Trishka
Atât două, cât și, dacă este posibil, doar un astfel de tăietor de mere, până la o grămadă ...
helenanik

Am cumpărat totul, așteaptă
Trishka
ca aceasta
Ușoară
Citat: Trishka
ca aceasta
Ksyusha, ca aceasta
Trishka
Kalyusya
Citat: elenanik
Am cumpărat o pâine specială pentru pâine
Citat: elenanik
am luat aici:
De ce nu au vrut la Moscova? Mai ieftin.


Nu te lupta.
helenanik
De ce să lupți - nu este așa, m-am îmbrăcat și m-am ondulat
Trishka
Am mai copt zilele trecute, delicioase.
Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)

ieșire: 220 kcal / 100 g. Iadul într-un cazan negru.
Pentru 3 linguri de făină: 450 ml. apă, 20 g drojdie, 1 oră. l. sare, zahăr 3 lingurițe

helenanik
Ksyusha, sa dovedit o pâine rece. Și coac totul într-o formă de pâine prăjită pătrată - nu l-am uns cu nimic de trei ori - zboară afară cu o explozie, adică nu este necesară deloc lubrifiere!
Trishka
Grozav, și eu îl coc, dar deocamdată într-un ceaun.
Am și forme de pâine, dar aici trebuie să ghicesc cu aluatul, altfel îl pun într-unul mare, L 10? după părerea mea, pentru 3 pahare de făină, dar a fugit, a trebuit să o transfer în ceaun ...
helenanik
Ksyusha, Am făcut-o în l10 pentru 510 g, normal
Trishka
Citat: elenanik

Ksyusha, Am făcut-o în l10 pentru 510 g, normal
Mâine voi vedea cât de mare am ... și
Fotina
Fetelor, am frământat pâinea acum, peste o oră o voi pune la rece. Unde este mai bine? Pe balcon +10, în frigider + 2 + 3, pentru carne cel puțin. Voi coace la ora 16, adică după 8 ore.
helenanik
Svetlana, în frigider, în caz contrar se va oxida
Trishka
Citat: Fotina
, într-o oră
De ce să ne încălzim o oră?
Îl curăț imediat la frig.
helenanik
Citat: Trishka

De ce să ne încălzim o oră?
Îl curăț imediat la frig.
Și eu, dimineața înainte de muncă, am amestecat-o, am pus-o în frigider, o coac seara
Trishka
Fotina
Cineva din subiect a scris că, după lot, l-a ținut cald o oră, mi-a plăcut mai mult)
Dar, cu atât de multă drojdie, am reușit, bineînțeles, să încadrez bine aluatul, probabil la jumătate. Aștept cu nerăbdare să mă întorc acasă cu frică - nu a scăpat?)
Voi face totul în toate modurile - atât cu corecție, cât și fără - nu am acum pâine care să consume timp, așa că această rețetă este un salvator
Trishka
Fotina, Svetlana, aștept rezultatul!
Ușoară
Citat: Fotina
că după frământare am ținut cald o oră
După frigider mă ​​țin în cameră o oră.
Fotina
Citat: Glow

După frigider mă ​​țin în cameră o oră.
si asa voi incerca si eu))




Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)
Iată pâinea mea!
Încă fierbinte, se va răci - vă voi arăta.
Coapte din 450 de grame de făină. Erau 80 de secară, tărâțe de grâu - 40, restul - grâu de uz general până la 450 g.
Din semințe - susan 50 g.
O lingură de sos balsamic (am vrut atât aciditate, cât și culoare - nu puteam găsi malțul în grabă). Sare - 1 linguriță Zahar, drojdie - conform retetei in proportie.
Nu știu câtă apă)) Din moment ce turnam dintr-un ulcior, iar cântarele erau oprite. Când mi-am dat seama, am început să adaug consistenței cam la fel ca în fotografia din subiect, aluat de anason și pâine fără frământare. Aproximativ de înțeles))
Formularul L7.
Aluatul s-a sprijinit de film. Când trageam, eram supărat că va cădea, poate că s-a rupt, desigur. Dar am avut noroc - a crescut chiar și cu încă un centimetru, dar umflăturile au rămas.
Totalul a crescut mai mult decât dublat față de original.
Abia astept sa tai))
SinichkaV
Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)

Mi-a plăcut foarte mult! în loc de apă era lapte acru. Încă o lingură de tărâțe și un amestec de semințe, nuci și hrișcă verde. Stau și trosnesc cu cafea și brânză

Aceasta este doar partea de jos a ultra pro blocat ... abia rupt
Trishka
SinichkaV, Valya, ce bărbat frumos, mă bucur că mi-a plăcut!
helenanik
Ksyusha, ți-am copt pâinea într-o unitate nouă, dar în forma veche:
Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)
Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)
Nu există cuvinte deloc
Trishka
Frumos și care era căldura din spatele agregatului?
helenanik
Citat: Trishka
din spatele unității?
alătură-te familiei Ninja
Trishka
Ah, am înțeles totul.
zvezda
Ksyusha, tv unde te-ai dus ??
Trishka
Adică sunt cu adevărat aici la raiduri.
helenanik
Ksenia, coaptă într-o formă prăjită mare, fără lubrifiere:
Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)
Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)
S-a dovedit grozav!
Trishka
Citat: elenanik

Ksenia, coaptă într-o formă prăjită mare, fără lubrifiere:
Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)
Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)
S-a dovedit grozav!
S-a dovedit o pâine excelentă!
Testul este trecut de 5 +++.
Spune-mi, pe ce fel de făină gătești, este întuneric?
helenanik
Citat: Trishka
Ce făină folosești la copt
Coac la: 80% g / c + 20% amestec (secară, fulgi de ovăz, hrișcă și porumb)
Trishka
Aha, mixul înseamnă așa și ,!
Helen
A trecut mult timp de când nu am copt această pâine ... acum mă refeream la chaabats ... și apoi i-am dat o rețetă prietenei mele, i-am spus, ei bine, am decis să mă trezesc și să coac eu chiar o prăjitură .. folosind drojdie proaspătă ...
Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)
Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)
Trishka
Citat: Helen

A trecut mult timp de când nu am copt această pâine ... acum sunt vorba despre șabate ... și apoi i-am dat prietenului meu o rețetă, mi-am spus, ei bine, am decis să mă trezesc și să coac o prăjitură singură .. cu drojdie proaspătă ...
Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)
Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)
Ucis, frumos!
Len, nu folosești și un cuptor de grâu pur?
Al meu, în afară de alb, nu recunoaște nimic, nici măcar semințele ...
Helen
Citat: Trishka

Ucis, frumos!
Len, nu folosești și un cuptor de grâu pur?
Al meu, în afară de alb, nu recunoaște nimic, nici măcar semințele ...
Nu pot insera un link de pe telefon, uită-te la postarea mea 78, am făcut totul așa, doar în loc de ceapă prăjită, verde uscat ...
Ușoară
Trishka
Mulțumesc!
Trishka
Și am venit hvastatstsa, dar nu cu pâine, a fugit de mine, ci cu o nouă turnare pentru el.
Mulțumesc, Lenochka, a ajutat la achiziție!
Și iată „ciuperca” mea
Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)
căpșună
Frumos!
Trishka
Mulțumesc, delicios, dar trebuie să reglezi făina și probabil drojdia, altfel fuge.
Astăzi l-am setat special în timpul zilei, așa că a venit la mine în 5 ore în frigider, l-am pus într-un cuptor rece să se coacă în timp ce se încălzea, o parte din pâine a încercat să scape ...
Ușoară
Citat: Trishka
Și iată „ciuperca” mea
Ksyusha, ciuperca misto!
Drojdia este probabil cea mai proaspătă pe care o aveți
Trishka
Nu știu, obișnuit, uscat ...
Avem nevoie de mai puțini dintre ei și de făină
helenanik
Citat: Trishka
Avem nevoie de mai puțini dintre ei și de făină
Ksyusha, ai făcut-o după aspectul meu?
Am pus 1 lingurita de drojdie, totul ok
Trishka
Da, după tine, dar a fugit.




Spune-mi, închizi partea de jos a formularului cu hârtie, există găuri în același loc?
helenanik
Citat: Trishka
după a ta, dar a fugit
Dar am scris deja că folosesc 20% din amestec (secară, porumb, fulgi de ovăz și hrișcă) din total (am uitat să te previn suplimentar).
Mai adaug și afine, semințe de susan, in și semințe (atât de delicioase)
Și tu, aparent, doar aer condiționat fără aditivi, așa că ai fugit.
Nu închid fundul - l-am pus pe o farfurie plată pentru corecție, iar când am copt în cuptor, am scos farfuria, ok
Și vreau să vă reamintesc - nu lubrifiați nimic - zboară, doar pe drum
Trishka
Ei bine, da, mă coc la aer condiționat ... asta înseamnă că am nevoie de mai puțină făină și drojdie.
Îl pui la rece pentru noapte?
helenanik
Citat: Trishka
Îl pui la rece pentru noapte?
Da, fie noaptea, fie dimineața înainte de muncă, voi amesteca, iar seara voi coace
Trishka
Este clar, așa că trebuie să frământ făina pentru un mic 230-220 gram.
celfh
Citat: elenanik
Da, fie noaptea, fie dimineața înainte de muncă, voi amesteca, iar seara voi coace
De asemenea. Mai des dimineața.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine