Prune uscate

Categorie: Goluri
Prune uscate

Ingrediente

Soi de prune "prune" 1 kg.
zahar alb 400-500 de grame
apă curată 300-400 ml.

Metoda de gătit

  • uscător electric Ezidri Snackmaker FD500,
  • Mod mediu (mediu) 50-55 * С
  • Mod înalt (înalt) 60 ° C.
  • Curățați prunele, spălați-le, tăiați-le de-a lungul prunelor, îndepărtați semințele. Este mai bine să luați prune întregi și solide pentru uscare.
  • Faceți sirop de zahăr. Scufundați jumătățile de prune în siropul fierbinte, lăsați-l să fiarbă, reduceți focul la minim, lăsați prunele să stea 10 minute, opriți focul și lăsați prunele în siropul fierbinte câteva ore.
  • Transferați prunele într-o sită, scurgeți siropul.
  • Aranjați prunele pe tăvi, porniți uscătorul.
  • Prunele durează mult să se usuce, am făcut 3 vizite timp de 12-14 ore, cu o pauză în timpul zilei.
  • Prune uscate
  • Prune uscate

Notă

S-a dovedit delicios!

Producția de 2,5 prune crude s-a dovedit a fi de 500 de grame de prune uscate!

Gatiti cu placere si pofta buna!Prune uscate

14anna08
Tanyusha, ajută te rog, unde sunt prunele uscate? cum sunt nectarinele?

toate găsite în cireșe. Mulțumesc...
Lyi
Administrator, Mulțumesc!
Iată pruna mea
Prune uscate
Adevărat, a trebuit să aduc prunele la fierbere și să le pun deoparte de trei ori, deoarece am scos prunele necoapte, altfel ar trebui să le împărtășesc cu viermii, ceea ce nu mi-am dorit.
Nu arată la fel de frumos ca al administratorului, dar au gust de prune uscate. Turnat 7 litri de prune uscate.
Proces:
🔗
🔗
🔗
Fetelor, pentru a obține prune uscate, este imperativ să fierbeți prunele. Am experimentat: tocmai am uscat prune sau am presărat cu zahăr, rezultatul nu a avut succes, vezi singur:
🔗
🔗
katerix
Lyi, am făcut totul într-o cratiță ... și când am adormit cu zahăr, atunci sub greutatea prunei + zahărului în sine, iese mult mai mult suc ... cu cât fierbeți mai mult, cu atât se dovedește o consistență mai puțin dezordonată. .... de ce ai decis că încep viermii?
Am făcut-o cu smântână integrală, apoi în timpul depozitării păstrează umezeala mai mult timp și nu un produs dur, ci unul moale ... dar totuși, în timp, chiar și în frigider, se pierde umezeala ...
varietatea prunelor în sine, se va termina instantaneu în procesare: piatra este ușor îndepărtată, nu există suficient suc ...
Am luat și fructe foarte coapte pentru testare, iese și bine ... apoi poți folosi sirop cu suc ... iar pentru cele verzi doar sirop de zahăr pur ...
dar totuși delicios ...
poate experiența mea îți va fi de folos ... anul trecut am făcut prune proaspete de la 40 kg ... randamentul a fost de 9 kg ... Abia am ajuns până la primăvară (deși am tratat multe fete), dar prețul de cost a iesit de cinci ori mai ieftin decat in magazin ... m-a lovit !!!
anul acesta nu sunt suficiente prune uscate, asa ca am facut nectarine (jumatati) ... gustul este foarte identic ... aceeasi poveste cu caisele, pur si simplu nu existau ... fac piersici acum, nu Nu simt o diferență mare ... numai în separarea în timp de os ... și astfel concluzia mea poate fi utilă!
nectarinele, ca și prunele, se gătesc cel mai bine în sirop pur ... iar caisele și piersicile pot fi în sirop + sucul tău ...
Lyi
katerix!
Trag prune uscate din copac. Anul acesta, din anumite motive, de îndată ce pruna se coace, există deja un vierme înăuntru. Așa că am decis să le scot necoapte până când viermele a ajuns acolo.
Fierb totul într-un lighean mare. Mai întâi, îl stropesc puțin cu zahăr, când pruna dă suc, o dau la fiert, o pun deoparte până se răcește, așa că o repet de trei ori.
Nu gătesc niciodată fructe (piersici, caise etc.) în sirop de zahăr pur, deoarece gătesc întotdeauna nu 2-3 KG, ci 2-3 sau mai multe GĂLIȚI. Prin urmare, sucul este întotdeauna suficient pentru mine.
Pretul? Anul acesta am făcut prune uscate din 4 găleți de prune și am cheltuit un borcan de 3 litri cu zahăr pe toate. La ieșire am primit 7 litri de prune uscate, păcat că nu l-am cântărit, totul a fost deja înfășurat în borcane. Dar costul este aproape ieftin.
katerix
Lyi, mișto că ai propria ta grădină, eu doar visez la asta
Nici eu nu închid kg, ci cu cutii ... dar pentru mine am tras concluzii pe care vi le-am împărtășit ... și ca fiecare să decidă singur cum să facă ... pentru mine este minunat ce ar fi fii mai gustos ...
dar cu depozitare, nu m-am hotarat inca prea mult ... mi-a placut foarte mult sa o depozitez la frigider .... acum caut o experienta reusita !!
Aud ceva nou cu tine, te rog să-mi împărtășești
Lyi
Citat: katerix

Mi-a placut foarte mult sa il tin la frigider .... acum caut o experienta reusita !!
Aud ceva nou cu tine, te rog să-mi împărtășești
katerix!
Cu volumele mele de piese, stocarea produselor finite în frigider este nerealistă. Până am găsit ceva mai bun decât să mă rostogolesc în cutii sub capacele de fier.
În timp ce totul stă în picioare, nu există molie sau mucegai.
kokos11
Citat: Lyi

katerix!
Cu volumele mele de piese, stocarea produselor finite în frigider este nerealistă. Până am găsit ceva mai bun decât să mă rostogolesc în cutii sub capacele de fier.
În timp ce totul stă în picioare, nu există molie sau mucegai.
De asemenea, îl păstrez în borcane de sticlă și am început să-l păstrez în recipiente de plastic încă de anul trecut. Pruna mea
Prune uscate Prune uscate
Tutir
Usc prunele fără zahăr și fără sirop. Pentru a nu crește conținutul de calorii și a nu lipsi de sens chiar ideea unei diete sănătoase.
Prunele uscate sunt gustoase și destul de dulci.
Prune uscate
Administrator
Citat: Tutir

Usc prunele fără zahăr și fără sirop. Pentru a nu crește conținutul de calorii și a nu lipsi de sens chiar ideea unei diete sănătoase.
Prunele uscate sunt gustoase și destul de dulci.
Prune uscate

Ei bine, depinde deja de preferințele gustului și de scopul, pentru care se pregătește pruna și de unde să o folosească. Există oameni care pur și simplu nu pot tolera acidul fructelor unor fructe, apoi alegem o opțiune convenabilă pentru uscare și depozitare.
De exemplu, dovlecelul: nu veți mânca uscat, ci doar aruncați-l în supa de varză, iar uscatul este deja o delicatesă!
Basyanya
Fetelor cum să usuce o prună obișnuită.
Administrator
Citat: Basyanya

Fetelor cum să usuce o prună obișnuită.

Uită-te în rețete - există https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0
Basyanya
Administrator, dyachki !!!!!
Și totuși, puteți face prune uscate din prune obișnuite?
Administrator

Olya, trebuie să luați o prună care nu se strecoară din siropul fierbinte, astfel încât să fie densă
Basyanya
Am doar așa ceva. Solid!
Fărâmă
Ce cremă delicioasă Tanechka !!!

Maine ma duc dupa prune !!!


Dar varietatea de prune vândute aici nu poate fi identificată, vânzătorii înșiși nu știu, sunt înclinat să cred că acestea sunt prune uscate ... sau poate maghiare?

Mă duc să mă uit la pozele de pe Internet ...


Fărâmă
Fetelor, ajuta la identificarea soiului de prune, te rog ...

Prune uscate



aceasta Prune uscate Sau nu ?
Tatka1
Fărâmă, Innochka, el este
Administrator

Prune uscate - cel mai adesea orice prună uscată. Se referă la fructele uscate
Ce sunt prunele uscate? Dacă te uiți, este doar o prună uscată..

Nu toate prunele sunt potrivite pentru uscare: numai prunele negre coapte, coapte, cu un conținut ridicat de zahăr, nu prea acru, sunt folosite pentru a prepara prune uscate. Cele optime sunt:
Italiană maghiară;
Arton;
Prun comun;
Goldan negru;
Kirke
alte…

Prunele sunt un produs de prelucrare (uscare) a unui anumit tip de prune - VENGERKA KORNEEVSKAYA... Este mai bine dacă fructele sunt mici, 30-40 g (cele mari sunt mai greu de uscat), de culoare albastru intens (astfel încât să devină negru), cu o înflorire subțire albăstruie de ceară, cu piele densă (nu ar trebui să crape ) și oase mici ...% mai mare zahăr și solide ...
O varietate precum Renclode este pentru desert și compoturi, deoarece conține o cantitate mare de lichid, zahăr

Maghiară

Prune uscate

Fărâmă
Fetelor, Tanechki)), Vă mulțumesc foarte mult pentru ajutorul acordat în identificare !!!

În formă proaspătă, sincer să fiu, pruna nu are gust ca o fântână, nu), nu că este complet dreaptă, dar a fost și mai gustoasă ...

Osul este separat perfect !!!

Deci cred că va ieși dintr-o formă uscată ...

Ar putea fi acru?

Totuși, loteria ...
Administrator
Citat: Krosh

Deci cred că va ieși dintr-o formă uscată ...

Ar putea fi acru?

Antonovka devine dulce de la congelator?
Doar asta este! Cu toate acestea, îl îngheți și apoi îl vei lăsa în plăcinte

Și ce faci cu prunele cumpărate:
Fărâmă
Citat: Admin
Și cu prunele cumpărate, ce faci?

Beau ceai, o mușcătură ...
Administrator

Puneți-le în uscător pe jumătăți, presărați cu puțin zahăr și uscați - și veți bea ceai cu prune uscate
Fărâmă
Citat: Admin
Mod mediu (mediu) 50-55 * С
Mod înalt (înalt) 60 ° С

Începem să ne uscăm la o temperatură ridicată și apoi să reducem la mediu, dar cum să știm când este timpul grade mai mici să faci tranziția spre scăderea temperaturii?

Dar dacă te usuci doar la maxim, este posibil?
Administrator

Pruna ar trebui să înceapă să piardă umezeala și să se strâmbă, să devină letargică - atunci puteți scădea puțin temperatura. Cât timp va dura acest lucru depinde de starea scurgerii de umiditate.
Dar, există situații în care puteți usca prunele complet la o temperatură ridicată.

Inna, totul se învață prin uscare! Merg periodic la tăvi și urmăresc ce se întâmplă pe ele, cum se usucă produsul. Apoi puteți decide asupra temperaturii de uscare. Observați și analizați! Fructele mai dulci durează mai mult să se usuce, au mai mult zahăr și sunt lipicioase. Comparați cu merele, care sunt mai uscate și uscate mai repede.
Iartă-mă că am spus asta - nu te jigni! Fără aceasta nu există nicio modalitate, tu însuți trebuie să simți etapele de uscare și pregătire.

Pur și simplu nu acord atenție timpului! Fiecare fruct are timpul său! Când este uscat, atunci va fi gata.
Vă pot spune „sushi 10 ore” - dar procesul vă poate dura 15 ore (sau 9 ore) și mă veți deranja ... de ce prunele nu s-au uscat

Uită-te cu atenție la fotografiile mele, încearcă să determini ce ar trebui să se bazeze pe ele
Fărâmă
Citat: Admin
Iartă-mă că am spus asta - nu te jigni!

Tanyushka, ce faci ?!

Ce este acolo scuze , ce nu este jignit?!

Dimpotriva, invata-ma, invata (i) !!!

Ai o astfel de experiență, este timpul să publici o carte !!!

Citat: Admin
și mă vei deranja ... de ce prunele nu s-au uscat

Nu, cu siguranță nu o voi face Jur Iți promit !!!

Recunoștința mea, ca întotdeauna)), nu are limite ...

Vă mulțumim pentru răspunsul dumneavoastră prompt, Tanechka !!!

voi merge experiență de câștigat Voi vedea ce se întâmplă în uscătorul meu ...
Administrator

PRIETENIE MONDIALĂ! Multumesc pentru intelegere

Acum vinetele sunt uscate cu condimente, marinate ... M-am dus să caut. Unele sunt complet uscate și pot fi îndepărtate - iar altele sunt încă umede (exact umede). Și cum poți decide la timp când să le împuști pe toate?
Ce pot să vă spun - când? Și ce le lipsește dacă toți au fost înmuiați în aceeași saramură, au fost introduși în uscător în același timp?

Gata, și este! Și îmi spuneți „spuneți temperatura, spuneți ora” Nu există temperatură și nici timp - totul de fapt și la cererea maselor de lucru, adică la cererea legumelor și fructelor
Ksarochka
Citat: Tutir
Usc prunele fără zahăr și fără sirop. Pentru a nu crește conținutul de calorii și a nu lipsi de sens chiar ideea unei diete sănătoase.
Anul trecut pruna a fost mare și dulce, așa că am decis să o usuc fără zahăr și sirop - nu mi-a plăcut, a ieșit foarte bine. De aceea, acum doar cu sirop! Iar pruna din acest an este mică și acră. Dar unde să atașați siropul mai târziu? Nu beau asta, dar este păcat să-l vărs
Administrator
Siropul merge bine pentru înmuierea prăjiturilor.

Se toarnă pe clătite, clătite, caș, se toarnă biscuitul într-o farfurie și se duce perfect în multe locuri

Și dacă se dovedește siropul de drenaj acru, îl puteți fierbe și fierbe puțin cu adăugarea de zahăr. Și costă bine un astfel de sirop, se toarnă fierbinte în sticle de borcan și se închid capacele

Prunul uscat acru este minunat de adăugat atunci când fierbeți carne, în special mielul și este minunat pentru cartofi
Ksarochka
Mulțumesc! Nu m-am gândit la brânza de vaci, o mâncăm des.
Cred că cu sirop pruna nu va fi acră. Am făcut-o deja cu sirop în urmă cu 2 ani, și ne-a plăcut foarte mult (doar după o altă rețetă, nu-mi amintesc care).Am mâncat-o așa, cu ceai)) Dar nu foarte mult fără sirop
Tricia
Citat: Ksarochka
Dar unde să punem siropul mai târziu?
Se fierbe cu condimente la o stare mai vâscoasă cu zahăr, apoi se va întări într-o formă holol și va exista un sos rece atât pentru clătite, cât și pentru carne)))). Sau puneți-l într-o licoare picantă, pe care o puteți adăuga apoi la produse de patiserie sau doar o beți sau în cocktailuri.
Venera007
Dar anul acesta am turnat siropul în litri. Ei bine, nu îl folosim în niciun fel: (în niciun caz. Și am decis să nu mă chinui cu rulouri. Dar pruna uscată este absorbită cu succes de întreaga familie
Tricia
Avem sirop de prune din cauza pectinei, dimpotrivă, este foarte popular. Din neobișnuit, îl fierb cu ghimbir, condimente fierbinți, adaug puțină mere pentru vâscozitate, boia afumată, o rostogolesc în borcane ca un sos de grătar fierbinte dulce și acru - cât de delicios este. Dar nici nu prea am sirop.
Venera007
Tricia, dar al meu și sosurile nu mănâncă ...
Avem o mulțime de prune anul acesta, atât devreme cât și târziu, nimeni nu bea deja gemuri și compoturi, așa că mă ofilesc, recolta nu se va pierde
Tricia
Tatyana, Venera007, norocos! Nu am mâncat delicioasa mea prună de 10 ani. Avem doar o achiziție mizerabilă de 50 r / kg ((((.
Apoi faceți diferite prune, atât uscate, cât și uscate: pentru dvs. - un vin fiert (cu scorțișoară, cuișoare, coniac), ușor picant (cu cardamom și vanilie), cu coajă de portocală și scorțișoară, picant pentru carne sau gustări - cu busuioc, negru ... piper. Îi poți împinge în borcane mici și le puteți face cadouri - pentru mine sunt cadouri gustoase atât de cool :-).

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine