Pane Francese (Ciril Hitz)

Categorie: Pâine de drojdie
Pane Francese (Ciril Hitz)

Ingrediente

Pentru aluat:
făină 140 g
apă (25C) 84 g
drojdie proaspătă 3,5 g
Pentru test:
făină 204 g
apă (35C) 147 g
sare 6 g
aluat (biga) toate

Metoda de gătit

  • 1. Pentru aluat, dizolvați drojdia în apă, amestecați cu făină și frământați timp de trei minute, rotunjiți aluatul rezultat. Puneți aluatul la frigider timp de 12-14 ore.
  • 2. Se amestecă făina rămasă cu sare, se încălzește apa la 35C. Scoateți aluatul din frigider, rupeți-l în bucăți mici cu mâinile, adăugați apă și bateți până se omogenizează la viteză medie. Apoi adăugați făină în mai mulți pași și frământați la viteză mică timp de trei minute. Lăsați aluatul finit să crească timp de 90 de minute. Se dovedește a fi destul de lichid, vâscos, nu se asamblează într-un coc clasic.
  • 3. Așezați ușor aluatul finit pe un covor tăiat, făinat abundent și întindeți-l cu mâinile într-o fâșie de 10-12 cm lățime și aproximativ una și jumătate groasă. Împărțiți aluatul în două, transferați-l pe o foaie de copt (coac într-o tigaie de pizza perforată cu diametru mare) și lăsați-o la probă timp de 30 de minute. Se pudrează cu făină sau se presară deasupra cu semințe de susan.
  • 4. Coaceți la 230C cu abur în primele 10 minute, apoi coborâți temperatura la 180C și aduceți-l la pregătire (alte 10-15 minute). Se răcește pe o grătar.
  • Pane Francese (Ciril Hitz)

Notă

Rețeta este foarte simplă în execuție, există un minim de ingrediente, iar rezultatul este foarte gustos.
Gatiti cu dragoste si pofta buna!

Rețete similare


Chifle Panini (Lorana)

Pane Francese (Ciril Hitz)

Panini cu ierburi (Sperietoare)

Pane Francese (Ciril Hitz)

Vitalinka
Marina, ce dolofan te-ai dovedit a fi cool, mai ales cu semințe de susan!
* Anyuta *
Marish, e doar groaznic!

Într-adevăr, când am văzut poza, m-am gândit că era ceva de genul chebureks, bine, sau ceva de făină umplută! Și când am văzut firimitul, a fost doar
Răsucire
Vitalinka, Anyuta! : girl_love: Fetelor, mulțumesc pentru astfel de laude !!!
„Chubby” este ușor de făcut și gustos Încercați, nu veți regreta!
Administrator

Marinka, ce alb s-a dovedit! Și ce dolofan! Ei bine, mi-a plăcut foarte mult această pâine!

Marinka, BRAVO !!!
Răsucire
Tanyusha, mulțumesc pentru atenție și cuvinte amabile!
Ei bine, mi-a plăcut foarte mult această pâine!
A mea și ei, au avut timp să facă o poză!
Am copt o jumătate de porție, dar a trebuit să fac una completă - patru.
Galina S
Oh, ce !!!!!!!!!!!!! Mi-e frică de aragaz. aluatul este destul de curgător ... Mi-e teamă că nu o pot face. Trebuie cumva să mă depășesc
mulțumesc foarte mult !!!
Răsucire
GalyaMulțumesc pentru cuvinte atât de amabile!
Mi-e frică de aragaz. aluatul este destul de subțire ... Mi-e teamă că nu o pot face. Trebuie cumva să mă depășesc
Cu siguranță trebuie! Și în această rețetă, aluatul nu este atât de lichid. Și suficient de ascultător.
Natali06
Oh... Marinushka, ei bine, ce pâine frumoasă ai! Cu siguranță voi coace! Îmi plac foarte mult produsele de patiserie! Mulțumesc!
barbariscka
Marisha, ce frumusețe! O astfel de pâine se mănâncă rapid ...
Răsucire
Natasha Desigur, coace-o, voi fi foarte fericit dacă îți place!

Vasilisa, mulțumesc pentru o astfel de evaluare!
O astfel de pâine se mănâncă rapid ...
Oh, ce dreptate ai! Am zburat într-o clipă!
PapAnin

Pâine frumoasă, va trebui să încerci!
Răsucire
George, Ma bucur ca te intereseaza reteta. Dacă paniniile de măsline sunt pe gustul dvs., atunci cred că vă va plăcea și această opțiune.
MariS
Marishka, ce pâine pufoasă!
Frumos și îmi pot imagina cât de delicios ...
Răsucire
MarishaMulțumim pentru o primire atât de călduroasă la rețetă! M-aș bucura dacă îți este de folos!
Scops bufniță
Marin, găurile sunt moarte. Frumos
Răsucire
Larissa, vă mulțumesc foarte mult pentru un astfel de rating! M-aș bucura dacă rețeta îți va fi de folos!
Vâlcea
Drojdie 3,5 grame - doar crudă, nu uscată? Nu puțin?

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine