Prune briose

Prune briose

Categorie: Produse de patiserie

Ingrediente
Făină de grâu	250 g
Chefir	150 ml
Cereale	75 g
zahar brun	220 g
Rast. unt	130 ml
Praf de copt	2 lingurițe
Scorţişoară	1 linguriță
Zahar vanilat
Ou	2 buc.
Prune uscate dulci și moi (tocat mărunt)	250 g
Nuci tocate (pacane sau migdale)	120 g
Smântână (iaurt) pentru consumul produsului finit

Metoda de gătit

• Se toarnă unt în chefir, se adaugă zahăr, ouă, zahăr vanilat, scorțișoară (nu l-am pus niciodată, nu-mi place scorțișoară), praful de copt și se bate cu un tel. Apoi adăugați făină, amestecați din nou, apoi nuci, fulgi de ovăz, prune uscate și amestecați fără fanatism.
• Asigurați-vă că luați zahăr brun. Oferă o notă specifică de caramel, iar mirosul aluatului provine din mere proaspete și plăcintă cu mere.

Vasul este conceput pentru

15-16 cupcakes mici

Timp pentru pregătire:

20-25 minute

Program de gătit:

Ne așezăm în forme și în cuptor la 180 de grade.

Notă

Mi-am dat seama doar la căderea nopții că a început miștoarea mea de prune. Am făcut file de pui cu prune uscate, briose cu prune uscate și înghețată. Acesta este un diagnostic, tovarăși.

De fapt, ador prunele uscate. Mănânc mult din el doar cu o mușcătură de ceai. Probabil pentru că stomacul meu are o prietenie minunată cu el, precum și cu caisele uscate. Fără consecințe cumplite, cumplite.

Îmi amintesc că eram în al doilea an de universitate și am cumpărat un pachet de greutate dintr-un amestec de prune uscate și caise uscate. Am mâncat toată această bogăție la prelegeri. Bineînțeles, toți cei din jur, care puteau să ajungă la el și să ajungă la el, erau curioși și cerșeau, astfel încât să fie turnat pentru el. În general, următoarele două prelegeri au fost practic întrerupte. Profesorul se uită lateral și furios când la fiecare cinci minute cineva cerea să meargă la toaletă. Am fost aproape bătută. Și nu pentru că eram „instigatorul”, ci pentru faptul că măcar aveam henă, deși am mâncat cel mai mult.

Asa de. Nu-mi amintesc de unde am luat această rețetă și chiar am modificat-o, dacă cineva recunoaște brusc - semnalează-o.

Cele calde cu smântână (sau iaurt) sunt cele mai delicioase.

[Sperietoare]

Sperietoare, reteta superba! Și fulgi de ovăz în sensul de fulgi de ovăz sau rapid?

[Sperietoare]

Sperietoare, reteta superba! Și fulgi de ovăz în sensul de fulgi de ovăz sau rapid?

Pun cereale pentru gătit rapid. Ei bine, că 3 minute de gătit.

[Sperietoare]

O rețetă interesantă! Îmi plac prunele, este păcat că nu le place copiilor mei. Dar vom învăța.
Am o întrebare: Aluatul crește foarte mult la coacere? Câte matrițe ar trebui să pun 1/2 sau 3/4?
Sperietoare, și îți plac rulourile de varză umplute cu prune uscate și borșul cu prune uscate? Îl iubesc peste tot.

Oh, rulourile de varză cu prune uscate nu s-au întâlnit niciodată în viața mea, dar borșul a fost cazul.

Aluatul crește puțin, este greu, așa că am pus matrițele la 3/4.

[Sperietoare]

Iată-l pe al meu, dar muffin așa de mare !! A fost leneș să așezăm matrițele. Inca fierbinte !!! Am făcut totul conform rețetei, doar în loc de praf de copt 1 oră. l. cu un tobogan de sifon, stins în chefir și lăsat 5 minute și nu a pus nucile. După ce am frământat înainte de coacere, la sfatul Mila007, am lăsat aluatul să stea 20 de minute. Aluatul s-a dublat.





Foarte gustos! Sperietoare, mulțumesc!

["Campion"]

Și înțeleg / iubesc prunele numai în forma lor pură, iubesc mai ales "Campion" ! Și pentru familie îl gătesc adesea cu carne, îl adaug mereu la bigos, oh da, mult ...Sperietoare, mulțumesc pentru cupcakes, iau rețeta cu mine în speranța că în viitorul apropiat le voi mai găti ...

Cunosc o prune, un campion. De asemenea, iau astfel de stafide - curate, direct la copt. Frumusetea.

Și despre „scoaterea rețetei” - mă îndoiesc cu tărie. Cu acest forum am deja ochi în direcții diferite, atât de multe lucruri și totul trebuie încercat. Astăzi am dat peste jeleul tău picant și mi-am amintit că o să o fac. Voi uita din nou mâine !! Deci coacăzele se vor termina complet, copacii sunt verzi.

Omela

Ați încercat cu iaurt?! Cu produse naturale, fără umpluturi - delicios-ah-ah!

Am stat, nu puteam înțelege de ce cupcake-ul de deasupra din fotografie este în făină! Apoi a venit - zahăr pudră!

În rețeta originală, 2 lingurițe. praf de copt și 1 linguriță. sifon. Împreună. Am citit de multă vreme că există un sens în acest sens, dar nu-mi amintesc care. Dar nu-mi place sifonul, l-am exclus. Poate degeaba? Trebuie să încercați cu sifon.

Nu a venit niciodată la iaurt! Și de unde îl pot lua la 12 noaptea. Și nu-mi place praful de copt. Și aici sifonul se stinge cu chefir (kefirul clocotește, clocotește), prin urmare, mi se pare, nu există gust. Și cu pulbere am mascat nereguli de la formă!

[Sperietoare]

Sperietoare, Vreau să gătesc cu cacao (30 de grame) și fără fulgi de ovăz (nu vreau să cumpăr un pachet întreg, nimeni nu le mănâncă acasă). Deci cred că ar trebui adăugate sau nu 40 de grame de făină?

După părerea mea, 75 de grame de fulgi de ovăz sunt destul de decente, așa că ar trebui să adăugați puțină făină, fulgii sunt încă higroscopici.

[Sperietoare,]

Sperietoare,mulțumesc foarte mult! Cupcakes foarte gustoși s-au dovedit, raportez:





Am copt conform rețetei tale, cu fulgi de ovăz, doar fără nuci (am uitat să cumpăr și am fugit la magazin a doua oară în această căldură ... înlocuiește-o cu un echipaj de executare) Am pus o lingură de praf de copt în aluat, o lingură de bicarbonat de sodiu. Se potrivesc foarte bine.
De asemenea, am schimbat ușor ordinea produselor „marcaj”.
Am amestecat făină, bicarbonat de sodiu, praf de copt și fulgi de ovăz. Bateți ouăle într-un recipient separat, adăugând treptat zahăr. Apoi a turnat jumătate din amestecul de făină, a turnat în chefir, restul amestecului de făină, frământând bine de fiecare dată și a adăugat ulei, a frământat din nou. Deci sunt cumva mai familiar.

În rețeta originală, 2 lingurițe. praf de copt și 1 linguriță. sifon. Împreună. Am citit de multă vreme că există ceva sens în acest sens, dar nu-mi amintesc care. Dar nu-mi place sifonul, l-am exclus. Poate degeaba? Trebuie să încercați cu sifon.

Pudra de copt constă din sodă și acid, iar proporția acestora este selectată astfel încât reacția din aluat să se desfășoare fără reziduuri. Prin urmare, dacă aluatul conține un ingredient acid (chefir, smântână, coajă, suc de citrice etc.), adăugăm sifon. (A. Seleznev)

Și chiar minunat. Pulpa este poroasă. Poate că e bine că nucile au fost uitate. Au înmuiat aluatul, așa că a crescut perfect.

Am o brioșă mare. Delicioasă, aromată Mulțumesc!

[Sperietoare]

Sperietoare, multumesc pentru reteta
Delicios ..., foarte, foarte

Natasha, dar pentru manechine - cu atât mai bine să înlocuiesc uleiul vegetal?))) (Pentru mine vegetal = floarea-soarelui)
Am doar smântână și măsline în casa mea, pentru salate și pentru prăjit. Salata va dispărea probabil din cauza gustului. Mă chinuie o alegere ... M-am gândit seara sau mâine dimineață să portretizez brioșele pentru bărbați la micul dejun, dar să nu merg la magazin vineri seara, nu?

Natasha, dar pentru manechine - cu atât mai bine să înlocuiesc uleiul vegetal?))) (Pentru mine vegetal = floarea soarelui)
Am acasă doar smântână și măsline, pentru salate și pentru prăjit. Salata va dispărea probabil din cauza gustului. Mă chinuie o alegere ... M-am gândit seara sau mâine dimineață să portretizez brioșele pentru bărbați la micul dejun, dar să nu merg la magazin vineri seara, nu?

Probabil că este prea târziu, dar vom înlocui leguma cu smântână))).

Nu, nu, nu este deloc târziu, tocmai am intrat acasă sau o voi face mai târziu sau mâine dimineață. O să-ți spun!

Raportez)
În general, mi-a plăcut, s-a terminat relativ repede, singurul lucru care mi s-a părut că aluatul este gros, dar acesta este probabil îmbinarea mea, deoarece era făină cu cereale integrale, putea necesita mai mult lichid, plus am inundat untul dar buldozerul, turnat frigider, este totuși imposibil să-i spun lichid))), plus că am fost distras de oaspeții întâlnirii, supraexpus timp de 3 minute în cuptor.
Mi-au plăcut foarte mult fulgii de ovăz puțin „mușcați” în interior, o combinație foarte interesantă de bucăți tari de nuci și prune uscate spre deosebire de ele. Repetarea va fi fără echivoc!

Acest tip de analiză este calea noastră, braziliană!

Făina ar putea fi destul de uscată. Conținutul de umiditate al făinii poate fi atât de diferit încât ah. Fie trebuie să amestecați aproape 100g, apoi îl puneți în ritm - gros. Unt, apropo, da, ai dreptate, dacă nu ghee ca apa, atunci îngroașă aluatul, acest lucru trebuie avut în vedere. Și cum ai măsurat uleiul? 130 GR sau topit în ML?

O astfel de distracție dezordonată s-a dovedit))).

Această analiză este calea noastră, braziliană!

Făina ar putea fi destul de uscată. Conținutul de umiditate al făinii poate fi atât de diferit încât ah. Fie trebuie să amestecați aproape 100g, apoi îl puneți în ritm - gros. Unt, apropo, da, ai dreptate, dacă nu ghee ca apa, atunci îngroașă aluatul, acest lucru trebuie avut în vedere. Și cum ai măsurat uleiul? 130 GR sau topit în ML?

O astfel de distracție dezordonată s-a dovedit))).

CHE! Nu renunțăm deloc la dificultăți! Am măsurat untul pe o scară în grame))) s-a topit în MV, dar atunci când este combinat cu kefir rece, în mod natural a devenit foarte lichid)))
Ei bine, este vina ei, pentru că noaptea îmi era prea leneș să o fac, dar am făcut-o deja într-o casă nebună, trăgând în același timp bebelușul târâtor din vasul câinelui, apoi în altă parte, dând în același timp instrucțiuni valoroase către ceilalți trei „bandiți” (5, 4 și 2 ani))))

În detrimentul celor dezmembrate - da, pentru că din cauza aluatului gros, forma lor nu s-a schimbat prea mult, în plus, nafig trebuie să abandoneze matrițele de hârtie și să le caute pe cele din silicon în interiorul dulapului sau să cumpere matriță metalică și puneți cele din hârtie în ea.

Aparatul meu de cafea a pornit astăzi (1 an 8 luni). Puse o cană, apăsă Start, totul era bărbie-bărbie și aștepta ca băutura divină să fie turnată în cană. deci sunt în subiect!)))

Așa că mă întreb dacă gramele de unt (unt) corespund sau nu volumului? Adică 130 de grame de unt topit sunt 130 ml? Mi se pare mai puțin. Deoarece leguma se măsoară în volum.

Astăzi (1 an și 8 luni) am pornit aparatul de cafea. Puse o cană, apăsă Start, totul era bărbie-bărbie și aștepta ca băutura divină să fie turnată în cană. deci sunt în subiect!)))

Ma intreb daca gramele de unt (unt) corespund sau nu volumului? Adică 130 de grame de unt topit sunt 130 ml? Mi se pare mai puțin. Deoarece leguma se măsoară în volum.

Mama este minunată))) bine, cel puțin încă nu bea cafea)))

Cred că nici măcar un smochin de unt nu va corespunde cu ml, densitatea chiar a untului topit este mai mare decât cea vegetală. Dar, conform senzațiilor aluatului, cred că ar fi posibil să adăugați kefir și, dacă luați kefir nu 2,5% așa cum am avut eu, ci standard 3.2 sau chiar 4%, atunci puteți încerca să reduceți cantitatea de ulei și crește ușor kefirul ... Data viitoare voi experimenta cu siguranță - mi-a plăcut foarte mult gustul aluatului! Al meu este rugat să facă cu nuci și ciocolată, am doar picături de ciocolată! O voi face - vă spun!

: elka: A fost luat 2! Încep să cred că eu și brioșele nu sunt concepte foarte compatibile, ceea ce înseamnă că nici 2 nu s-au dovedit a fi rău. Cei pe care i-am supraexpus încă puțin, aceștia au fost excelenți, moi. Dar, din nou, rețeta inițială a fost ușor redesenată))) Am petrecut nucile pe cupcake-ul Ren, prin urmare, la cererea lucrătorilor, s-au adăugat 1,5 pachete de picături de ciocolată pentru coacere la 250 g de prune uscate. Și, bineînțeles, mâna mea nu s-a ridicat pentru a turna atât de mult unt, așa că cantitatea de ulei vegetal a fost parțial înlocuită cu unt, unele cu kefir .... Eram dulce, dar soțului meu îi plac dulciurile! Principalul lucru este că prunele sunt neschimbate - gustoase indiferent de ce! Iubesc prunele uscate!

Acum veți râde, dar aluatul nu era subțire acum?))) Blaturile nu au crescut, astfel încât consistența aluatului nu a dat.

Acum veți râde, dar aluatul nu era subțire acum?))) Blaturile nu au crescut, astfel încât consistența aluatului nu a dat.

dar nu voi râde, de aceea am spus că eu și brioșele nu sunt aparent prea compatibile. Sunt un ceainic la coacere, de fapt, după tipul de aluat, nu este cu adevărat posibil să stabilesc ce lipsește acolo ... Am avut snack-uri înalte și frumoase, apoi o singură dată .... pentru că sunt un ticălos))) și recunosc!

Preparate brioșe conform acestei rețete. Este atât de delicios! Mai ales nepotul a verificat ... Mulțumesc, Natasha!