Tort mascarpone cu ciocolata

Categorie: Produse de patiserie
Tort mascarpone cu ciocolata

Ingrediente

Aluat:
făină de grâu c. din. 160 g
ouă (greutate fără coajă) 180 g (3 buc)
zahăr 150 g
unt 200 g
ciocolata amara 70-75% 200 g
praf de copt 1 linguriță
Umplere:
mascarpone 500 g
zahăr 50 g
ouă (toate fără coajă) 120 g (2 buc)
zahăr vanilat 10 g
amidon de porumb 15 g

Metoda de gătit

  • Tort mascarpone cu ciocolata
  • Tort mascarpone cu ciocolataTopeste untul si ciocolata. Se amestecă până când amestecul devine neted. Răcire.
  • Tort mascarpone cu ciocolataBateți ouăle (calde) cu zahăr într-o spumă albă pufoasă.
  • Tort mascarpone cu ciocolata
  • Tort mascarpone cu ciocolataAdăugați amestecul de ciocolată-unt. Bate din nou.
  • Tort mascarpone cu ciocolata
  • Tort mascarpone cu ciocolataSe amestecă făina cu praful de copt, se adaugă la aluat.
  • Tort mascarpone cu ciocolata
  • Tort mascarpone cu ciocolataBateți mascarpone cu ouă, zahăr, amidon și vanilie.
  • Tort mascarpone cu ciocolataUngeți un vas de copt (d 24 cm) cu unt și presărați cu făină, scuturați excesul de făină. Se întinde jumătate din aluatul de ciocolată.
  • Tort mascarpone cu ciocolataApoi - umplutura.
  • Tort mascarpone cu ciocolataAcoperiți cu aluatul de ciocolată rămas. Faceți pete cu o frigarui de lemn.
  • Tort mascarpone cu ciocolataSe coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ o oră. Disponibilitatea de a verifica cu o frigarui de lemn. Se răcește ușor plăcinta în tigaie, apoi se transferă pe o farfurie de servire.
  • Tort mascarpone cu ciocolata
  • Bucurați-vă de ceai!

Notă

Conform rețetei Ninei Tarasova, cu modificări minore.

Plăcinta este bună atât caldă, cu o lingură de înghețată de vanilie, cât și complet răcită. Încercați și decideți ce opțiune vă place cel mai mult.

kristina1
Sonadora, Manyacum iubesc totul cu mascarpone .... un must oh adaugă la marcaje ... deja simțeam mirosul de ciocolată ..
Sonadora
Christina, mulțumesc. Prăjitura este foarte ciocolată.
MariS
Și am cel puțin o bucată, omule !!! Din anumite motive, am recunoscut imediat din fotografie că era rețeta ta.
Sonadora
Marish, vino!
kristina1
Citat: Sonadora
Marish, vino!
și eu?
MariS
Stupa mea a dispărut undeva ... mă uit acum? Mulțumesc, omule pentru invitație - deja zbor.

Christine, nu plânge, mă voi vindeca pentru tine (cârligul, totuși, este mic ... va trebui făcut)
kristina1
Citat: MariS
(cârligul, totuși, este mic ... trebuie să faceți)
da pot eu însumi ..
Sonadora
Citat: kristina1
și eu?
Calm! Doar calm! (din). Suficient pentru toată lumea.
Ksyushk @ -Plushk @
Marish, iubitorii mei de ciocolată ar trebui să le placă. Îl gătesc cu ocazia unor sărbători. Multumesc pentru reteta!
Sonadora
Ksyusha, mulțumesc. Dependenților de ciocolată le va plăcea prăjitura. Și se pregătește foarte simplu. Ia mai mult timp să scrii decât să faci.
fomca
Manya, are un gust bun! Mulțumesc!
Eu devag. Din tort au rămas 300 g crema de brânză (unt, caș și smântână), au adăugat 200 g brânză de vaci, restul conform rețetei.
Apropo, umplutura este cea mai delicată, scriu și mănânc!
Tort mascarpone cu ciocolata
Sonadora
Sveta, o piesă uluitoare!
Citat: fomca
Scriu și mănânc!
Voi muri de invidie chiar acum!
Ava11
Manechka, este foarte gustos, ciocolată, aerisită! Multumesc pentru reteta.
Dar vreau să cer ajutor - pentru a afla coerența. Am cântărit totul pe cântare, dar în momentul adăugării făinii, l-am redus incorect și s-a dovedit că am adăugat 1 pahar (130 g + o lingură îngrămădită) de făină, s-a dovedit a fi un aluat destul de gros. În teorie, greutatea făinii ar trebui să fie mai mult sau mai puțin aceeași cu cea indicată în rețetă. Dar făina este de cea mai înaltă calitate, care absoarbe puțin mai mult lichid. Testat pe pâine. Poate acesta este motivul? Cât de gros ar trebui să fie aluatul? Privind fotografia, pare destul de groasă.
Dar crema pe care o aveam era lichidă, mascarpone și ouăle erau de la frigider și porțiunea de sus a aluatului de ciocolată nu putea fi distribuită așa cum ați făcut-o în fotografie, cu un tort uniform, părea să se înece, am încercat să-l răsucesc. cu o frigarui pentru a o distribui mai mult sau mai putin, dar dupa parerea mea nu prea am reusit.
Tort mascarpone cu ciocolata
Tort mascarpone cu ciocolata
Tort mascarpone cu ciocolata
În ciuda tuturor aventurilor, a fost foarte gustos pentru mine!
EUA
Manechka !!!! Coapte - ciocolată, aerisită și foarte gustoasă. Singura schimbare - am luat făină integrală. Multumesc de la casa shokoman ...
Sonadora
Toate, tort frumos! Vreau doar să încerc.

Citat: Ava11

Dar vreau să cer ajutor - pentru a afla coerența. Cât de gros ar trebui să fie aluatul? Privind fotografia, pare destul de groasă.
Aluatul este destul de gros. Dar cred că (poți?) Te-ai dovedit mai gros. Am luat exact un pahar (250 ml) de făină integrală, 160 de grame.

Citat: Ava11

Dar crema mea era lichidă, mascarpone și ouăle erau din frigider
Dacă bateți mascarpone cu un mixer, atunci da, umplutura va fi lichidă. Prin urmare, este mai bine să-l bateți cu un tel.

Citat: Ava11

porțiunea superioară a aluatului de ciocolată nu a putut fi distribuită așa cum ați făcut-o în fotografie, cu o crustă uniformă, părea să se înece
Mă scufundam și eu puțin. Am întins-o cu o lingură, încercând să o întind uniform pe toată suprafața.

Helena, dar cum a funcționat cu făina? Foarte interesant!
Ava11
Manechka, multumesc pentru raspuns! Da, desigur, tu!
Am bătut mascarpone cu un mixer și nu știam acest secret! Mulțumesc! Voi amesteca cu o lingură. Și data viitoare voi fi mai atentă la greutatea făinii!
Al tău este așa chiar și în context, am ceva pentru care să mă străduiesc! Îmi place foarte mult gustul grozav de ciocolată. Am refuzat cina și am mâncat o bucată de tort cu ceai cu mare plăcere! Mulțumesc! Seara a fost un succes.
Sonadora
Acesta este da. Plăcinta se dovedește a fi foarte satisfăcătoare, o bucată mică poate înlocui cu ușurință prânzul sau cina.
Am adăugat despre mascarpone în rețetă.
EUA
Manechka. Dacă te uiți la fotografiile tale (aluatul), atunci aluatul meu era mai dens. Cel mai probabil a fost posibil
ia mai puțină făină. Maine o voi coace din nou, adaug faina conform retetei. Apoi voi raporta și voi scrie diferențele.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine