principalul Pâine coaptă Pâine națională Pâine de noapte suedeză "Lenivka" (fără frământare)

Pâine de noapte suedeză "Lenivka" (fără frământare) (pagina 10)

Ușoară
Citat: Yuri75
lipit de folie alimentară
Yuri, uns cu ulei?
Sau făină.
Yuri75
Citat: Glow
Yuri, ai lubrifiat cu ulei?
Nu ... tocmai l-am murdărit ... ca să nu se termine fără film ...




M-am uitat ... se pare că crește ...
Sincer să fiu, nu-mi place să ung blatul de pâine cu unt ... crusta „nu așa” se dovedește ...
Ușoară
Citat: Yuri75
Arătam ... cam în creștere
Yuri, dar aluatul nu ar sta.
Yuri75
Citat: Glow
Yuri, dacă aluatul nu s-ar fi oprit.
Chiar lucrul! Îmi place puțin peroxidul Am scris deja că, în frigider, mai exact, pare imposibil ca aluatul să fie acidulat ... Cel puțin nu mi-a ieșit, de obicei îl fac în HP și îl pun în frigiderul într-o pungă ... Două zile calm ... principalul lucru este că pachetul nu izbucnește




Și găluște și mai mult ...
Ușoară
Citat: Yuri75
în frigider, în mod specific peroxid, aluatul pare a fi imposibil
Yuriapoi comandă
Am crezut că deja mă încălzesc înainte de coacere.
Yuri75
Citat: Glow
Yuri, apoi comandă
Vedeți cât de inteligent sunt! Doar aluatul, dintr-un anumit motiv, se desprinde și „afro-americanii” apar. Azi voi pune unul mai mic ... Nu am mai copt pâine la cuptor de mult timp. Și cuptorul este relativ vechi ... reglarea temperaturii este atât de ... pur nominală. Trebuie să se adapteze
Ușoară
Citat: Yuri75
reglare t-ry așa-așa
Nu avem termometru.
De multe ori m-am obișnuit deja cu coacerea.
Pentru aciditate, este nevoie de făină de secară.
După părerea mea, ea dă aciditate.
Yuri75
Citat: Glow
Pentru aciditate, este nevoie de făină de secară.
Adaug făină de secară la pâine aproape constant ... Pentru a mânca cu un rulou este distractiv, dar devine plictisitor rapid. Nu am acordat atenție acidității, dar aluatul crește odată cu el, cu siguranță mai rău ...
Trishka
Citat: Glow
acritură
Sau aluat
Yuri75
Citat: Trishka
Sau aluat
Și, sincer, sunt prea leneș ca să fac aluat ...
Trishka
Lene, FSE-ul nostru
Yuri75
Citat: Trishka
Lene, FSE-ul nostru
Aha !!! ... și motorul progresului!
Ușoară
Citat: Yuri75
dar aluatul crește odată cu ea, cu siguranță mai rău ...
Yuri, puteți adăuga puțină drojdie?

Citat: Yuri75
sincer, sunt prea leneș ca să fac
Ce ar trebui să facă - atunci?

Yuri75
Citat: Glow
Ce ar trebui să facă - atunci?
La naiba, în felul acesta poți banaliza întreaga esență a mașinii de pâine (așezată - a primit o coajă de pâine) Înțeleg că nu este nimic complicat, chiar am încercat să o fac ... Dar ... aceste operații suplimentare .. .
Ușoară
Citat: Yuri75
acestea sunt operațiunile suplimentare.
Ce fel?
Hrăniți aluatul?
Yuri75
Citat: Glow
Ce fel?
Hrăniți aluatul?
Aici, aici ... pune, urmărește, alimentează, schimbă, împarte etc. Sunt de acord, nu este nimic complicat, dar ...
Ușoară
Citat: Yuri75
dar
Cu drojdie mai rapidă
Yuri75
Citat: Glow
Cu drojdie mai rapidă
Aha! Și pe aluat are un gust mai bun, l-am încercat cumva pe hamei ...
ladnomarina
SvetlanaCe frumusețe a copt! Bravo!
Yuri75
Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)
Pâinea de azi ...
ladnomarina
Yuri, Foarte bine! Nu o pâine atât de firavă.
Yuri75
Ei bine, ținând cont de faptul că capacul a eșuat ... da Puteți vedea pe fotografie unde aluatul s-a lipit de film
ladnomarina
Nu este înfricoșător, acoperiți tigaia cu un capac sau un pic mai multă formă. Și eu, într-o găleată dintr-un aparat de pâine, am dezghețat astăzi și am fost adus împreună cu nepoții mei. Când m-am uitat, aluatul s-a ridicat până la punctul în care nu mai pot. Am crezut că totul nu va crește după turnare. Dar nu. Super copt.
Yuri75
Citat: ladnomarina
tot într-o găleată de la un aparat de pâine
Și sunt într-o cratiță dintr-un multicooker și sunt coaptă în ea ...




Am încercat să simulez un cuptor rusesc în cuptor ... 10 minute - 250, 10 minute - 220, 10 minute - 200, 30 minute - 180 grade ... Puteți sări peste 250 ... așa mi se pare
ladnomarina
Ei bine, am copt 5 litri într-un castron micra. A stat 45 de minute în picioare. 230 g pentru primele 10 minute.Am ghidajele în partea de jos, astfel încât partea de sus nu se înroșește repede. În mijlocul coacerii, îl acoper cu folie sau pergament.250g este mult pentru un castron. Conform instrucțiunilor pentru ea maxim 230g. Pentru acoperire ceramică Anato. Acoperișul a căzut puțin de 2 ori, al treilea a fost perfect. Dacă sunteți interesat, voi arunca rețeta cu comentariile mele
Yuri75
Marina, nu o voi face oricum
Trishka
Citat: Yuri75
Pâinea de azi ...
, dar nu au rămas cuvinte!
Yuri75
Ksyusha, mulțumesc!
Trishka
Și mulțumesc, mestec
Yuri75
Iată o altă crustă „reglați” Altfel, totul mi se potrivește Vă mulțumesc pentru idee
Trishka
Cu plăcere !
căpșună
Am cumpărat o matriță din silicon și am copt-o în ea. Nu am uns mucegaiul. Pâinea a ieșit fără probleme. Singurul lucru este că blatul este înroșit, iar părțile laterale sunt palide ... Am copt la cuptor. Se poate închide vârful? Frământat din 600 ml de făină, a ieșit din matriță.
Yuri75
Citat: căpșuni
că partea de sus este înroșită și părțile laterale sunt palide ..
Iată-l și pentru mine, pentru ca totul să nu funcționeze uniform
Ușoară
Citat: Yuri75
Iată-l și pentru mine, pentru ca totul să nu funcționeze uniform
Citat: căpșuni
partea de sus este înroșită, iar laturile sunt palide
Acest lucru s-ar putea datora siliconului.
Trishka
De aceea o am ... sub formă de pâine, totul este ok.
căpșună
Nu este înfricoșător faptul că părțile laterale sunt palide ... Am vrut deja să dorm, dar ... Am început să-l pun într-o pungă, cum nu pot tăia crusta? De ce a dat Ksenia rețeta? Matrița pentru pâine este din aluminiu? Trebuie să mă uit, altfel m-am săturat de hârtie
Yuri75
Citat: căpșuni
De ce a dat Ksenia rețeta?
Da ... și l-am gătit pentru prima dată noaptea.
căpșună
Noaptea mea începe de obicei de la 4 la 5 dimineața, așa că poți pune o a doua porție până dimineața. Trebuie să mă trezesc devreme mâine, așa că voi merge și voi încerca să dorm
Yuri75
Noapte bună!
căpșună
Trishka
Citat: căpșuni
de ce a dat rețeta
Yuri75
Deci, Ksyusha, ce fel de încercare am acolo?! De data aceasta, am adăugat un concentrat pentru cvas ... chiar și o altă culoare ... Dar delicios! Nu mai sunt atent la capacul eșuat Și temperatura a scăzut
Pâine de noapte suedeză Lenivka (fără frământare)
Trishka
Pâine frumoasă! Principalul lucru este gustul și tolerează tot felul de aditivi!
Yuri75
Citat: Trishka
Pâine frumoasă
Da, brutal așa, s-a dovedit că nu ai crede asta din făina de soare
căpșună
Ksyusha a încercat să amestece susan, tsz și făină de grâu. Gustos, dar amar ... Este din semințe de susan? Și miroase a nuci ... Totuși, este cel mai delicios cu roșii uscate la soare.
Yuri75
Citat: căpșuni
Este poate din semințe de susan?
Ei bine, da ... susanul are o amărăciune ... Adăugați mai puțin, doar pentru parfum




Am încercat să fac pâine cu usturoi în HP ... Am refuzat .... Mirosul din casă, de parcă ar fi fost adusă o cutie cu cârnați afumați și am mâncat instant Imposibil de rezistat!
Trishka
Citat: Yuri75
cârnați afumați
căpșună
Nici măcar nu voi încerca și el nu zăbovește așa. Dar mai vreau ceva ... Ah ... voi încerca cu brânză și ierburi
Trishka
Natashacrezi că va dura mai mult cu brânză
Arka
Și de ce l-am citit pe fluxul de știri: Noaptea suedeză club? .. Mi se par gânduri doar despre sosul de caramel din capul meu ...

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine