Hârtie de copt

Buna ziua. De curând am cumpărat hârtie de copt, ei bine, cred că în sfârșit puteți supraexpune pâinea și o puteți coace normal. Pâinea a ieșit bine, în ciuda celor 42 de minute de coacere, dar a ars „ca un negru”)) și hârtia s-a lipit. Bine, o să-mi dau seama cu pâine cumva, spune-mi, se presupune că hârtia trebuie să rămână strâns? Trebuie să-l ung sau să îl pudrez cu făină? Mulțumesc.
Am căutat pe forum - nu am găsit nimic.

Adăugat luni, 28 martie 2016 19:58

aș dori să aud mai bine despre hârtia făinoasă. Are cineva experiență.

De ce supraexpunem pâinea în cuptor? A arde?
Este mai bine să cumpărați o sondă de temperatură și să controlați pregătirea pâinii pentru ei Termometre, sonde de temperatură a cuptorului

Și este mai practic să nu folosiți hârtie, ci un covor antiaderent. Sau puteți pune doar aluatul pe o foaie de copt (antiaderentă) și coaceți.

Hârtia de copt este, de asemenea, diferită, trebuie să vă uitați la eticheta „pentru coacere la cuptor”

[Administrator]

AdministratorEi bine, nu tocmai supraexpunerea, doar puțin mai mult. Nu-mi place că fundul pâinii dacă foaia de copt este unsă cu unt ca acesta „prăjit”, cu o crustă și în același timp pâinea este puțin umedă. Și nu sunt înclinat să am încredere în silicoane diferite.
Nu despre asta, data viitoare vreau să stropesc hârtia cu făină, descurajez / susțin Dacă nu mă înșel, atunci se numește hârtie de calc, dar aș putea să mă înșel.

Dacă nu mă înșel, atunci se numește hârtie de calc, dar aș putea greși

Există o hârtie specială de copt, siliconată. Nimic nu se lipeste de el chiar și fără lubrifiere.
De exemplu, astfel


🔗

[brutar]

brutar, hârtia de copt este diferită. Din păcate, o deosebesc doar acasă - trebuie să aruncați puțin ulei pe hârtie și să-l păturați cu o pensulă, dacă uleiul se rostogolește în bile, atunci nimic nu se va lipi de această hârtie și dacă este pătat uniform ca pe un simplu hârtie sau hârtie de calcat, atunci trebuie lubrifiată cu ulei la coacere, altfel nu o puteți scoate.

[brutar]

brutarîncercați hârtie de copt Paclan (disponibilă în multe supermarketuri). Atât drojdia, cât și biscuiții rămân în urmă fără probleme.

Există o hârtie specială de copt, siliconată. Nimic nu se lipeste de el chiar și fără lubrifiere.
De exemplu, astfel


🔗

Olya, am această hârtie siliconată specială. Foarte bine, nu se lipeste și nu este nevoie să-l ungeți. A copt un biscuit, s-a îndepărtat ușor de coacere.

Am rămas fără hârtie, am rugat-o pe fiica mea să o cumpere. A început să coacă pâine. Deci, această hârtie aproape mâncată în pâine. Deci, crusta de fund a trebuit tăiată
Apoi am cumpărat o rolă pentru încercare în Fix-price, iubita noastră de la bezishodnost, hârtia era albă. Deci, această hârtie sa dovedit a fi hârtie pentru toate hârtiile. Nimic nu se lipeste de el.

Am această hârtie specială, siliconată

Și eu, un sat, nici nu știam că este siliconat.

[Și nu sunt înclinat să am încredere în silicoane diferite.]

Și nu sunt înclinat să am încredere în silicoane diferite.
Nu despre, vreau să stropesc făină pe hârtie data viitoare, descurajează / susține

Fetelor, asta vrea autorul postării - vezi citatul

[brutar]

brutar, aceasta este doar părerea mea, dar personal îmi pare rău pentru munca mea cu aluat, frământat, dovedit în primul rând, în al doilea rând, turnare etc., astfel încât mai târziu să distrug totul cu niște hârtie nenorocită care trebuie răzuită și tăiată cu pâine !
Da, sunt mai bun decât cea mai scumpă hârtie cerată pentru coacere de 300 de ruble. O voi cumpăra timp de șase luni, decât voi rămâne fără o coajă gustoasă de pâine și voi strica aspectul pâinii mult așteptate.
Respectă-ți munca și pâinea!
Sau cumpărați matrițe sau articole speciale antiaderente. forme de pâine și periați-le cu un amestec antiaderent de casă cu untură sau unt.
Stropirea făinii tot timpul nu este o opțiune. Fie nu o urmăriți dintr-o dată, fie ciocniți crusta cu făină - prea puțin plăcută.
Repet încă o dată, aceasta este doar părerea mea personală.

[brutar]

Și nu sunt înclinat să am încredere în silicoane diferite.

brutar, dar covorașul din teflon nu este potrivit? Îmi place, nu se lipeste, nu trebuie să fie pătată și coaja este coaptă

[Tricia]

Aș vrea să aud mai bine despre hârtia făinoasă

Din propria mea experiență, am ajuns la concluzia că, dacă rămâne, nu! Nu stropi cu nimic ...
Coaceți o vatră?
Coac des în forme, îmi plac găurile mari, dar ele nu funcționează în vatrele mele. Am cumpărat forme speciale pentru pâine, totul era lipicios în ele. A început să se ungă ca. Tricia, a scris

amestec antiaderent de casă cu untură sau unt

Iese pâine grozavă! Și în timp, formele au fost fie înmuiate, fie ceva ..., acum le voi unge cu ulei vegetal foarte ușor și totul este în ordine, crusta este minunată și nimic nu se lipeste

Și am un astfel de - în general super

clar, vă mulțumesc tuturor pentru răspunsuri. Voi unge cu ulei și nu aburit.