Plăcinte din lumea veche cu hrișcă, varză și ciuperci

Categorie: Produse de patiserie
Plăcinte din lumea veche cu hrișcă, varză și ciuperci

Ingrediente

făină 3 st
drojdie uscata 5 g
murătură de varză 250 ml
ulei vegetal 3 linguri. l
vodcă 2 linguri. l.
zahăr 2 lingurițe
Pentru umplere
hrişcă 0,5 st
ceapă 1 buc
varza acra 250 g
ciuperci porcini uscate 30 g
sare, zahăr gust
ulei vegetal pentru prajit

Metoda de gătit

  • Înmuiați ciupercile.
  • Se fierbe terci de hrișcă groasă, adăugând ciuperci la cereale cu apă, în care au fost înmuiate.
  • Folosind un mixer planetar sau o mașină de pâine, frământați aluatul până când se desprinde de pereți.
  • Aluatul trebuie să fie moale, fraged, dar plastic.
  • Lasă aluatul să stea aproximativ o oră.
  • Între timp, prăjește ceapa.
  • Adauga varza, daca este uscata, adauga putina apa si presara putin zahar (daca varza este foarte acra, trebuie clatita mai intai). Fierbeți până se înmoaie.
  • Adăugați hrișcă cu ciuperci la varză terminată, piper, sare dacă este necesar și tocați totul împreună puțin mai mult.
  • Împărțiți aluatul în bucăți de mărimea unui ou mic.
  • Plătiți-l subțire și întindeți-l pe suprafața de silicon.
  • Puneți umplutura în centru (aproximativ o lingură grămadă) și fixați capetele pentru a face o plăcintă. Așezați-l cu cusătura în jos și aplatizați-l ușor.
  • Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie (un strat de ulei de jumătate de centimetru).
  • Prăjește plăcintele pe ambele părți până se înmoaie, cel puțin 3 minute pe fiecare parte.
  • Puneți plăcintele terminate pe un prosop de hârtie.
  • Plăcinte din lumea veche cu hrișcă, varză și ciuperci

Notă

Am dat peste această rețetă pe site-ul Elenei Chekalova 🔗 Am citit-o și am vrut să le fac și eu
„Am vrut să coac aceste plăcinte ingenioase mult timp. Și totul pentru că soțului meu îi place atât de mult să citeze acel pasaj din„ Proprietarii de pământuri din lumea veche ”a lui Gogol, unde Pulcheria Ivanovna Tovstogubikha scoate plăcintele oaspeților și spune că acestea sunt chiar Afanasy. Ivanovici iubește foarte mult, cu varză și terci de hrișcă. "Da", a adăugat Afanasy Ivanovici, "îi iubesc foarte mult; sunt moi și puțin acri." .... Am căutat o rețetă din toate cărțile de bucate vechi, dar am găsit-o în actuala mănăstire Goritsky, care este lângă Vologda. Copt. Apoi din nou și din nou. Le-am mâncat, le mâncăm și nu putem mânca. Ce puteți adăuga aici? Sunt delicioase, moi și ușor acre. "

Încercați-l poate și vă va plăcea

Chuchundrus
aici sunt plăcintele viselor mele
Rețeta Pulcheria Ivanovna Galina, respect
Administrator

O, nu-ți deranja sufletul cu amintiri despre plăcintele mamei într-o tigaie Și din nou noaptea
Galyace splendoare
Gală
Natalia, Tanyushamultumesc fetelor! Sunt foarte mulțumit că ați apreciat!
Florichka
Plăcinte foarte interesante cu istorie. Da, chiar slab, relevant în ajunul postării. Mulțumesc, cu siguranță voi încerca.
Albina
Galina, interesat de rețeta cu hrișcă. Chiar am crezut că hrișca în sine este în umplutură. Dar nu știam o astfel de opțiune de umplere - varză, ciuperci și hrișcă. Acum știu mulțumiri 🔗
Gală
Citat: Florichka

... slab, relevant în ajunul postării.
Irina,

Citat: Albina

Nu știam o astfel de opțiune de umplere - varză, ciuperci și hrișcă
Albina, Mi-a plăcut și umplutura.
gala10
O, ce frumusețe! Bifează marcajul, mulțumesc! Totul ingenios este simplu (bine, sau nu atât de dificil).
Gală
Aș spune chiar - ușor Bifează marcajul, mulțumesc!
Chuchundrus
toată noaptea nu a dormit visele au copleșit toate astfel, sub forma Pulcheria Ivanovna a rămas
Dar realitatea s-a dovedit a fi diferită, s-a dovedit în imaginea unui bucătar pentru ca acești burghezi să rămână
Galina, grand merci pentru rețeta entot Foarte gustoasă
: secret: acum în imaginea unui proprietar: girl_in_dreams: vă puteți întinde pe patul de pene și vă puteți răsfăța într-un somn fără griji
Oh! Reportajul foto despre eforturile mele este atașat

Plăcinte din lumea veche cu hrișcă, varză și ciuperci

Vă rog
Umplutură foarte interesantă
Gală
Citat: Chuchundrus
toată noaptea nu a dormit au dominat visele
Chuchik, Chiar te inteleg. Nici ei nu mi-au dat odihnă până nu i-am copt.
DESPRE! Și există o fotografie Plăcinte din lumea veche cu hrișcă, varză și ciuperci
Citat: Chuchundrus

acum după imaginea unui proprietar .. te poți întinde pe un pat de pene și te poți răsfăța într-un somn fără griji
Acum, cu un sentiment de împlinire, vă puteți relaxa și răsfăța 🔗
Natazum
Câte grame sunt trei pahare de făină?
Gală
Natalia, într-un pahar aproximativ 160 gr de făină

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine