„Capere” din nasturtium

Categorie: Blanks
Capere de capriciu

Ingrediente

fruct verde nasturtium necoapte
sare 1 lingură. l.
zahăr 1 lingură. l.
apă (apă clocotită) 500 ml
oțet 9% 2-3 st. l.
Ierburi provensale (opțional) 1 lingură. l.

Metoda de gătit

  • În rețetele culinare ale unor feluri de mâncare (de exemplu, murături, amestecuri, sos „tartru”), sunt menționate caperele. Caperele sunt fructele unui tufiș italian; în zona noastră, un produs exotic este scump. Dar avem un „analog” intern, gustos, accesibil și ușor de preparat. Acestea sunt capsule verzi murate necoapte (fructe) de nasturțium. Nasturtium este nu numai frumos, ci și comestibil. Frunzele și florile sunt folosite pentru gătit, care se adaugă la salate și sandvișuri. Fructele ar trebui să fie verzi sau verde lăptos înainte de a începe să devină galbene.
  • Capere de capriciu
  • Colectez aceste fructe timp de câteva zile (în decurs de 5-7 zile), le pun într-un borcan cu o soluție salină (1 linguriță la 100 ml de apă). Apoi scurg soluția și o umplu cu marinată fierbinte din rețeta dată (adaug oțet în ultimul moment), marinada trebuie să acopere complet „caperele” și să fie cu 1-2 cm mai sus, închid capacul.
  • Capere de capriciu
  • Puteți adăuga noi „capere” în acest borcan, după ce le-ați umplut de două ori cu apă clocotită timp de 2-3 minute (scurgeți apa clocotită și adăugați „caperele” în borcan). Se poate adăuga până când marinada acoperă complet fructele. Apoi, puteți încălzi borcanul în cuptorul cu microunde la putere maximă timp de 3 minute, închideți și depozitați la temperatura camerei sau deloc cald, dar păstrați-l în frigider.

Notă

Puteți face un condiment pentru carne care poate fi folosit și pentru paste. Se compune din roșii, ardei grași, câțiva cățele de usturoi stoarse, ierburi uscate sau proaspete (coriandru, busuioc) și o lingură de capere (întregi sau tocate). Legumele și condimentele sunt tăiate și turnate cu ulei de măsline.
Celebrul sos rece "Tartar" este preparat în mod tradițional cu capere. Acasă, puteți pregăti rapid una dintre opțiunile sale, batând maioneză, smântână, mai multe gălbenușuri fierte și usturoi stoarse într-o masă luxuriantă omogenă cu un blender. După aceea, se adaugă în sos capere tăiate în bucăți, castraveți murați sau murați și ierburi.
Și, bineînțeles, este practic imposibil să gătești murături sau amestecuri fără capere.

Venera007
Ei bine, îi dai Linei! De unde vin atât de multe rețete utile și interesante și, cel mai important, simple și gustoase?)) Ești super bun! Deși ai mei nu-l mănâncă și, prin urmare, nu o voi face încă și, din anumite motive, nu am mai văzut de mult timp flori de nasturțium ... Dar voi adăuga rețeta la marcajele voastre. Nu știi niciodată să îți fie util la fel))))
ir
Lina, ești artistă! Nu este doar delicios, ci și frumos!
lappl1
Linochka, în cele din urmă, ni le-ai arătat și ne-ai spus cum să gătim! Multumesc draga ! Ce frumoasa este! Acum trebuie să crești nasturțium. Ceva pe care nu l-am mai făcut de mult timp. Și am dus rețeta la marcaje!
Linadoc
Citat: Venera007
De unde vin atât de multe rețete utile și interesante și, cel mai important, simple și gustoase?))
Tatyana, mulțumesc! Doar că toată lumea cere de multă vreme, dar am ajuns pe internet abia ieri. Și am nu doar o mulțime de nasturțium, ci o mulțime (mai multe anvelope, așezate practic numai cu nasturțium). Frumos și gustos - frunze într-o salată cu ou și castravete, flori cu dovlecei și roșii și cutii în murături și amestecuri (am rezervoare de castraveți murați și varză acră).
Capere de capriciu

Citat: ir

Lina, ești artistă! Nu este doar delicios, ci și frumos!
Ira, mulțumesc! Este delicios, frumos și sănătos!

Am o școală de artă în spatele meu

Deva
Oh, ce frumusețe. Și tocmai am început să culeg nasturțiul în weekend și să-l pun într-un borcan. Am vrut să sap un internat, să caut o rețetă. Și ați făcut deja totul, vă mulțumesc foarte mult. Acum voi studia.
Linadoc
Citat: lappl1
în cele din urmă, ni le-ai arătat și ne-ai spus cum să gătim!
Luda, și am spus de mult că este simplu și foarte gustos!
Linadoc
Helena, este foarte simplu, dar delicios! Din punctul meu de vedere, mai gustos decât cel real.
ang-kay
Lina,reteta utila. Anul acesta am plantat nasturțium, dar cumva nu a crescut. Era întuneric pentru ea. Anul viitor, dacă suntem în viață, cu siguranță voi planta și voi încerca. Mulțumesc.
Linadoc
Angela, iată un alt motiv de supraviețuire!
ir
Ei bine, am dreptate, deși nu știam! M-am simțit ......... Am tot cumva tăiat frunze de nasturțium într-o salată cu dacha mea ... VA PLANTA PENTRU ACESTĂ REȚETĂ!
kirch
Știam că se poate folosi nasturțium. Dar nu cresc, acum mă voi gândi. Linochka, mulțumesc pentru minunata rețetă. Și nasturțiul este într-adevăr foarte frumos în fotografia ta. Este dificil să crești? Prin răsaduri. Voi fi nedumerit anul viitor
Linadoc
Citat: ir
VA PLANTA PENTRU ACESTĂ REȚETĂ!
Spre sănătatea și pofta bună!
Trishka
Linadoc, ce rețetă ușor de preparat și minunată, mulțumesc!
Acum capers vapsche stau ca o aripă de avion, dar aici sunt drepți aproape degeaba, o astfel de delicatesă !!!
Linadoc
Citat: kirch
Este dificil să crești?
Înmuiați semințele pentru o zi și le lipiți într-un loc permanent la începutul lunii mai. Toate! Ea, însă, nu-i plac pământurile „bogate”. Și am lut, este bine!
ir
Lina, pot afla atitudinea ta față de oțet? La urma urmei, sunt o mulțime de semifabricate cu el, am încercat să fac castraveți murați cu coacăze roșii anul acesta ... în loc de oțet .... ar trebui să funcționeze?
ir
Aici pe „pământul bogat” erau frunze superbe pentru salată!
Linadoc
Citat: Trishka
si aici este drept aproape degeaba, o astfel de delicatesa !!!
Aha, degeaba, mai gustoasă decât cele reale și chiar frumoasă! Vesch! Și nu este nevoie să te strecoare prea mult (formatul meu).
Linadoc
Citat: ir
murături cu coacăze roșii ... în loc de oțet .... ar trebui să funcționeze?
Va merge grozav! Deși sunt calm în privința oțetului, deoarece acidul acetic este o etapă naturală și necesară a metabolismului celular în organism, una dintre etapele finale ale ciclului Krebs, fără de care nu există energie și respirație în celule. În consecință, este util și necesar pentru corp (în limite rezonabile, desigur).
Fantik
Linadoc, mulțumesc pentru compoziția marinadei! Ți-ai reamintit că este timpul să aduni nasturțium. Se pot păstra cumva florile până la iarnă? Ați încercat să salvați? Nu știam că și frunzele sunt comestibile ...)

RepeShock

ir
Multumesc pentru raspuns! Interesant! Acum citesc despre acest ciclu ...
Linadoc
Citat: Fantik
Se pot păstra cumva florile până la iarnă?
Anastasia, puteți, de asemenea, să murați muguri și flori de nasturțium. Dar, dacă mugurii pot fi folosiți ca capere, atunci florile își pierd culoarea și forma, dar nu și gustul. În general, am pus flori pe un sandviș cu brânză de vaci - frumoasă și gustoasă.
Svetta
Anul acesta am 4 semințe de nasturțium, plantate uscate în pământ uscat, crescute în ASI tufișuri !!! Aproape trandafirii mei au fost punctați cu genele lor !!! Și se pare că ar putea fi mâncați ....... Șoc culinar direct pentru mine, sincer !!!
Linadoc
Citat: svetta
Aproape trandafirii mei au fost punctați cu genele lor !!! Și se pare că ar putea fi mâncați ..
Ușor, de aceea le plantez pe cele care cresc de 2-3 metri lungime în anvelope duble. Sunt ca o fântână în toate direcțiile de la aceste anvelope. Și frunzele din salată (sunt ca năsturelul), florile sunt, de asemenea, pe carcasă, bine, și cutiile - pentru capere. Nasturtium conține ulei de muștar, care conține o grămadă de Omega 3 și Omega 6 și are efect antiinflamator, diuretic, antiseptic, antitusiv, expectorant, diuretic, laxativ, antihelmintic, tonic, antitumoral, tonic, antibacterian, antifungic. Cum este?
Venera007
Citat: Linadoc

Ușor, de aceea le plantez pe cele care cresc de 2-3 metri lungime în anvelope duble. Sunt ca o fântână în toate direcțiile de la aceste anvelope. Și frunzele din salată (sunt ca năsturelul), florile sunt, de asemenea, pe carcasă, bine, și cutiile - pentru capere. Nasturtium conține ulei de muștar, care conține o grămadă de Omega 3 și Omega 6 și are efect antiinflamator, diuretic, antiseptic, antitusiv, expectorant, diuretic, laxativ, antihelmintic, tonic, antitumoral, tonic, antibacterian, antifungic. Cum este?
Eu nu cresc nimic ... Dar, la naiba, îl voi planta anul viitor și îmi voi hrăni propriul nasturțiu)))
Linadoc
Citat: Venera007
și îmi voi hrăni toate capriciile mele)))
Spre sănătatea și pofta bună! Și frumusețe pentru casă!
Svetta
Citat: Linadoc

... și are efect antiinflamator, diuretic, antiseptic, antitusiv, expectorant, diuretic, laxativ, antihelmintic, tonic, antitumoral, tonic, antibacterian, antifungic. Cum este?

În nici un caz. Acest lucru poate fi scris chiar și pentru orice produs, este la modă. Și când scriu un tip de efect atât de lung, înseamnă că practic nu există. Este o mancare sa mananci nasturtium, sa ai efect antifungic ??? Ei beau pastile timp de șase luni pentru a scăpa de ciupercă și apoi nasturțium ...
Fără supărare, bine?

Despre uleiul de muștar, cred necondiționat ce conține. Mâine mă duc la dacha, dacă nu am ars la +37, atunci o voi încerca.
Elena Kadiewa
Am asteptat reteta! Mai ales anul acesta am instalat anvelope, am plantat nasturțium și m-am jucat cu cineva în cerința rețetei, se pare că totul este simplu, dar m-am gândit ... Mulțumesc, dragă Linadoc, m-am dus la desișurile de nasturțium, căutați ce am acolo?

dar am uitat de frunze și flori, sclerotice vechi

Elena Kadiewa
svetta, o persoană cu înaltă calificare, un DOCTOR cu majusculă, vă scrie despre beneficiile nasturtiumului, și nu de dragul cuvântului din gură! Fără supărare, bine?
Svetta
elena kadiewa, În niciun caz nu scot din beneficiile nasturtiumului și cu atât mai mult nu mă îndoiesc de calificările DOCTORULUI. Tocmai mi-am scris gândurile. Nu sunt sensibil.
paramed1
Lina! După îndelungele noastre conversații de iarnă, am plantat nasturțium. Ei bine, cred că voi face niște salată cu ea și voi face capere rusești ... Dar nu i-a plăcut în ghivecele mele și practic nu a crescut. Așa că voi colecta semințe din acest nasturțium, dar numai pentru însămânțare anul viitor și să sperăm că acest sezon nu va fi ultimul. Așadar, mulțumesc pentru rețetă, lăsați-o să aștepte vremuri mai bune!
Linadoc
svetta, aceste acțiuni ale nasturțiului sunt într-adevăr, numai că trebuie luate în fiecare zi ca agent terapeutic și profilactic. De aceea nu am început să-i descriu acțiunea în rețetă, facem o delicatesă și nu discutăm despre un medicament. Fă-o pentru sănătate pentru distracție!
Veronica, așa că am spus că este necesar să o bagi foarte mult în cauciucuri! Aici, șeful a ascultat și acum, cu o delicatesă ... este tratată.
Galina Iv.
nasturtium iubește solul foarte fertil, slab și astfel încât rădăcinile să se încălzească bine, pe grămezi de compost, cauciucuri, dealuri. Pe potecă. ani feriți-vă de nasturțium)).
Fantik
Citat: Linadoc

Anastasia, puteți, de asemenea, să murați muguri și flori de nasturțium. Dar, dacă mugurii pot fi folosiți ca capere, atunci florile își pierd culoarea și forma, dar nu și gustul. În general, am pus flori pe un sandviș cu brânză de vaci - frumoasă și gustoasă.
Mulțumesc! Am verificat-o astăzi, dar încă nu există cutii. Îl am mult timp anul acesta.
Și mulțumesc pentru ideea de anvelope! Am considerat astfel de ghivece „așa-așa-design” ...)) Dar m-am gândit că anume cu nasturții ar arăta grozav anvelopele! M-am dus să pictez anul viitor ...))))
Loksa
Linochka, mulțumesc pentru rețetă! Anul acesta voi încerca să o fac. Tocmai am început să înfloresc Nasturtium.
Elena Kadiewa
Cât timp va trebui să strâng aceste cutii pentru un borcan de capere? Astăzi am adunat o mână, am pus-o într-o soluție salină. Și putem conserva mugurii împreună cu cutiile, dar într-o soluție salină mugurii nu vor deveni limpezi?
Linadoc
Lenok, îți iubesc nervozitatea
Colectează, completează, face; nu irita pe nimeni, mâine mântuit dragă, Dumnezeu să te ajute!
Elena Kadiewa
Nu este nervozitate, este isterie atât de inhibată ...
Linadoc
Lenok s-a scăldat deja și a cumpărat toți copiii, mâine a salvat mierea! Mâine voi începe să învârt miere. Și astăzi am sfințit totul și m-am scăldat în piscină. Super apă - 38 *, toată lumea a înotat cu plăcere!
Trishka
Linadoc, Am vrut să clarific, i-am tastat ieri capere de la nașa noastră, l-am umplut cu ser fiziologic, azi vreau să-l închid, spune-mi. și marinada pentru care borcan este conceput, volum?
Mulțumesc!
Elena Kadiewa
Probabil 0,7 (marinată + sare, zahăr, capere), dar am făcut-o pentru o cantitate completă. pana cand.
Trishka
elena kadiewa, Lena, mulțumesc!
Linadoc
Citat: Trishka
și marinada pentru care borcan este proiectat, volum?
Sincer nu am măsurat. Dar, de obicei, o fac într-un borcan de 0,7 L.

Citat: elena kadiewa
Probabil 0,7
Lenok, ei bine, ești un psihic!
Elena Kadiewa
Ei bine, cu cine mergi!
Te vei uita acasă, altfel voi pleca fără să-mi iau rămas bun!
Fantik
O fac! Abia găsită, rețeta s-a târât. Am închis câteva borcane cu ierburi provensale. Îmi place foarte mult acest amestec. Ceva nasturtium am puțin în acest an ...
Linadoc
Anastasia, bine, bine făcut, atunci, când faci murăturile (am o rețetă cu pahare și pește), și apoi salată Olivier, îți vei aminti de mine cu un cuvânt bun!
Loksa
Făcute capere, au schimbat culoarea, ar trebui să fie așa? Acest borcan a folosit toată rețeta de marinată.Capere de capriciu
Elena Kadiewa
Ksyu, și culoarea mea s-a schimbat
natushka
Am făcut-o și eu, doar foarte puțin, aveam doar 2 tufe de nasturți. Voi încerca să plantez mai multe pentru anul următor. Multumesc pentru reteta! Fetelor și cum să le folosești - separat sau gătește cum și cu ce

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine