Rolați cu brânză de vaci în conformitate cu GOST

Categorie: Pâine de drojdie
Rolați cu brânză de vaci în conformitate cu GOST

Ingrediente

drojdie presată (sau uscată) 15 g (5 g)
făină de grâu de cea mai înaltă calitate 410 g
ser 210 g
brânză de vacă 84 g
ou de gaina 29,4 g
sare 5 g
zahăr 63 g
margarină 14,7 g

Metoda de gătit

  • Se amestecă drojdia*, făină, brânză de vaci**, ser***, zahăr și ou. Frământați 3 minute la prima viteză.
  • Rolați cu brânză de vaci în conformitate cu GOST
  • Adăugați margarină rece. Frământați 2 minute la a doua viteză.
  • Rolați cu brânză de vaci în conformitate cu GOST
  • Se adaugă sare în aluat și se frământă aluatul timp de 11 minute la 2 viteze.
  • Rolați cu brânză de vaci în conformitate cu GOST
  • Rulați aluatul terminat într-o minge.
  • Rolați cu brânză de vaci în conformitate cu GOST
  • Fermentarea la o temperatură de 30 ° C timp de 90 de minute, cu frământarea la fiecare 30 de minute.
  • Aluat în mijlocul fermentării:
  • Rolați cu brânză de vaci în conformitate cu GOST
  • Ultimul antrenament:
  • Rolați cu brânză de vaci în conformitate cu GOST
  • Aluat gata:
  • Rolați cu brânză de vaci în conformitate cu GOST
  • Formați rola de copt într-o matriță. Am împărțit aluatul în trei părți egale, fiecare formând o bilă.
  • Ungeți un vas de copt cu margarină (acoperit cu hârtie de copt). Așezați piesa de aluat în matriță cu cusătura în jos.
  • Rolați cu brânză de vaci în conformitate cu GOST
  • Dovedire la 30 ° C timp de 40 de minute.
  • Rolați cu brânză de vaci în conformitate cu GOST
  • Coaceți o rolă într-un cuptor preîncălzit la 200C (convecție 180C) grade fără abur timp de 30-40 de minute.
  • După coacere, periați ușor cu apă.
  • Rolați cu brânză de vaci în conformitate cu GOST
  • Rolați cu brânză de vaci în conformitate cu GOST
  • Rolați cu brânză de vaci în conformitate cu GOST

Notă

* A redus cantitatea de drojdie, în rețeta originală era de 25,2 grame.
** Chiftelul a fost copt atât cu brânză de vaci pastă 5%, cât și cu 9% obișnuit (în ambalaje din hârtie).
*** Dacă coaceți o rolă cu brânză de vaci obișnuită (în ambalaje din hârtie), poate fi necesară o cantitate suplimentară de 30-45 grame de zer.

Helen
Eu sunt primul, eu sunt primul !!!
Sonadora
Lena, ajută-te. Încă călduță. Cu lapte ...
ang-kay
Frumos coc. Omule, ca întotdeauna, totul este grozav)
Trishka
Manechka, și nu mi-au mai rămas chifle pentru doi dinți, delicios BULKA!
Îl vreau doar cu unt și gem, dar cu teammmm ...
A luat-o, cu speranța de a repeta ...
gala10
Superb coc! Și firimitul ... în cele din urmă fără cuvinte. Mulțumesc, Manechka!
ninza
Manyasha, sunt încântat !: Fata-swoon: Cum poate fi mâncată această frumusețe? Acest coc este doar pentru expoziție! Deși vrei să muști: cel puțin kusmanchik a rămas?
Sonadora
Angela, Ksyusha, Galina, Ninochka, fetelor, multumesc mult. Rețeta este într-adevăr foarte reușită. Pâinea se dovedește a fi mare, fără greutate și foarte parfumată. Cred că dacă vreți, mai puteți adăuga zahăr și vanilie în aluat.
Innushka
Sonadora, luxuriant și moale) Am totul în stoc și astăzi voi încerca) mulțumesc
TATbRHA
Pâinea este dulce sau nu? Mai dulce hleba?
Este necesar să respectați viteza de amestecare? Sau puteți frământa aluatul într-un aparat de fabricat pâine?
Sonadora
Innushka, Inna, mă voi bucura dacă îți place.
TATbRHA, Tatyana, nu, pâinea se dovedește a fi neindulcită, ca o provocare, probabil.
Puteți frământa într-un filtru de pâine. Adăugați margarină la 5-6 minute după începerea frământării, încă 5 minute - adăugați sare.
TATbRHA
Mulțumesc.
Încă. Pot adăuga zahăr și vanilină (suntem dulciuri ...)?
Sonadora
Tatyana, mi se pare că pot fi adăugate în siguranță 20-30 de grame, cum ar fi vanilina.
mamusi
Sonadora, Omule, mi-e foarte ... uh, mi-e rușine să întreb ... Dar pot COPE în HP?))) Nu sunt o persoană leneșă care crește ... Dar acum, circumstanțele sunt așa. Și pâine albă oamenilor mei în fiecare zi, ÎNLĂTURAȚI DA POZIȚIA
TRĂDĂTORII AU VORBIT PENTRU DEJUNARE alb pe kefir de la Pear ...
Și vreau să încerc atât de tare ... dar cuptorul nu este disponibil în acest moment, nicidecum.
Sau frământați în HP și coaceți într-un desen animat? Înțeleg că nu va fi chiar așa, dar totuși!))) Voi încerca ... și voi scrie ...
Helen
Om, și untul, în loc de margarină, poți?
mamusi
Helen, Len, am pus prunul. ulei, care deja face lot în HP. și voi coace în HP ... TESTE ...
Helen
Citat: mamusi

Helen, Len, am pus prunul. ulei, care deja face lot în HP. și voi coace în HP ... TESTE ...
astept !!!
Sonadora
mamusi, Margarita, poți, desigur.Cred că în HP această pâine va ieși grozav. Doar „crusta” aș alege una ușoară.

Helen, Lena, am copt cu unt. Nu-mi place margarina.
mamusi
Coacerea, va fi în 2 ore ...
Albina
ManechkkaCât de mult îmi place să copt brânza de vaci Clasa magistrală este minunată. Deocamdată, marcați, pentru că pâinea de pe aluatul vechi nu se mănâncă. Și azi am copt o plăcintă
Sonadora
Margarita, așteaptă ... puțin mai rămâne.
Albinochka, Mulțumiri. Sper că această rețetă îți va fi utilă cândva. Și cu ce fel de tort s-a lăudat?
mamusi
Fetelor, iată-l !!!)
Mirosul este magic, priveliștea este uimitoareRolați cu brânză de vaci în conformitate cu GOST
Rolați cu brânză de vaci în conformitate cu GOST

Până când, din păcate, tăiați fundul!)))
Helen
Margarita, Wow !!!! Ce frumos!!!
Rituslya
Manechka, pâinea este doar magică !!!
Și firimitul !!! Ce pulpă minunată! Fabulos firimituri! Imaginați-vă, o rupeți și paaahnet !!!
Oh!
M-am urcat în frigider. Manyunchik, și eu am seruri și nu. Așa este și nu găsesc o picătură.
Cum o pot înlocui, Manechka?
O, ce pâine !!!
Sonadora
Margaritace om frumos! Pâine minunată, doar puțin și a deschis capacul mașinii de pâine.
Rituslya, Ritochka, mulțumesc. Mă voi bucura dacă încerci. Zerul poate fi înlocuit prin amestecarea laptelui călit și a apei 1: 1.
mamusi
Manka, Am adus tăietorul!
Rolați cu brânză de vaci în conformitate cu GOST

Așadar ..
Rolați cu brânză de vaci în conformitate cu GOST

Așadar ..
Rolați cu brânză de vaci în conformitate cu GOST

... și CONTROL SHOT ...
Rolați cu brânză de vaci în conformitate cu GOST
Sonadora
Margarita, Wow! Fărâmă fantastică!
mamusi
Sonadora, Manya, toate aceste labe fantastice ~ ale tale!))))
Multumesc !!!!
Gustos, incredibil de gustos!
Am plecat cu toții acum ... Fetelor, coaceți totul URGENT! (sezonul de înot oricum s-a terminat!)
moleka
Mulțumesc, am copt o pâine frumoasă!
Helen
Citat: mamusi
(sezonul de înot oricum s-a terminat!)
Rita, pâine, superbă ... acum e rândul meu să coac ...



Adăugat luni 05 septembrie 2016 07:50

mamusi, în ce program ați copt pâinea? Și ce fel de crustă ai pus?
mamusi
Citat: Helen
mamusi, in ce program ai copt paine? Și ce fel de crustă ai pus?
Lena, am făcut un lot timp de 10 minute. Apoi l-am pus în modul Baking 01 Basic. Crusta este ușoară. Am un Panasonic 2501. Așa că mi-a lăsat aluatul timp de o jumătate de oră. Și apoi și-a început frământarea și mai departe conform planului. Ceva de genul...
Tumanchik
Sunt sigur că au mâncat deja totul ... chiar dacă monitorul este lins))) Manyun test bed
mamusi
Încă nu am mâncat totul ... dar acum luăm micul dejun ...
Sonadora
moleka, pentru sănătatea ta! Mă bucur că mi-a plăcut pâinea.
Citat: mamusi
a făcut un lot timp de 10 minute. Apoi l-am pus în modul Baking 01 Basic. Crusta este ușoară. Am un Panasonic 2501. Așa că mi-a lăsat aluatul timp de o jumătate de oră. Și apoi și-a început frământarea și mai departe conform planului.
Margarita, s-a dovedit o pâine grozavă.
Tumanchik, Irlandez, mulțumesc.
Mikhaska
Multe! Aveți role, desigur, da-ah-ah-ah-ah! Marcaj ciudat-profund-cu-tranziție-în-comă.Rolați cu brânză de vaci în conformitate cu GOSTRolați cu brânză de vaci în conformitate cu GOST
Si ce? Chiar ai nevoie de atât de puțină unt-margarină? Se pare că arată mai mult ca o pâine, nu?
Sonadora
Multumesc, Irlandez. Am încercat să.
Citat: Mikhaska
Chiar ai nevoie de atât de puțină unt-margarină? Se pare că arată mai mult ca o pâine, nu?
Nu, nu pare deloc o pâine. O pâine, deși nu prea bogată.
Mikhaska
Citat: Sonadora
O pâine, deși nu prea bogată.
Yasnenkoooo ... Vă mulțumesc că ați răspuns. Îmi plac rolele mele.
Sonadora
Sperăm că și acesta va fi plăcut.
Albina
Ieri am copt în HP nu am depus oul și totuși totul a ieșit grozav
Îl voi pune din nou în seara asta.
Manka, 🔗
mamusi
Și mâine intenționez să coac din nou ... Tot ce nu pot uita gustos
Multe!
Helen
Am pus aluatul ... Am adăugat făină ... Nu am cântărit oul, aparent unul mare ... dar am cântărit totul ... și propria brânză de vaci, de casă ... O să coc în curând ...
Albina
Și am făcut-o ca pâinea, adică am pus 2 linguri. l. zahăr și 1 linguriță. sare, dar nu a depus oul (trebuie totuși împărțit). Îmi place foarte mult pâinea pe brânză de vaci
Helen
Rolați cu brânză de vaci în conformitate cu GOSTRolați cu brânză de vaci în conformitate cu GOSTRolați cu brânză de vaci în conformitate cu GOSTRolați cu brânză de vaci în conformitate cu GOST
Aceasta este o astfel de frumusețe ... Mush a spus că este delicios ... O să încerc mâine ... Am un cuptor termonuclear ... a durat 25 de minute ... A trebuit să-l scot din cuptor mai devreme. .. și dacă ar fi stat pe loc .. atunci cărbunii ar fi fost ....
Sonadora
Albina, mulțumesc. Sunt foarte, foarte bucuros că ți-a plăcut pâinea.
Helen, Helen, este frumos! Firul este fantastic. Vă mulțumesc foarte mult pentru că ați împărtășit o astfel de frumusețe.
Helen
Manka, prăbușită, într-adevăr atât de aerisită ...
Sonadora
Ai întotdeauna pâine excelentă.
Vesta
Multumesc pentru reteta!
Coapte sub această formă
🔗
🔗
A fost foarte gustos
Sonadora
Svetlanace pui! Firul este minunat, aerisit!
Kseny73
Sonadora, mulțumesc pentru minunata rețetă, am făcut-o într-un filtru de pâine, a mea a spus că este foarte gustoasă, coaceți-o din nou. Nu am avut timp să îi fac o fotografie bărbatului frumos, au început să mănânce. Am adăugat și făină, era un ou mare.
Rituslya
Manyus, pentru mine aceasta este doar o super opțiune. Am întotdeauna un surplus de brânză de vaci și zer.
Uite, Mas, ce rostogol este scos.
Rolați cu brânză de vaci în conformitate cu GOST
Mulțumesc !!!!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine