Pâine albă americană (cuptor)

Categorie: Pâine de drojdie
Bucătărie: american
Pâine albă americană (cuptor)

Ingrediente

Drojdie uscata 2 lingurite
Lapte 380 ml
Zahăr o jumătate de lingură
Sare linguriţă
Făină 410 g

Metoda de gătit

  • Se dizolvă drojdia în lapte (o fac cu apă), se adaugă zahăr, sare și făină, se amestecă. Transferați într-o formă glisantă (iau o tigaie obișnuită fără mâner sau cocoș și o acoper cu hârtie pergament, hârtia se folosește de mai multe ori, pe hârtie este puțin unt (pe vârful unui cuțit)) .
  • Umpleți până la jumătate - nu mai mult. Se pune într-un loc cald, acoperit cu un prosop.
  • După 1 oră și 30 de minute, introduceți într-un cuptor fierbinte pentru 30 de minute. Temperatura 200 gr.
  • Aluatul nu trebuie să fie foarte gros, așa că pentru fiecare 410 g (1 lb) puteți lua 400 ml de lapte (apă) dar nu mai mult !!!
  • Greutăți vechi:
  • 1 lb - 409,5g
  • 1 pahar - 273 ml.
  • 1 stropitor - 1 linguriță
  • Pâine albă americană (cuptor)
  • Pâine albă americană (cuptor)

Notă

Coac pâinea conform acestei rețete de mai bine de un an. Pâinea este delicioasă.
Există un producător de pâine, dar îl folosesc rar, deoarece această pâine este mult mai gustoasă.
Rețeta în sine a fost preluată din cartea „Un cadou pentru tinerele gospodine sau un mijloc de reducere a costurilor gospodăriei” Elena Molokhovets, Sankt Petersburg 1901.
Dar, în loc de lapte, folosesc apă - este mai obișnuită pentru fiecare zi. Eu folosesc lapte de sărbători.

gorgo6a
Autorului - MULTUMESC. Pâinea este cu adevărat gustoasă, ușor de preparat. Aluatul iese repede.
Cuptorul era într-o tigaie de sticlă înaltă de 9 cm, dar s-a dovedit a fi prea mic pentru această cantitate de aluat, așa că acoperișul s-a prăbușit puțin.
Pâine albă americană (cuptor) Pâine albă americană (cuptor) Pâine albă americană (cuptor)
StreamX
Mă bucur foarte mult că mi-a plăcut.
Adaos mic:
- Cuptorul trebuie încălzit la temperatura dorită.
- Timpul de coacere poate fi mărit până la 35 de minute, iar temperatura, până la 230 gr.
Apoi, crusta va fi mai întunecată și pâinea este prăjită. Personal, îmi place asta mai mult.
Pentru a vă răcori, este recomandabil să puneți pâinea pe o scândură de lemn și să acoperiți cu un prosop de lenjerie.
Până să fie răcoros - nu-l tăiați ... (deși abia aștept acest lucru și îl tai mereu când nu este frig și apoi mă cert ... mă mestec și mă cert, mă cert și mestec)) )))))))))))
Această rețetă funcționează bine și într-un aparat de pâine.
Într-un castron, frământați aluatul, turnați-l într-un aparat de pâine și, după o oră și jumătate, porniți-l pentru coacere.
În MOULINEX OW 5002, acesta este al 14-lea program - „Doar coacere”
Pun pariu 40 de minute.

Am înlocuit și 80-100 de grame de făină cu secară.
Gustul este uimitor!

petrolier
Am cumpărat matrițe noi pentru coacerea pâinii în cuptor, am decis să încercăm
Pâine albă americană (cuptor)
În matrița din stânga, aluatul a fost frământat în apă cu mâinile, în matrița din dreapta, în lapte și aluatul a fost frământat în HP, în matrița din dreapta aluatul a crescut mai bine
Pâine albă americană (cuptor)
Aici sunt frumoși după 30 de minute de coacere în cuptor (aragaz electric)
Pâine albă americană (cuptor)
A fost foarte dificil să scoți pâinea fierbinte din matriță (deși matrițele erau pătate), probabil că era necesar să o lăsăm să se răcească
Pâine albă americană (cuptor)
Aici este produsul finit, pâinea cu lapte s-a dovedit a fi mai mare ca volum, sau poate acest lucru se datorează faptului că aluatul a frământat HP?
Ei bine, așteptăm să se răcească, vom încerca
Lyulёk
petrolier , matrițele dvs. sunt cel mai probabil fabricate din aluminiu alimentar.
Pentru ca pâinea să fie bine scoasă din ele, trebuie să le aprindeți timp de 15 minute la 220 de grade, unse cu ulei de floarea soarelui.
Vor deveni maronii în pete
Nu este recomandabil să le spălați după aceea. Ștergeți numai cu o cârpă umedă.
După spălare cu detergenți, aprindeți-i din nou.
StreamX
Citat: petrolist

Aici este produsul finit, pâinea cu lapte s-a dovedit a fi mai mare ca volum, sau poate acest lucru se datorează faptului că aluatul a frământat HP?
Ei bine, așteptăm să se răcească, vom încerca
Probabil din cauza laptelui ...
Cum are gust pâinea în comparație?
Suslya
Și mi se pare că HP este cazul, frământă mai bine, prin urmare glutenul se dezvoltă mai bine.
petrolier
Ambele au un gust grozav, dar este mai convenabil să o tăiați pe cea care este pe apă, pe lapte se sfărâmă prea mult
StreamX
Citat: Suslya

Și mi se pare că HP este cazul, frământă mai bine, prin urmare glutenul se dezvoltă mai bine.
Puteți amesteca cu mâinile în diferite moduri ... Eu folosesc o spatulă de lemn și amestec viguros într-o singură direcție.
1 minut. Ridică minunat ... și nu se sfărâmă. După mașina de pâine, se sfărâmă puțin, am observat și asta ...
StreamX
Citat: petrolist

Ambele au un gust grozav, dar este mai convenabil să o tăiați pe cea care este pe apă, pe lapte se sfărâmă prea mult
Poate că e puțin sub coacere. Nu-l încrețesc în lapte. Dacă îl sfărâmați în mod specific, se îndreaptă imediat, de parcă nu ar fi fost stors.
petrolier
Totuși, este vorba de frământarea aluatului, astăzi am copt două pâini în apă, dar frământarea a fost făcută de HP, iată rezultatul
Pâine albă americană (cuptor)
Doi frați acrobați, au urcat excelent, dar ce delicios ...
Pâine albă americană (cuptor)
Mulțumesc autorului pentru rețetă (apropo, am adăugat 1 lingură de ulei vegetal în aluat)
Domra
Citat: StreamX


Se dizolvă 2 lingurițe de drojdie uscată (drojdie Lviv) în 380 ml de lapte (fac cu apă)
Spune-mi, exact cutremure uscate de diluat în apă?
rautacios
Domra , bun venit pe forumul nostru!

Există două tipuri de drojdie uscată. Unele trebuie diluate în apă, altele trebuie amestecate cu făină. Uitați-vă la instrucțiunile de pe punga de drojdie și continuați conform instrucțiunilor.
Lubasha
Multumesc pentru reteta. Se dovedește a fi supărător, rapid și eficient. Se framanta 7 minute. în combina, făina s-a deschis bine, aluatul a devenit șiret. O dovadă și coacere rapidă cu cantitatea obișnuită de drojdie (am luat-o pe porție, calculată din coeficientul 0,75-10 g proaspăt) Am sărit imediat din matriță, mare poros și moale pentru a 4-a zi.
mailgor
De când fabricantul meu de pâine a plecat la reparații, am încercat să coac astăzi această pâine. Doar forma de sticlă m-a dezamăgit, pâinea s-a lipit complet de ea și părțile laterale s-au dovedit a fi ușoare. Și atât de delicioasă pâine, voi încerca să o coac în Multicooker.
Pâine albă americană (cuptor)
Pâine albă americană (cuptor)
Administrator

Forma trebuie mai întâi unsă cu ulei vegetal subțire și presărată ușor cu făină - totul va fi bine!

Și setați modul de coacere puțin diferit - va fi roz

Pâinea este frumoasă și poroasă
mailgor
Admin, am uns forma și am presărat-o ușor cu griș, dar nu a ajutat, iar cupcake-ul se lipeste de ea.
Pâine albă americană (cuptor)
Lubasha
Am fost ajutat doar de un lubrifiant special foarte murdar:
Citat: MISHA pe 07 decembrie 2008, 22:41:39 PM
Întotdeauna am „grăsime antiaderentă” în frigider în aceste scopuri. O fac așa - 1: 1: 1 luăm ulei vegetal, unt și făină (untul poate fi înlocuit cu orice grăsime „tare” (iau untură). Bateți bine amestecul și păstrați-l la frigider. Dacă este necesar, periați forma cu o pensulă. Încercați, foarte. Forma unsă cu un astfel de amestec „dă” cu ușurință pâinea.
mailgor
Acum coac această pâine în Multa, producătorul de pâine este încă în reparație. Interesant este că această pâine se mănâncă foarte repede la noi, spre deosebire de pâinea de la HP, fiului meu îi place foarte mult.

JuliaZ
Voi pune propriile mele 5 copeici.
Am corectat ușor această rețetă pentru Panasonic:
2 lingurițe - drojdie
270 ml - lapte cald
½ lingură. l. - zahăr
1 linguriță - sare
400 gr. - făină grosieră (de grâu)

Mod - de bază, dimensiunea M. Pekla chiar în fabricarea de pâine. S-a dovedit grozav - pâine foarte gustoasă și moale. Copiilor le-a plăcut foarte mult. Saf a introdus drojdia pentru coacere, așa că a rămas încă un miros de vanilie.

Iată o fotografie a pâinii.

Pâine albă americană (cuptor)

fantomă2010
Amestecat și într-un filtru de pâine, aluat foarte subțire. A trebuit să adaug multă făină. Pâinea este delicioasă! mulțumesc
Svitla
Multumesc mult pentru reteta !!! Aceasta este a doua rețetă de cuptor pe care am încercat-o. Coaceți deja de mai multe ori și, de fiecare dată când devine mai bun, îl strângeți în mână și, la fel ca cea mai corectă pâine, ia forma originală. Am frământat în x / p. Chiful este foarte moale, chiar și cu puțină pată sub el, dar astfel pâinea este incredibil de aerisită. Il voi gati din nou si foarte des: da: Multumesc din nou !!!
Pâine albă americană (cuptor) Pâine albă americană (cuptor)
Apropo, ultima dată când s-au copt 2 într-o formă de sticlă ușor unsă. Frumos, neted și literalmente iese din formă
Sandrovna
Am frământat cu drojdie instant Pakmaya, deși era scris pe ele să se amestece cu făină, le-am „dizolvat” în apă conform rețetei, aluatul era gros, l-am frământat cu mâinile. A crescut de aproximativ 1,5 ori. Coaptă într-o matriță, pe hârtie (m-a dezamăgit, lipită) Pâine delicioasă !!! Chiar dacă nu mănânc deloc pâine, nu am așteptat până s-a răcit, am întrerupt un kusman decent și ... am înghițit-o în timp ce o priveam. Acum voi coace pentru familia mea. Apropo, aceasta a fost prima mea experiență MULTUMESC MULȚI PENTRU REȚETĂ !!!
n_talis
Tovarăși, ia-mă în rândurile tale! : Prieteni: Sunt începător. Am copt pâine alaltăieri conform rețetei dvs. descrisă în prima postare.
Căutam rețete foarte mult timp, mi-a plăcut aceasta pentru simplitatea și rapiditatea.
S-a dovedit a fi o pâine grozavă! Pe apa! A copt la cuptor, într-o tigaie rotundă din fontă. Drojdia era veche și uscată. Se pare că este „condimentat”.
O-a fost foarte gustos să mănânci fierbinte cu unt !!! Toată lumea a fost încântată. Acum îl pun pe al doilea, aștept să treacă 1,5 ore. Drojdia uscată „saf-moment” pentru coacere.
Pâine albă americană (cuptor)
monblana
O zi buna!
Umpleți până la jumătate - nu mai mult. Se pune într-un loc cald, acoperit cu un prosop.
După 1 oră și 30 de minute, introduceți într-un cuptor fierbinte pentru 30 de minute. Temperatura 200 gr.
Înțeleg că aluatul a ieșit și, fără să fac nimic cu el, îl pot pune imediat în cuptor? Și o altă întrebare, am drojdie instantanee uscată Saf-moment ... Lipețe de brad, am urcat să citesc o pungă (am cumpărat 4 deodată) și am avut una pentru pizza, două pentru coacere și una pentru coacere și băuturi. Pe partea din față, toate sunt la fel, dar dimpotrivă, în colțul cu litere mici există diferențe. Cine face asta, la naiba? Ce tipuri sunt potrivite pentru mine? și două lingurițe este probabil o pungă întreagă care se va dovedi și o va umple? Are 11 grame. Și cât timp trebuie să gătești la cuptor?
Poftim. acum stau supărat de această drojdie. Am copt doar pâine de două ori și nu mă așteptam la un asemenea truc ...
Nizhegorodka
Am gătit într-un aparat de fabricat pâine și lapte. Pâinea este foarte bună. Gustos. Am încercat multe pâini albe, până acum aceasta este cea mai bună. Și soțului meu i-a plăcut foarte mult această pâine și este foarte critic. Mulțumesc!
Xavier
Aceasta este prima mea pâine din viața mea, căutam cea mai simplă rețetă, am făcut totul greșit și nu am amestecat zahărul și sarea și am amestecat drojdia cu apă, iar cocul nu s-a zdrobit corect, era foarte lichid .

Și în ciuda tuturor acestor lucruri, pâinea s-a dovedit! Da, nu la fel de frumos ca în imagini, dar delicios, tuturor le-a plăcut și toată lumea a spus că este mult mai bine decât magazinul! Rețeta este super, foarte bucuroasă că am găsit-o!
Legomama
Pâine excelentă! Multumesc pentru reteta! Am o sobă bork x500, am frământat aluatul 1,30 ore pe program, l-am copt într-un aparat de pâine în modul de coacere timp de 50 de minute, dar ar fi putut fi încă 10 minute, puțin ud, îmi place mai uscat.
romagrig
Multumesc pentru reteta. nu a existat lapte, am folosit kefir în jumătate cu apă. Am copt Saturn (cel mai mic dintre Saturn) într-o mașină de fabricat pâinea, așa că am redus la jumătate ingredientele. Am adăugat mai mult zahăr și făină, deoarece chifla era foarte lichidă. Puțin mai puțin drojdie -0,8 linguriță moment sigur. Khlebushek a depășit toate așteptările în ceea ce privește gustul. Respectați și respectați „autorul” pentru că a săpat rețeta pe care am copt-o pe programul principal timp de 3 ore. Mă întreb de ce american?
ElenaNar
Am copt această pâine acum câteva zile, din păcate, am adăugat 70 de grame de făină din cereale integrale, pâinea s-a dovedit a fi un amator, dar nu a rămas mult timp. Am uitat că Molokhovets are rețete de pâine, voi încerca acum.
streetkrc
În fața unei probleme la coacerea acestei pâini, este nevoie de sfaturi. Când pun aluatul la cuptor pentru coacere, începe să cadă, ce ar putea fi?
Administrator

Este vatră sau pâine în formă?

Cel mai probabil aluatul este supraviețuit, acru Cum se verifică dacă aluatul de copt este gata? Temperatura aluatului terminat

Aluatul trebuie lăsat să stea până când piesa de prelucrat este dublată - nu mai mult
chiffi
Multumesc pentru reteta !!! Am încercat să coac pâinea pentru prima dată. Acum două ore l-am citit și m-am dus imediat să pun aluatul.Totul a funcționat grozav. O problemă: am întins formularul cu hârtie (pentru a-l obține mai ușor) - l-am obținut perfect, dar bucata de hârtie nu se desprinde. Dar este și foarte gustos cu hârtie !!!
Sandrovna
Citat: chiffi

Dar este și foarte gustos cu hârtie !!!

Niciuna dintre încercările mele de a folosi hârtia nu a avut succes, întotdeauna s-a dovedit „dar este foarte gustoasă și cu hârtia”
streetkrc
Citat: Admin
Este vatră sau pâine în formă?
S-a făcut sub formă, ei bine, și a trebuit să depun mai multă făină pentru că aluatul era lichid.
Administrator
Citat: chiffi
a fost grozav, dar bucata de hârtie nu se desprinde

Ungeți hârtia cu ulei vegetal, apoi aluatul va cădea bine în spatele pâinii.
Linabro
380 ml lichid pentru 410 g făină - ar trebui să fie aluatul subțire? Sau adăugați făină la chifla potrivită?

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine