Brânză de vaci cu aluat de casă

Categorie: Preparate din lactate și ouă
Brânză de vaci cu aluat de casă

Ingrediente

1 plic de cultură de început
1 litru de lapte

Metoda de gătit

  • Indiferent câte brânze de vaci diferite se vând în magazine, totuși nu găsești un astfel de gust ca acasă !!!
  • Recent am făcut brânză de vaci din chefir. La un moment dat prin îngheț și apoi pur și simplu într-un multicooker în modul „caș”.
  • Nici nu știam ce este Sourdough Curd. Procesul nu este rapid, dar rezultatul merită! Nimic complicat, totul este simplu, dar, ca rezultat, nu vom obține brânză de vaci acră, sănătoasă de casă!
  • Un băț poate face până la 250 g de brânză de vaci
  • Brânză de vaci cu aluat de casă
  • Se toarnă cultura de start în lapte cu orice conținut de grăsime la temperatura camerei (22-24 ° C).
  • Amestecul de lapte trebuie amestecat până când starterul este complet dizolvat.
  • Am pus lapte în multicooker-ul OURSSON. Mod YOGURT
  • După fermentare, cașul a fost tăiat cu un cuțit de-a lungul și peste, s-a dovedit așa
  • Brânză de vaci cu aluat de casă
  • Apoi am pornit modul INCALZIRE timp de 7-10 minute. Serul începe să se separe.
  • Se filtrează cașul prin tifon curat în mai multe straturi. Pe măsură ce zerul se scurge, puteți amesteca ușor masa de caș de mai multe ori. Apoi, brânza de vaci va avea o consistență mai uniformă.
  • Brânză de vaci cu aluat de casă
  • Legăm marginile tifonului, luăm o pungă și o închidem. De obicei îl las peste noapte. Dar câteva ore sunt suficiente.
  • Brânză de vaci cu aluat de casă
  • Se răcește la frigider timp de cel puțin 2 ore.
  • Și brânza noastră de vaci este gata!
  • Brânză de vaci cu aluat de casă
  • Serul este un produs valoros. NU goliti. Puteți doar să beți sau chiar să coaceți, de exemplu, clătite
  • Brânză de vaci cu aluat de casă
  • sau coaceți tortul cu lacrimi al unui înger
  • Brânză de vaci cu aluat de casă
  • Brânză de vaci cu aluat de casă


Lilida
GruSha, informații foarte valoroase și în timp util, altfel cumpărați brânză de vaci și vă gândiți și din ceea ce a fost făcut - din lapte sau este chimic.
Elena Tim
Gul, pot să mă culc aici, în tăcere? Sunt în cea mai profundă dezmierdare din fotografii!Brânză de vaci cu aluat de casă
Și nu am să ies din asta.
Tanyulya
Gulechka, ce frumusețe! Delicios! Mint cu Lenka, sunt doar nebun după fotografii
GruSha
Lydia, de fapt este

Lenochka, Mă bucur că ai venit să mă vizitezi))) Mulțumesc


Tanechka, mulțumesc
Elena Tim
Citat: Tanyulya
Mint cu Lenka, sunt doar nebun după fotografii
Coboară lângă mine, am marcat un loc de hoți aici, altfel vor fugi în curând, panim, cei suferinzi - s-ar putea să nu fie suficient loc pentru ca toată lumea să se simtă.
Tanyulya
Citat: Elena Tim

Coboară lângă mine, am obținut un loc de hoți aici, altfel vor fugi în curând, panim, cei suferinzi - s-ar putea să nu fie suficient loc pentru ca toată lumea să se simtă.
Aici mă înțelegi: girl_hug: și adevărul, la urma urmei, va fugi și va devora totul.
Elena Tim
Citat: Tanyulya
iar adevărul este că vor fugi și vor devora totul.
Aaaaaaaaaaa!
efa
Fac și brânză de vaci din kefir într-un aragaz lent, trebuie să încerc drojdia, foarte interesant)))
Multumesc pentru reteta
Iar fotografiile sunt chiar uimitoare !!!!!!!
Pod
Astăzi au fost de acord cu toții și vor moartea mea! Sunt un suflet de lapte. Mor pe brânză de vaci de casă! „Lacrimile îngerului” este plăcinta mea preferată: nyam: Și îmi place okroshka pe zer. Voi fi trist - nu am brânză de vaci
COGT
Gulsine, și cât timp este fermentat? Nu am un multi, l-aș face într-un fabricant de iaurt. Fac și brânză de vaci din kefir, dar cine știe din ce este format iaurtul?
GruSha
Fişier, mulțumesc mult :) Mă bucur că a fost util

Natasha, nu fi trist. Acum este ceva de lucrat - pe brânza de vaci

Olga, este ca la iaurt - îl punem la ora 6 și privim periodic))) Întotdeauna diferit.

Matilda_81
Gulechka !!!! Totul este delicios !!!!!!!
Administrator
Citat: COGOTOK
Fac și brânză de vaci din chefir, dar cine știe din ce este format iaurtul?

Olya, la urma urmei, puteți face mai întâi iaurt-iaurt de casă din lapte și apoi brânză de vaci din acesta - se dovedește foarte simplu Și gustos și sănătos

Gulya, o versiune foarte interesantă a cașului, nici nu bănuiam că există un astfel de aluat pe care îl iau ca un suvenir, va trebui să încep să cumpăr un aluat
COGT
Gulsine, mulțumesc, voi încerca

Tatyana, puteți, desigur, dar pentru o perioadă foarte lungă de timp)). Iar laptele se face din același lucru cu chefirul
Administrator
Citat: KOGotok
poți, desigur, dar pentru o perioadă foarte lungă de timp

De ce? Va fi gata în 4-5 ore. Și apoi îl puteți pune la încălzire - și cașul va fi gata
Deci, la urma urmei, dacă faceți brânză de vaci pe aluat, unde garanția este în lapte bun - în orice caz, va trebui să vă uitați și să priviți atent vânzătorii

Ei bine, haide, aceasta este o chestiune personală
Croșetată
Citat: Admin
unde este garanția în laptele bun

L-am scos de pe limba mea Tanechka ...

Ce kefir, ce lapte ...

Am făcut caș din aluat de mult timp, deși am aluat diferit) ...

Gulenka, fotografii - acrobatie aeriana !!!
GruSha
Citat: Matilda_81
Gulechka !!!! Totul este delicios !!!!!!!
Gulnara, mulțumesc
Citat: Admin
Habar n-aveam că există un astfel de aluat
Tanya, am fost, de asemenea, surprinsă că există un astfel de dosp! Multumesc :)
Citat: KOGotok
Gulsine, mulțumesc, voi încerca
Olga,
Citat: Krosh
Gulenka, fotografii - acrobatie aeriana !!!
Inna, mulțumesc foarte mult
Croșetată
Citat: Admin
Habar n-aveam că există un astfel de aluat

Citat: GruSha
Am fost, de asemenea, surprins că există un astfel de dosp
Uimit !!!

Sau mă glumești fetelor?
GruSha
Serios, de ce glumim?!
Administrator
Citat: Krosh


Sau mă glumești fetelor?

Cine glumește - și cine este serios Alegeți cine dintre noi cine?
lungwort
Există o problemă cu laptele natural - fie lipsește deloc, fie este foarte scump. Dar există alimente pentru care acest lucru nu este înfricoșător. Puteți găti iaurt, iaurt, lapte la cuptor fermentat, chefir, brânză de vaci din orice lapte pasteurizat și orice conținut de grăsimi. Uneori nu folosesc pânză de brânză, ci împături cașul pe o sită foarte frecventă. (Acest lucru se aplică aluatului și brânza de vaci este moale și nu există reziduuri de brânză de vaci în zer)
Croșetată
Citat: lungwort
Problema cu laptele natural

Și nu spune Natalia ... troubleaaaa ...

O vacă!

Cu toții avem o vacă!

GruSha
Citat: Krosh
O vacă!

Cu toții avem o vacă!

Inna, nu, nu am nevoie !!!
Croșetată
Și de ce, Gulenka ?!

Dar laptele ar fi natural ...

În general, mi-a fost frică de vaci încă din copilărie ...

Nu pot iubi de departe, dar aproape ...

lungwort
Citat: Krosh
Și nu-mi spune, Natalya ... problemă ...

O vacă!

Cu toții avem o vacă!
Asta e sigur! Dar necazuri .........
GruSha
Inna, laptele este bun, dar sunt de acord cu Natasha - probleme
lungwort
Inna își permite o vacă. Eo judecând după adresă.
GruSha
așteptând-o pe Inna, de ce este încă fără vacă
Croșetată
Citat: GruSha
După fermentare, cașul a fost tăiat cu un cuțit de-a lungul și peste, s-a dovedit așa

Gulenka, dragă, îmi poți spune de ce facem procedura de mai sus?

Știu că acest lucru este recomandat pe un plic de aluat, dar nu scriu de ce ...

Și dacă nu „ciurui” cheagul, se va schimba ceva din asta?
GruSha
Inna, Cred că este necesară tăierea pentru a accelera procesul de separare a zerului. Poate greșesc ...
Mashutka
Gul, spune-mi, te rog, dar de fiecare dată când un nou pachet de cultură de început sau cum, cu iaurt, l-au amânat pentru o nouă fermentare?
GruSha
Maria, Am luat mereu una nouă ...
Mashutka
GruSha, înțeles, ATP, boom de încercat. Singurul lucru care rămâne de făcut este să cumpărați un mic dosp de unde un fir)))). Apropo, nu poate fi în metrou, nu știi din întâmplare?
GruSha
nu, nu știu sigur. Fetele cumpărate în Ashan, în Hyperglobus

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine