Pâine sandwich finlandeză (Sampylаt)

Categorie: Pâine de drojdie
Bucătărie: finlandeză
Pâine sandwich finlandeză (Sampylаt)

Ingrediente

lapte 0,5 l.
făină de grâu 650 gr. (4 st.)
drojdie uscata 10-11 gr.
miere lichidă 2 linguri. l.
sare 1 linguriță
ulei vegetal 50 ml.
semințe, fulgi de ovăz, susan gust

Metoda de gătit

  • Pâine sandwich finlandeză (Sampylаt)Se adaugă drojdia și o lingură de făină în laptele încălzit la 37C, se amestecă
  • Pâine sandwich finlandeză (Sampylаt)Adăugați miere și sare, apoi, treptat, făină, aluatul trebuie să rămână moale și să se lipească puțin de mâini. Poate fi nevoie de mai puțină sau mai multă făină
  • Pâine sandwich finlandeză (Sampylаt)Adăugați ulei vegetal și amestecați până la o astfel de consistență încât cocul să nu se lipească de mâini
  • Pâine sandwich finlandeză (Sampylаt)Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați-l să stea 40 de minute, apoi frământați și lăsați încă 20 de minute
  • Pâine sandwich finlandeză (Sampylаt)Formează 12 coloboks din aluat și pune-le pe o foaie de copt ușor unsă cu ulei vegetal, presează puțin cu palma - aplatizează, presară deasupra semințe sau fulgi de ovăz, folosesc și semințe de susan. Lăsați pâinea să crească încă 20 de minute și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de aproximativ 15-20 de minute (până se înmoaie)
  • Bucura-te de masa ta!
  • Pâine sandwich finlandeză (Sampylаt)

Vasul este conceput pentru

12 buc.

Timp pentru pregătire:

2 ore

Program de gătit:

cuptor

Notă

Un tip popular de produse de patiserie în Finlanda. Aceste pâine crocantă sunt tăiate în timp ce sunt încă calde și sunt folosite atât pentru sandvișurile sărate, cât și pentru cele dulci.

Gnu
V-tina, destul de puțină pâine, a dus-o la semne de carte până la vremuri mai bune.
V-tina
Sveta, mulțumesc Sunt foarte gustoase, sigur vă va plăcea
Croșetată
Adolescent, ai frământat aluatul cu mânere?

Recent am făcut un lucru foarte asemănător aluat cu var , Am 500 ml. lichid - 640 gr. făină (eu folosesc Macfoy). Consistența aluatului rezultat, cum ar fi clătitele cu drojdie, dar bună după ce a cumpărat ungând mâinile cu ulei vegetal pentru a mulă foarte bine plăcintele.

Judecând după fotografie, aluatul rezultat este încă mai gros decât pentru clătitele cu drojdie ...

Tinu, ți-a luat exact 650 de grame de făină. ?
V-tina
Innochka, Am frământat aluatul cu mâinile, aluatul s-a dovedit a fi foarte gros imediat, dar nu abrupt - moale, a fost nevoie și de mai puțină făină - 600 gr., Dar se pare că de data aceasta am o astfel de făină, cu umiditate redusă o astfel de consistență, încât pot adăuga în siguranță făină, dacă asta. Apoi, când am adăugat unt, în general aluatul a devenit superb, s-a adunat ușor într-un coc și a fost plăcut la atingere
Croșetată
Citat: V-tina
am frământat aluatul cu mâinile mele

În ciuda prezenței unui frământător), îmi place foarte mult să frământ aluatul cu mâinile mele !!!

Multumesc pentru raspuns, Adolescent !!!

Voi încerca, dar sunt sigur că făina mea va avea nevoie de mai mult.

Voi urmări în acest proces.
V-tina
Inna, De asemenea, îmi iubesc mai mult mâinile, așa că simți aluatul ... ai nevoie de mai multă făină, așa că adaugă mai mult, sunt sigur că totul va funcționa
Croșetată
Citat: V-tina
lăsați să stea 40 de minute, apoi frământați și lăsați nu 20 de minute

Adolescentși ce oferă cea de-a doua dovadă scurtă de 20 de minute?

Dacă lăsați aluatul să stea timp de 60 de minute sau, ca de obicei, până când este crescut de 2-2,5 ori, va schimba foarte mult rezultatul?

Citat: V-tina
puneți-le pe o foaie de copt ușor unsă cu ulei vegetal

Și în ce scop ungem foaia de copt cu ulei?

Sau este în cazul hârtiei de copt de calitate scăzută?
V-tina
Croșetată, sincer, nu am încercat niciodată să argumentez altfel, deși le-am copt deja de cinci ori cu siguranță, presupun că rezultatul va fi diferit și este convenabil pentru mine, în principiu, totul este „byzynku”, fără a urmări creșterea în volum
dar despre ungerea foaiei de copt - asta economisesc pe hârtie, uneori se lipeste puțin, dar, în principiu, există atât de mult ulei în aluat încât nu este critic și fără să murdărească formele
Croșetată
Adolescent, mulțumesc pentru răspunsul prompt, dragă !!!

Îi doresc sincer iubitului tău o recuperare rapidă ...

Lasă-l pe cel mic să se îmbunătățească ...

V-tina
Inna, Innochka, mulțumesc
Croșetată
Adolescent, Mă grăbesc să-ți mulțumesc IMENS pentru rețetă !!!

Toate rulourile rulează, vorbesc despre mărime ...

Urmărind cu strictețe rețeta În urma recomandărilor dumneavoastră, am turnat 12 piese. 100 de grame fiecare cu o coadă ...

Gust, consumatorii mei au evaluat 10 din 5 !!!

Pâine sandwich finlandeză (Sampylаt)

Și voi adăuga altceva ... doar puțin mai târziu ...



Vă mulțumesc din nou pentru rețetă și pentru ajutorul prompt !!!

Imbratisari si sarutari ...
V-tina
Inna, Innochka, îți mulțumesc pentru raportul și emoțiile tale. Oamenilor mei le plac foarte mult și aceste chifle, le fac deseori pentru burgeri, apoi pentru hot dog, răsucesc și pâinile din acest aluat, le-am copt acum trei zile, astăzi a terminat de mâncat ca proaspete
Aștept o fotografie și altceva

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine