Clatite din dantela hipoalergenice cu bulion de paste

Categorie: Produse de patiserie
Clatite din dantela hipoalergenice cu bulion de paste

Ingrediente

Făină de grâu
Bulion din paste
Zahăr granulat (opțional)
Ulei vegetal în aluat

Metoda de gătit

  • Gatiti pastele ca de obicei.
  • Nu turnăm bulionul, ci răcim și începem aluatul pe el - adăugăm doar făină și zahăr granulat (opțional).
  • Consistența pe care o iubim - îmi plac clătitele subțiri, așa că am făcut un aluat foarte subțire.
  • Se amestecă bine, se lasă să stea 30 de minute, se amestecă din nou, se adaugă ulei vegetal în aluat și se prăjește într-o tigaie.


valushka-s
Olya, ce frumos! Și clătite neobișnuite !!! Mulțumesc! Trebuie să încerc.
Administrator

S-au dovedit clătite foarte frumoase

În aluat există mult amidon de grâu: din făină și din paste de gătit

Sunt hipoalergenice numai pentru cetățenii obișnuiți, cunoscători ai clătitelor rusești, iar dacă există probleme cu făina de grâu, boala celiacă, atunci vor exista mari probleme
MariV
Nu este nimic - dar fără ouă și lapte. De asemenea, puteți face pe făină de hrișcă. La fel se va dovedi.
RepeShock

Înțeleg că sunt hipoalergenice din cauza lipsei ouălor.
Administrator
Aici, ar fi frumos să încerci să gătești pe hrișcă

Dar persoanele care suferă de alergii nu sunt încă permise, bulionul este paste cu amidon de grâu
Omela
Olya, ești uimită de animatoare! Dar totuși, de ce proporții aveți nevoie pentru gătit apă și paste? Cel puțin aproximativ.
RepeShock

Depinde ce alergici)
Administrator
Citat: Omela

Dar totuși, de ce proporții aveți nevoie pentru gătit apă și paste? Cel puțin aproximativ.

Conform standardelor italiene: pentru 1 litru de apă se iau 100 de grame de paste (1 porție de persoană) și 10 grame de sare
RepeShock

Olga, iartă vorbăria, clătitele sunt frumoase!
ang-kay
Clătitele sunt frumoase! Și, de asemenea, slab. Olya, mulțumesc!
Katya1234
MariV,
Blimey! Și am turnat bulionul astăzi ((
MariV
Omela, RepeShock, ang-kay, Katya1234multumesc fetelor!

Ksyusha, gătesc paste din grâu dur. Îl respect cu adevărat pe Barilla.

În 4, 5 litri de apă, 400 g de macaroși. Las apa sa fiarba, arunc pastele acolo, o amestec cand fierbe toata masa, o acoperi cu un capac si o iau de pe foc. Nu merg departe, încerc. Ca al dente - scurg apa. Cu această metodă de gătit, uneori nu este necesar să clătiți.
Matroană
OH OH. OH aceste clătite pentru mine! Sunt alergic la ouă, vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă.
Innushka
asta DA!)))) neobișnuit)
în
gala10
Olga, mulțumesc pentru rețetă! Clătitele tale sunt foarte frumoase. Nu am încercat niciodată să o fac pe bulion de paste (sau orice altul). Dă-mi experimente !!!
Katko
Aici, aici și ți-am spus mult timp în acel subiect despre clătite cu amidon, care este nada pe bulion din paste
Curentul a încercat să colaboreze pentru a estima cât din rețeta pentru a reduce amidonul și unii au spus că făina ar trebui numărată)

Olga, mulțumesc pentru rețetă și chiar și cu proporțiile)
Îmi plac foarte mult și spaghetele italiene, am găsit dur din făină, dar am crezut că au puțin amidon, nu ca cele rusești)

Apropo, în postarea în care am citit prima dată despre clătite cu bulion, autorul a sfătuit să înceapă aluatul a doua zi după gătit, să pună bulionul în frigider, a doua zi devine ușor acru.
Scuze pentru potop
ang-kay
Întotdeauna fac clătite cu amidon. Sunt apoi moi și supli.
Albina
Olga, 🔗
Omela
Citat: MariV
cand toata masa fierbe, acoperiti-o cu un capac si scoateti-o de pe foc.
Olya, mulțumesc. Nu am făcut niciodată asta, trebuie să încerc.)
ninza
Olga, mulțumesc! Am luat-o în marcaje, trebuie să încerc.
Tatiana S.
Olga, mulțumesc Gătit urgent Macaroshki. Clătitele sunt un miracol
Albina
Și azi am prăjit stelele clătitelor
kavmins
mulțumesc mult! poți face o astfel de postare! nu știam o rețetă atât de simplă)
RepeShock

Și gătesc paste de mult timp doar în MV, deci nu există deloc bulion
Va trebui să ne amintim cum să gătim paste pe aragaz)))) se pare dureros de frumos
MariV
Matroană, Innushka, gala10, Albina, mulțumesc, fetelor pentru cuvintele amabile!

Omela, Gătesc astfel paste de mult timp - se dovedește bine!
MariV
ninza, Tatiana S., kavmins, mulțumesc!
Albina
Olga, Am copt pe baza rețetei tale. Schimbările mele: mai întâi am bătut 2 ouă cu un praf de sare, apoi am turnat 1 lingură. apă clocotită, paste fierte apă, lapte la cuptor cu un pahar. Se amestecă făina și sifonul, se toarnă ulei vegetal. Clatite prajite Clatite din dantela hipoalergenice cu bulion de paste
MariV
Albina, foarte bine!
Albina
Am gătit special vermicelli pe aragaz, altfel m-am adaptat deja atât la desenul animat, cât și la micro. Cred că șmecherul meu va începe din nou să facă fețe. Prin urmare, am adăugat oul și laptele. Și în același timp am adăugat produsul 🔗
MariV
Albina, așa este, să nu lăsăm nimic să se piardă! Înainte de a începe o tigaie obișnuită de cinci litri cu aluat de clătite, am făcut o porție de probă de 300-500 ml de bulion și făină. Fript, gustat, aprobat.
Katko
Citat: MariV
începeți o tigaie obișnuită de cinci litri cu aluat de clătite

nu acru, ești acolo, așa că răsfăță-te cu clătite
selenа
Citat: Albina
Olga, am copt pe baza rețetei tale. Schimbările mele: mai întâi am bătut 2 ouă cu un vârf de sare, apoi am turnat 1 lingură. apă clocotită, paste fierte apă, lapte la cuptor cu un pahar. Se amestecă făina și sifonul, se toarnă ulei vegetal.
Murka pe motivul ariei lui Canio din opera „Pagliacci” de Ruggiero Leoncavallo
Am gătit macaroane, doar 500 ml. s-a dovedit a fi un bulion, dar am o întrebare: există puțin sediment în bulionul de jos (au fiert puternic, de asemenea „butoaie”), sau puteți face clătite cu acest sediment

MariV
Citat: katko


nu acru, ești acolo, așa că răsfăță-te cu clătite
Duc sunt consumatori activi, rareori mai rămâne ceva dimineața ...

selenа, nu trebuie să filtrați nimic, aruncați doar făină acolo. Încercați puțin - ce se întâmplă dacă nu vă place?

Gătesc paste în modul meu încercat, așa că nu există adesea un sediment în bulion. Mult depinde încă de calitatea pastelor.
Albina
Citat: selenа
Murka pe motivul ariei lui Canio din opera „Pagliacci” de Ruggiero Leoncavallo

Citat: MariV
începeți o tigaie obișnuită de cinci litri cu aluat de clătite,
Recent, și eu, ca să nu mă gândesc la ce să ofer pentru ceai, prăjesc rapid clătite. Dar consumatorii mei nu sunt previzibili. Astăzi vor zdrobi un imens teanc de clătite, iar mâine clătitele se vor usca. În general, nu ader la propria mea regulă vocală: dacă astăzi au fost deștepți și cer aceeași mâine. Dacă gătesc pentru mâine, atunci puțin mai puțin. Pentru că „setul de dinți” a fost doborât, dar în a doua zi devine plictisitor. Mai bine să repetați același fel de mâncare, dar după o săptămână Clatite din dantela hipoalergenice cu bulion de paste
Katko
Dragi brutari de clatite ....
și m-am înșelat
Am început un aluat lichid pentru clătite subțiri ... și chiar și prin răsturnare este destul de dezastru ((
fie tigaia a aderat la strat, apoi s-au rupt și nu s-au înroșit ... o tigaie cu o acoperire albă antiaderentă, părea că era înainte de normă ...
l-a unt puțin și a adăugat unt la aluat ... încă probleme ...
Eram cu toții nervos ... L-am spălat cu o chimie viguroasă, de parcă ar fi netedă și curată, am început al doilea lot .. nu, același lucru rămâne cu mine direct în sens
nu clătitele mele chtol
selenа
Citat: katko
nu clătitele mele chtol
Aceeași poveste, dar pe trei tigăi, s-au lipit de ceva la care nu se poate lipi
A trebuit, ca Albina, să arag "pe baza"
Am adăugat un ou, puțin lapte și am obținut clătite sufletești pentru a înfășura umplutura, clătitele s-au dovedit a fi delicioase și subțiri
MariV, mulțumesc pentru ideea interesantă
Albina
În tinerețe am dat peste o rețetă pentru clătite siberiene https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=203842.0 și de multe ori le-a copt fără probleme. Soba era pe gaz. S-a căsătorit și a plecat în nord. Și aici soba este electrică. Am încercat să prăjesc aceste clătite, dar nu au funcționat pentru mine. Și le-am părăsit cuptorul mult timp.Și cumva mi-a venit în minte că nu încălzeam camforul suficient. Am amestecat și am încercat. Și totul a funcționat 🔗
De atunci am din nou cu clătite subțiri și într-o gaură. Și apoi am început să încerc rețete aici. Și nu uit niciodată acum că tigaia trebuie să fie fierbinte.
Katko
Albinada, am gătit pe gaz, aragazul a devenit pe un foc decent, una dintre fetele de aici a menționat că acest lucru afectează rotunjimea și perforația ...
Bineînțeles că voi încerca și ... poate cu o acoperire lângă tigaie care ... nu-mi plac pentru asta (
Omela
Olya. mulțumesc din nou, a ieșit delicios! Decoct din fidea de orez.

Clatite din dantela hipoalergenice cu bulion de paste
MariV
Omela, Ksyusha, eu -!
Omela
Olga,
Și nu am înțeles ce blocaseră fetele ??? Și ce fel de tigaie au prăjit7 Am una antiaderentă, totul a răsărit perfect.
MariV
Da, în cea mai obișnuită tigaie antiaderentă
Pastele sunt cele mai frecvente, acestea sunt Barnaul
Clatite din dantela hipoalergenice cu bulion de paste
Deja gata
Clatite din dantela hipoalergenice cu bulion de paste

Făina este, de asemenea, obișnuită
Clatite din dantela hipoalergenice cu bulion de paste

Aluat lichid
Clatite din dantela hipoalergenice cu bulion de paste
Tigaie uscată
Clatite din dantela hipoalergenice cu bulion de paste
Aluatul se varsă bine, temperatura la începutul procesului este maximă - 3, apoi coac totul cu 2,5.
Clatite din dantela hipoalergenice cu bulion de paste
Nu mă grăbesc să o întorc, îi dau o coacere bună, altfel se va sparge la rotire, ei bine, ca orice clătite subțiri
Clatite din dantela hipoalergenice cu bulion de paste

Ei bine, da, nu foarte bogat - făină + bulion, dar poți cu caviar sau gem
Clatite din dantela hipoalergenice cu bulion de paste

Omela
Olya, a ieșit foarte frumos! Nu am avut atâtea găuri, deși aluatul este gros în comparație cu al tău. Și am uns tigaia cu ulei.
MariV
Am adăugat unt în aluat.
Omela
Și am adăugat la aluat. În primul rând, îmi pare rău pentru tigaia mea, nu este recomandat să o folosesc fără ulei, ei bine, pentru mine, modelul este mai frumos cu ulei. Dar aici, desigur, pentru un amator.)
MariV
Despre o tigaie - da, este mai bine să ungeți. Se pare că trebuie să caut una nouă. În ce zi am copt cinci litri.
Albina
Citat: MariV
Pentru a nu face din „motive”:
Olga, Nu m-am supărat pe baza rețetei tale, ci pentru că oamenii mei vor întreba imediat de ce sunt pe apă. Și ieri am avut un decoct de cartofi + un decoct de paste. Și apoi a pus ouă și lapte în aluat, astfel încât clătitele să nu fie slabe 🔗
Katko
MariV, Omela, uluitor de frumos
Am, am devenit lipicios
Făina este încă clasa întâi, poate afecta, nu?
Omela
Citat: katko
Făina este încă de clasa întâi,
Katerina, Am și 1c. Pot presupune doar că depinde de saturația bulionului. Aveam o jeleu groasă, aproape. Nu am măsurat apa la turnare, dar clar mai puțin. mai mult de 1 litru la 100g de paste.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine