principalul Pâine coaptă Pâine națională Pâine de noapte suedeză "Lenivka" (fără frământare)

Pâine de noapte suedeză "Lenivka" (fără frământare) (pagina 8)

Yuri75
Bună seara tuturor! Raportarea abordării 4
Haide, verifică afro-americanul meu

Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)
Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)


Făină - 750ml
Apă - 300
Drojdie 2/3 linguriță
Expunere la frigider - 17 ore (s-a întâmplat)
coapte timp de 1 oră - 220 С
Pentru viața mea! Măgar când coaceți! Deja aluatul nu este nicăieri mai abrupt (mai departe - doar găluște) și a redus drojdia ... Dar gustul este o bombă!

Trishka
Citat: elenanik
, Eu am
Mulțumesc, trebuie să-l măsoare pe al tău!




Citat: Yuri75

Bună seara tuturor! Raportarea abordării 4
Haide, verifică afro-americanul meu

Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)
Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)


Făină - 750ml
Apă - 300
Drojdie 2/3 linguriță
Expunere la frigider - 17 ore (s-a întâmplat)
coapte timp de 1 oră - 220 С
Pentru viața mea! Măgar când coaceți! Deja aluatul nu este nicăieri mai abrupt (mai departe - doar găluște) și a redus drojdia ... Dar gustul este o bombă!
Pâine rece, mulțumesc pentru experiment și rețetă!




Dar de ce a rămas măgarul?
Yuri75
Citat: Trishka
poate s-a oprit?
Ei bine, dacă ar fi stat, s-ar fi așezat în frigider ... Și el, un astfel de câine, când coace
Trishka
Poate a avut un șoc, din cauza frigului într-un cuptor fierbinte?
Sau puneți-l la rece?
Ușoară
Citat: Yuri75
un astfel de câine
Yuri, este imposibil deci despre pâine!
Yuri75
Citat: Trishka
Sau puneți-l la rece?
În frig Tot așa cum am învățat :)




Nu, ei bine, este delicios!
Trishka
Ei bine, principalul lucru este delicios!




Sau poate că trebuie să se încălzească puțin, 30-40 de minute?
Doar în timpul încălzirii cuptorului (este mai dens decât cel pe bază de rețetă), nu are timp să se încălzească și să cadă?
Yuri75
Citat: Trishka
nu are timp să se încălzească și să cadă?
La naiba, așa că m-am gândit întotdeauna, ca să nu cad, trebuie să mă duc la cuptorul de foc ... astfel încât partea de sus și părțile laterale să „apuce” .....




Bine, o să mă gândesc Dacă mă gândesc la ceva, cu siguranță mă voi dezabona
Trishka
Bine, astept !
Yuri75
Știi dacă slănina este bună pentru noapte? Și apoi, am vrut atât de mult cu pâine proaspătă și usturoi ...
Ușoară
Citat: Yuri75
atât de dorit
Yuri, daca vrei, poti.
Trishka
Și cum, mlina, acum vreau și șuncă ...
Yuri75
Citat: Glow
daca vrei, poti.
Aici cred că întotdeauna așa. Și apoi .. atunci unul este dăunător, celălalt - în cele din urmă, otravă, al treilea - medicii au interzis ... Dacă este necesar - totul este posibil! În cantități rezonabile, desigur, corpul nu poate fi păcălit!
Citat: Trishka
Acum vreau și eu grăsime
Deci, ce se întâmplă? Jaga-jaga!




Și, de asemenea, când am urcat în congelator după slănină, am găsit rădăcină de hrean înghețată! Am uitat de el! Mâine va fi „porcărie”
Trishka
Citat: Yuri75
ce s-a întâmplat
Dar nu, au terminat unul, dar nu pot cumpăra piept pentru al doilea!
Yuri75
Acum voi posta o viață moartă cu slănină și voi semna „Ajută-te!” De ce? Untura este un produs strategic. Deși mănânc puțin eu însumi, îl am întotdeauna la congelator ... După cum văd că ultimele bucăți, simt un disconfort




Untura, lumina lunii, tutunul, hârtia igienică sunt produse strategice
Trishka
Citat: Yuri75
produse strategice
Am uitat chibriturile
Yuri75
Citat: Trishka
Am uitat chibriturile
Despre chibrituri și făină - niciun cuvânt! Acesta este totul nostru!
căpșună
Ksyusha, Trishka! Vă mulțumesc din nou pentru pâine! Coaptă pe făină Kuban a crescut mai mult ca niciodată! Astăzi o voi învăța pe nepoata mea să o coacă, altfel nu voi avea o crustă
Trishka
Citat: căpșuni
mulțumesc
Ce plăcere, mulțumesc!
Noroc cu nepoata ta!
Ușoară
Citat: Trishka
Am uitat chibriturile
Și lumânări
Trishka
Shkleroza afurisită
celfh
Ei bine, aici am ajuns la pâinea leneșă. Forma mea, așa cum s-a dovedit seara trecută, s-a dovedit a fi foarte mare. Și la coacere, mi-am dat seama că hârtia trebuie unsă foarte bine, deoarece pâinea s-a lipit bine de hârtie
Dar, în orice caz, aceasta este o versiune de încercare, în viitor voi lua în considerare erorile

dacă nu uit

A copt o oră.Nu știu dacă pâinea este coaptă sau nu. Și, în general, habar n-am cum să stabilesc disponibilitatea. Și totuși ... frământați aluatul fără fanatism - cum e asta? Există indicatori? În așteptarea unui sfat

Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)

Soțul nu a așteptat până s-a răcit, a tăiat-o și a gustat-o, i-a plăcut pâinea.

Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)
helenanik
Tatyanadacă nu vă deranjează - voi interveni. Nu folosesc hârtie, ung ușor matrița de aluminiu cu unsoare antiaderentă cu lecitină (există o rețetă pe forum), se prăbușește - nu am timp să o ridic
căpșună
Tanya, folosesc hârtie antiaderentă, minunat! Și disponibilitatea este verificată cu o frigăruie. Și îmi place când pâinea este tăbăcită. Vsera a adăugat făină, o lingură de malț. Paine delicioasa!
celfh
Helena, Natashamultumesc pentru sfaturi
I-am sugerat soțului meu să taie hârtia subțire. El a spus că atunci pâinea va deveni învechită, așa că trebuie să o tăiați din fiecare felie. Da, este învechit ... Ne-am dus la cumpărături, ne-am întors flămânzi și am mâncat totul într-o singură ședință. Voi coace seara când am mâncat cu legume întinse

Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)
căpșună
Tanya, aveam ceva de-a face cu hârtia, dar era atât de gustoasă încât mi-au scos în gură bucăți de hârtie din gură și ... Mestecate, mâncate Apoi am pus niște nuci, semințe de dovleac! Miracol!
celfh
Citat: căpșuni
semințe de dovleac!
Soțul meu a cumpărat și semințe de dovleac, a vrut să le pun pe amândouă, dar am spus că este prima dată, ca în rețetă. Data viitoare voi coace cu dovleac
nila
Citat: Trishka

Shkleroza afurisită
Da, exact!
Am copt această pâine de mai multe ori. Chiar și la subiect, am raportat, chiar de la început și apoi am uitat complet de această pâine minunată și atât de leneșă. Zilele trecute am văzut numele pâinii Lenivka în Lenta și chiar suedeză, m-am gândit ce rețetă nouă apăruse pe forum. M-am săpat în rețetă și am fost surprins să găsesc raportul meu cu o fotografie de acum un an și jumătate pe primele pagini.
Desigur, ea a pus imediat aluatul peste noapte. iar a doua zi dimineață am primit o pâine fără mișcări inutile ale corpului. Nu m-am putut raporta imediat, au stat o zi fără lumină.
Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)
Ksyushenka, mulțumesc din nou pentru rețetă, și fetelor-băieți pentru creșterea acestei rețete!
Am copt fără semințe, am adăugat doar 50 g semințe de in. Deja am cumpărat semințe și semințe, plănuiam să le cumpăr pentru smântână de multă vreme, dar am uitat totul, dar mi-am amintit imediat de pâine.
Am copt într-o matriță de aluminiu, am două dintre ele. Nu am folosit hârtie. Uns și presărat cu griș și a turnat aluatul. A ieșit fără nicio problemă!
O pâine rapidă minunată!
Trishka
celfh, Tanya, pâinea din fotografie s-a dovedit a fi ceea ce ar trebui să fie!
Se pare că nu este copt, dar acest lucru are doar aspect.
Și definesc pregătirea cu o scobitoare din lemn, uscată, apoi gata.
Sper că pâinea nu a dezamăgit!
Da, și ung și hârtia, deoarece aluatul este subțire și se lipeste strâns.





Fetelor, mă bucur foarte mult că îmi place pâinea!
Trebuie să-l încerc pe Zhd, în loc de drojdie!

Da, vreau să vă avertizez, nu prăjiți semințele înainte de a le pune în aluat, dacă nu vă place pâinea cu gust de ulei aromat de floarea soarelui, nu mi-a plăcut.




Citat: celfh

A mâncat cu legume întinse

Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)
Și ce rețetă arată drăguț
celfh
Ksyusha, o reteta foarte simpla
Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)Muraturi prajite
(celfh)
Trishka
Tanya, mulțumesc, voi pleca!
win-tat
Și am frământat din 3 tipuri de făină, câte 150 ml de secară, grâu și făină țărănească și nu pe apă, ci pe chefir lichid, semințe și semințe de in, am pus mai puțin și am redus zahăr la 1 linguriță, am adăugat 1 linguriță de gluten. Forma a fost unsă cu sl / unt și presărată cu făină, lăsată cu aluatul pe masă timp de 1 oră
Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)
Aluatul a crescut bine
Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)
A stat în frigider 12 ore, practic nu a mai crescut, a lăsat să se încălzească 1 oră înainte de coacere
Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)
Am sărit din formă fără probleme
Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare) Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)
Am un fel de pâine, firimitul este ușor umed, mi-a plăcut foarte mult.
Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)
Ksyushenka, mulțumesc pentru lene, îmi plac rețetele atât de ușoare.
Trishka
Citat: win-tat
multumesc pentru lenes
Frumos și o altă opțiune cu făină diferită, mulțumesc pentru încredere și feedback!
win-tat
Ksyusha, mulțumesc, această rețetă este în opinia mea universală, din orice amestec, totul va funcționa, iar instrumentul principal este o furculiță.
Trishka
Cu siguranță, vreau să fac un experiment, în loc de drojdie, pune-l pe Zhd (drojdie lichidă de fructe), apoi mă voi dezabona dacă se întâmplă ceva.
ladnomarina
Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare) Ksyusha, în timp ce se pregătea să facă o fotografie, roase deja o bucată din această marmeladă. Făina a luat 260.0, ar trebui să fie 280.0. S-a copt 50 de minute la 180 de grade, la final s-a acoperit cu pergament. După frământare, a stat 50 de minute, de la frigider l-am încălzit 15 minute pe cazan. Se umezesc ca clătitele de drojdie cu o crustă cremoasă de unt
venera19
Ei bine, cine nu iubește pâinea fără pată.
Am adus un reportaj, o fotografie de pe telefonul meu. L-am tăiat cald, nu prea mototolit.

Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)

Am făcut-o pentru prima dată, totul după rețetă, doar fără semințe. Făina de grâu pură, o porție, drojdie uscată Haas, nu cântărea, doar o linguriță fără blat. Seara am frământat cu o furculiță, am uns mucegaiul și am turnat aluatul. Am stat în frigider până la 9:30 dimineața. Nu s-a ridicat deloc, doar că erau câteva bule la suprafață. A copt într-un cuptor de birou Gemlux (38L). L-am pus într-unul rece, am încărcat ambele elemente de încălzire pentru 180 și timp de 60. L-am scos cu 5 minute înainte de cronometru. Adică la 55 de minute de la pornire. Pâinea era coaptă la micul dejun în weekend.

Voi mai coace câteva, voi cumpăra semințe de in și voi reduce zahărul. Este dulce pentru mine.

Mulțumim autorului Ksyusha!
SoNika
Ksyusha, voi încerca, dar ca întotdeauna cu făină diferită
ladnomarina
Anna, Pâinea a crescut perfect, frumos
Trishka
Fetelor, aveți pâine minunată, mă bucur că totul a funcționat!
Nikush, aștept impresiile tale!
venera19
Citat: ladnomarina
Anna, Khlebchik a crescut bine, frumos

Mi s-a părut că are puțin timp pentru verificări. Pentru că a crescut deja în cuptor, cumva ca un vas și ușor rupt de sus. Ei bine, prima clătită și cea care nu este aglomerată, ar trebui să fie mai bună.
Trishka
Citat: venera19
ar trebui să fie mai bine în continuare
Necesar!
SoNika
Timp bun. Ksyusha, mulțumesc, pâinea a ieșit. Am adăugat CZ de secară și grâu, semințe de in, semințe de susan, drojdie a luat doar 9 g. În cele din urmă, problema s-a dovedit - solzii au refuzat să funcționeze în acest proces, la final totul a trebuit atins. Aluatul a trăit noaptea. pe balcon, s-a ridicat bine, dar s-a stabilit acasă. Pâinea are un gust bun, dar mirosul, deși este fierbinte, poate fi foarte acru.
Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)
după îngheț, voi încerca
căpșună
Mă gândesc deja să cumpăr o matriță de aluminiu ... Pâinea este coaptă și vrea să sară din matrița Peku de la 500 ml de făină, apă ... Deci Ksyusha era gros, dar dacă dubla normă și în forma normală, va funcționa? Îmi place foarte mult pâinea, am nevoie și de ea cu roșii uscate la soare, nepoatei mele îi place foarte mult. Ksyusha, mulțumesc !!!!;
Trishka
Citat: SoNika
foarte acru
, Nu am fost niciodată acru, drojdie, da, uneori miroase, dar care este temperatura pe balcon?
Poate a stat mai mult?




Citat: căpșuni
formă normală,
Acesta este ce?
Ieri am fost înțelept cu Zhd, a trebuit să adaug un vârf de drojdie, dar nu m-am ridicat peste noapte, am crescut doar în cuptor, chiar am izbucnit pe lateral, deși nu l-am tăiat încă, ceea ce nu s-a întâmplat, apoi mă voi dezabona.
Deci despre ce vorbesc, ei bine, da, și așa că am pus o normă de rețetă într-o tigaie L 4 numărul 10, pe care nu o înțeleg. Acest volum este bun pentru ea!
SoNika
Ksyusha, 10 ore, pe balcon +5, în hol +6. Acum mirosul este practic, după izbucnirea cărbunelui. lanțurile sunt aproape imperceptibile. Pâinea este decentă, deși se dovedește a fi cu pori mari (nu merge), dar asta îmi place
Trishka
Ei bine, îți place gustul?




Și voi raporta ...
Înțelept cu Zhd, înțelept ...
Am crezut că nu va funcționa deloc, dar nu, s-a dovedit o pâine delicioasă, dar mai densă și mai puțin cauciucată, mi-a plăcut, așa că cred că este bine fără drojdie !!!
Așa s-a dovedit.
Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)
Partea adevărată s-a rupt ușor.
Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)
SoNika
Citat: Trishka
Ei bine, îți place gustul?

Citat: SoNika
asta îmi place

Trishka
Atunci este în regulă!
ladnomarina
Ksyusha, cu pâine pentru tine! Este aluatul preenzimic crescut? Grozav. Și voi pune pre-enzima seara.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine