poate coace baza în avans? Este posibil în 3-4 zile? Există încă copii în familie ... timpul nu este întotdeauna suficient)))
2. Mi-aș dori o cremă de caș. Spune-mi care este mai bine să înmuie prăjiturile la fel. Cât durează să se înmoaie pentru a obține un tort moale?
Am făcut o cremă pentru un tort pe caș VNK: 500 brânză de vaci + 70 pulberi și 180 unt + 70 lapte condensat. Mi-a plăcut atât în ​​stratul intermediar, cât și pentru nivelare (deși am pus și o panglică de zahăr din dantelă)) Dar acolo biscuitul este atât de suculent, dar cu astfel de prăjituri ce fel de cremă va satura crema?
MULTUMESC !!
Elena_Kamch
Tolena, Helena, baza se poate coace în 3-4. Aveam prăjituri la frigider mai mult timp. Îi învelesc în folie de plastic și zac bine
Și nu vă voi spune despre crema de caș. Nu am folosit-o niciodată.
Poate una dintre fete își va scrie experiența.
Tolena
Elena_Kamch, multumesc !!
Voi aștepta, îmi poate spune cineva))
Ai făcut-o cu crema de smântână? Am citit aici ce fac fetele. Cred că poate cu el și înlocuiesc o parte din smântână cu brânză de vaci ... dar trebuie să o gătești ... Hmm ...
Elena_Kamch
Citat: Tolena
Ai făcut-o cu crema de smântână?
Da, îmi place foarte mult această cremă și gust bun cu prăjituri
belena74
Fetelor, am vrut să împărtășesc achiziția, ceea ce facilitează foarte mult munca la acest tort. Acestea sunt minunatele forme de tăiere pe care le-am cumpărat într-un magazin de cofetărie la un preț mai mic de 200 de ruble fiecare ... Le-am fotografiat special pe fundalul unei foi A4 pentru a înțelege dimensiunile. Și tortul în sine este asamblat pe un substrat dintr-o cutie specială cu o fereastră transparentă pentru astfel de prăjituri și este clar că dimensiunile sunt foarte potrivite. Recomand cu siguranta)
Număr tort 23 februarie
Număr tort 23 februarie
Elena_Kamch
belena74, Helena, oh, ce frumusețe nepământeană! Tort strălucitor apetisant!
Multumesc pentru informatii! Forme și dimensiuni foarte convenabile, arăt, doar cea potrivită!
belena74
Elena_Kamch, mulțumesc

Ce ușor și rapid să-l gătești! O placere) Elena, iti multumesc din nou pentru reteta minunata!
Irina F
belena74, Elena, și în ce magazin, vă rog să partajați)
Cvetaal
Irina, există 🔗
belena74
Svetlana a răspuns totul corect)
Farida
Citat: leoalla
Poate va veni cineva la îndemână. Am venit să împărtășesc. Am pus untură în prăjituri de turtă dulce cu miere. Am decis să încerc și această rețetă. Fetelor, acesta este un basm. Untura a mers foarte bine aici. Nu a afectat deloc gustul. Voi coace pe untură.
Vreau să coac un astfel de tort de aniversare pentru o rudă. Spune-mi, te rog, va merge grăsimea de vită topită în loc de untură?
Tyetyort
Farida, dacă numai carnea este supraîncălzită, nu internă. Îngheață strâns. Grăsimea care se află între mușchii cărnii sau deasupra carcasei poate funcționa. Trebuie sa incerci. Halal?
Farida
Tyetyort, Elena, nu, nu halal, doar disponibil. Interior. Deci nu va funcționa. Vă mulțumesc pentru răspunsul dumneavoastră.
Tyetyort
Farida, îl puteți gusta topit, amestecați-l cu o parte din făină și apoi amestecați-l în restul de aluat. Sursa V. Pokhlebkin
Farida
Tyetyort, mulțumesc, voi încerca un alt test. Nu voi experimenta această rețetă.
Farida
Ai nevoie de ajutor, te rog ajută! Am copt prăjiturile strict conform rețetei, totul a funcționat, dar am decis să fac crema conform Khlebnikova. Crema ei este similară cu rețeta de înghețată cu gelatină, doar cu proporții diferite. Am pregătit totul pentru asta, dar acum cred că prăjiturile nu vor fi înmuiate din cauza gelatinei. Ce trebuie să fac? A mai rămas puțin timp. Pot să-l înmoaie cu altceva?
Nu coc prăjituri des, mai ales doar tort cu miere și apă clocotită.
Tyetyort
Farida, Impregnez întotdeauna tortul cu miere. Puneți tortul pe un substrat, unde îl veți colecta, pentru a nu-l schimba deja, aduceți recipientul cu impregnarea peste tort și, scufundând o perie de silicon, înmuiați-l. Apoi smântână și chestii, următorul strat. La fel e și cu el. Este mai bine să nu atingeți tortul îmbibat, se va rupe. Eu saturez cu moderație, dar se înmoaie și crema pe care am cântărit-o cu smântână cu caramel.

Număr tort 23 februarie
Farida
Helenași ce să se impregneze? Niciodată înmuiat.





Tyetyort, Helena, vă mulțumesc pentru ajutor. Am găsit rețeta de impregnare. Toate cele bune!
Wiki
Tyetyort, tort foarte frumos!
Tyetyort
Fetelor, mulțumesc! Sunt foarte fericit să vă ajut. Se înmoaie cu sirop de caramel, se topește un pahar de zahăr până la culoare strălucitoare, se adaugă un pahar de apă clocotită, se fierbe până se dizolvă, se adaugă vanilie, se răcește, se toarnă vinul de desert. Sirop gros, neplăcut. Apropo, puteți adăuga sare.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine