Clatite aluate 100% umiditate (fara oua)

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: Rusă
Clatite cu smantana 100% umiditate (fara oua)

Ingrediente

Sourdough 100% umiditate 150 gr.
Făină 400 gr.
Chefir 150 ml.
Lapte 200-250 ml.
Zahăr 1 lingură. l.
Sare 0,5 lingurițe

Metoda de gătit

  • Ia aluatul (îl am în frigider) și hrănește-l mai întâi. După ce aluatul începe să scadă (mi-a luat aproximativ 9 ore), frământați aluatul din toate ingredientele, reglați aluatul cu lichid până devine smântână groasă. Trimiteți aluatul în frigider peste noapte. Dimineața scoatem aluatul și îl lăsăm pe masă la temperatura camerei aproximativ 1 oră. Nu amestecați aluatul, coaceți-l într-o tigaie unsă preîncălzită (nivelați aluatul cu o lingură). Întoarceți-vă, după apariția unui număr mare de bule care izbucnesc și o rumenire bună a clătitei pe o parte
  • Clatite cu smantana 100% umiditate (fara oua)
  • După coacere, puneți-o într-o grămadă (nu am uns cu nimic)
  • Clatite cu smantana 100% umiditate (fara oua)

Vasul este conceput pentru

În funcție de mărimea clătitelor de 10 sau mai multe

Notă

Clătitele sunt delicioase și poroase. Am mâncat cu carne și ceapă. Perfect pentru utilizare cu smântână, gem, etc. Lipsa ouălor nu afectează rezultatul final. Gustul este moale, cu o aciditate subtilă, discretă.
Bucura-te de masa ta.

Albina
Tatyana, ce reteta minunata, dar lipsita de atentie. Clătitele din fotografie sunt atât de salivante
După vacanță, vreau să reiau experimentarea cu aluat.
Și dacă aluatul este lăsat pe masă, se va acidula peste noapte?
kavmins
s-au dovedit clătite foarte frumoase! Și la urma urmei, așa puteți face clătite conform acestei rețete, uneori ouăle nu sunt disponibile, dar clătitele pot fi dorite urgent)) mulțumesc pentru rețetă! încerca
tatyana5417
Citat: Albina

Tatyana, ce reteta minunata, dar lipsita de atentie. Clătitele din fotografie sunt atât de salivante
După vacanță, vreau să reiau experimentarea cu aluat.
Și dacă lăsați aluatul pe masă, se va acidifica peste noapte?
Mă tem că ar putea supraacidiza. Clătitele sunt cu adevărat minunate, principalul lucru este să reglați grosimea aluatului, în funcție de făina dvs.


Adăugat marți 09 august 2016 18:13

Citat: kavmins

s-au dovedit clătite foarte frumoase! Și la urma urmei, așa puteți face clătite conform acestei rețete, uneori ouăle nu sunt disponibile, dar clătitele pot fi dorite urgent)) mulțumesc pentru rețetă! încerca

Desigur, clătitele sunt posibile și, m-am copt în repetate rânduri, dar datorită faptului că a fost planificat să mănânc cu carne, alegerea a căzut pe clătite (cumva mai familiare).
Mulțumesc fetelor pentru atenția acordată rețetei, sper să vă placă clătitele.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine