Rulou de banane

Rulou de banane

Categorie: Cofetărie

Ingrediente
Cremă:
Zahăr (1 lingură = 250 ml)	1/2 lingură.
Lapte	1 lingură.
Făină de grâu	1/4 Art.
Unt sau margarină	125 g
Vanilie
Aluat:
Făină de grâu	1 lingură.
Acid citric sau sare	ciupi
Zahăr	1/2 lingură.
Miere	1 lingură. l.
Sifon	1/2 linguriță
Ouă	3 buc.
Glazură:
Cacao	6 lingurițe
Lapte	3 linguri. l.
Zahăr	1 lingură.
Vanilie
Unt sau margarină	50 g
Banane	2 buc.

Metoda de gătit

• Mai întâi fierbem crema.
• Se amestecă zahărul cu făina și vanilia. O diluăm cu lapte, astfel încât să nu existe cocoloașe și fierbem, amestecând, până se îngroașă și pufăiește. Îl răcorim.
• Bateți bine untul cu un mixer până la vârfuri și treptat, continuând să bateți, adăugați cremă într-o lingură. Puneți crema finită la frigider.
• Biscuit.
• Bateți 3 albușuri de ou cu acid citric până la fermitate. Se toarnă puțin zahăr, apoi miere. Apoi adăugați 3 gălbenușuri unul câte unul și opriți mixerul imediat.
• Cerneti faina impreuna cu sifonul si in 2-3 pasi, cu grija, de jos in sus, combinati cu un tel cu masa batuta.
• Pe pergament, uns și presărat cu făină, întindeți aluatul într-un strat uniform.
• Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 10 minute, până se deschide auriu. Nu coaceți, altfel vor apărea probleme la pliere.
• Biscuitul copt rapid, întins pe pergament întins pe masă, întoarceți-l cu susul în jos, îndepărtați pergamentul pe care a fost copt biscuitul. Întoarceți-l din nou, lăsați-l să se evapore în primele 30 de secunde și apoi întindeți-l cu smântână rece. Intindem 2 banane decojite pe margini si rulam rulada. Cusătura trebuie să fie în partea de jos.
• Gatim glazura.
• Aduceți la fiert cacao, zahăr, vanilie și lapte, lăsați zahărul să se dizolve. Când se duc bule mari, adăugați ulei, lăsați-l să fiarbă și lăsați-l deoparte. Se răcește ușor și se acoperă ruloul.
• Cuptorul este de dorit cu o zi înainte.
• Tipul de miere schimbă gustul ruloului. Cel mai mult îmi place cu miere de flori de mai. Hrișcă, conferă un gust pronunțat de miere și schimbă culoarea biscuiților. Tutunul, de asemenea, își schimbă culoarea și conferă o ușoară amărăciune.
• Am un pic de glazură, dar îmi place să o îmbrac cu un strat gros pentru a obține o crustă bună. Cei care nu iubesc pot reduce numărul.
• Tava de copt-34 x 34 cm.

Notă

🔗

Cuvintele autorului:

Această rolă rezistă concurenței cu orice tort. Parfumat, delicat. Combinația de burete cu miere cu cremă delicată, acoperită cu glazură de ciocolată și aromă de banane nu lasă pe nimeni indiferent.

S-a dovedit a fi o rolă incomparabilă. Gustul și mirosul nu sunt transferabile. Foarte gustos. Animale de companie cotate 5+. Soțul a întrebat totul, cât timp să o facă? Am răspuns mult timp, altfel va trebui să o fac în fiecare zi. De fapt, totul se face rapid, dar foarte multă agitație. Mi-a plăcut crema și glazura.

Rulou de tort cu banane



Biscuitul a fost copt într-un aragaz lent timp de 40 de minute. la Coacere. Răcit și tăiat în 3 prăjituri. Le-am uns pe două interioare cu smântână și le-am așezat cu felii de banană. Cel de sus a fost umplut cu un strat gros de glazură.

asta este ceva, când am rescris rețeta, pozele nu au fost încărcate, am făcut-o în orb, am mâncat-o instantaneu, am vrut să mulțumesc pentru rețetă și apoi fotografia și din nou vreau să uuuuuu
Nu-l regreta, foarte gustos

Ieri, conform rețetei tale, soția ta a copt o sul. Foarte gustos.
Dar data viitoare vom face mici modificări care sper să le facă și mai gustoase. Și anume:
1Răspândiți crema pe o rolă deja răcită și nu pe una fierbinte și lăsați-o să se infuzeze
2. Este mai bine să tăiați banana în inele pe toată foaia și apoi să o înfășurați astfel încât să poată fi simțită peste tot (în mod clar nu este suficientă din mijloc)
3. Și este mai puțină zahăr în glazura de ciocolată, mi s-a părut așa, altfel crusta este crocantă, este rău de tăiat.

Și așa ne-a plăcut tuturor ........ Mi-e frică doar să mă îngraș.

Aceasta este prima noastră listă.

Mulțumesc mult ca întotdeauna! foarte gustos și rapid. Aș coace în fiecare zi dacă copilul nu ar distrage atenția
nu am avut glazură, deoarece nu era suficient zahăr pentru ea)))
foarte repede am mâncat, asta e tot ce rămâne)))

[Elena Bo]

În cele din urmă, am pus mâna pe asta rola tort:



Singurul lucru pentru un amator este un strat gros de glazură atât de dulce, datorită soțului meu, l-am folosit cu ceai, dar fiica mea se sprijinea pe tort, în general, familiei mele le-a plăcut! Cu siguranță voi repeta, dar voi face doar glazura conform unei alte rețete sau chiar o voi exclude cu totul. Tortul este foarte simplu în execuție, de parcă ar fi fost creat pentru astfel de „stângaci” ca mine!
Elena Bo
Lenochka, multumesc frumos !!!

Fetelor, vă rog să ajutați. Am pus un biscuit în desen animat timp de 40 de minute ... i-am bătut pe albi la vârfuri etc., așa cum este scris, ca urmare, biscuitul abia a fost împărțit în două - jos și în puncte maro. Am introdus a doua porție, fără să știu nici măcar ce să corectez în test - rezultatul este același. Biscuitul este scăzut, dar deja maroniu într-un punct. Nu înțeleg nimic de unde provin punctele și culoarea, de ce nu este ușor și nu este pufos. Ce ai putea face rău? maine vine sotul meu si plus ca are vacanta, dar tortul meu nu iese Multumesc anticipat

[Nelechka]

Nelechka, Am avut impresia că eroarea constă în amestecarea aluatului. Nel, te-ai amestecat mult timp după ce ai adăugat proteinele? Am făcut literalmente 8-10 mișcări de rotație de jos în sus și am pus aluatul într-o cratiță. Nu am primit niciodată un biscuit atât de înalt făcut din 3 ouă! L-am pus imediat pe lista de favorite! Nelechka, despre buline maronii, din nou, doar presupuneri - se pare că zahărul nu s-a dizolvat complet în aluat și s-a caramelizat, nu-ți mai vine în minte nimic ... Ai bătut proteinele mult timp? Cât timp?

Innulichka, n-am bătut foarte mult albii, deoarece am un tel de 700 W și albii în aproximativ patru minute, chiar ținându-i peste cap, poate zahărul nu are timp să se dizolve. Exact! acum ... unde sa amesteci proteinele ??? Mi-am dat seama că așa: bat albii cu toate ingredientele (zahăr, miere), apoi am condus câte 3 gălbenușuri unul câte unul (le-am împachetat fiecare într-un teanc de vodcă, apoi am aruncat unul în albi) arunc unul gălbenuș - îl răsucesc o dată cu un tel, al doilea și etc. după al treilea, de asemenea, o dată și atât. Apoi încet puțină făină în aceste proteine, dar mi se pare foarte puțină masă, este oarecum densă și nu aerisită ... al doilea biscuit a ieșit puțin mai sus decât precedentul, l-am uns, l-am decorat - l nu părea nimic în aparență, deși glazura este într-adevăr prea mare și zahărul nu dizolvă complet ceva. Ei bine, nimic, ne place orice glazură. Ce să faci cu biscuitul anterior? L-am împachetat într-o pungă și pe balcon. Cât timp poate minți pentru a nu se usca? Mulțumesc Innulichka pentru răspuns

Nelechka, iepuraș, îmi ofer cele mai profunde scuze pentru că te-am indus în eroare cu privire la proteine ​​... Am început să răspund și pur și simplu pe aparat (fără să mă uit la rețetă) am întrebat despre proteine, deoarece proteinele biciuite și injectate incorect sunt adesea cauza eșecurilor cu biscuiți, dar iată o tehnologie complet diferită ... te rog să mă ierți, sincer am uitat ...
De fapt, m-a interesat procesul de amestecare a masei de ouă cu făină ... După introducerea făinii, masa mea s-a dovedit a fi atât de aerisită, iar biscuitul în sine era „dantelat”, adică totul era așa aerisit, ei bine, doar un basm și nu un biscuit!

Innusichka, hai, este deja incomod să-mi cer scuze, dar atunci nu înțeleg în niciun fel ce este, de ce nu am dantelă sau poate că trebuie să sting sifonul cu oțet, nu? totul nu este ca oamenii, nici Borodinsky nu crește, nici un biscuit Krivorukaya nu este cumva

[Nelechka]

poate este necesar să stingi sifonul cu oțet, nu?

Nelechka
Nu, ați făcut ceea ce trebuie cu sifon - nu este nevoie să-l stingeți, ciupiți-l pe amestecul de ouă împreună cu făina.

Krivoruka un fel

Ei bine, fată, consideră că a cerut-o, dacă te rog să o iei pentru „curbată” 🔗! Și nu o mai spune niciodată, nu numai cu voce tare, ci și mental ... nu poți face asta ... Dar toate au eșecuri, crede-mă. Am avut o perioadă în care acoperișul pâinilor a căzut aproape după unul, apoi a trecut această dungă neagră și a început banda albă, pâinile frumoase au început să iasă, altfel a existat un fel de ambuscadă ...
P.S. Nelechka, haide, când voi coace din nou acest biscuit, voi face fotografii pas cu pas și le voi arunca pentru tine, o vei privi și o vei compara cu ceea ce ai avut, poate așa că vom înțelege mai repede în ce etapă jena a avut loc ...

Innusik, ca întotdeauna, știi să te înveseli ... Îmi place foarte mult acest zâmbet, cu pantalonii în jos. Râd din suflet
Dacă, bineînțeles, acest proces (cu pas cu pas) nu este foarte obositor pentru tine, atunci îți voi fi foarte recunoscător dacă într-o bună zi astfel de fotografii vor fi bine aici, îmi doresc cu adevărat ca un tort atât de frumos să iasă ca a ta. Pur și simplu nu știu unde să caut eroarea. Se pare că nu este mai ușor, dar nu funcționează pentru mine Mulțumesc pentru răspunsuri 🔗