Ardei dulce, copt la cuptor, conservat (fără sterilizare)

Categorie: Blanks
Ardei dulci, coapte la cuptor, conservate (fără sterilizare)

Ingrediente

Ardei dulce
UMPLERE
Usturoi
Ardei iute
Patrunjel proaspat
Ulei vegetal
Sare, zahăr
MARINADA
Apa este curată 1,5 litri
zahar alb 1,5 cani (200 ml.)
Oțet de vin (cidru de mere) 1,5 cani
Sare gust

Metoda de gătit

  • Luăm piper dens, cu pereții groși. Ardeii roșii și portocalii sunt cele mai potrivite pentru acest lucru.
  • Ardei dulci, coapte la cuptor, conservate (fără sterilizare)
  • Scoateți miezul, semințele și alte lucruri inutile din ardei. În aceste scopuri, o tăiere mică pentru tăierea aluatului este perfectă, se taie perfect. Dar, totuși, este necesar, de asemenea, să curățați ardeii în interior, mai sunt multe. Dar odată cu tăierea sa dovedit a face față rapid cu un lighean de ardei.
  • Ardei dulci, coapte la cuptor, conservate (fără sterilizare) Ardei dulci, coapte la cuptor, conservate (fără sterilizare) Ardei dulci, coapte la cuptor, conservate (fără sterilizare)
  • Clătiți ardeii în interior și în exterior cu apă, așezați-i într-un castron (pe o grătar) pentru a elimina excesul de apă.
  • Ardei dulci, coapte la cuptor, conservate (fără sterilizare)
  • Curățați usturoiul, ardeiul iute din semințe (dacă aveți nevoie de mai ascuțite, semințele pot fi lăsate), spălați pătrunjelul.
  • Ardei dulci, coapte la cuptor, conservate (fără sterilizare) Ardei dulci, coapte la cuptor, conservate (fără sterilizare)
  • Pentru fiecare piper vei avea nevoie:
  • - 1-2 catei de usturoi
  • - 1-2 bucăți de chili
  • - 3-4 crenguțe de pătrunjel cu tulpină
  • Ardei dulci, coapte la cuptor, conservate (fără sterilizare)
  • Puneți usturoiul, ardeiul iute, pătrunjelul în ardei. Dacă ardeiul este mare, puteți pune mai multe umpluturi. Și primim o mulțime de ardei umpluți!
  • Ardei dulci, coapte la cuptor, conservate (fără sterilizare) Ardei dulci, coapte la cuptor, conservate (fără sterilizare)
  • Tapetați o foaie de copt cu folie pentru a colecta sosul de la ardei. Așezați ardeii pe un butoi sau în poziție verticală.
  • În fiecare piper adăuga:
  • - ½ linguriță. Sahara
  • - ¼ h. L. sare
  • - ½ sau 1 linguriță de ulei vegetal (eu am folosit ulei de măsline). Dacă ardeiul este suficient de mic ½ linguriță. ulei, pentru 1 linguriță mare.
  • Ardei dulci, coapte la cuptor, conservate (fără sterilizare)
  • ȘI pune o foaie de copt cu piper în cuptor pentru coacere, am luat 2 foi mari de copt cu piper.
  • Setăm temperatura la 180-200 * C, coacem ardeiul timp de aproximativ 1-1,5 ore până se înmoaie, până când coaja ardeiului este uscată. Nu trebuie să exagerați, ardeiul ar trebui să fie al-dente, pentru a deveni moale și îndoi. Nu am scos coaja de pe ardei după coacere.
  • Punem tigaia pe foc, se toarnă apă fierbinte (pentru a fierbe rapid), se adaugă sare, zahăr, oțet și se fierbe. Gustăm marinada pentru a evalua gustul pentru sare, zahăr și acid.
  • Borcanele sunt curate, pre-sterilizate în apă sau cuptor cu microunde (eu sterilizez borcanele în cuptor cu microunde 3-4 minute). Am folosit borcane de 650-700 ml, fiecare conținând 3-4 ardei copți.
  • Acum pune ardeiul iute în borcane fierbinți cu clești direct de pe foaie de copt sunt incluși 3-4 ardei. Adăugați o lingură de sos din foaia de copt, care curge din ele pe folie. Procedăm FOARTE atent, deoarece ardeii sunt plini de sos lichid fierbinte, îți poți opărește accidental mâinile. Prin urmare, aduc borcanul pe foaia de copt și folosesc cu grijă cleștele pentru a adăuga piperul, deschizându-mă. Apoi tot sosul lichid din ardei va fi în borcan.
  • După aceea adaug puțină marinată fierbinte din tigaie pentru a acoperi complet ardeiul. Și apoi închid borcanele cu capace, le înșurubez bine și le pun pe capace să se răcească. Borcanele sunt foarte fierbinți deoarece atât ardeii din foaia de copt, cât și marinada din tigaie sunt foarte fierbinți.
  • În același timp, în timpul conservării, tigaia cu marinată este încălzită constant la foc mic, iar ardeii de pe o foaie de copt sunt într-un cuptor închis și la temperatura de 180 * C - toate ingredientele sunt fierbinți.
  • Ne pare rău, dar nu am avut ocazia să fac o fotografie a procesului de punere a ardeiului în borcane - trebuia să fac totul rapid.
  • Dar vă voi arăta rezultatul final!
  • Ardei dulci, coapte la cuptor, conservate (fără sterilizare)
  • Ardei dulci, coapte la cuptor, conservate (fără sterilizare)
  • Ardei dulci, coapte la cuptor, conservate (fără sterilizare)
  • Ardei dulci, coapte la cuptor, conservate (fără sterilizare)
  • O opțiune excelentă pentru o gustare de piper.Am scos coaja de pe ardei deja la servire, s-a dovedit foarte ronțăind pe pâine)))
  • Ardei dulci, coapte la cuptor, conservate (fără sterilizare)
  • Ardei dulci, coapte la cuptor, conservate (fără sterilizare)

Notă

Rezultatul m-a mulțumit!
În principiu, procesul este simplu; gătitul nu este dificil. Iar gustul este grozav!

Mi-am făcut primul lot de ardei acum vreo 3 săptămâni. Și nu intenționam deloc să-l deschid, dar o cutie era într-o poziție interesantă - și arată minunat, iar capacul era umflat și imediat. A trebuit să pun borcanul în frigider pentru îmbătrânire, așa că a rămas câteva săptămâni fără semne de deteriorare. Am decis să deschid borcanul și să iau un eșantion, fotografia este doar din acest borcan.

După aceea am decis să închid din nou ardeiul. Mi-am sunat fructul la piață și mi-am descris dorința de „piper mare, gros, gras, roșu”, care a fost urmat de o remarcă: „Te-ai uitat în stradă, ce dată este astăzi, va ninge curând și vrea ardei roșu „Dar eu am adus ardeiul! După cum a fost întrebat „mare, gras, gras, roșu”!

Poftă bună pentru toată lumea, iarnă copioasă și gustoasă!

Irishk @
Tanya, eu sunt primul pentru o astfel de delicioare. Un piper atât de apetisant, și chiar și pentru iarnă îl duc la semne de carte, chiar am nevoie de el acum., Dar anul viitor voi conjura.
Administrator

Irisha, pentru sănătatea ta! Vă va plăcea acest ardei
Lerele
Administrator, nu e piper, m-am uitat la poză, m-am dus să mănânc roșia sărată
Dar vreau ardeiul acela
Mai întâi a vrut Angeline, apoi a decis că el era prea ascuțit pentru mine, dar a ta este cea.
Și vom zbura în curând prin Moscova
Administrator
Citat: Lerele
Dar vreau ardeiul acela

Irisha, piperul după gust este același echilibru al gustului ca în ceea ce facem „repede” pentru o gustare excelentă

A, bine, ai ales timpul pentru Moscova, e dezgustător pe stradă, brrrrr suflă ... totuși, vrei să te simți cald, impresii bune
Lerele
Administrator, Am sugerat apoi aaaaaa, iar unii nu înțeleg indicii
Nu aș spune, oh, îți voi hrăni o sută de ardei
Tata are 90 de ani, vom zbura spre DR. Deci, timpul nu este ales.
Administrator

Ira, ce întâlnire interesantă pentru tată, este bine făcut, cu ficat lung! Veri lungi la el
Administrator

E timpul să deschizi borcane cu ardei
O, cât de grozav s-a dovedit Uleiul nu este suficient, nu picant, doar cu măsură
Și sincer să fiu, mi-au plăcut ardeii coapte în această performanță mai mult decât în ​​uleiul de măsline cu ierburi (mai puțin grase). Borcanele se deschid atât de bine, cu consistență persistentă

Am luat o gustare în această după-amiază

Ardei dulci, coapte la cuptor, conservate (fără sterilizare)

Poftă bună, tuturor!

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine