Pâine de grâu cu boabe de orz și brânză de vaci

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de grâu cu boabe de orz și brânză de vaci

Ingrediente

Apă 150 g
Chefir 150 g
Brânză de vaci uscată 100 g
Făină de grâu 320 g
Crupe de orz 150 g
Drojdie proaspătă 10 g
Zahăr 1 lingură. l.
Sare 1,5 lingurițe.
Ulei vegetal 2 linguri. l.

Metoda de gătit

  • Măcinați drojdia cu zahăr. Se toarnă chefir, apă, drojdie, ulei în fundul găleatei, se sfărâmă brânza de vaci. Se acoperă cu făină, boabe, sare. Mod aluat. Urmăm colobok-ul. Adăugați făină / apă în funcție de caș.
  • La sfârșitul programului, așezați aluatul pe o masă făinoasă. Formăm un coc de la margini până la centru. Îl punem în formă. O lăsăm până la o creștere de 2-2,5 ori.
  • Presărați apă înainte de coacere.
  • Coaceți cu abur (adică presărați-l cu grijă în cuptor pentru primele 15 minute la fiecare 5 minute) într-un cuptor preîncălzit la 220C-15 minute, 200C-15 minute, 180C - până când este gătit timp de 20-30 de minute.
  • Se răcește pe o grătar. Mănâncă cu plăcere !!!
  • Pâine de grâu cu boabe de orz și brânză de vaci


Iaroslavna
Omela, dar o coacere atât de lungă depinde de ce, de greutatea pâinii sau de alți factori? Și temperatura recomandată cu convecție? mulțumesc
Omela
Iaroslavna Timpul de coacere depinde mai mult de cuptorul dvs. Pregătirea hdeb-ului este verificată fie cu o sondă de temperatură (temperatura pâinii finite 95C), fie pur vizual. Temperatura cuptoarelor cu convecție este de obicei cu 20C mai mică. Mult noroc!
Katko
Omela, iar grâul are timp să se îmbete și să se înmoaie?
Omela
Katerina, are timp. dar îl puteți înmuia în chefir sau apă în prealabil.)
Katko
Omela, mulțumesc, voi lua în considerare
alb_nadja
Pâine de grâu cu boabe de orz și brânză de vaci
Pâine de grâu cu boabe de orz și brânză de vaci
Gustos, dar granulele sunt foarte scârțâitoare pe dinți. Data viitoare când o voi pune în râșniță, s-ar putea să mă ajute. Și da, am înmuiat cerealele. Și astfel pâinea este moale și gustoasă.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine