Pâine de grâu cu lapte-kefir (filtru de pâine Polaris PBM 1501D)

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de grâu cu lapte-kefir (filtru de pâine Polaris PBM 1501D)

Ingrediente

Pentru 500 g:
Lapte 3,2% 85 g
Kefir 3,2% 85 g
Miere 1 lingură. l.
Sare fină 1 linguriță
Făină de grâu, premium 180 g
Făină de grâu 1 grad 100 g
Tărâțe de grâu 1 lingură. l.
Ulei de muștar sau
alte legume 2 linguri. l. (25 g)
Drojdie presată 5 g
sau uscat 1 linguriță

Metoda de gătit

  • Vă sugerez să încercați niște pâine delicioasă. Rețeta a fost transformată din pâinea Money-Kefir a lui Mannochka: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=178479.0
  • De câțiva ani l-am schimbat pentru mine. Diluez chefirul astfel încât să nu existe gust acru. Obișnuiam să folosesc apă pentru asta, acum prefer să o diluez cu lapte.
  • Pâinea are un gust puțin cremos. Cu un postgust foarte plăcut. Nici dulce, nici sărat, mai aproape de neutru. Potrivit pentru sandvișuri cu toppinguri dulci sau sărate.
  • Gătit.
  • Activați drojdia. (Coac doar cu drojdie comprimată. Se toarnă drojdie uscată direct pe făină.)
  • Pentru a face acest lucru, amestecați laptele, drojdia presată, mierea și 3 linguri. l. făină (din normă). Lăsați să stea 15-20 de minute. Apoi se toarnă în găleată aparatului de pâine.
  • Adăugați toate ingredientele rămase.
  • Coaceți în programul de bază sau francez, crustă medie. (Deoarece fac 2 pâini în același timp, aleg 1000g în filtru) În programul francez, pâinea este mai înaltă și are o crustă mai clară.
  • Proces în fotografii.
  • Kolobok după frământare înainte de verificare.
  • Pâine de grâu cu lapte-kefir (filtru de pâine Polaris PBM 1501D)
  • Kolobok după ultimul antrenament.
  • Pâine de grâu cu lapte-kefir (filtru de pâine Polaris PBM 1501D)
  • De când scap scapula după ultima frământare, deranjez aluatul, corectez ușor vârful. Ca aceasta.
  • Pâine de grâu cu lapte-kefir (filtru de pâine Polaris PBM 1501D)
  • După semnalul gata. Modul „francez”.
  • Pâine de grâu cu lapte-kefir (filtru de pâine Polaris PBM 1501D)
  • Răcire.
  • Pâine de grâu cu lapte-kefir (filtru de pâine Polaris PBM 1501D)
  • Incizie.
  • Pâine de grâu cu lapte-kefir (filtru de pâine Polaris PBM 1501D)
  • După modul „Basic”.
  • Pâine de grâu cu lapte-kefir (filtru de pâine Polaris PBM 1501D)Pâine de grâu cu lapte-kefir (filtru de pâine Polaris PBM 1501D)

Program de gătit:

„De bază” sau „franceză”

Notă

Producătorul de pâine Polaris are capacitatea de a coace 2 pâini mici sau 1 pâine mare simultan. Fac pâinea copiilor mai des. Prin urmare, am decupat fotografia pentru a nu vă distrage atenția asupra unei pâini dintr-o altă găleată.

Lichidul este dat în g, pentru că recent, pentru o precizie mai mare, îl măsoară pe o scală și nu într-un pahar în mililitri.

Raportul dintre chefir și lapte (apă) poate fi modificat. Uneori coac la un raport de 2: 1. Dar atunci pâinea va deveni acră.

Administrator

Lena, pâine foarte drăguță și îngrijită! BRAVO!
Shelena
Tanya, mulțumesc mult!
Sunt foarte încântat să vă aud părerea. Pentru că, în ciuda faptului că, cu aluat de drojdie pe „voi” timp de 20 de ani, am învățat să coacem pâine într-o mașină de făcut pâine conform manualelor și sfaturilor dvs.
Vă mulțumim pentru munca depusă!
lettohka ttt
Helen, ce paine frumoasa !!!! Multumesc pentru reteta !!! :-)
Felicitări pentru figura în oglindă. Mulțumiri !!!!! -) :-) :-) :-) :-)
Shelena
Natasha, cu plăcere!
Oh, ce număr frumos! Nu aș fi acordat atenție.
lettohka ttt
Lenochka
GekaPeka
Shelena, ai putea calcula rețeta pentru o pâine de 1 kg și să transformi lichidul în mililitri?
Shelena
Tanya, mulțumesc că ai răspuns rapid cât am fost plecat. Aceste subiecte sunt foarte necesare și importante pentru toți brutarii începători. Încă mă uit deseori acolo pentru a-mi reîmprospăta cunoștințele.
GekaPeka, este această pâine pe care nu sfătuiesc să o bazez pe 1 kg, deoarece crește foarte mult. Maximum 750.Dar încă vă sfătuiesc să coaceți mai întâi o jumătate de kilogram. Trebuie să exersezi, să-ți umple mâna. Este păcat pentru produse dacă ceva nu merge din nou. Încercați pâinea pentru 500 g. Mult succes!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine