AlisaZ
Mă bucur! Pâinea are un măgar mic deasupra (înmuiat), firimitul se coace în interior. nimic nu se lipeste de cuțit. Ultima dată, nici nimic nu a fost lipicios, dar s-a simțit prea umed.
Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)
Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)
Ilmirushka
Citat: AlisaZ
Mă bucur!
Ei bine, există frumusețe înăuntru!
AlisaZ, cu apa inteleg. Și la ce temperatură s-a copt? Vreau doar să pun mai mult decât recomandă gazda - 180.
AlisaZ
200
Trishka
Citat: Ilmirushka
recomandă gazda
Duc este pentru cuptor și chiar cu convecție!
Deci, trebuie să puneți mai multe, probabil.




Citat: AlisaZ
fericit
Și sunt ca o pâine frumoasă, dar înăuntru!




Ilmirushka, dar poate că această pâine este pentru cuptor, nu?
Ilmirushka
Citat: Trishka
Duc este pentru cuptor și chiar cu convecție!
Ksyusha, Am un nou cuptor PanASONYUSHKA cu convecție!
Cuptor cu convecție cu abur Panasonic NU-SC101




Citat: Trishka
dar poate că această pâine este pentru cuptor, nu?
Astăzi voi încerca 250 de apă, iar mâine temperatura este de 200 în PanaSonka. Și acolo voi înțelege deja dacă să mă mut la cuptor sau este tot la fel de la mine?
Masha Ivanova
celfh, Tanya, mulțumesc, înțeleg. Adevărat, eu nu sunt Sveta, dar totuși totul este clar.




Ilmirushka, Ilmira! Coac această pâine tot timpul. Nu înțeleg nimic despre coacere. Prin urmare, numai tastând pot ajunge la toate. Am ajuns la concluzia că această pâine ar trebui să fie coaptă, ajustând strict cantitatea de apă la cantitatea de orice altceva (făină, diferitele sale tipuri plus umpluturi, semințe, roșii, verdețuri uscate etc.) proprii, cantitatea și producătorul său. Cel mai adesea coac această pâine din două tipuri de făină cu ierburi uscate și, prin urmare, am copt-o mai întâi de zece ori, fie scăzând, fie crescând cantitatea de apă. Și coac în aceleași forme, în timp ce coc doar la cuptor. Desenul animat va fi probabil diferit cu apa și în timp.
Și la început, pâinea era adesea umedă și lipită de cuțit la tăiere.
Acum coac constant astfel: 1. Făină de clasa I Aleika-255g

2. Apă caldă - 240 ml

3. Drojdie - 1 linguriță.
4. Zahar -2 lingurite.
5. Sare -1 linguriță.
6. Marar uscat -1 linguriță. cu vârful.
7. Ceapă verde uscată-1 linguriță. cu vârful.









Sau opțiunea cu făină gri. Am pus 200 g de făină Aleika 1 clasă și 55 g de făină de secară decojită Aleika.
Mai turn aici puțină apă = 250 ml
Orice altceva este la fel.
După 12 ore la frigider, coac la cuptor la 180 de grade timp de 45 de minute de făină albă și 50 de minute de alb și sulf.
Il bag intr-un cuptor rece si il aprind.
Yuri75
Citat: Ilmirushka
mutați-vă la cuptor sau este încă de la mine poluchiTSTSTSA!
Ilmira, mișcă-te!
De ce să mă torturezi? Sunt cu toții aici! Nu sunt un om special, voi da toate codurile pe care le știu!
Ilmirushka
Masha Ivanova, Lena, mulțumesc pentru toată afacerea!
Adevărat, ASA o rețetă simplă și mișto, voi lua în continuare proporțiile, astfel încât PanSonyushka să-mi dea această pâine ... în fiecare dimineață, el la mine - și-a amintit Mordyukova cu Vytsyn

Citat: Yuri75
Sunt cu toții aici! Nu sunt un om special, voi da toate codurile pe care le știu!
Yuribine, ai terminat! Mereu pregătit!
Acum, dacă nu obțin o capodoperă în PanASONYUSHKA, va trebui să mă mut la cuptor, atunci de ce, oh, de ce aveam nevoie de acest nou aragaz?
Cuptorul meu este simplu, vechi (19 ani) și nu-i rău, totul este prăjit și copt așa cum ar trebui. Dar mare, și curând vara, și este atât de cald de la ea.
Yuri75
Citat: Ilmirushka
Dar mare, și curând vara, și este atât de cald de la ea
Aceeași problemă ... Vara, coacerea - numai atunci când, bine, într-adevăr, chiar vrea ... Totul este pregătit pe coridor, pe o sobă de camping ... chiar și MV și HP se mută acolo pentru vară ...




Citat: Ilmirushka
Cuptorul meu este nepretențios
Și nu înțeleg deloc ... nu există nici măcar un termometru încorporat ... Este gaz, iar riscurile care indică temperatura sunt la robinet (mâner) ... Reglare de fund! Deci dansează în jurul ei după cum vrei
ladnomarina
IlmiraPoate mult abur pentru un aluat atât de umed? Este dacă nu există abur pe convecție?
Ilmirushka
Citat: ladnomarina
Este dacă nu există abur pe convecție?
Nu am folosit abur pentru pâine.
Natasha * Mușețel
Citat: Trishka
Duc este pentru cuptor și chiar cu convecție!
Ksyusha, și dacă nu există o astfel de fiară precum convecția, atunci câte grade ar trebui să stabiliți, 200-220 °? Vreau să o pun din nou astăzi.
ladnomarina
Ilmira, Dumnezeu o poartă ... Camera este mică, poate umezeala din pâine nu se evaporă. Încercați să aliniați forma metalică cu pergament. Nu dați imediat o temperatură ridicată, pentru a nu sigila umezeala. Cred că îl vei învinge
Ușoară
Se răcește.
A fost topit.
Am verificat cu un cuțit.
Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)
Trishka
Citat: Natasha * Mușețel
netectie de convectie, atunci cate grade sa setezi, 200-220 °? Vreau să o pun din nou astăzi.
Ei bine, de obicei dau mai multă temperatură cu 20-30 de grade, într-un fel.




Citat: Glow
Se răcește
Așteptăm tăietorul, mă îngrijorează ce s-a întâmplat acolo ...
Am și eu o astfel de matriță din silicon, dar nu le iubesc.
Natasha * Mușețel
Citat: Trishka
Ei bine, de obicei dau mai multă temperatură cu 20-30 de grade, într-un fel.
Da, voi scrie Fsio, aluatul este deja în frigider! Serveste unul si jumatate. Și apoi, pentru unii, vedeți, o parte nu este suficientă! si eu de fapt! Și nu există uniformă pentru o normă dublă. Deși ... o voi pune în xn data viitoare!
Ușoară
Citat: Trishka
ce s-a întâmplat acolo
Ksyusha, Cred că este copt.
Citat: Trishka
matrița este din silicon
Nu a lubrifiat.
L-am scos fără probleme.
Am un set de 3 piese.




Fete, iar dacă formularul este acoperit cu un capac sau folie?
Am copt pâinea așa într-o rață.
Primele 15 minute sub capac.




Ksyusha, gustos
Mulțumesc!
Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)
ladnomarina
Ușoară, pâine credibilă!
Trishka
Citat: Glow

Ksyusha, Cred că este copt. Nu a lubrifiat.
L-am scos fără probleme.
Am un set de 3 piese.




Fete, iar dacă formularul este acoperit cu un capac sau folie?
Am copt pâinea așa într-o rață.
Primele 15 minute sub capac.




Ksyusha, gustos
Mulțumesc!
Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)
O, ce bucuros sunt!
Multumesc pentru feedback
Natasha * Mușețel
Ksyusha, în ce s-a dovedit!
Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)
Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)
Îl voi tăia seara. Prea mult lubrifiat, crust uleios.
Ilmirushka
KsyushKaaaa, Bine ati venit! Am un triumf azi
Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)
Detalii aici Tartlets & Co. # 8618
Natasha * Mușețel
Ilmirushka, frumos s-a dovedit!
Tancha
Citat: Ilmirushka
Detalii aici
Și m-am uitat deja acolo. Băiat drăguț !
Helen
Citat: Ilmirushka

KsyushKaaaa, Bine ati venit! Am un triumf azi
Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)
Detalii aici Tartlets & Co. # 8618
in cele din urma!!!!!
Ilmirushka
Citat: Helen
in cele din urma!!!!!
Taaa nu spune Lena, dar mă bucur de două ori! Pâinea a ieșit, iar acum știu cum să o coac în PanSonyushka! Această pâine fără pată Ksyushkin a devenit etapa finală a marii iubiri cu cuptorul!
Ușoară
Citat: Ilmirushka
Am un triumf azi
Ilmira, cu o victorie!
Și ce cruste
Trishka
Natasha * Mușețel, Natus, a ieșit frumos!




Citat: Ilmirushka

KsyushKaaaa, Bine ati venit! Am un triumf azi
Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)
Detalii aici Tartlets & Co. # 8618
Echipa noastră a câștigat!
Ilmirushka, știam că totul va funcționa pentru tine!
Pâine și cruste, apoi cruste!
nu_sya
Și am copt în cele din urmă faimoasa pâine ... am copt-o în ultra pro, fundul a ars nerușinat (un cuptor vechi cu gaz), data viitoare voi încerca să o fac pe o piatră.
Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare) Voi aduce incizia puțin mai târziu
ladnomarina
Natasha, Pâine frumoasă!
Trishka
nu_sya, Anya, mă bucur că ai acordat atenție rețetei, mulțumesc!
Și pe o piatră este ca și cum, aici aluatul este subțire ...
Yuri75
Citat: Trishka
Și pe o piatră este ca și cum, aici aluatul este subțire ...
Ksyusha, Nu știu cum este pe piatră, dar îmi amintesc, în cele mai vechi timpuri, aragazul era vechi, vechi, pentru două arzătoare, cu un cuptor ... Deci, tot fundul cuptorului era așezat cu cărămizi de argilă ... Iadul este uimitor!
Trishka
Ei bine, ați comparat ... înainte, cerul era mai albastru, iar iarba era mai verde ... aproape că aveți o sobă ...
Yuri75
Citat: Trishka
aproape ai avut un aragaz ...
Cuptorul meu nu este mult mai bun acum ... A existat o astfel de idee, să așez o cărămidă Dar, într-un cuptor cu 4 conforturi, sunt necesare multe cărămizi ...să mă încălzesc, cred că va dura foarte mult și, mă tem că o sobă pe gaz nu va suporta o asemenea batjocură ... A fost din fier milimetric ...
Ușoară
Potrivit tv 1, bucătarul pregătea baza de pizza pe „piatră”.
Pentru a face acest lucru, a luat o țiglă mare (probabil pentru podea).
Cuptor cu gaz.
Yuri75
Citat: Glow
Pentru a face acest lucru, a luat o țiglă mare (probabil pentru podea).
Cuptor cu gaz.
A existat un astfel de gând ... A fost oprit de faptul că nu se știe ce se eliberează din această țiglă atunci când este încălzită ...
Ușoară
Citat: Yuri75
ce este eliberat din această țiglă atunci când este încălzit ...
Yuri, lut




Bucătarul este francez.
Yuri75
Citat: Glow
Yuri, lut
dacă lut - aș fi pentru toate!
nu_sya
Iată cum a promis tăierea
Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)
Mi-a plăcut foarte mult gustul. Pe o piatră, tot în uniformă, nu o voi încălzi doar până la capăt. Multumesc pentru reteta
Yuri75
Citat: nu_sya
Iată cum a promis tăierea
Anya, minunat! Și chiar și cu stropi ...
ladnomarina
nu_sya, paine minunata! Myakish așa cum a prescris doKhtor
Trishka
Citat: nu_sya
Chiar mi-a placut.
Și acesta este cel mai important lucru, tăietura!
Apoi s-a dovedit ca o piatră, cineva va veni la îndemână!
Yuri75
Am pus aluatul pentru mâine ... De îndată ce mă trezesc, voi continua să experimentez temperatura de coacere
Trishka
Așteptăm pâine
Yuri75
Ceva el, un fel de curbă s-a dovedit O crustă - exact așa cum a ordonat medicul, nu voi tăia. Doar din cuptor
Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)
ladnomarina
Da, și eu sunt ndravizza! Aluatul este mai subțire decât aluatul obișnuit de pâine, deci blatul este normal.
Yuri75
Citat: ladnomarina
Da, și eu sunt ndravizza!
Si imi place!
ladnomarina
Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare) Și am înlocuit jumătate din apă cu lapte și nu am tăiat-o pe vatră înainte de coacere, eram prea leneș. Când s-a răcit sub prosop, crusta s-a încrețit. Și există o vizită la bătrână ...
Ușoară
Citat: ladnomarina
răcit sub prosop
Marina, nu-l acoperi.
Au spus la televizor că nu există nicio profesie de fabricant de pâine la brutării.
L-am acoperit și eu, apoi m-am oprit.
Yuri75
Citat: Glow
nu-l acoperi.
Atunci crusta se dovedește a fi dură ... Dar îmi place așa, doar pe un coc francez ...
Ușoară
Citat: Yuri75
crusta se dovedește a fi dură.
Yuri, nu, nu aspru.
Copilul mi-a spus și el așa.
Am convins să încerc să nu acoper.
Totul a devenit moale.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine