Clătite „Sat”

Clătite „Sat”

Categorie: Produse de patiserie

Ingrediente
Făină de grâu	900 g
Lapte	5 linguri.
Unt (margarină)	3 linguri. l.
zahăr	2 linguri. l.
Ouă	2-3 buc.
Drojdie proaspătă	50 g
sare	1,5 lingurițe.

Metoda de gătit

• În cele din urmă, am întâlnit-o pe Maslenitsa!
• Aș dori să împărtășesc o rețetă de clătite pe care am adus-o din regiunea Ryazan.
• Se dizolvă drojdia în 2 căni de lapte cald, se adaugă 500 g făină, se amestecă bine. Se pune într-un loc cald timp de 1 oră.
• Apoi adăugați sare, zahăr, gălbenușuri, unt topit, amestecați. Adăugați făina rămasă, amestecați până se omogenizează.
• Apoi diluați cu lapte cald, turnând în 1 pahar și amestecând.
• pus într-un loc cald.
• Lasa aluatul sa creasca de 2-3 ori.
• Adăugați albușuri batute, amestecați și ridicați din nou.
• Apoi coaceți într-o tigaie.

Notă

Clătitele sunt foarte pufoase și oh-oh-foarte gustoase, doar se topesc în gura ta!
Această rețetă este pentru o mulțime de clătite. De obicei fac o jumătate de porție.

Rețete similare

Clatite de drojdie cu cartofi crudi (Lana)

Clătite pe iaurt (mca)

Clătite „negustor” (georgin903)

Așa arată

[LaraN]

LaraN, și în HP nu a făcut acest aluat? Prima și ultima dată când am copt clătite de drojdie a fost acum un sfert de secol. Mi-a luat aproape toată ziua, am înjurat tot din lume și am refuzat alte încercări. Și acum, când eu și Panas nu ne mai este atât de frică de aluatul de drojdie, mi-am amintit de rețeta ta. Cred că dacă luați toate ingredientele la jumătate și le conduceți în HP în modul „principal”, atunci ceva va funcționa. (Panasonic are o rețetă pentru clătite, aluatul este făcut în modul principal.) Cred că voi încerca într-una din aceste zile.

Lydia, asta fac. Din această cantitate de făină, ei bine, vor ieși multe clătite. Pentru noi este suficientă jumătate. Jumătate din cantitatea de aluat a fost făcută în KhP înainte de verificare. Apoi a turnat-o într-o cratiță mare, deoarece se ridică bine, poate fugi.
Gătitul nu este deloc dificil. Trebuie doar să frământați aluatul de câteva ori. Nu durează mult timp. Un total de trei - patru ore, dar nu o zi întreagă. Incearca-l!

Uneori fac o mulțime de clătite intenționat.
Mănâncăm cât putem deodată, în timp ce sunt proaspete - restul le așez într-un plic și în porții, în pungi și în congelator.

Atunci aceasta este o astfel de descoperire! O puteți dezgheța seara sau la cuptorul cu microunde, calitatea clătitelor nu se schimbă, puteți face orice cu ele - și așa există și înfășurați umplutura.

Numai că nu trebuie să coaceți din nou, economisind timp și efort.

Da, Admin, se dovedește, de asemenea, delicios să încălzești clătitele simple și clătitele de drojdie, după ce au fost unsă anterior cu unt.
Bunica mea a pus clătite unse într-un teanc într-o tigaie și în cuptor. Aroma și gustul sunt fabuloase! Și dacă mai e ceva miere pentru o clătită fierbinte! ... Oh, deja scăpăm! ..

[LaraN]

LaraNși cum s-a comportat aluatul în HP? este lichid? si pe ce program ai framantat?
Îmi doresc foarte mult să încerc rețeta ta, soțului meu îi plac foarte mult clătitele, iar frământatul manual este cam leneș

Uneori fac o mulțime de clătite intenționat.
Mănâncăm cât putem deodată, în timp ce sunt proaspete - restul le așez într-un plic și în porții, în pungi și în congelator.

Doamne, sunt o oaie, se pare! :) La urma urmei, uneori congelez clătitele cu o umplutură, dar nu m-am gândit la clătite fără umplutură sau clătite cu drojdie! Deși pare să nu existe nicio diferență ...

[LaraN]

LaraNși cum s-a comportat aluatul în HP? este lichid? si pe ce program ai framantat?
Îmi doresc foarte mult să încerc rețeta ta, soțului meu îi plac foarte mult clătitele, iar frământatul manual este cam leneș

Frământarea găluștelor pe program. Aluatul s-a comportat ascultător. La început, este gros, este greu să frămânți cu mâinile până când este netedă.Nu l-am încercat cu un mixer. Pentru ce? La urma urmei, există un producător de pâine. Apoi, când adăugam lapte, a trebuit să acopăr puțin găleată cu un prosop, pentru că se putea stropi. Deși tot puteți pune aluatul gros într-o cratiță și diluați acolo. Este ușor să o faci cu mâinile tale.

Panasonic are o rețetă pentru clătite, aluatul se face pe modul principal

uau, am și 255 Panasonic, tocmai am revizuit instrucțiunile din nou - nu văd o rețetă pentru clătite! putem avea modificări diferite?
ai incercat deja sa faci aluat in HP? altfel și eu am fost tentat de această rețetă, dar încă nu am încercat-o

[galka,]

galka, și aruncați o privire mai atentă. Pagina 20 din instrucțiuni, unde rețetele de aluat sunt „Pentru clătite”. Dacă nu o găsiți, vă voi scrie. Dar aluatul de clătite - nu, până nu l-am încercat. Dacă am timp, voi încerca sâmbătă.

[galka,]

galka, și aruncați o privire mai atentă. Pagina 20 instrucțiuni

misticism, de parcă s-ar uita acolo și nu a văzut! și acum există

A făcut un aluat pentru clătite de drojdie în HP:
Aluat de clătite de drojdie:
Făină de grâu - 450 g.
Lapte + apă - 2,5 linguri.
Unt - 2 linguri. l.
Zahar - 1,5 linguri. l.
Ou - 1 buc.
Drojdie proaspătă - 25 g - (sau 7-8 g uscată)
Sare - 0,7 - 1 linguriță.
Ulei vegetal --- 1-2 linguri. l. (în aluatul terminat)

Se dizolvă drojdia în 0,5 căni de lapte cald, se adaugă puțină făină, zahăr, se amestecă bine. Puneți-l într-un loc cald până crește capacul de drojdie. După drojdia care a ieșit, se toarnă în HP, se adaugă sare, ouă bătută, sl topit. unt, adăugați făina rămasă, turnați restul de lapte cald cu apă. Activați modul găluște. După sfârșitul programului, transferați totul într-o cratiță sau castron (mai mare). În procesul de ridicare a aluatului, frământați de mai multe ori (amestecați ușor cu o lingură). Aluatul este gros. După aproximativ o oră, o preparăm cu apă clocotită până devine smântână lichidă, adăugăm 1-2 linguri. l. rast. unt, acordați câteva minute să se odihnească și coaceți clătite. A ieșit foarte gustos și delicat.

Pentru a dilua drojdia proaspătă, dar drojdia uscată, probabil, nu este necesară?

Pentru a dilua drojdia proaspătă, dar drojdia uscată, probabil, nu este necesară?

Și puneți cele uscate ca de obicei la coacerea pâinii

Mulțumesc, așa am crezut. Dar este frumos să mă asigur că nu am greșit.

[Leska]

A făcut un aluat pentru clătite de drojdie în HP:
Aluat de clătite de drojdie:
Făină de grâu - 450 g.
Lapte + apă - 2,5 linguri.
Unt - 2 linguri. l.
Zahar - 1,5 linguri. l.
Ou - 1 buc.
Drojdie proaspătă - 25 g - (sau 7-8 g uscată)
Sare - 0,7 - 1 linguriță.
Ulei vegetal --- 1-2 linguri. l. (în aluatul terminat)

Se dizolvă drojdia în 0,5 căni de lapte cald, se adaugă puțină făină, zahăr, se amestecă bine. Puneți-l într-un loc cald până crește capacul de drojdie. După drojdia care a ieșit, se toarnă în HP, se adaugă sare, ouă bătută, sl topit. unt, adăugați făina rămasă, turnați restul de lapte cald cu apă. Activați modul găluște. După sfârșitul programului, transferați totul într-o cratiță sau castron (mai mare). În procesul de ridicare a aluatului, frământați de mai multe ori (amestecați ușor cu o lingură). Aluatul este gros. După aproximativ o oră, o preparăm cu apă clocotită până devine smântână lichidă, adăugăm 1-2 linguri. l. rast. unt, acordați câteva minute să se odihnească și coaceți clătite. A ieșit foarte gustos și delicat.

Leska
Vă mulțumesc mult pentru o rețetă de clătite atât de interesantă! Azi am copt. Oamenii de acasă doar fredonează de plăcere, le-au plăcut foarte mult clătitele! Am făcut și aluatul în HP, foarte comod! Clătitele s-au dovedit a fi cele mai fine și delicate, totul este așa cum a promis ... În general, vă recomand!

[Croșetată]

Croșetată ,

multumesc pentru aprobari! Această rețetă este pur și simplu un câștig-câștig, puteți pune totul cu ochiul, la final aducând la consistența dorită cu apă clocotită sau lapte.

spune-mi, pot folosi rețetele tale folosind aparatul de pâine Kenwood VM 450 ??))) dacă da, ce program să folosești „aluat” sau „aluat de pizza” ??)) ATP))

Această rețetă este pur și simplu un câștig-câștig, puteți pune totul cu ochiul, la final aducând la consistența dorită cu apă clocotită sau lapte.

Și nu înțeleg deloc cum poți adăuga apă în aluat.
Clătitele ar trebui să fie numai în lapte.

Și nu înțeleg deloc cum poți adăuga apă în aluat.
Clătitele ar trebui să fie numai în lapte.

Da, o fac doar cu lapte. Cumva am încercat-o cu apă ... altele fără gust.

Aici am plasat anterior această rețetă pentru clătite.Cantitățile de ingrediente indicate acolo sunt întotdeauna înjumătățite. Suficient pentru trei persoane



Compoziţie:
Făină de grâu 450 g
Lapte 2,5 teanc.
Unt
(margarină) 1,5 - 2 linguri. l.
Zahar 1 - 1,5 linguri. l.
Ouă 2 buc. (mic)
Drojdie proaspătă 25 g
Sare 0,8 lingurițe

Pregătire:
Se dizolvă drojdia într-o stivă. lapte cald, adăugați 250 g făină, amestecați bine. Se pune într-un loc cald timp de 1 oră.
Apoi adăugați sare, zahăr, gălbenușuri, unt topit, amestecați. Adăugați făina rămasă, amestecați până se omogenizează.
Apoi diluați cu lapte cald, turnând în 0,5 - 0,7 stive. și amestecând.
pus într-un loc cald.
Lasa aluatul sa creasca de 2-3 ori.
Adăugați albușuri batute, amestecați și ridicați din nou.
Apoi coaceți într-o tigaie.
Pentru Maslenitsa de anul trecut am făcut clătite de hrișcă, înlocuind aproximativ 150 g de făină de grâu cu aceeași cantitate de hrișcă. Doar grosimea aluatului trebuia ajustată ușor cu lapte. S-a dovedit grozav!