Charlotte în uscătorul de aer

Categorie: Pâine de drojdie
Charlotte în uscătorul de aer

Ingrediente

Merele 4 lucruri
Ou 4 lucruri
Zahăr 4 linguri. l.
Făină 4 linguri. l.

Metoda de gătit

  • Bateți ouăle cu zahăr până când se albă sau aproape albă, amestecați ușor făina, amestecați cu merele tocate și puneți-le într-o matriță uleiată anterior.
  • Punem aerul uscat pe grătarul inferior și coacem 40 de minute la temp. 170* și viteză redusă a ventilatorului.
  • L-am pus pe grătar și m-am dus să aduc copilul - plăcinta este gata.


Aeromaster
Katyushka, o întrebare ... Ai turnat puțină apă pe fund? Vreau doar să încerc să coac și Charlotte la fel ...
Katyushka
Nu, nu l-am turnat. Îmi pare rău că fug.
An Nou Fericit!
Zo
Katyusha, nu te înșeli cu cantitatea de făină (4 linguri nu este suficient cumva ...)? De asemenea, trebuie să adăugați sodă sau drojdie pentru a crește? Am cumpărat un uscător de aer în urmă cu câteva zile și chiar vreau să gătesc ceva delicios ...
Katyushka
Nu, nu m-am înșelat. Doar că încă din copilărie m-am obișnuit să fac un biscuit pe bază de 1 ou - 1 lingură. l. zahăr - 1 lingură. l. făină. Se pare că doar 6 ouă au fost plasate într-un pahar (adică, dacă pentru 6 ouă, atunci un pahar de zahăr și un pahar de făină). Nu adaug niciodata sifon - nu-mi place gustul acestuia in aluat, bat doar ouale cu zaharul, pana cand sunt aproape albe, apoi amestec cu faina, apoi cu mere si imediat in matrita si pentru copt.
După părerea mea, Charlotte este un biscuit cu mere. Am făcut-o în aer condiționat pentru prima dată, înainte doar în cuptor.
Dar ei fac asta în familia mea, uite, poate îți va fi mai convenabil să o faci după o rețetă diferită în „Trucuri de cofetărie” s-au discutat o mulțime de biscuiți https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36055.0
Aeromaster
Eh, a fost DECIS ..., să vedem ce se întâmplă ...
natamaslova
Și capacul trebuie să fie acoperit
Katyushka
Nu am acoperit. Am încercat să fac jumătate dintr-o formă diferită - doar rotundă, când partea de sus a devenit roșie acolo, am acoperit-o cu un autocolant (cel inclus cu AG), așa că, în cele din urmă, l-am aruncat cu totul - s-a dovedit ca să fie o crustă deasupra, totul era lichid dedesubt. Nu l-am încercat după aceea, dar dacă sunt doar într-o formă scurgeri.
Apropo, vara, la dacha la grătar, am copt biscuiți sub formă de fier - a ieșit bine, dar mai mult decât la cuptor.
natamaslova
Mulțumesc Katyushka
mizerie
Nu pot lua cupcakes în uscătorul de aer ... Sunt foarte supărat. Coac bine într-o mașină de pâine, dar aș vrea să coac într-o formă frumoasă. Ieri a aruncat reteta de pe acest site, cupcake, nepătită la mijloc. Ajută-mă să înțeleg. Gătit pe o grătar subțire, urmați instrucțiunile. Nevoie de ajutor
Capriciu
De asemenea, nu-mi place deloc coacerea în AG. Aluatul crește foarte rău, se coace prea repede deasupra și rămâne lichid în interior.
Fie că temperatura trebuie făcută foarte scăzută, cu un debit minim de aer și o cantitate mare de timp, sau deloc în AG.
mizerie
Am văzut că aveți un producător de iaurt, încă nu am. Merită cumpărat sau nu?
Katyushka
Am făcut produse de patiserie bune în uscătorul de aer când am copt într-o formă metalică (nativă), dar în silicon nu este foarte frumos, dar dacă nu există o alternativă, atunci, după cum se spune, pentru lipsa de pește și cancer ...
Capriciu
Citat: Katyushka

Am făcut produse de patiserie bune în uscătorul de aer când am copt într-o formă metalică (nativă), dar în silicon nu este foarte frumos, dar dacă nu există o alternativă, atunci, după cum se spune, pești fără pește și cancer ...
Mai exact, fără pești vei deveni tu însăși cancer
prubul
Și am aceleași probleme, mijlocul este brut - doar aluatul curge. Coaceți 180 de rafturi mici fără inel cu viteză medie. Partea superioară este aprinsă - partea de jos este albă, mijlocul este brut. Sunt într-un mister cum reușesc oamenii. Am doar pufuri.
Helena S.
Dacă uscătorul de aer are trei viteze, atunci coacerea este bună în orice formă potrivită pentru diametrul modelului dumneavoastră. Trebuie doar să acoperiți vasul cu folie cu găuri mici pentru tot timpul de coacere. Dacă nu există folie deasupra. apoi se formează o crustă groasă. care nu lasă evaporarea excesului de umiditate și totul este rău copt. Folosesc matrițele siliconate și antiaderente fără a ulei. Se toarnă aluatul într-o matriță rece și se pune într-un uscător de aer preîncălzit (conform instrucțiunilor).
La frigideri la o viteză, puteți coace numai în matrițe cu o gaură în mijloc sau în matrițe mici, deoarece în aceste modele mai ieftine mijlocul va fi întotdeauna umed.
Sirius
Helena S, Vă rog să-mi spuneți la ce parametri de setare (temperatură, viteză, timp) coaceți. Primesc și fundul brut. Am crescut temperaturile și timpul de coacere, am schimbat viteza, am schimbat înălțimea grătarelor - fundul este crud. Culmea este frumoasă. Forma este metalică.
Helena S.
Coac conform tabelului de parametri din instrucțiunile pentru aerul meu (am un HOTTER). Aluat de biscuiți: 205 grade, viteză redusă, grătar mediu. Dacă forma este ridicată, atunci mă coac pe o grătar scăzut. Dacă aluatul este umplut cu umpluturi (de exemplu, „Charlotte”), atunci mă coac cu viteză medie (se coace mai bine în acest fel) și acoperă blatul cu folie cu găuri. Timp: 40 - 50 min. în funcție de cantitatea testului.
Coac numai aluat fără folie: „plăcinte cu jeleuri”, clătite și clătite (cu o clătită) la 205-235 grade .. sârmă medie sau superioară (pentru clătite) și viteză medie. Când se formează o crustă subțire (după 20 de minute) reduc viteza la minim. astfel încât să nu existe o crustă groasă. Coac 30 de minute. Nu trebuie să întoarceți nimic, deoarece totul este copt de sus și de jos.
Sirius
Mulțumesc pentru răspunsul Lenei. Am un grătar - CUISINE EXPRESS - acesta este unul dintre primele. Mâncarea este pregătită perfect, dar am început să încerc să coac abia acum, după ce am citit rețetele de pe forum. Voi încerca din nou. Ar trebui să funcționeze!
vabalas
Citat: Sirius

Helena S, Vă rog să-mi spuneți la ce parametri de setare (temperatură, viteză, timp) coaceți. Primesc și fundul brut. Am crescut temperaturile și timpul de coacere, am schimbat viteza, am schimbat înălțimea grătarelor - fundul este crud. Culmea este frumoasă. Forma este metalică.
Întrebarea nu este pentru mine, dar mă voi potrivi! - Coac nu numai biscuiți și brioșe, ci în mod regulat - pâine. Mai convenabil decât cuptorul. Dacă ai nevoie doar de o pâine. Matrite - aluminiu turnat, diferite dimensiuni. Pe grătarul inferior, la viteză mare. Temperatura - depinde de tipul de pâine. Modul aragazului rus se reproduce cu ușurință - căderea T *. Abur - se toarnă puțin apă clocotită din ceaun până la fund. Am un uscător de aer de vreo 20 de ani. Mult noroc!
galina2016
Buna! Vreau să împărtășesc produse de patiserie într-o caserolă de caș. Într-o formă unsă cu o gaură în mijloc, întind brânza de vaci gătită, acoperă forma cu un capac (tăiați-o, o formă rotundă de silicon). L-am pus într-un AG rece, pe grătarul inferior, fără inel de mărire. Temperatura este cea mai mare, am 250 * C timp de 20 de minute, apoi reducem temperatura la 210 * C și încă 20 de minute. Caserola se ridică bine și se dovedește coaptă, roșiatică, de sus și de jos. Toate cele bune.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine