Pâine din grâu integrală "LUK'yanich"

Categorie: Pâine cu maia
Pâine de grâu integrală LUKYanych

Ingrediente

Aluat (grâu 100% hidratare) 200 î.Hr.
Făină de grâu h. 200 î.Hr.
Apă 80 g
Sare 3/4 linguriță
Zahăr 1 lingură. l.
Unt de Ghee 10 g
Ou (proteine) 1 BUC.
Ceapă uscată 20 g
Ou (gălbenuș) pentru lubrifierea părții superioare a produsului 1 BUC.
Semințe de susan pentru stropire opțiune

Metoda de gătit

  • Frământați aluatul din ingrediente timp de 15 minute (HP). Aluatul este puțin lipicios.
  • Fermentarea la temperatura camerei timp de 90-120 minute. După expirarea timpului, colobokul este împărțit în 8 părți. Le rostogolim în bile și le punem într-o formă unsă cu unsoare antiaderentă (sau ulei).
  • Dovezi timp de 60-90 de minute. Înainte de a planta la cuptor, ungeți pâinea cu gălbenuș și presărați semințe de susan.
  • Coaceți la 200 * C în primele 10 minute,
  • apoi reduceți focul la 180 * C și păstrați pâinea până se rumenesc.
  • Timpul total de coacere este de 30-35 de minute.
  • Răciți pâinea terminată pe o grătar.


ANGELINA BLACKmai mult
Tăierea va veni mai târziu.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine