Charlotte „încălzită” (Steba KB28ECO / Kenwood 096)

Categorie: Produse de patiserie
Charlotte încălzită (Steba KB28ECO / Kenwood 096)

Ingrediente

ouă C0 5 bucăți
zahăr 5 linguri (130gr)
făină, premium 150 g
ulei de floarea soarelui 2 cl l
zahăr vanilat / esență gust
mere

Metoda de gătit

  • Vreau să dedic această rețetă ajutoarelor noastre preferate! Și acestea sunt combina de aluat încălzit, nu contează de la marcă și cost)
  • Așa cum mi se întâmplă întotdeauna, am văzut destul de multe programe la televizor despre înaltă bucătărie și bucătari celebri.
  • Cum bat ouăle într-o baie de apă cu un tel, adică cu mânerele lor aurii)
  • Și m-a bântuit, dar nu am vrut să fac asta cu mâinile și stau și mă uit la Kesha. În acel moment, m-a izbit o idee, de ce să nu încerc să batem ouă pe un biscuit și chiar să pornim încălzirea? AA?
  • Ei bine, a început:
  • Luăm ouă din frigider, altele nu aveam. Îl rupem într-un castron. puneți telul și porniți încălzirea la 40 de grame și la 2 viteze, astfel încât să rupă puțin ouăle.
  • Apoi traducem la 5 viteze și începem să turnăm zahăr în 1 lingură. La sfârșitul biciuirii, am transformat temperatura la 50 de grame, pentru încă vreo 3 minute el a biciuit la 50 de grame.
  • Charlotte încălzită (Steba KB28ECO / Kenwood 096)
  • la final adauga 2 linguri de ulei.
  • Timpul de biciuire a durat 7 minute.
  • ridicând telul, masa a înghețat în această poziție
  • Charlotte încălzită (Steba KB28ECO / Kenwood 096)
  • În timp ce bateți ouăle, trebuie să curățați merele și să le tăiați felii.
  • Acum trebuie să amestecați cu grijă făina. Am un atașament special Souffle pentru asta.
  • Acest lucru trebuie făcut la viteză minimă.
  • Charlotte încălzită (Steba KB28ECO / Kenwood 096)
  • Luăm formularul, nu am avut unul rotund, dar există un nou Înger pentru biscuiți (nu-mi amintesc numele exact)
  • Există o țeavă în mijloc și este mai lungă decât forma.
  • Am uns matrița cu unsoare antiaderentă și încep să întind merele într-un strat pe fundul matriței.
  • Apoi se toarnă jumătate din aluat. Și din nou întindem merele într-un cerc. Și umple-l cu a doua jumătate a aluatului.
  • Charlotte încălzită (Steba KB28ECO / Kenwood 096)
  • Am copt într-un mini cuptor Steba KB28ECO (și îi dedic rețeta și ei)
  • Încălziți până la 170 g, modul sus / jos 45 de minute
  • Îl punem pe Charlotte într-o sobă preîncălzită și așteptăm sfârșitul.
  • Verificăm Charlotte cu o așchie de lemn, dacă este uscată, atunci Charlotte este gata.
  • Nu îl scoatem imediat și îl lăsăm să stea la cuptor pentru o vreme, aproximativ 15-20 de minute.
  • Charlotte încălzită (Steba KB28ECO / Kenwood 096)
  • scoatem forma, o rasturnam si o punem pe teava si o lasam asa pana se raceste complet.Charlotte încălzită (Steba KB28ECO / Kenwood 096)
  • Pot spune că biscuitul a aderat puțin la matriță și l-am separat cu grijă de pereți cu o spatulă subțire din silicon.
  • a ieșit atât de mișto. Nu a coborât cu 1 mm după coacere
  • Charlotte încălzită (Steba KB28ECO / Kenwood 096)Charlotte încălzită (Steba KB28ECO / Kenwood 096)Charlotte încălzită (Steba KB28ECO / Kenwood 096)Charlotte încălzită (Steba KB28ECO / Kenwood 096)

Vasul este conceput pentru

1 Charlotte

Timp pentru pregătire:

7 minute + 45 minute

Program de gătit:

malaxor / mini cuptor

Notă

Sunt atât de mulțumit de rezultat încât am decis să-l împărtășesc cu voi! Și, de asemenea, mă bucur că cuptorul a copt-o perfect pe Charlotte!

gala10
Masha, ai o plăcintă minunată! Slavă asistenților noștri!
Masinen
gala10, Galya, mulțumesc! S-a dovedit a fi foarte fraged, se topește deja în gură! Sunt 100% mulțumit de rezultat!
Și soba Steba, deși am uitat să o repar în acest proces, ei bine, nimic teribil, principalul lucru este că a făcut față coptului)
Natalia K.
Ca întotdeauna, totul este grozav și gustos. Mash vă uimește totul cu rețetele dvs. Mulțumesc foarte mult.
Natali S
Mash, frumusețe, trebuie să coaceți și voi, și ce fel de duză aveți? De unde ai luat-o? Și cum să-l înlocuiți?
Masinen
natalisha_31, Natashul, voi))))
Natali S, Natasha, o poți înlocui cu o duză, amestecă încet făina.
Și aceasta este o duză specială pentru sufle și amestecarea făinii în aluatul de biscuiți, astfel încât să nu cadă.
L-am comandat pe Amazon German. Era și ea în universul computerului.
AT 512
aici este linkul
🔗
kseniya D
Mash, mare Charlotte! Are un gust diferit de cel obișnuit biciuit fără încălzire?
Matilda_81
Masha, Charlotte este minunată !!!!
lettohka ttt
Nobilă charlotte !!! : trandafir: Aerisit! Masha multumesc pentru reteta !!! : girl_love :: drinks_milk :: mail1:
Tanyulya
Marya, este doar frumoasă. Foarte delicios. Îmi plac Charlotte și brownie.
Este necesar să vă uitați la o astfel de duză. Încă nu m-am maturizat în memoria cache de inducție ...
Afaceri
Maria, mulțumesc că mi-ai amintit de Charlotte! mere marea - trebuie să avem timp!
Bul
Rețetă Masha👍! De asemenea, am crezut întotdeauna că încălzirea într-o baie de apă poate fi înlocuită cu încălzirea în Kesh, dar nu am îndrăznit să o încerc! Mulțumesc! : bravo_girl: Următoarea Charlotte pentru rețeta ta!
Croșetată
Citat: Masinen
Am o duză specială pentru Soufflé pentru asta.

Ce dragut !!!

Mi-ar plăcea asta !!!

Numai că nu este nimic de înșurubat ...

Manyunya, !!!
Pod
Uau! "Ce frumusețe! Șoaptă!"
Și îmi place să biciuiesc cu mânere (am spus, invidios. Pentru că nu am o astfel de combinație). Nu chiar. Ouăle din baia de aburi îmi place foarte mult să le bat.
Spune-mi, Masha, Charlotte este mai aerisită decât cea obișnuită?
Masinen
Citat: kseniya D
Mash, mare Charlotte! Are un gust diferit de cel obișnuit biciuit fără încălzire?
Mulțumesc, Ksyusha!
Da, a ieșit aerisită, fragedă și se topește drept.
Matilda_81Mulțumesc Gulya!
lettohka tttMulțumesc Natasha!
Citat: Tanyulya
Este necesar să vă uitați la o astfel de duză.
Tanya, mulțumesc! Atașamentul este foarte confortabil!
Masinen
Afaceri, Lena, și mulțumesc! Merele trebuie aruncate și mâncate în timp ce sunt reale)
Citat: Bulia
De asemenea, am crezut întotdeauna că încălzirea într-o baie de apă poate fi înlocuită cu încălzirea în Kesh, dar nu am îndrăznit să o încerc! Mulțumesc!

Yul, și acest gând m-a blocat, de aceea am decis să încerc)

Citat: Krosh
Mi-ar plăcea asta !!!

Numai că nu este nimic de înșurubat ...
Eh, Kroshik, Innus trebuie să se alăture rândurilor noastre))
Mulțumesc!
Citat: Pod
Și îmi place să biciuiesc cu mânere (am spus, invidios. Pentru că nu am o astfel de combinație). Nu chiar. Ouăle din baia de aburi îmi place foarte mult să le bat.
Spune-mi, Masha, Charlotte este mai aerisită decât cea obișnuită?
Natasha, da, este diferit în bine. Întotdeauna mi-a fost interesant că bucătarii băteau ouăle în baie de apă, dar se pare că băteau de o sută de ori mai bine și le puteți bate imediat pe cele reci.
Data viitoare voi încerca să încep imediat cu 50 de grame și apoi să mă ridic cu 60 de ruble)

Fetele vă mulțumesc tuturor pentru atenția acordată rețetei!
Afaceri
Maria, Ziua fericită a bucătarului!
Masinen
Helena, Mulțumesc! Foarte frumos!

Trebuie să cresc și să cresc înaintea bucătarului
Natusichka
Masha! Ce charlotte !!! M-mm-mm-mm-mm !!! Cu siguranță voi încerca să-l gătesc după post!
Masinen
Natusichka, Mulțumesc)))
Ei bine, da, acum trebuie să înduri până la Crăciun))
Masinen
Am bătut un biscuit încălzit astăzi. 6 ouă.
Puneți imediat 50 de grame.
Charlotte încălzită (Steba KB28ECO / Kenwood 096)

A fost biciuit foarte tare. Acum coac pe o foaie de copt întreagă din cuptorul standard.
Natusichka
Abia aștept să încerc să o coac și eu ... Mă uit la pozele voastre, fetelor și
Masinen
Natusichka, Voi arăta rezultatul seara. Fac prăjituri conform rețetei mele


Chupavatsy (fabricant de prăjituri Princess132410) (Masinen)

Charlotte încălzită (Steba KB28ECO / Kenwood 096)

Voi stropi cu nucă de cocos))
Masinen
Tocmai coaceam Charlotte și băteam ouăle cu zahăr în Kenwood la o încălzire de 50g.
Coacere în uscătorul de aer Tristar PZ-2881
Charlotte încălzită (Steba KB28ECO / Kenwood 096)
Charlotte încălzită (Steba KB28ECO / Kenwood 096)
4udo
Masha, multumesc mult pentru reteta!
S-a dovedit atât de gustos și neobișnuit de aerisit! Astăzi este ziua mea de descoperire - o nouă formă și o nouă rețetă au fost reunite cu succes într-un duet minunat.
Nici nu mi-a venit să cred că încălzirea ar putea schimba radical un vas complet familiar!
Soțul a distribuit deja fiecare piesă - când și cine o va obține
Charlotte încălzită (Steba KB28ECO / Kenwood 096)
Ajută-te
Charlotte încălzită (Steba KB28ECO / Kenwood 096)
Masinen
Natalia, deci aceasta este Charlotte !!!
Misto! Și nu s-a lipit de matriță?
4udo
Maria, Am uns bine forma cu unt (am uitat să o praf cu făină), exista, desigur, îndoieli că va trebui să o aleg, mai ales când am transformat forma pe o farfurie și părea să fie fermă blocat. Am ținut-o câteva minute, Charlotte s-a răcit puțin și voilă ... s-a îndepărtat și ideal
LenaPena)
Masinen, această Charlotte este primul lucru pe care am decis să-l gătesc în Kesh.Ouale se bat frumos! Nu am mai văzut asta, apoi am adăugat făină, am încercat să o amestec cu o spatulă de silicon, dar au existat bulgări și aluatul ușor așezat. Am decis să-l amestec în formă de K, și a fost o greșeală, aluatul s-a așezat de 2,5 ori, acum la cuptor, să vedem ce se întâmplă ... Avem nevoie de un sufflake !!! foarte mult !!!
Masinen
LenaPena), Elena, dacă te amesteci manual, atunci făina trebuie turnată în porții mici.
Nu-mi amintesc ce am interferat când era un tel, ca un tel.
La viteză mică.
LenaPena)
Masinen, mulțumesc! Am cernut 1-2 linguri într-un castron ... fără experiență în coacerea biscuiților)
Masinen
Helenabine, da, corect)
Mai adaug 1 lingura de 1 cl.
LenaPena)
Ei bine, soufflakes vor apărea la vânzare abia la sfârșitul lunii februarie, așa cum promit ... cum să interferezi cu făina deocamdată ?? și dacă cu o spatulă din silicon, adică principiul mișcării sau pur și simplu interferează?
Masinen
Citat: LenaPena)
adică principiul mișcării sau doar interferează?
de jos în sus, ca aluatul pliant.
Da, îmi amintesc, am intervenit cu un tel)
LenaPena)
bate cu viteza minima? sau continuând pe cea pe care au fost bătute ouăle, adăugând doar o lingură de făină?
Masinen
La viteza minima)
LenaPena)
Mulțumesc salvator!
și încă o întrebare)) pot coace această Charlotte în sediul dd2?
Masinen
Helena, poate sa!
Ar trebui să devină pufoasă în Shtebe)
Natusichka
Helenacum vă coaceți, vă rog să ne împărtășiți experiența. Spuneți-ne cum kpekli, în ce program, temperatură, capac etc. Aștept cu nerăbdare!
LenaPena)
Natusichkabine, dar va fi mâine sau poimâine)))


Adăugat vineri 10 februarie 2017 19:08

Raportez) despre primul experiment - am intervenit cu făină cu o duză, ouăle bătute au căzut de 3 ori, s-au copt în cuptor, a spus soțul meu - delicios (dacă nu mi-ar plăcea ceva, ar spune că nu imi place);
a doua - a amestecat făina cu un tel pentru un minut de viteză - un amestec de opal de 3 ori, copt într-un stick dd2 la 115 grade timp de 1 oră și nu a durat 20 de minute, adică a fost încălzit. Rezultatul se răcorește acum, partea de sus este albă, în exterior pare a fi un „aluat fiert”, partea superioară a căzut, a răsturnat - stratul inferior de mere a ars, dar ușor de îndepărtat cu o lingură, doar merele au ars ... Am tăiat-o rece, mă voi uita în secțiune, degustatorul va aprecia fie seara, fie mâine ... Nu pot ((
Masinen
LenaPena), atunci că amestecul cade, acest lucru este normal, dar nu de trei ori, desigur, dar cade în continuare când se adaugă făină)
Dar ar trebui să ajungi cu o plăcintă pufoasă)
LenaPena)
Maria, s-a dovedit o plăcintă fiartă într-un aragaz lent))) soțul meu a spus să nu mai facă acest lucru, el este pretențios la mâncare) Voi începe să experimentez cu o brutărie (produse de patiserie într-o brutărie) când o voi putea încerca singură. Și la cuptor cu convecție când a fost coaptă, i-a plăcut foarte mult !!! În timp ce voi injecta făină cu o spatulă de silicon, aceasta cade cel mai puțin din toate, dar atât de mult timp Nu-l găsesc) se dovedește a bate, proteine ​​de exemplu?
Masinen
Citat: LenaPena)
în castronul ikeevsky (am citit undeva în subiect, acum nu-l găsesc) se dovedește a bate doar, de exemplu, proteinele?
puteți albi albi, dar nu este foarte mare.

Citat: LenaPena)
s-a dovedit o plăcintă fiartă într-un aragaz lent))) soțul meu a spus să nu mai facă asta

Ei bine, și pe bună dreptate, plăcinta fiartă nu este gheață, desigur
Ei bine, nimic, obișnuiește-te, în general la Shteba se pare că Charlotte este foarte gustoasă.
Natusya
Masinen, Mashul, ai încercat tortul în mini-cuptor? În caz contrar, Paștele vine în curând, trebuie să repet
Masinen
Natusya, Am încercat, micul iad, iese normal.
Natusya
Citat: Masinen

Natusya, Am încercat, micul iad, iese normal.
Mash și mai multe detalii pot fi
Rottis
Masha, raportez despre munca depusă.
Charlotte a fost primul test al lui Kesha.
Am făcut-o perfect
Nu mă așteptam ca aluatul să fie gata atât de repede, așa că l-am copt în forma pe care am obținut-o prima dată (Tefalevskaya, 27 cm).
Nimic blocat, nimic blocat)

Coapte 38 de minute (cu convectie)
Charlotte încălzită (Steba KB28ECO / Kenwood 096)
Charlotte încălzită (Steba KB28ECO / Kenwood 096)
Charlotte încălzită (Steba KB28ECO / Kenwood 096)

Multumesc pentru reteta

PS. dacă împărtășiți în secret cum să rotiți o fotografie în galerie și să o ștergeți, vă voi fi foarte recunoscător)
Masinen
Rottis, Lena, Charlotte vedere minunată)))
Mă bucur că Kesha face o treabă de nivel superior! Nu există nicio modalitate de a o întoarce, doar pe un computer puteți
L-am încărcat în Galerie, l-am copiat pe computer și l-am întors și apoi l-am descărcat din nou, un astfel de proces)
Rottis
Citat: Masinen
L-am încărcat în Galerie, l-am copiat pe computer și l-am întors și apoi l-am descărcat din nou, un astfel de proces)

Dar le puteți elimina cumva pe cele suplimentare?
Citat: Masinen
Charlotte vedere minunată)))

dar delicios)
Masinen
Helena, nu puteți șterge, doar șeful poate curăța galeria)

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine