Tort "Ivan Curly"

Categorie: Produse de patiserie
Tort tort Ivan

Ingrediente

Prăjituri:
Ouă 16 buc.
Zahăr 3 linguri.
Făină 3 linguri.
Vanilină
Cacao 2-3 linguri. l.
Cremă:
Ouă 2 buc.
Zahăr 1,5 linguri.
Lapte 2 linguri.
Unt 600-700 g

Metoda de gătit

  • Prăjituri:
  • Primul tort: 8 ouă, 1,5 căni zahăr, bateți până la consistența smântânii groase. Apoi adăugați 1,5 căni de făină cernută și puțină vanilină. Se amestecă totul foarte atent și se toarnă aluatul într-o formă rotundă cu laturile detașabile (am 28 cm). Puneți într-un cuptor preîncălzit și coaceți la început 200⁰C, apoi coborâți-l la 180⁰C timp de 40-60 de minute (totul depinde de cuptor).
  • Al 2-lea tort: Faceți totul în același mod ca și pentru 1 tort, adăugați doar pudră de cacao împreună cu făina.
  • Cremă:
  • Măcinați bine ouăle cu zahăr. Fierbeți laptele, turnați-l într-un jet subțire amestecând în amestecul ou-zahăr. Puneți pe foc și aduceți la fierbere din nou, dar nu fierbeți. Amestecul trebuie agitat pentru a nu arde. Mai bine să folosiți o cratiță cu fundul gros. Se ia de pe foc și se răcește. Bateți untul cu un mixer și adăugați amestecul de zahăr în părți, bătând constant, până la smântână pufoasă. Se dă la frigider timp de 1 oră.
  • Asamblare:
  • Tăiați fiecare biscuit în jumătate, înmuiați-l în orice sirop de zahăr. Mai întâi puneți crusta de ciocolată pe tigaie, întindeți-o cu smântână, apoi crusta ușoară, cremă din nou și așa mai departe. Presărați blatul tortului cu chipsuri de ciocolată sau nuci. Se dă la frigider timp de 6-8 ore.
  • Prajitura este gustoasa, frageda si nu are zahar. Dacă se dorește, prăjiturile pot fi tăiate în 3 bucăți.

Notă

Am găsit rețeta cu mult timp în urmă într-un apendice al revistei „Rabotnitsa i Selyanka” undeva în anii 83-84. Coac pentru o companie mare, pentru că se dovedește o prăjitură destul de mare. Acest tort are o greutate de 3.800 și înălțimea tortului este de 19 cm

fronya40
de asemenea, un tort răcoros, voi lua notă.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine