Clatite de grau pe aluat

Categorie: Pâine de drojdie
Clatite de grau pe aluat

Ingrediente

Pentru aluat:
Făină de grâu 500 g
Apa calda 2 pahare
Drojdie proaspătă
(sau 3,25-3,5 lingurițe drojdie uscată)
40 g
Pentru test:
Făină de grâu 500 g
Lapte cald 4 pahare
(1 l)
Sare 1,5 lingurițe.
Zahăr 1 lingură. l.
Ou 2 buc.
Unt
sau margarina
(poate fi înlocuit cu legume)
4 linguri. l.
(60 g)

Metoda de gătit

  • Pahar = 250 ml
  • Se dizolvă drojdia în apă caldă, se amestecă cu 500 gr. făină, acoperi vasele cu un prosop și pune într-un loc cald timp de 1 oră.
  • „Precipitați” aluatul care se apropie, adăugați unt topit, două gălbenușuri, măcinate cu sare și zahăr, turnați făina rămasă într-un jet subțire, turnați laptele încălzit în doi pași. Se amestecă bine aluatul, astfel încât să nu existe bulgări. Puneți-l într-un loc cald până când volumul crește de două până la două ori și jumătate. De îndată ce aluatul vine, „sedimentați” din nou, întoarceți-l într-un loc cald pentru o abordare ulterioară, faceți doar 2-3 frământări. După 3 frământări, adăugați albi spumați într-o spumă puternică, amestecați ușor aluatul cu o spatulă de jos în sus și lăsați aluatul să iasă din nou. După ce aluatul a ieșit, fără să amestecăm, începem să coacem clătitele.
  • Clatite de grau pe aluat

Notă

Bucura-te de masa ta !

Cub
După părerea mea, clătite cu burete exemplare! Arata foarte bine
Croșetată
Cub
Mulțumesc, sunt încă departe de a fi exemplar ... Dar gustul, sincer ...
Cub
Sunt cu un raport !!

În mod semnificativ așa: am redus porția la jumătate, deși am pus încă 2 ouă (chiar mici). Aluatul a fost făcut în KhP.

Partea tocmai coaptă astfel:
Clatite de grau pe aluat

Partea cu coacere, arzătoare de ceapă verde și brânză Adyghe:

Clatite de grau pe aluat

Sunt delicioase, iar aluatul este perfect pentru produse de patiserie. Multumesc inca o data, caut de multa vreme o astfel de reteta !!
Croșetată
Olenka, Am știut întotdeauna că sunt un deFka agil, dar Schaub Schaub este așa ... Au trecut mai bine de doi ani, am intrat în Temka (astăzi tocmai am pus aceste clătite), și iată recenzia ta, da cu atât de frumoasă clatite !!! Ma bucur ca aceste clatite au fost pe gustul tau !!! Multa sanatate pentru tine, si pentru cei dragi !!!

În fiecare an, pe un Shrovetide larg, am aceste clătite, drojdie, luxuriante. Avem o astfel de tradiție ... ale mele merg la un carnaval larg, nici măcar nu vor să audă de altele, le adoră pe acestea și astfel încât să fie întotdeauna cu pește sărat, în cel mai rău caz, cu hering (fără pește ca grâul și heringul du-te după somon bun) ...

Acum, cele de astăzi sunt deja gata:

Clatite de grau pe aluat
Sperietoare
Ce frumusețe, bețe de copac! Aș privi și a privi ... Trebuie să amestecăm clătite pentru noapte și să le punem în frigider ...

Nu mă întreba cum am dat de această rețetă))). Am înflorit pe forum, urcând tufișurile și am dat din greșeală)). Dar găurile sunt extrem de frumoase ...
Katko
Sperietoare, dadada, găuri de rahat
Și m-au sedus, voi încerca să-l pornesc azi
Sunt frumos
Și sunt cu o întrebare stupidă. Ce capacitate (în litri) trebuie luată pentru un astfel de volum? Volumul mi se potrivește, vreau să coc multe clătite, dar mă tem că vasul de trei litri va fi prea mic ...
Croșetată
Olenka, Frământ într-un vas de șapte litri ...

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine