$ vetLana
Nika, pe găluște. Faceți exact așa cum spune Mani (autorul). Mai întâi frământați, odihniți-vă și frământați din nou.
SoNika
Svetlana, mulțumesc, uite, dacă o faci pe găluște și apoi pornești Main, va fi exact 8 minute mai târziu în jumătate de oră. va frământa. Și atât, apoi în frig. Înțelegi corect?
$ vetLana
Citat: NikaVS
Înțelegi corect?
Nika, primul lot - 7-8 minute (scurt), l-a oprit, a stat 30 de minute. apoi al doilea lot pe găluște 20min. Apoi - în frig.
SoNika
Svetlana, Am înțeles-o, nu înțeleg, dar de ce este imposibil să punctez pe cea principală? Și de unde 20 de minute. Mani nu are acest al doilea lot?
$ vetLana
Nika, aceasta este o întrebare pentru Lena. Am făcut-o ca în rețetă. Încercați ceea ce vă place cel mai mult, apoi împărtășiți rezultatul. Nu am riscat. De ce o durere de cap în plus?
SoNika
Citat: Innushka
Se adaugă sare și zahăr. Reluați amestecarea. În părți, în două sau trei treceri, adăugați untul înmuiat, vanilia, coaja și făina rămasă în aluat.
Frământați un aluat foarte moale, strălucitor, nelipicios. La frământare, aluatul lasă o mică urmă sub mixer, se întinde „virgulă” și se așează încet după oprirea mixerului.
$ vetLana
Iată cum să Mani: frământați un aluat foarte moale, strălucitor, nelipicios. La frământare, aluatul lasă o mică urmă sub mixer, întinde „virgula” și se așează încet după oprirea mixerului.
SoNika
Svetlana, așa că am copiat și nu am înțeles de unde a venit această dată, poate că ați ajuns la asta? Știi, sunt coroziv, mă schimb doar dacă înțeleg ce este ...
$ vetLana
Așa este, sunt doar 20 de minute. și a funcționat. Uite cum l-am avut în al doilea lot: mai întâi am interferat puțin (HP), am adăugat ulei prima dată, l-am amestecat încă, a doua oară am adăugat ulei și l-am amestecat din nou. Au trecut 20 de minute!




Acum este clar?
SoNika
Citat: $ vetLana
Acum este clar?
Adică, Light, ai oprit 1 lot după 8 minute, iar al doilea complet, este pe găluște doar 20 de minute (și 15-30 pe Main). Voi conta acest lucru pentru tine pe cel principal și voi începe să amestec în 30 de minute. Ei bine, nu este pentru mine să dansez cu ceasul ... apartamentul nu este mic, nu aud
$ vetLana
Citat: NikaVS
Lumină, ai oprit 1 lot în 8 minute
Da intr-adevar. Lăsați aluatul în pace timp de 30 de minute.
Citat: NikaVS
pe găluște doar 20 de minute
Da. Și atât, nu mai aveam un lot. Am pus imediat găleată în frigider.
Nu am folosit programul de bază.
SoNika
Nu vorbesc despre toate modurile de bază, ci despre 30 de minute. iar al doilea lot. Și mai departe în frig. Ori nu raportez așa, ori ești obosit
$ vetLana
Nika, Nu știu cât lot pe cel principal. Dacă știi cât durează și ți se potrivește, atunci fă-o pe cea principală.
ega0404
Iată kulichik-ul meu, copt într-un filtru Panasonic 255, a stat în frigider timp de 17 ore și pe masă, adică într-un aparat de pâine timp de 4 ore, a venit și el acolo, l-am mestecat de 2 ori, coacând 55 min. mulțumesc autorului.
$ vetLana
ega0404, fara poze? Vreau să compar cu tortul meu de Paște. Și eu, în HP, mi-am făcut complet PANAS 2511. Nuanță timp de 1 oră.
Tort de aluat de noapte „rece” de Maggie Glaser # 1068
SoNika
$ vetLana, judecând după instrucțiuni, frământarea este de 15-30 de minute (din greutate), conform plăcii pe care astăzi au aruncat-o 22 de minute în subiect. Mulțumesc. Am strâns și am împachetat totul în capul meu Culoarea ta s-a dovedit a fi neobișnuită, apetisantă.
$ vetLana
Nika, Du-te. Scrieți rezultatul mai târziu.
SoNika
Svetlana, necesar
ega0404, se pare că este încă dificil pentru un începător să adauge o fotografie. Principalul lucru - a avut succes?
ega0404
Aici Tort de patiserie rece de noapte de Maggie Gleser
SoNika
Citat: ega0404
Aici
frumos!
$ vetLana
ega0404, al meu s-a dovedit a fi mai fierbinte. Deci, trebuie să puneți 55 de minute. Pentru coacere.
ega0404
Svetlana, Am luat în calcul și experiența ta
Sonadora
Pisică Yoshkin! Zece pagini pe subiect și nici o singură notificare prin e-mail.
Fecioară, iartă-mă, de dragul lui Hristos, prostule. M-am dus să citesc și să scriu răspunsuri într-un mod personal, pentru a nu mă deruta.
Marusya
Ura! Manechka a venit!
Sonadora
Marusya, mulțumesc.
win-tat
Urrrah! A apărut șeful skeet!
$ vetLana
ega0404, Lena, ma bucur ca nu am scris degeaba
V-tina
Manechka,
Marinuly
SonadoraMulțumesc mult! Astăzi a fost a doua rulare pe drojdie presată, există o diferență. Amândoi sunt foarte gustoși, vor mânca mâine. Am mai adăugat zahăr, s-au dovedit 120 g
Tort de patiserie rece de noapte de Maggie Gleser
Tort de patiserie rece de noapte de Maggie Gleser
Tort de patiserie rece de noapte de Maggie Gleser
Pe drojdia presată, se potrivea mai bine în frigider, deși uleiul era diferit, întărindu-se atât de repede. S-a încălzit mai repede și s-a potrivit în forme într-o oră. Au rămas în frigider de două ori timp de 20 de ore
Sonadora
Tatyana, Tina,

Citat: $ vetLana
Mă bucur că nu am scris degeaba
Ușoară, categoric. Vă mulțumim că ne-ați împărtășit experiența.
Marinuly, Marina, cum ți-a plăcut mai mult, pe drojdie uscată sau presată?
Marinuly
Sonadora, Manechka, este greu de spus, ambele sunt delicioase. Presat, era mai aromat și mergea mai bine la frigider. Nu am putut să o suport, astăzi am mâncat aproape jumătate din tort. Mâine gustul va apărea mai bine, apoi voi scrie mai precis
Tort de patiserie rece de noapte de Maggie Gleser tăiat era încă puțin cald, ei bine, nu-l suportam ...
Am mai adăugat 30 g de migdale
Marina_K
Tort de patiserie rece de noapte de Maggie Gleser

Manechka, prăjiturile de Paște din acest an au ieșit din nou în glorie. mulțumesc

Marinuly
Sonadora, Manyasha, în a doua zi de mâncare a prăjiturii de Paști, familia mea a ajuns la concluzia că gustul drojdiei presate are un gust puțin mai aromat și mai puțin dulce (și am pus 120g de zahăr, în primele 110g). Am și eu o astfel de întrebare, poate știe cineva. Presa. drojdia, când este fermentată la frigider, aluatul se întunecă; de Paști, nu se coace pe cele uscate. Tort prăjit de la Svetta preparat la presă. drojdie, totul este bine. Făina mea este Divinka, nu a fost inițial albită, de culoare cremoasă. Am atras atenția asupra faptului că aluatul se întunecă când am copt pâinea, tot cu fermentație lungă la rece (îmi place foarte mult). Coac pâine pe făină de clasa I, la început am crezut că această clasă I dă o astfel de culoare, dar nu, iar aluatul de tort s-a întunecat. Spune-mi ce face asta să se întâmple
Ambele prăjituri de Paște sunt delicioase, familia mea cere mai multe.
ega0404
Marina, Am copt pe makfa și drojdie proaspătă, albă ca zăpada. Și coac pâinea doar proaspătă, dar făina este diferită, nu se întunecă
Marinuly
ega0404, Lena, făina pare să fie bună, dar atunci când stă în frigider se întunecă aș vrea să înțeleg de ce
$ vetLana
Citat: ega0404
Lena, făina pare să fie bună, dar atunci când stă în frigider se întunecă, aș vrea să înțeleg de ce
Marina, scrie la acest subiect
Prăjituri de Paște într-o mașină de fabricat pâinea. Întrebări și răspunsuri despre prepararea aluatului și coacerea. # 131
Poate că Helen te va ajuta.
Tumanchik
Citat: Marinuly
se întunecă când este lăsat în frigider
ce inseamna a se intuneca? poate înseamnă culoare caramel, gălbuie?
Marinuly
$ vetLana, Svetlana, mulțumesc, cu siguranță voi scrie. Această întrebare mă chinuie de mult timp
Tumanchik, Ira, nu gălbuie, și anume, se întunecă, devine cenușie
Tort de patiserie rece de noapte de Maggie Gleser acesta pe drojdie uscată
Tort de patiserie rece de noapte de Maggie Gleser iar acesta este apăsat
Tort de patiserie rece de noapte de Maggie Gleser și acesta este, de asemenea, pe cremă presată de la Svetta, este de culoare normală
Doamna nopții
Marinuly, mi se pare, sau stafide mai întunecate în kulich cu drojdie presată? Ar putea colora aluatul.
LudMila
Sonadora,
Multumesc pentru reteta!))
Am făcut-o pentru prima dată și imediat a existat o înlocuire forțată, nu a existat lapte - l-am pus pe apă, apoi 3 linguri în aluat. au adăugat linguri de smântână. Totul a ieșit grozav!
Este foarte convenabil să existe fotografii ale procesului, puteți naviga după tipul de test ce ar trebui să se dovedească.))
Doamna nopții
Sunt un fan al acestui tort. La el am mers pe drumul meu: prin aripi. Așa că a numit-o - kulich-kranz. Doar că, atunci când am copt aripile conform rețetei Sonadora, mi-am dat seama că au aceeași aromă de vin ca prăjitura de aluat vienez, dar comoditatea gătitului m-a atras aici - am frământat și l-am pus în frigider, l-am tăiat în următorul zi, și făină fermentată în beneficiul corpului! Și apoi văd că Sonador a prezentat deja o astfel de rețetă.
Anul acesta am din nou acest tort. Coac cu drojdie presată (18g), lapte călit (la fierbere în cuptorul cu microunde și apoi într-un termos), bănuiesc că s-a topit chiar, a stat toată noaptea într-un termos. Zahar 140g. Făină 1 grad. Recent, chiar încerc să nu coac prăjituri din făină premium, în clasa întâi se dovedesc a fi la fel de înalte și gustoase.


Tort de patiserie rece de noapte de Maggie Gleser
Miezul este foarte fibros și umed, ei bine, deja am tăcut în legătură cu aroma, așa că am încercat să arăt cum miezul se desprinde direct în plăci.

Tort de patiserie rece de noapte de Maggie Gleser


Mulțumesc!
Marinuly
Doamna nopții, da, stafidele sunt întunecate, dar faptul este că pâinea obținută din această făină (Divinka) se întunecă și în timpul testării la rece, deși gustul și calitatea sunt bune. Obișnuiam să coc la Starooskolskaya și Makfa, această făină mi se părea mai bună.
Sonadora
Marinuly, Marina, ce firimitură!
Citat: Marinuly
Tort prăjit de la Svetta preparat la presă. drojdie, totul este bine
Și a existat o singură stafidă, nu Isabella, din întâmplare?
LudMila, Lyudmila, mă bucur foarte mult că totul a funcționat!
Doamna nopții, un tort frumos de Paște cu o firimitură excelentă.
Marinuly
Sonadora, Manyasha, mulțumesc! Cei care de Paști sunt aceiași stafide și care arată mai întunecat ca „Isabella” nu-mi amintesc. Firimea este foarte bună, atunci când o rupe, se delaminează direct. Acum sunt un fan al prăjiturilor tale. Voi încerca „Migdal” și „Kulich după rețeta bunicii mele” în timp ce ai mei încă mai întreabă
Kras-Vlas
Manechka! Vreau să vă mulțumesc foarte mult pentru minunata rețetă de tort! L-am copt pentru al doilea an și întotdeauna un rezultat minunat!
Tort de patiserie rece de noapte de Maggie Gleser Tort de patiserie rece de noapte de Maggie Gleser

Și păstrarea aluatului în frigider este doar un instrument de salvare, puteți aștepta ca toată lumea să se așeze și să vă răsfățați calm cu prăjiturile de Paște.
In a doua zi mi-a placut si mai mult tortul !!!

Kulich 2016 Frați gemeni drepți!

Tort de patiserie rece de noapte de Maggie Gleser


Mulțumesc !!!
mamusi
Citat: Doamna de la miezul nopții
Miezul este foarte fibros și umed, ei bine, deja am tăcut în legătură cu aroma, așa că am încercat să arăt cum miezul se desprinde direct în plăci.
Da, acest lucru este vizibil!)))
Și-am dorit din nou tort de Paște!)))
Sonadora
Marinuly, Marina, Isabella vopsește întotdeauna aluatul și stafidele întunecate ieftine pot și ele. Odată coapte așa. Este bine că au fost probe, și nu de Paști.

Kras-Vlas, Olga, ce firimitură!

mamusi, Ritochka, nu cuvântul pe care l-ai dorit!
klavick
Sonadora, coaptă o jumătate de porție. S-au dovedit trei prăjituri de Paște cu un diametru de 9 cm. Au crescut bine la corecție, dar nu au crescut în cuptor. Aluatul a fost la rece 36 de ore. Puteți distribui la maximum formularele? Sau am greșit ceva. Odată ce cuptorul nu s-a ridicat.

Tort de patiserie rece de noapte de Maggie Gleser
Tort de patiserie rece de noapte de Maggie Gleser
Sonadora
Olya, frumos pasochki s-a dovedit, îngrijit. Cel mai probabil, au stat în dovadă și din această cauză nu s-au ridicat în cuptor.
Tancha
/Tort de patiserie rece de noapte de Maggie Gleser Și îmi voi pune anul trecut. Acum reciteam subiectul, am văzut că anul trecut nu puteam insera o fotografie. De un an am devenit mai înțelept (cu un mouse este mai ușor să introduc o fotografie). Vreau să încep repetiția astăzi.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine