Lelik_R
Pussichka, paine foarte draguta! Felicitări pentru primul copil!
Anatoly_1960
entin, Valentine, da, pâinea a ieșit ok. Un acoperiș cam crăpat, dar delicios. Și cu siguranță voi încerca cu cafea
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Și rețeta este din instrucțiunile pentru HP, dar aici este și ea
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)Pâine de secară pe cvas într-un filtru de pâine
(Sveta)





Pussichka, Tatyana, foarte bine! Și totul va continua să funcționeze bine.
Dasha 001
Toaarischi! Că după miezul nopții am urcat încă o dată să citesc o carte din Panasik, sau mai bine zis rețete. Și ce mi-a venit în minte cum. Prietenii noștri japonezi par să ne fi jucat un truc (peste Rusia și CSI) Aici, explică-mi înțelept Iată diferența dintre programele pe 2511 stafide de bază și de bază cu umplutură ??

poate, desigur, acest lucru undeva a fost deja discutat de mai multe ori, dar recitirea paginilor milen despre Panasonic este doar nerealist

De ce avem nevoie de un japonez pentru a scrie 2 programe identice ??? Sunt chiar identice în ceea ce privește timpul de frământare / placare / coacere. Ar fi mai bine dacă el (regimul japonez) italian ne-ar pune sau pâinea sa dulce numită brioche, ce poate umplut principalul cu ce poate cel principal cu stafide ??? M-am uitat la rețete, iar pe modul principal de stafide coac atât brânză și cârnați, cât și pe felul principal, dar în ce este îngropat câinele ???

Este ora două dimineața, dar acest gând a dispărut complet

Talie
Noapte bună, Dasha!

Vă explic diferența: în programul „... cu umplutură”, pe lângă acționarea automată a dozatorului, HP solicită și când să adăugați manual ingrediente suplimentare, care se numesc „umplere”.

De fapt, programele „... cu stafide” și „... cu umplutură” sunt „de bază”

Dasha 001
Citat: Talie
Explica
Mulțumesc Natalia. : fată-da: păi, de fapt, se pare că e la fel doar cu un semnal ... ei bine, sigur că japonezii erau prea deștepți. dar întrebarea cu privire la Panasonic unde nu există dozator pentru stafide .... cum sunt lucrurile acolo? Oricum, există și stafide și umplutură ??? În același loc, în general, doar pe un semnal, marcajul merge ...




Și o altă întrebare, fetele scriu adesea aici că se coc cu pre-mix. Ei bine, acest lucru este relativ de înțeles: produsele au fost pliate, găluștele au fost activate (ar trebui să treacă ciclul complet? Toate cele 20 de minute? Sau 3 minute suficiente pentru ca aluatul să se adune într-un coc?) Dar am o întrebare cu privire la egalizarea temperaturii și a drojdiei. Într-adevăr, vara, aragazul este inactiv în modul de nivelare a temperaturilor maxime (astfel încât mai târziu aluatul să nu fermenteze) și, cu preamestecarea, obținem creșterea întregului ciclu cu 1 lot și 1 corecție: frământare din găluște și temperaturi de nivelare de corecție până la 1 lot din programul principal (corectați domnii dacă mă înșel cu ceva), oferind astfel timp suplimentar pentru ca drojdia să funcționeze și reducând utilitatea modului de egalizare a temperaturii (și deci „protecție” împotriva supraalimentării aluatului) la zero ... sau apoi punem drojdia / o turnăm deasupra când frământarea începe pe cea principală (unde va fi procesat întregul ciclu de coacere a pâinii. să nu fie confundat cu numele modului) atunci care este trucul de pre-amestecare? În faptul că am văzut în mod deliberat că cocul era „corect” și ne-am ocupat de afacerea noastră, lăsând toată munca lui Panasiy? Și apoi cum au mers ... La urma urmei, trebuie să stăm și să așteptăm ca frământarea de pe programul principal să înceapă să toarne drojdia ... că m-am confundat ...
Talie
Citat: Dasha 001
dar întrebarea cu privire la Panasonic unde nu există dozator de stafide .... cum sunt lucrurile acolo?
În acele Panasonic (2500, 2510), pe programul „... cu stafide” - HP dă semnale / bipuri, în momentul în care trebuie să adăugați „stafide”. Și nu există deloc un program „... cu umplutură” în aceste sobe.Pentru claritate, puteți vedea în tabelele de comparație ale programelor diferitelor modele de HP Panasonic.

Citat: Dasha 001
cu pre-amestecare. Ei bine, acest lucru este relativ de înțeles: produsele au fost pliate, găluștele au fost activate (ar trebui să treacă ciclul complet? Toate cele 20 de minute? Sau sunt suficiente 3 minute pentru ca aluatul să se adune într-un coc?)
Trebuie să vă concentrați asupra scopului preamestecului, asupra produselor și condițiilor dvs.

Scop: gust, textură sau aluat finit (în cazul unei întreruperi de curent).
Produse: făină cu rezistență și capacitate de umiditate diferite, uneori un tip de drojdie.
Condiții: Rita-mamusi deseori se amestecă în prealabil în caz de întrerupere a curentului electric, astfel încât aluatul să fie capabil să îl aducă la pâine. Și ea ne-a învățat!
mamusi
Citat: Dasha 001
atunci care este trucul de pre-amestecare?
Trucul este că Pâinea va fi mai gustoasă, mai pufoasă (nu pun un pre-mix în fiecare Pâine). Acest lucru funcționează mai bine pentru făina albă tare (ei bine, a mea este).
Practic te poți înțelege bine fără Pre-amestecarea. De ce ai nevoie de el dacă nu îl înțelegi? .. Coaceți simplu.

Drojdie presat Îl pun imediat, imit „aluatul” prin pre-amestecare.
Am frământat găluște timp de 3-5 minute.




Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)Rolați cu brânză de vaci în conformitate cu GOST
(Sonadora)


Acesta, de exemplu, este Khlebushk-ul meu preferat. Adaptat de mine la HP și coacere cu Pre-mix.




Am găsit recent niște pâine la Chuchelka. Ea face ca mine aici. Pre-amestecați pe găluște, citiți-l!
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)Paine cu branza cu aluat (filtru de paine)
(Sperietoare)
$ vetLana
Dasha 001, Dasha, Pre-amestec 5 minute când am nevoie de fermentare la rece. Pre-amestecarea, în frigider, pe traseu. ziua programului în care voi coace.
mamusi
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)Pâine de grâu cu zer nu strecurat
(Omela)


Mai mult ... la grămadă!)))
Dasha 001
Citat: Talie
Trebuie să vă concentrați asupra scopului preamestecului, asupra produselor și condițiilor dvs.
Mulțumesc Natalia. Mai mult sau mai puțin a devenit clar))) dar oriunde am citit preamestecarea și preamestecarea))) și ce este și de ce se mănâncă, nu știu.
Citat: mamusi
Am pus drojdia presată imediat, imitând „aluatul” prin preamestec.
Wooooot. mulțumesc pentru indiciu. Și apoi am început să coc cu drojdie presată (de lux pe care toată lumea de aici o iubește) și pâinea mea a devenit considerabil mai mică decât în ​​clipa uscată. Voi încerca din nou mâine cu un pre-mix. Sper că îmi va rezolva problema)))
Citat: mamusi
În principiu, puteți face bine fără pre-amestecare. De ce ai nevoie de el dacă nu îl înțelegi?
Așa că vreau să țin pasul cu „tehnologiile avansate”
Citat: $ vetLana
pre-amestecarea 5 min. când am nevoie de fermentare la rece. Pre-amestecarea, în frigider, pe traseu. ziua programului în care voi coace.
Oooh .... acesta este principiul pâinii cu aluat? Nu am crescut până acum. Am aragaz doar pentru a noua lună de când am plecat. Și cum am trăit fără ea atât de mulți ani)))
Citat: mamusi
Mai mult ... la grămadă!)))
Rita, mulțumesc foarte mult, mi-ai dat o lustruire întreagă unde să mă întorc))) dacă mai ai întrebări, voi veni din nou la lumină




Și încă o întrebare. Se pare că este în regulă ca, cu drojdie riscantă, ordinea marcajelor recomandate de producător să fie încălcată (drojdia imediat cu lichid în jos și făină deasupra)? Și atunci pentru mine este ca o axiomă
Thumbelina
buna tuturor
Și lucrez din nou la rețeta de ceapă
Drojdie 2,5 lingurițe
Făină 330gr
Zahar 2stl
Sare 1,5 lingurițe
Ulei sl 2 lingurițe
Lapte praf 3 lingurițe
Programul 3 accelerat
Ceapa proaspătă o treime de pahar
Apă 360ml.

Aștept ce se întâmplă.
Mandraik Ludmila
Citat: Thumbelina
Ceapa proaspătă o treime de pahar
Olgace arc? Verde, ceapa, praz ...?
Într-o astfel de căldură, mâncarea nu merge deloc, acum nu mă coc, tot mâncăm în mare parte lichide, în sensul că bem, apă, ceai, cvas ... Nu-mi vine deloc să mănânc
mamusi
Citat: Dasha 001
ca axiomă
nu pentru mine
Uneori rup ordinea semnului de carte. Daca este necesar.
Mandraik Ludmila
Și de la fabricanții de pâine din trecut, încă am ordinea marcajelor începând cu lichide, ei bine, îmi place mai mult așa
Talie
Și eu mai mult îmi place să încep cu lichid : la frământare, făina este mult mai puțin prăfuită, iar eu drojdie presată în lichid dulce este mai convenabil să-l aduceți la starea de lucru cu costuri mai mici ale forței de muncă.

Fac asta de 5 ani.
Thumbelina
Ceapă albă
Ura

Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Mandraik Ludmila
Olya, așa că imediat am vrut pâine, s-a dovedit atât de frumos-gustos
Dasha 001
Olga, nu pâine, ci doar un basm
Buttercup, Natalia, și nimic teribil nu se întâmplă cu găleată? (Vorbesc despre povești de groază despre o găleată și apă. Mai exact, despre arborele de rotație, etanșarea uleiului și efectul lichidului asupra acestuia)
mamusi
Citat: Thumbelina
Și lucrez din nou la rețeta de ceapă
Drojdie 2,5 lingurițe
Făină 330gr
Zahar 2stl
Sare 1,5 lingurițe
Ulei sl 2 lingurițe
Lapte praf 3 lingurițe
Programul 3 accelerat
Ceapa proaspătă o treime de pahar
Apă 360ml.
Și dacă veți coace la baza? .. Va funcționa? Luați 1 lingură de drojdie.
Sau este totul despre viteză?
Khlebushek arată foarte apetisant în fotografie!
Mandraik Ludmila
Sincer, nu înțeleg ce se poate întâmpla cu arborele, garnitura de ulei și orice altceva, totul este prevăzut pentru scurgeri etc. Dacă puteți găti gem în Panasika, atunci cu siguranță nu se teme de lichidul rece. Dar nu voi găti gem în el.
Thumbelina
Pâinea este foarte aerisită, drojdia nu se simte în gust. Mai mult, înainte de coacere, pâinea era la 2/3 din găleată, iar când am deschis-o, am fost foarte surprinsă de mărimea ei.
Mandraik Ludmila
Olyavă rog să faceți o fotografie a tăietorului, deoarece cu 330g de făină și această dimensiune ar trebui să existe ceva de dantelă uluitoare ...
Thumbelina
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)




Nu înțeleg de ce toate fotografiile sunt încărcate pe lateral
Mandraik Ludmila
Citat: Thumbelina
de ce pe lateral sunt încărcate toate fotografiile
Olya, nu țineți camera sau telefonul așa cum faceți fotografii, pe prima pagină a subiectului nostru, în linkul despre modul de inserare corectă a imaginilor, este explicat cum să țineți corect camera, astfel încât imaginea să fie în mod normal orizontală.
Dar, în cazul tăieturii, verticalitatea nu prea contează, deci totul este în regulă.
O astfel de tăietură este minunată, să mergi să coacă ceva ... nu îți vine să mănânci și, când te uiți la această frumusețe, salivezi imediat
Thumbelina
Mandraik Ludmila, Îmi plac foarte mult copiii, ei bine, respectiv soțul meu și cu mine. Rețetă de lucru 100%, dar este mai bine să vizualizați cocul, făina este diferită.
Dasha 001
Fetelor, frumuseți, spune-mi în instrucțiunile pentru hp 253 s-au remediat sau nu defectele din rețete? Iată linkul, de exemplu, care este indicat
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=view&id=19
Andreevna
Dasha 001,
Dashulya, în cele din urmă, când mi-am cumpărat 253 (bine, cu mult timp în urmă), au existat o mulțime de gafe. Sincer să fiu, nu-mi mai amintesc ce rețete. Pare mai ales 4 ore, exact. Nu vă deranjați prea mult, luați orice rețetă din subiectul Panasonic, iar de la alții puteți și veți fi fericiți și voi. Respectați principalele proporții de făină-lichid. Încercați 500 g făină-320 ml lichid. Cu siguranță va funcționa. Și, în cele din urmă, acest model este foarte greu, funcționează în continuare impecabil pentru mine. Multă baftă!
fffuntic
Dasha,

Despre preamestecarea în Panasonic:

mai întâi voi răspunde la întrebarea dvs., ce este pre-amestecarea.

De ce Panasonic folosește pre-amestecarea pe Pelmeni?
Toți începem să învățăm cu regulile de bază de pe forumul kolobok.
MANUAL PENTRU COACEREA PÂINEI ÎNTR-O MARCĂ DE PÂINE (MANUALUL ÎNCEPUTULUI)
#
Admin-Tanya oferă un ajutor vizual asupra aspectului unui kolobok folosind exemplul mașinii sale de pâine Hitacchi.
în subiect există o descriere a modului de frământare în hitacchi
Tema 2. PROGRAME ȘI ETAPE (CICLURI) DE BRUTĂRIE PENTRU COUTEREA PÂNII
Durata procesului și cicluri în fabricatorul de pâine Hitachi operațiunile sunt după cum urmează:

1. frământare preliminară - 11 minute
2. pauză - 40 de minute
3. frământare - 14 minute
4. prima ascensiune - 26 minute
5. ieșire gaz - 20 secunde
6. a doua ascensiune - 70 de minute
7. coacere - 55 de minute
8. sfârșitul coacerii - 13 minute.

Vă rugăm să consultați al doilea element cu o pauză.
În hitacchi înainte de pauză - are loc pre-amestecarea de 11 minute,

vezi fotografii după tipul de kolobok din manual.
#
apoi pâinea se odihnește 40 de minute, glutenul se umflă în ea,
și abia atunci începe lotul principal.

Uită-te acum la modul batch la Panasonic... Nu avem o pauză pentru odihnă - umflarea pâinii. Mai degrabă, este, dar aproximativ 5 minute.
Deci, această diferență - indiferent dacă este sau nu timp ca aluatul să se umfle și să se odihnească înainte de frământarea principală - devine foarte importantă în funcție de calitatea făinii cumpărate.
De regulă, făina domestică este mai potrivită pentru frământare, la fel ca în Hitacchi cu odihnă, deoarece după umezire are nevoie de cel puțin 30 de minute pentru a se umfla, absorbiți această apă, astfel încât o rețea elastică de gluten să se formeze acolo și un coc dintr-un blană devine frumos ,ca în fotografia de la Admin-Tanya.
Există făină americană care nu are nevoie de odihnă. S-a udat ușor și imediat s-a umflat.
De obicei, această făină foarte rapidă și puternică este denumită „făină de mașină de pâine”.

Dar făina obișnuită în magazinele interne necesită de obicei timp să se umfle, ca în programul hitacchi.
Adesea în Panasonic se întâmplă așa:
mașina a amestecat făină + umezeală, a stat timp de 5 minute și a mers să facă lotul principal. Dar în 5 minute apa nu a intrat în contact „real”, nu a existat suficient gluten, adică cocul tău nu a devenit ca în manualul de administrare, dar este dur, semi-umed și fără gluten, iar mașina a continuat să o frământe. Apoi se dovedește o firimitură dură de pâine.

Și astfel, pentru a ne adapta la făina noastră imperfectă, aplicăm „pre-mix”. Un astfel de nume de casă. Dar, de fapt, introducem o pauză de 30-40 de minute, ca în manualul de administrare. Când aluatul este frământat timp de 11 minute, adică doar se amestecă bine și este umezit.
Apoi se odihnește 40 de minute și abia apoi se frământă.

Așa suntem noi. Facem un pre-lot pe găluște: amestecăm corect ingredientele, pregătim un coc preliminar ca în Admin-Tanya în manual, nu este nevoie să frământați, scopul este doar să amestecați și să combinați bine ingredientele, apoi porniți programul principal, dar după ce stăm în picioare, avem o pauză pentru pâine să se odihnească, apoi lotul principal.

Când sunt necesare astfel de dansuri?
Dacă pâinea se dovedește a fi sfărâmicioasă, crustă grosieră și fărâmă, atunci puteți încerca să faceți folosind "pre-mix". Dacă este necesară sau nu o preamestecare este determinat de calitatea pâinii rezultate, și anume de proprietățile făinii cumpărate.

========
Frământarea directă fără a sta în picioare poate fi utilizată în alte două cazuri. Dar termenul „pre-amestecare” nu mai este potrivit aici. Rolul de a folosi imediat frământarea aluatului fără întârziere este de altă natură.
De exemplu, când întreruperea curentului electric amenință în orice moment. Este important să aveți aluatul imediat în găleată. Prin urmare, fetele frământă imediat aluatul terminat fără să stea în picioare și apoi îl urmează.

Aici este necesar să distingem aspecte:
- premix - adică make exact pre-mix, lăsați-l să se odihnească, umflați pentru a forma gluten și apoi frământați-l corespunzător pe programul principal. În acest caz, trebuie doar să amestecați pe găluște, nu există frământare acolo.

- frământați imediat corect găluștele la puterea maximă a acestui program, adică nu mai este să faceți pre-amestecarea, ci să frământați complet cu acest program. De exemplu, pentru a avea un aluat gata pregătit pentru o întrerupere a curentului.
Sau dacă ați cumpărat o făină foarte tare și rapidă. Ieșit din normal, ceea ce poate să nu fie suficient pentru o frământare a programului auto. Apoi puteți face o frământare pe găluște și apoi din nou pe programul principal. Dar acesta este un caz foarte rar. Știu despre asta doar în teorie, dar dacă vă pregătiți pentru tipul de manitoba, atunci poate că acesta este un astfel de caz.



Citat: Dasha 001
Fetelor, frumuseți, spune-mi în instrucțiunile pentru hp 253 s-au remediat sau nu defectele din rețete? Iată linkul, de exemplu, care este indicat
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=view&id=19
Și cine va schimba ceva în instrucțiunile pentru modelul fabricantului de pâine eliminat acum o sută de ani?
Dar ținând cont de faptul că gălețile și programele sunt aceleași pentru aproape toate Panasonic, toate instrucțiunile de la alte modele sunt potrivite pentru 253.
Și trebuie remarcat faptul că:
- cupele de la producătorii de pâine sunt diferite, deci trebuie să vă concentrați doar pe greutate. Puneți drojdie în conformitate cu recomandările producătorului și experiența personală, și nu ca în instrucțiuni, există norme standard pentru toate țările și toți avem drojdie diferită.

Apoi, instrucțiunile sunt vechi de o sută de ani, iar făina se schimbă în fiecare an. Adică, cocul ar trebui să fie ajustat la făina cumpărată, adică fie să verifice cocul imediat, fie să coacă pâinea și să se gândească dacă crește sau nu umezeala din rețetă.
Dasha 001
Citat: Andreevna
Multă baftă!
Mulțumesc: trandafir: am o astfel de dispoziție în ziua aceea, de parcă tocmai aș fi cumpărat o sobă. Am vrut ceva nou))) sau mai bine zis unul vechi. Și totul a început cu faptul că undeva a fost menționat despre regimul italian și rețetele lor, așa că am intrat să susțin instrucțiuni pentru toți panison





Citat: fffuntic
Ar fi frumos ca Natalie să-mi pună răspunsul la începutul subiectului, astfel încât noii proprietari să nu aibă aceleași întrebări
aici sunt complet de acord. Aceste informații sunt necesare undeva chiar de la început, deoarece reluirea tuturor paginilor despre hp Panasonic este practic nerealistă. Și mulțumesc din nou, în răspunsul tău totul este foarte clar chiar și pentru „blonde”
$ vetLana
Am cumpărat durum de făină pentru o cotă. Uitat la câteva dintre rețetele în care este folosit. Nu l-am găsit pe cel potrivit
Cine coace pâine cu ea? Cât puneți?
Dacă am 350 v. din. + 150 c. z., atunci cât dur poate fi pus prin înlocuirea lui c. din. (?) c. s (?)
coroană
$ vetLana, Scarecrow coace, recent i-am văzut rețeta, dar, din păcate, nu pot da un link.
Mandraik Ludmila
M-am dus să-l arunc în grădină, în fermentarea alimentelor vegetale, făină Pyshechka, „animale” mici-mici-mici se târăsc pe capac, vor trece prin orice sită, acum trebuie să speli și borcanul
$ vetLana
Citat: CroNa
$ vetLana, Sperietoarea coace
Oh, Nata știe exact despre dur. Bate la ea




Citat: Mandraik Ludmila
făină Pyshechka, „animale” mici-mici-mici se târăsc pe capac, vor trece prin orice sită, acum va trebui să spălați și borcanul
Ce groază. Principalul lucru este că nu se târăsc afară din bancă. A fost bine închis?
Mandraik Ludmila
Sveta, pare să se fi târât afară .. a găsit același lucru în noul psh.fluk v.s. se pare că nu există Divinka la alții, deși eu am Divinka, pe lângă ambalaj în sine, a fost strâns legat într-o pungă. Am rămas fără făină premium pentru moment
$ vetLana
Citat: Mandraik Ludmila
pare să se fi târât afară .. a găsit același lucru în noul psh. făină în. din. din Divinka
Iată tra-ta-ta ... Nu ai intrat în cereale?
Mandraik Ludmila
Nu-oh, am cereale în alt loc, într-o cutie pentru creioane pe raftul superior și făină (diferită) într-un dulap pe raftul inferior, între ele o masă și o fereastră, în plus, am toate cerealele în lapte sticle sub capace strânse În urmă cu câțiva ani am aruncat toate cerealele, din cauza fulgilor de orz infectați aduși din Belarus și aici nu este clar, poate că amândoi au fost infectați, nicăieri în celelalte chinuri nu există, deja m-am blocat nasul meu peste tot, privit prin el în lumină. Oricine are o viziune plus și nu va vedea, ei bine, eu încă văd mic
SvetaI
Citat: $ vetLana
Am cumpărat făină Durum
Coac constant cu astfel de făină, înlocuiesc 10% g / s cu dur. Adică, de fapt îl folosesc ca potențiator. Dacă rețeta conține cereale integrale sau un fel de făină fără gluten, atunci puteți lua mai mult dur, pâinea se va dovedi a fi vizibil mai ușoară și pufoasă. Dar, rețineți, lichidul din rețetă va trebui să crească oarecum
$ vetLana
Svetlana, mulțumesc mult pentru sfaturi
Mirabel
Vă rugăm să ajutați cu sfaturi! Am pus pâinea să se coacă acum, stăt de o oră deja la temperaturi egale și nu se va încălzi în niciun fel
În afara căldurii puternice și mi s-a părut că în acest caz frământarea ar trebui să înceapă mai repede.
Sunt îngrijorat ... de sănătatea lui Panas
Mandraik Ludmila
Vika, totul se întâmplă corect, din cauza temperaturii ridicate „la bord”, timpul de așteptare crește, din cauza căruia timpul de probă este redus, astfel încât aluatul să nu se supraacidizeze și să fermenteze, deoarece cu cât temperatura ambiantă este mai mare, cu atât este mai activă drojdia este.
Svetlenki
Vika, doar dacă este cald, atunci panasik continuă să se niveleze mult timp ... Și eu, fără să știu, eram foarte îngrijorat ... El va începe, într-o oră undeva.




Impreuna cu Buttercup a scris.

Ascultă, Vika, dacă este cald, atunci chiar dimineața, imediat ce te trezești, este mai bine să începi pâinea. Nu este foarte tare când este cald afară și acasă
$ vetLana
Panasik este deștept, știe când să înceapă frământarea
Mirabel
Sveta, Svetlana, da ... mașină inteligentă! trecutul meu Kenwood a început să frământe și mai târziu, dar întotdeauna cu aceeași întârziere.

Citat: Svetlenki
Nu este foarte tare când este cald afară și acasă
Da, Svetochka, înțeleg asta. Dar s-a întâmplat, cu această căldură eu însumi sunt pe jumătate mort și am decis să nu coac pâinea deloc în aceste zile, dar ieri am cumpărat-o gata. nu ... nu a mers
Într-adevăr, o oră mai târziu, lotul a început.
Svetlenki
Citat: Mirabel
dar ieri l-am cumpărat gata. nu ... nu a mers

Vika, Am jurat deja. Și înainte am mâncat odată burgeri și hot-rolluri din supermarket, dar acum nu mai putem - nu facem asta. Singurele excepții sunt produsele cu dur. Se încadrează cumva în gusturile noastre

Pâine fericită!
Mirabel
Citat: Svetlenki
Am jurat deja
PPKS !!!
Mandraik Ludmila
Nici deja nu pot mânca pizza cumpărate, cel puțin las marginile vârfului, pentru asta este un chef pentru un câine Cel puțin aluatul „telepizza” nu este gustos pentru gustul meu
$ vetLana
Luda, m-ai surprins. Pentru mine acum Panasik-Pizza-Forever. Desigur, este și important: unde să coaceți? Dar îmi place foarte mult aluatul din Panas pentru pizza. Principalul lucru este că nu trebuie să-l căutați, a fost deja găsit și tipărit într-o carte pentru KP
Mandraik Ludmila
Svetlana, ce a surprins?

Nu am un Panasik în oraș, iar acolo fiul meu comandă pizza de multe ori pentru el, unul trăiește pentru el. Aș avea supă pentru o călătorie și ceea ce este mai important să gătesc, iar pentru a face pizza acolo este răsfățat

$ vetLana
Ai scris despre câine, credeam că faci comenzi în sat. Știind cât de mult iubești cuptorul, am fost surprins.
Alternativ: faceți aluatul în Panas și coaceți în oraș. Acest lucru nu este cu siguranță pentru vară. Și dacă este timp
Îngheț aluatul. Tolerează bine înghețul. Cred că știi
Mandraik Ludmila
Sveta,

Alung câinele din oraș, ceea ce nu termină fiul meu, apoi o caserolă, apoi plăcinte uscate


Apropo, ieri am copt secară și am adăugat doar 1 lingură de malț. și mi-a plăcut atât de mult, mai mult decât atunci când turn mult, cu toate acestea, malțul își dă gustul, iar atunci când nu este mult mai bun, gustul de secară se manifestă mai bine. Și am cumpărat, de asemenea, ulei de chimen negru și acum îl adaug în secară, este scump, dar l-am vrut așa, deși nu miroseam o aromă minunată
Și acum în Panasik există o rețetă pentru „pâine pe iaurt”, pâine pe lapte la cuptor fermentat cu lapte la cuptor - voi elimina surplusul, altfel totul acru la o viteză sălbatică într-o astfel de căldură

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine