Chefir de casă

Categorie: Preparate din lactate și ouă
Chefir de casă

Ingrediente

lapte 1 l
cultura starter 1 plic

Metoda de gătit

  • Chefirul s-a dovedit a fi foarte gustos, aș spune cel mai fraged! Acest chefir este doar pentru cei cărora le place gustul moale. Nu poate fi comparat cu cel din magazin.
  • 1 plic de cultură de început este conceput pentru 1 litru de lapte. Un pachet conține 5 astfel de pungi.
  • Sterilizați vasele.
  • Se toarnă cultura de starter în lapte la temperatura camerei (22-24 ° С) și se amestecă bine.
  • Chefir de casă
  • Așezați recipientul cu amestecul de lapte într-un aparat de iaurt sau multicooker (am fermentat într-un multicooker, aproximativ 8 ore)
  • Ea a amestecat chefirul finit cu o lingură și l-a pus la frigider (cel puțin 2 ore)
  • Toate! Kefirul este gata să mănânce.
  • Chefir de casă
  • Clătite cu chefir de casă

  • Clătite în stil Leningrad cu caviar (GruSha)

    Chefir de casă


Lilida
GruSha, și ce temperatură a fost setată?
IvaNova
Foarte relevant!
Cred că modul „iaurt” din desen animat va funcționa.
Ce fel de aluat? De unde ai cumpărat-o?
Dacă nu puteți oferi informațiile în mod deschis, vă voi fi recunoscător pentru linkul personal
Kras-Vlas
Citat: IvaNova
Ce fel de aluat? De unde ai cumpărat-o?
Dacă nu puteți oferi informațiile în mod deschis, vă voi fi recunoscător pentru linkul personal
Abonați-vă la cerere
GruSha
Citat: Lilida
GruSha, ce temperatură a fost setată?
Lydia, în multicooker-ul Orson modul „iaurt”, 40 de grade, dacă nu mă înșel
Citat: IvaNova
Ce fel de aluat? De unde ai cumpărat-o?
Irina, Olga, nu este o problemă să cumpărați culturi inițiale, culturile noastre inițiale pot fi cumpărate de la Auchan și HyperGlobus din departamentul de lactate
Borisyonok
GruSha, Gulsine
Mulțumesc pentru kefirchik! Și pentru „proces” și recenzie!
Am cumpărat și aceste startere. Am tastat multe și altele. Acum voi găti din ele, deoarece cele anterioare s-au terminat.
Borisyonok
IvaNova, Kras-Vlas, trimis la „mulțumesc”.
Kras-Vlas
Mulțumesc Lenochka !!!
GruSha
Helena, Am si altele diferite, incerc incet incet altele :)
shoko11
De asemenea, am luat un aperitiv de iaurt pentru o probă în Ashan. S-a dovedit foarte lichid, așa că l-am cântărit - și cașul elegant și moale este gata. Păcat că ieșirea este mică.
GruSha
Elvira, Am făcut iaurt zilele trecute în fermentator. S-a dovedit foarte gros!
shoko11
Gulya, sunt într-un fabricant obișnuit de iaurt electric. Mai sunt pungi, așa că voi încerca o altă marcă de lapte.
Zamorochka
Am dus subiectul la semne de carte, trebuie să-l vizitez pe Auchan pentru aluat.
Elena Bo
Nu uitați să vă uitați la temperatura de fermentare a chefirului. 40 de grade (aceasta este în modul Iaurt) este mult pentru kefir. Ai nevoie de o temperatură de până la 30 de grade.
GruSha
Citat: shoko11
încercați un alt brand de lapte.
Elvira, exact! Aproape totul depinde de lapte!

Galina, recomand cu nerăbdare să-l încercați!
Elena Bo, multumesc :)
Deva
Gulsine, cât este fermentul pentru chefir în Auchan.
RepeShock

Gulsine, Ei bine, multumesc! Fotografia cu urme pe sticlă arată că chefirul este bun
ninza
Gulechka, mulțumesc pentru rețeta excelentă, ca întotdeauna, de chefir! De îndată ce voi cumpăra drojdia, cu siguranță o voi face. Între timp, semnează.
GruSha
Citat: Deva
Gulsine, cât costă fermentul de iaurt în Ashan?
Uită-te la Orsik. ru, acolo când comanzi de la 700 de ruble. livrarea la punctul de preluare este gratuită.
Prețul este cam același, probabil.
GruSha
Irina, Nina, mulțumesc, fetelor, grozav!
Mouse-Mouse
O zi buna! Pentru prima dată în viața mea voi face kefir cu aluat din „Orsik”: 1) laptele UHT este potrivit cu un conținut de grăsimi de 1,5% sau este necesar un conținut mai mare de grăsimi? 2) care este timpul optim de gătire (pe ambalaj cu cultura de start este indicat de la 6 la 10 ore)?
GruSha
Orice lapte va funcționa, dar eu nu l-am încercat singur. Am setat timpul la 5-6 ore, dar după 4 ore deja încep să mă uit
Mouse-Mouse
Citat: GruSha
Orice lapte va funcționa, dar eu nu l-am încercat singur. Am setat timpul la 5-6 ore, dar după 4 ore deja încep să mă uit
Și ce conținut de grăsime din lapte folosiți? (Întreb, pentru că ora a 6-a se termină deja, iar kefirul (viitorul!) Nu este ghicit în cutii, foarte lichid ...)
GruSha
De obicei iau 3.2
Mouse-Mouse
Ura, totul a funcționat, în 6 ore și 30 de minute. (Cred că ar fi funcționat mai repede, pentru că la aproximativ 2 ore după multicooker, chefirul era în borcanele din afara frigiderului). Mulțumesc!
GruSha
Mouse-Mouse, uraaa !!!!
Strestrul
GruSha, fetelor, este un chefir subțire? De mult timp am căutat un dosp, astfel încât să BEAU lapte acru să iasă, și nu dens.
Din experiența mea, acest lucru nu se corelează cu conținutul de grăsimi din lapte.

Și, în același timp, voi întreba imediat, apoi voi compila Google - nu este o ciupercă de kefir în aluat, ci doar bacchteria? Nu contează pentru mine, dar probabil că nu este doar kefir?
Mouse-Mouse
Citat: Kestrel
fetelor, este un chefir subțire? De mult timp am căutat un dosp, astfel încât să BEAU lapte acru să iasă, și nu dens.
Din experiența mea, acest lucru nu se corelează cu conținutul de grăsimi din lapte.

Și, în același timp, voi întreba imediat, apoi voi compila Google - nu este o ciupercă de kefir în aluat, ci doar bacchteria? Nu contează pentru mine, dar probabil că nu este doar kefir.
Am un chefir omogen, lichid. Compoziția culturii de început "de la Orsik" este un dosp pe bază de ciuperci de kefir.
umbră
Pace cu voi, brutarii!

Ei bine, nu spuneți de la Orsik kefir dacă puteți mânca pe litru cu o furculiță, dacă pentru doi, apoi cu o lingură, dar nu beți

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171094.0
Mouse-Mouse
Citat: umbră
Ei bine, nu spuneți de la Orsik kefir dacă puteți mânca pe litru cu o furculiță, dacă pentru doi, apoi cu o lingură, dar nu beți
Ieri (06/03/2017) am făcut kefir pentru prima dată în viața mea, am folosit lapte de cutie cu un conținut de grăsime de 1,5% și un pachet de cultură de starter Orsik kefir la 1 litru de lapte, l-am făcut într-un multicooker , în borcane de litri fără capace, 6 ore 30 minute într-un multicooker la temperatura de 37, apoi 2 cutii au stat în afara frigiderului ore în șir, apoi în frigider, a doua zi - un minunat tandru și turnând kefir!
umbră
Pace cu voi, brutarii!
Dacă fac un litru într-un fabricant de iaurt - vezi rezultatul
Și dacă doi litri, atunci în martie într-un recipient închis și se toarnă apă într-un castron
Și acolo și acolo, la ora 7, bine, și încă o oră pe masă pentru a răci prăjiturile
Mouse-Mouse
Citat: umbră
Dacă fac un litru într-un fabricant de iaurt - vezi rezultatul
Și dacă doi litri, atunci în martie într-un recipient închis și se toarnă apă
Și acolo și acolo, la ora 7, bine, și încă o oră pe masă pentru a răci prăjiturile
Am făcut 3 litri (cutii de trei litri) într-un multicooker REDMOND (cu capac deschis, cu apă!). Scopul meu este de a turna kefir, nu cel care trebuie „eliminat” din cutie. Am avut un marta - am supraestimat temperatura și dacă aveam și capacul închis ...
Strestrul
Citat: Mouse-Mouse
Compoziția culturii de început "de la Orsik" este un dosp pe bază de ciuperci de kefir.
Mouse-Mouse, mulțumesc. Nu am ajuns la Google, vezi compoziția. Vă mulțumesc că ați scris, cu o astfel de compoziție o voi lua cu atât mai mult pentru a încerca.
mamusi
Fetelor, și vă puteți conecta la un magazin online, unde l-ați luat deja.
Nu există Ashanov în orașul meu.
... chiar vreau să cumpăr
În sine a scotocit acum - nu găsesc.
Rătăcitor

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine