valgurenko
Trishka, Ksyusha, mulțumesc foarte mult pentru rețeta de pâine. Nu este prima dată când îl coc, toată lumea de acasă îi place foarte mult, iar acum vreau să-l încerc și cu făină de secară. Ne place și pâinea de secară.

Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)

Forma mea este ceramică, o acoper cu hârtie de copt, nu o ung cu nimic. Formularul meu se potrivește cu 1,5 doze.
Trishka
valgurenko, Valya, ce pâine pufoasă, mă bucur că mi-a plăcut rețeta, vă mulțumesc pentru feedback și încredere!
Yuri75
A doua încercare ....
Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)
Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)
Dimineața frământam ... Aluatul a stat, doar 6 ore ... M-am ridicat bine, dar măgarul la coacere ...
Data viitoare, două zile mai târziu, voi face și mai multă făină și voi dura 12 ore ...
zvezda
Yuri, clasa !! Ai un rezultat atât de crocant, apetisant! Ai mai adăugat făină la aceasta? Care este făina ta?
Yuri75
Cel mai obișnuit ... al nostru, Volgograd "Sarepta mill" ... VS ... Orice altceva care se vinde, fie G sincer, fie bani mari ... Am această făină, cu 1/4 secară, mă amestec și faceți pâine obișnuită în HP ... Dintr-un „turn” ... nu-mi place, pe scurt ...
Ușoară
Citat: Yuri75
un fabricant de pâine (oh groază) fără pahar de măsurat ... Și faptul că nu a primit pâine
Toate ingredientele sunt doar prin solzi.
Fără cupe de măsurare.
Și pentru KhP, și pentru cuptor și pentru MV (în el se coceau doar biscuiți).
Yuri75
Fetelor, veți aduce în mine un complex de inferioritate stabil în așa fel. M-am gândit acum: siliconul meu se lipeste, nu merge conform rețetei, nu folosesc greutăți și, apropo, cântare electronice sunt stricate.




"A trăit o fecioară în Bizanț, pe care cineva și-a dorit răul și i-a aruncat un blestem. Oriunde s-a dus blestemul, nenorocirea i-a învârtit deasupra capului. De îndată ce a luat o lumânare în mâini, lumânarea s-a stins. a mângâiat cățelușul, el a murit. Pasăre, ceea ce a ciocănit din mâna ei a căzut la pământ. În casele unde s-a dus, copiii mureau. Orașul era plin de întuneric și devastare .... Devastare și întuneric ...
Ușoară
Citat: Yuri75
bastoanele mele de silicon
Iar siliconul nu se va lipi.
Trishka
Yuri75, dar mie îmi place pâinea, dar faptul că opalul, dimpotrivă, poate s-a oprit ???
Yuri75
Citat: Trishka
poate invers?
Mi-a plăcut și mie. Nu am încercat-o noaptea, erau clătite dimineața, dar acum, la prânz, am plecat imediat
Și mi se pare că aluatul a căzut, doar din cauza a ceea ce trebuie făcut și mai gros, dar în detrimentul timpului de păstrare ... ei bine, nu știu, în frigider, astfel încât să rămână în picioare timp de 6 ore ... puțin probabil Dimpotrivă, îmi place mai mult aluatul acru
În general, continui experimentul
Trishka
Citat: Yuri75
Continu experimentul
Așteptăm rezultatele
Caramelle
Trishka, Ksyusha, mulțumesc pentru o rețetă ușoară și minunată! Foarte ușor și foarte gustos! Am făcut totul exact conform rețetei. Abia data viitoare voi mai pune puțină sare - 1 linguriță. cu un tobogan. Coapte într-o formă dreptunghiulară Ikea - cuptor 180 grade "sus și jos" (fără convecție) -45 min plus la sfârșitul convecției 200 grade timp de 2-3 minute - astfel încât partea superioară să fie prăjită. În loc de semințe, ea a adăugat susan negru și semințe de in.
Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)
Trishka
Caramelle, Svetlana, pâine, mă bucur că mi-a plăcut!
helenanik
Ksyusha, multumesc mult pentru reteta! Foarte gustos, frământat 1,5 norme în ninza în 26 de secunde, coapte într-o matriță de aluminiu:
Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)
mamusi
Trishka, Ksyusha, și eu voi încerca această frumusețe. Într-una din aceste zile, vom termina pâinea pe care o coac acum.
Multumesc pentru reteta!)
Trishka
Fetelor, mulțumesc pentru atenția acordată rețetei!
helenanik, Helen, mă bucur că mi-a plăcut pâinea, frumoasă!
mamusi, Rituel, încearcă, poate îți va plăcea!
Yuri75
Salutare tuturor!
Sunt responsabil pentru a treia abordare a proiectilului
Ce am făcut: l-am amestecat într-o găleată de la HP și l-am pus în frigider chiar în el. Apoi, în modul „coacere” timp de 1 oră.
A ieșit foarte bine.delicios! Firul este perfect. Și topul a eșuat din nou !!! Ei bine, crusta este la fel ca la cuptor, desigur, nu a funcționat
Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)





Deși, un acoperiș prăbușit este doar un defect cosmetic .... Am observat de multă vreme: cu cât „mai proastă” este pâinea de la HP, cu atât este mai gustoasă




"Teribil pe față - amabil în interior"




Gânduri cu voce tare: făcătorul de pâine este bun, dar formele de pâine pentru cuptor, trebuie să cumpăr din nou ...
Trishka
Citat: Yuri75
făcătorul de pâine este bun,
Dar cuptorul este mai bun, dar cum ai schimbat rețeta?
Yuri75
Citat: Trishka
și cum ai schimbat rețeta?
Da. După cum am spus, mai este multă făină ...




Și, de data aceasta, a fost aluat în frigider, orele 10-11 ...
Trishka
Și este mult diferit ca gust?
Yuri75
Să gust - nu mai degrabă, în consistență Cel mai important lucru este că îmi place




Acum, dacă puneți o bază relativ științifică sub toate acestea ... Drojdia, cred, nu constă dintr-o populație „pură” ... o muncă mai persistentă la frig ... aici este „cauciucul” și gustul caracteristic apare aluat acru ...
Trishka
Este clar, cel mai important lucru este să-ți găsești gustul!
Irinap
Yuri, puteți avea drojdie termonucleară? Dacă le reduceți puțin?
Yuri75
La naiba, al doilea meu HP își trăiește vârsta (primul are 3 ani și al doilea este deja până la această dată), în fața lui, timp de 1,5 ani, am copt pâine la cuptor, deoarece nu era pâine comestibilă ... am avut o astfel de perioadă .. Deci, în tot acest timp, am schimbat ceva, am încercat ... Pentru viața mea - n-am primit niciodată aceeași pâine (sau ce i se potrivește iubitei mele)




Citat: Irinap
poți avea drojdie termonucleară?
Ați crezut asta din cauza crustei palide?
Irinap
Citat: Yuri75
Ați crezut asta din cauza crustei palide?
din cauza eșecului
Ușoară
Citat: Yuri75
Ați crezut asta din cauza crustei palide?
Yuri, ei bine, drojdia nu afectează culoarea crustei.
Coac pâine la cuptor pentru mine, totul este în regulă.
De îndată ce slujba este sigură că „se prăjește” se dovedește.
O rețetă (fără termometru).
Yuri75
Citat: Glow
Yuri, drojdia nu afectează culoarea crustei
De ce? Dacă drojdia este termonucleară, așa cum am vorbit despre Irina și cu mine, am schimbat-o, au câștigat repede și au murit, aluatul a devenit foarte acru ... Acesta este exact efectul care va rezulta - o crustă palidă
Și cu tremur ... trebuie să încercăm să reducem




Apropo, drojdie Pacmaya ... Nu folosesc niciun „super” și „turbo” ... Și dacă în muhosranskul nostru, ați putea cumpăra drojdie obișnuită „crudă”, atunci, cu siguranță, aș folosi-le .. .
Ușoară
Nu știam asta.
Am unele uscate.
Prietenia nu a funcționat cu oameni proaspeți.
Uiți să-l scoți din congelator, fie se mulează, fie se usucă în frigider.
Yuri75
Citat: Glow
refrigerate sau mucegăite sau uscate
Tristețe .... cred că nu aș fi avut timp, nici unul, nici celălalt ... Într-o zi, plută stabilă 700 gr. coapte ... Și dacă imediat după cumpărare, tăiate cuburi, apoi în congelator?




Deci ... ne-am consultat și am decis: În 2 zile, deoarece această crustă se va termina, voi face a 4-a abordare ... Voi reduce cantitatea de drojdie cu jumătate din cantitatea inițială, timpul de păstrare în frigider este 10 ore, făină, cu siguranță mai mult decât în ​​rețeta originală, voi coace la cuptor ...
Ușoară
Citat: Yuri75
Și dacă imediat, după cumpărare, tăiați cuburi și apoi în congelator?
Uscat de acasă a adus 5 pachete de 100 g.
Trishka
Citat: Yuri75
făină, cu siguranță mai mult
Vă pot cere să-l cântăriți? Cât va dura până la urmă?
Așteptăm testele ...
Yuri75
Citat: Trishka
Vă pot cere să-l cântăriți?
1. Pe „tu” (eu însumi pe „tu” mai mult pe mașină, dar în general - nu-mi place)
2. Nu pot cântări ... cântarele sunt rupte. Am scris deja. Dar voi încerca proporțiile. Ei bine, va merge în pahare de măsurare și linguri de la HP? Lasă-mă să iau apă ca în rețeta originală și voi observa făina, până când mi se pare că este suficient?




Citat: Glow
5 pachete de 100 g.
Ei bine, da ... stoc strategic
Caramelle
Citat: Glow
Am unele uscate. Prietenia nu a funcționat cu oameni proaspeți. Uiți să-l scoți din congelator, fie se mulează, fie se usucă în frigider.
Am măcinat cumva drojdia proaspătă cu o cantitate mică de făină (chiar cu mânerele), am uscat-o și am pus-o într-un borcan bine închis la frigider.Deci pot fi depozitate mult timp! Mai mult, am uitat că le am, au rămas acolo doar jumătate de an - prima pâine a fost coaptă pe ele, a doua pe cele uscate din magazin. Aici, pe pâinea proaspătă uscată, s-a dovedit chiar și cumva o pâine mai scurgătoare și pufoasă.
helenanik
Ksyusha, coacere fără oprire - porție dublă:
Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)
Yuri75
Cum faci asta ?! ȘI?! Și partea de sus este cocoșată și prăjită, iar părțile laterale sunt ușoare
Ușoară
Citat: Yuri75
Cum faci asta ?! ȘI?!
Yuri, cuptor probabil.
helenanik
Yuri, O fac strict conform rețetei lui Ksyusha, dublează norma, într-o tigaie din aluminiu într-un cuptor mic de masă timp de 65 de minute dintr-un rece cu 180 de grade. Probabil că puteți lua cu 5 minute mai puțin timp.
Yuri75
Am, fie totul este palid, fie totul este copt (prăjit)
NataGrig
Trishka, multumesc pentru o reteta atat de simpla. Delicios! Am copt de 2 ori, prima conform rețetei dvs. strict, totul a funcționat grozav. A doua oară am redus drojdia la jumătate (a mea este uscată), zahăr 1 linguriță. și a adăugat încă 2 linguri de făină. După coacere, arată la fel ca primul. Gustul mi-a plăcut mai mult, pentru că nu miroase a drojdie. Nu pot insera o fotografie, voi încerca să o învăț data viitoare. Nu este confuz și gustos.
helenanik
Citat: NataGrig
deoarece nu miroase a drojdie
NataGrig, dar nu miros deloc de drojdie (am cele uscate) și în varianta originală, o rețetă minunată
NataGrig
helenanik, așa că spun că rețeta este minunată. După ce ați petrecut doar 5 minute la frământat, veți obține pâine delicioasă. Și folosesc rețeta de bază și ideea unei astfel de coaceri, puteți crea orice doriți. Mulțumesc din nou lui Ksyusha!
valgurenko
Trishka, KsyushaVă mulțumesc din nou pentru rețetă. Azi am copt pâine cu făină de secară. Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)
Am luat 1 parte din făină de secară și 2 părți de grâu. S-au adăugat o lingură de malț și o lingură de oțet de mere, de casă, restul rețetei. La sfatul tău, l-am lăsat cald timp de aproximativ o oră, apoi l-am pus la frigider. Acolo a petrecut puțin mai puțin de 8 ore. Și deja l-am gustat la prânz. Mi-a placut foarte mult. Cu siguranță voi repeta.
Trishka
Ce rușine, nu au fost trimise notificări prin poștă și aici s-au făcut deja atâtea lucruri!

Citat: Yuri75
hai
Atunci lasă!
Aș fi recunoscător, chiar mai bine în pahare, rețeta era inițial în ele!




helenanik, Lena, ce pâine, vedere minunată!
Și dubla normă pentru care formă?




Citat: elenanik
tigaie din aluminiu într-un mic
L-am citit mai târziu, dar ce mărime, altfel am două, pe care să le iau?




Citat: NataGrig
data viitoare voi încerca să învăț. Nu este confuz și gustos.
Voi aștepta, mulțumesc pentru raport și încredere în rețetă!




Citat: valgurenko

Trishka, KsyushaVă mulțumesc din nou pentru rețetă. Azi am copt pâine cu făină de secară. Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)
Am luat 1 parte din făină de secară și 2 părți de grâu. S-au adăugat o lingură de malț și o lingură de oțet de mere, de casă, restul rețetei. La sfatul tău, l-am lăsat cald timp de aproximativ o oră, apoi l-am pus la frigider. Acolo a petrecut puțin mai puțin de 8 ore. Și deja l-am gustat la prânz. Mi-a placut foarte mult. Cu siguranță voi repeta.
Mulțumesc pentru experiența cu făină de secară, nu am coacut încă acest lucru.
De asemenea, trebuie să conjurăm, pâinea este foarte drăguță!
Mirabel
Ksyusha, Am încercat și această pâine, împreună cu o nouă formă.
Am luat o porție și jumătate și 15 grame de drojdie proaspătă. Acest lucru este cam prea mult .. pentru că le simțiți miros și o mică problemă este că un acoperiș frumos nu a funcționat, deoarece aluatul s-a sprijinit de filmul care acoperea matrița.
Dar totuși foarte, foarte gustos și deloc confuz. Am zburat la micul dejun, scrie ceva
KsyushaVă mulțumesc foarte mult pentru rețeta minunată!
aaa coaptă în soba Kalorik. Cine are asta este pâinea făcută pentru cuptorul nostru
data viitoare voi reduce drojdia la 12 grame, aaa poate lua o rată în total, testele continuă
mamusi
Trishka, Ksyusha, l-am pus și eu la ora 13. Voi coace noaptea uitându-mă.
Am asta: 1 parte făină albă
1 parte făină de grâu
1 parte făină de secară decojită.
Ser. Drojdie 0,5 lingurițe.
Voi raporta.
Trishka
Fetelor, mulțumesc!
Mă bucur că mi-a plăcut pâinea!
Rituel, astept!
Irinap
Și am copt astăzi, cum ar fi mamusi, doar nu zer, ci apă + 1 lingură de desert cu lapte vechi fermentat la cuptor.
Mirosul era ca untul. Formă minunată, vedere, etc. ... Pekla în L7 în HP Panasonic

În principiu, am mai copt-o așa de mai multe ori, de data aceasta am aplicat tehnologia acestei pâini - chiar în matriță. Mi-a fost frică, dar totul a ieșit foarte bine.
mamusi
Și voi coace în Redmond Multicooker 02. Am uitat să spun.
O am deja în bolul multicooker. In frigider.
Nu știu cât timp. Este suficientă o oră? Îmi coac pâinea Borodinsky timp de 1 oră în ea. Cu o lovitură de stat
Trishka
Cred că este suficientă o oră!
helenanik
Citat: Trishka
și ce mărime, altfel am două dintre ele, pe care să le iau?
Ksyusha, de la mine, în opinia mea L10 (am luat și 2: unul este exact L11, iar al doilea este undeva în apropiere), 21x10, înălțime 11,5 cm

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine