Gem dulce de pere și prune

Categorie: Blanks
Gem dulce de pere și prune

Ingrediente

pere 1000g
prune 800g
ghimbir proaspăt 4-5cm
scorţişoară 1 linguriță
zahăr 900g
acid de lamaie 1/2 linguriță
Zhelfix 1: 2 1 buc

Metoda de gătit

  • Spălați perele și prunele, tăiați la întâmplare, îndepărtați semințele. Pentru a simplifica sarcina, le puteți transforma printr-o mașină de tocat carne sau printr-un robot de bucătărie. Radeți o bucată de ghimbir proaspăt acolo, în timp ce îndepărtați fibrele dure. Îl puteți înlocui cu ghimbir uscat - 1 linguriță. Adăugați scorțișoară și acid citric (puteți rade și coaja proaspătă de lămâie, stoarceți sucul), adăugați zahăr și Zhelfix 1: 2, amestecați și lăsați să dea suc 30 de minute. Apoi încălziți la fierbere cu agitare frecventă, fierbeți timp de 3 minute, bateți cu un blender. Nu-mi place foarte mult gemul piure, așa că l-am spart doar puțin. Aranjați în borcane pregătite.
  • Gem dulce de pere și prune Gem dulce de pere și prune
  • Dulceața este groasă, aromată și picantă. Merge bine cu cașcaval.
  • Gem dulce de pere și prune

Notă

Fruct de pere conțin zaharuri (glucoză, fructoză, zaharoză), vitamine A, B1, B2, E, P, PP, C, caroten, acid folic, catechine, substanțe azotate, pectine, săruri minerale de fier, mangan, iod, cobalt, cupru, potasiu, molibden, calciu, taninuri, fibre. Deoarece para conține mai multă fructoză decât glucoză (și, după cum știți, fructoza nu necesită insulină pentru absorbția sa în organism), acest fruct este util pentru disfuncția pancreasului. Valoarea principală a unei pere este în conținutul de fibre nutritive (2,3 g / 100 g). Conținutul său de vitamina C nu este ridicat. În ceea ce privește conținutul de acid folic, pere sunt chiar superioare coacăzelor negre. Atât medicina populară, cât și cea oficială recomandă utilizarea unei pere într-un număr imens de cazuri. Pere ajută la eliminarea metalelor grele și a toxinelor din organism. Fructele de pere conțin uleiuri esențiale unice, substanțe biologic active care pot crește apărarea organismului, rezista bolilor infecțioase, au efecte antiinflamatorii și chiar combate depresia. Sucul de pere este extrem de util în tratamentul anumitor afecțiuni gastrice. Există multe macro și microelemente în pere. Se crede că gemul de pere și pere coapte vor ameliora tusea. Scrierile medicale arabe antice indicau că perele au ajutat la tratarea bolilor pulmonare. Sucurile de pere și decocțiile de fructe au activitate antibacteriană datorită conținutului de antibiotice din arbutină. De asemenea, sunt folosite ca remediu pentru întărirea pereților vaselor de sânge. Pulpa unei pere conține mulți ioni de potasiu, fără o cantitate suficientă din care este imposibil să ne imaginăm funcționarea normală a inimii și a mușchilor, deoarece ionii de potasiu sunt responsabili în organism pentru regenerarea celulară. Așadar, câteva pere consumate pot ameliora cu adevărat durerea mușchilor tensionați. Pere este foarte util pentru inimă în general și pentru tulburări ale ritmului cardiac în special. În plus, cu o lipsă de potasiu, creșterea țesuturilor încetinește, apar nervozitatea, insomnia, se observă palpitații cardiace din cauza slăbirii activității cardiace, iar nivelul de colesterol din sânge crește. Pere au o valoare energetică foarte mică. De aceea este recomandat în diferite diete.
Beneficiile prunelor este cunoscut de foarte mult timp. Pruna este bogată în minerale, vitamine și alte substanțe importante pentru viața corpului. În medie, 100 de grame de fructe de prune de grădină conțin 30 kcal. De asemenea, este bogat în proteine, carbohidrați, fibre dietetice, acizi organici liberi, potasiu, calciu, sodiu, fosfor, magneziu, crom, zinc, iod, mangan, cupru, fluor, provitamină A, vitamine B1, B2, B6, PP, C și E.În special, există o mulțime de substanțe de vitamina P și vitamina P în canalizare, care ajută la scăderea tensiunii arteriale, precum și la întărirea pereților vaselor de sânge. De asemenea, este important ca vitamina P să rămână în prune chiar și după procesare. Prunele proaspete, precum și cele uscate și, în special, prunele uscate, sucurile cu pulpă de prune și compoturi au un efect laxativ ușor asupra corpului și sunt recomandate pentru atonia intestinală și constipație. De asemenea, prunele (inclusiv prunele) ajută la eliminarea colesterolului „rău” din organism. Pruna este recomandată pentru hipertensiune și boli de rinichi. Compușii de potasiu conținuți în fructele de prune au un efect diuretic, ajutând astfel la eliminarea excesului de apă și săruri din corp. Proprietățile benefice ale prunelor sunt activate în caz de boli metabolice și reumatism. Frunzele de prun au și proprietăți de vindecare. Decocturi și loțiuni din frunze de prune uscate sau proaspete sunt utilizate ca agent de vindecare a rănilor. Fructele de prune sunt bogate în săruri de potasiu, există până la 214 mg din ele în 100 g de fructe. Potasiul are proprietăți fiziologice importante, deoarece participă la transmiterea impulsurilor nervoase, promovează contracția musculară, susține activitatea cardiacă și echilibrul acido-bazic în corpul uman. Sub influența potasiului, procesele de separare a bilei și excreția de urină sunt îmbunătățite în organism. În scopuri medicinale, prunele sunt incluse în dieta pacienților cu boli intestinale, care sunt însoțite de constipație, precum și pentru gută, rinichi, ficat și boli de inimă. Pruna este indicată pentru creșterea secreției de suc gastric și a apetitului, precum și pentru ateroscleroză. Fructele de prune, precum frunzele, conțin cumarine, substanțe care pot preveni formarea cheagurilor de sânge pe pereții vaselor de sânge, vindecă tromboza și extind vasele coronare.
Vindecare, proprietăți vindecătoare ghimbir oamenii îl folosesc de mult timp. Poate fi consumat atât crud, cât și uscat. Din ele fac infuzii, ceaiuri, decocturi. Sunt folosite atât pentru tratamentul bolilor, cât și pentru prevenirea lor. Ghimbirul este foarte util pentru îmbunătățirea imunității, ca agent antiinflamator și antimicrobian. De asemenea, este eficient în combaterea bolilor virale, a răcelii, răgușeală și bronșită. De asemenea, are un efect benefic asupra sistemului digestiv. Dacă îl adăugați în mâncare, va face vasul ușor digerabil. În același timp, normalizează secreția gastrică, stimulează producția de suc gastric, elimină indigestia și eructațiile neplăcute. Utilizarea ghimbirului este recomandată atât pentru flatulență, cât și pentru diaree. Efectul pozitiv al rădăcinii se observă și asupra vaselor. Îi întărește și curăță sângele de colesterol, previne formarea cheagurilor de sânge. În același timp, presiunea este normalizată, activitatea creierului și memoria se îmbunătățesc.
Scorţişoară bogat în minerale precum potasiu, calciu, fier, magneziu, fosfor și zinc. Conține vitamine din grupa B, vitamina C, A, PP. De asemenea, conține taninuri, uleiuri esențiale, fibre. În medicină, scorțișoara este utilizată ca antiseptic, antimicrobian și antiparazitar, precum și în lupta împotriva bolilor fungice și pentru a îmbunătăți funcționarea tractului gastro-intestinal. Scorțișoara este eficientă ca astringent, ameliorează atât diareea, cât și constipația și provoacă gaze. Cercetări medicale recente au dovedit eficiența scorțișoarei în tratarea diabetului. Polifenolul din acest condiment ajută organismul să absoarbă mai ușor insulina. Chiar și o jumătate de linguriță de scorțișoară pe zi scade semnificativ nivelul zahărului din sânge și al colesterolului și previne dezvoltarea multor boli inflamatorii. Scorțișoara poate ajuta la ameliorarea gripei și a răcelii. Băuturile calde cu scorțișoară vor ușura durerile de cap, vor transpira, vor ușura respirația și vor ajuta la ameliorarea umflăturii mucoasei nazale. Tonul general al corpului va crește considerabil, slăbiciunea va trece, imunitatea va primi un sprijin semnificativ. În plus, tuse cronică și dureri în gât severe sunt tratate cu scorțișoară. Mulți oameni folosesc acest condiment pentru durerile de dinți, chiar și pentru pulpită.

Rada-dms
Linochka! Sunt primul care încearcă! Arata delicios !! Mai mult, nu am gătit niciodată pere! Multumesc pentru reteta!
Linadoc
Olya, într-adevăr, ești (ca întotdeauna!) Prima! Ajută-te!
Borisyonok
Linochka! Ei bine, sunt al doilea cu o lingură uriașă pentru un tratament atât de gustos! Prună - mare ... pere - vom găsi! Boom boom!
Sibiryachka38
Spune-mi, cum stă iarna, nu hoinărește?
Elena Kadiewa

în timp ce ei se plimbă aici cu linguri

Și voi veni la tine și-nu!
Guzel62
Poți înlocui o pere cu un măr? Cum va fi gustul? Și nu prea am înțeles, dacă mănânci mai întâi într-un robot de bucătărie (înainte de a găti), apoi blender din nou după gătit? Sau nu este necesar a doua oară?
Rada-dms
Citat: Linadoc
Olya, într-adevăr, ești (ca întotdeauna!) Prima! Ajută-te!
Și iubesc frumusețea și ordinea, o abordare academică ca a ta, nu-mi place o mizerie în plus! Cred!
Rada-dms
Citat: Borisonok
... pere - vom găsi
Unde pot să găsesc !!

Vinokurova
Îmi pot imagina ce fel de delicios este!
Mulțumim pentru rețetă ... principalul lucru este că în timp!
Borisyonok
Rada-dms, Olenka!
Citat: Rada-dms
Unde pot să găsesc !!
Vino cu mine ... la magazin! sau la piață!
elena kadiewa, Helen!
Este o afacere clară ...: un sărut: zboară atunci - va fi mai rapid!
Linadoc
Citat: Borisonok
Prune - mare
Kitty, aici am același lucru necaz problemă
Citat: Sibiryachka38
dar cum stă iarna, nu hoinărește?
Svetlana, din păcate nu merită toată iarna, deoarece se mănâncă. Dar, în general, stă liniștit cel puțin un an.
Citat: Elena kadiewa
Și voi veni la tine și-nu!
Mama, a spus adresa!

Citat: Rada-dms
Ador frumusețea și ordinea, o abordare academică
Ol, mulțumesc! Și eu ... că ... Îmi place ordinea și concizia

Citat: Guzel62
Poți înlocui o pere cu un măr?
guzel, nu! Gustul perelor este cea mai de bază calitate a acestui desert! Francezii combină doar pere cu brânză. Și să treci printr-o mașină de tocat carne - doar îți ușurează viața. Deci, stați în picioare și tăiați-le în bucăți, apoi așteptați până când se dă sucul. Și așa o dată - și suc și bucăți mici. Și apoi blender, astfel încât să devină puțin mai fin.
Citat: Rada-dms
Unde pot să găsesc !!
Ol, vino la mine! Sveta a strâns pentru a mă ajuta, dar totuși ... au rămas 2 tone.
Guzel62
Lina, am înțeles! Pot avea pere? Am o vecină lângă Moscova, nedescrisă, dar ea a făcut gem din ele. A funcționat bine. Este posibil?
Linadoc
Citat: Guzel62
vecinul are un nedescris, lângă Moscova
Și ce este al meu ??? Ei bine, nu lângă Moscova, ci aproape și complet nedescris. Dar rezultatul este grozav! De asemenea, am făcut brânză moale de capră și caș de capră. În general zboară! Depozitare curată !!!
lappl1
Linochka și eu, ca întotdeauna, în coadă ne îndreptăm spre dulciurile tale. dar, cel mai important, nu a întârziat. Anul trecut am încercat pentru prima dată gem de pere. Este atât de delicios! Dar cu o prună și gem - va fi în general muritor. Pentru că îmi plac gemurile mai mult decât gemul. Mulțumesc, Linochka, pentru deliciul și beneficiile!
Deva
Lina, și ce se poate adăuga la acest gem în loc de prune. Nu am prune, le-am tăiat, iar pruna tânără nu a dat încă o recoltă pentru gem. Pe tufișuri sunt niște agrișe și coacăze negre.
Linadoc
Helena, da, fără prune, puteți face, doar din pere (adăugați în greutate), puteți adăuga un măr.
Fantik
Linadoc, multumesc pentru reteta! Am încercat să gătesc cu nuanțe. Încă nu există prune, am luat 100 de grame de spini necoapte. Greșeala mea a fost că am calculat zahărul pentru pere (aveți 1000 pere, 900 zahăr. Am 1400 pere, 1300 zahăr), dar nu am ținut cont de faptul că sunt foarte puține negri. Pentru gustul meu, a ieșit sălbatic de dulce. Dar nu contează. Nu m-am supărat.
Mai multe nuanțe. Nu pot avea ghimbir. Tocmai am făcut-o cu scorțișoară, ras cu coajă proaspătă de lămâie și suc de o jumătate de lămâie. Nu exista zhelfix, exista „Tvoropysh”.
În general, pot spune că AROMA este exotică, puternică și foarte plăcută! Acest gem este ceva !!!!! Îți mulțumesc!!!!!
Imagini:

În timpul gătitului

Gem dulce de pere și prune

Gata

Gem dulce de pere și prune

Linadoc
Anastasia, ce fată isteață! Sfat pentru zahăr - Greutatea zahărului este jumătate din greutatea tuturor fructelor.
Și despre faptul că ghimbirul nu poate fi ... surprins !!! Nu este posibil să aveți o mare parte din ea numai după atacuri de cord, dar aici nu este mult. Și nu mai există contraindicații.
Fantik
Linadoc, există. Boli ale sistemului imunitar, de asemenea, în remisie. Mai mult eleutherococcus, rhodiola, ginseng. De fapt, îmi place ghimbirul. Poate că toate acestea sunt prostii?
Fantik
Oh, mulțumesc pentru sfatul despre greutatea zahărului! Acum va fi ușor de reținut!
Linadoc
Citat: Fantik
Boli ale sistemului imunitar, de asemenea, în remisie.
Aceasta este doar una dintre specialitățile mele, așa că, din motive întemeiate, spun: „Despre ghimbir - aceasta este o prostie completă, dar ginseng, rhodiola, eleutherococcus și echinacea - da”. Simțiți-vă liber să puneți ginseng și nu vă sărăciți dieta și gustul.
Fantik
Linadoc, Lina (Îmi pot folosi numele?), Mulțumesc pentru veștile bune. Acum voi coace turtă dulce cu răpire! Ura!
Linadoc
Citat: Fantik
mulțumesc pentru vești bune
Vino la noi la Foișor de ceai, veți învăța o mulțime de lucruri noi și utile pentru dvs. ... ei bine, veți lua ceai (există multe mituri demontate, s-au sugerat o mulțime de lucruri și, în general, viața este furioasă).
Andreevna
Linadoc,
Linochka, am un raport. Dulceață delicioasă! Ce mi-a plăcut scorțișoara aici! Am crezut că doar merele iubesc scorțișoara, dar nu, pere și prune sunt, de asemenea, foarte mult! Trăiește și învață. O, ce bine e să studiezi! Multumesc draga!
Gem dulce de pere și prune
Aceasta este o porție dublă
Linadoc
Alexandra, nuuuu, beautyaaaa! Bucura-te de masa ta!
Venera007
Aaaaaaa. Fără pere
Avem prețuri nebune pentru ei pe piață, dar nu cresc în grădină ((
Borisyonok
Linadoc, Linochka! Și eu am fost onorat ... totuși, pe baza perelor prezente (descoperite pe neașteptate) prea coapte ... erau doar 750g în forma lor pură. Adică tocmai „am schimbat fructele” și scorțișoara s-a dovedit a fi doar bețișoare ... Gustul a plăcut tuturor celor prezenți acasă ... Deci cred - rețeta va prinde rădăcini cu mine! Mulțumesc extraordinar!

Chiar acum am de gând să mă duc la vecinul meu ... O să cer de la el ... el le trimite în continuare la grămada de gunoi, ca fiind inutile.
Linadoc
Kitty, fată deșteptă! Și poți freca scorțișoara pe o răzătoare.
Rada-dms
Linochka, a fost adusă o găleată de prune galbene dulci, nu există icter, cum puteți calcula zahărul pentru 1 kg dintr-un amestec de pere și prune -1100 -1200 zahăr?
Rada-dms
Borisyonok, iar vecinul nu are soiuri tardive de pere? Aș înlocui câteva găleți sub para! Dar in septembrie !!! Și pot cumpăra o Antonovka de la tine?
Deva
Lina, spune-mi că dulceața ar fi trebuit să fie foarte gelatinoasă. Și apoi nu mă gelifiez deloc, am luat și am pus un alt pachet de Zhelfix (deja al doilea, dar 1: 1). Și am primit o astfel de gem acru, dar al doilea pachet a fost delicios, gustos, doar lichid. Nu îmi face greșeala. Va trebui să gătim din nou.
Linadoc
Ol, zahăr: fructe 1: 1. Dacă nu există Zhelfix (sau analogii săi), adăugați doar 500g de mere și gătiți timp de 20 de minute.
In, Kotik, fierbeți doar 10-15 minute cu agitare continuă la foc mare.
Borisyonok
Rada-dms, Olga! Un vecin are o pere - 7-8 metri înălțime ... așa că perele în sine sunt mici și dezgustătoare la gust ... Am încercat-o azi. Și anul acesta nu avem mere în satul nostru ... așa că așteptăm cu nerăbdare anul viitor.
Chardonnay
Linadoc, multumesc pentru reteta, a facut o portie dubla. Gustul este foarte neobișnuit și gustos, aproape jumătate de litru a fost deja redus.
Iartă-mă că nu am poze, dar cu o întrebare. Nu am găsit Zhelfix la noi, a ieșit destul de apos fără el. Poate gătiți puțin mai mult?
Și cum să-l depozitați pentru depozitare - înfășurați-le sub huse de fier sau sub cele simple din nailon?
Îmi pare rău pentru întrebările stupide, nu m-am ocupat niciodată de spații libere. Trebuie să începem cândva!
Linadoc
Felicitări pentru începutul vieții tale dulci! Cel mai bun dintre toate este Zhelfix, datorită acestuia există mai puțin zahăr, iar consistența și depozitarea sunt excelente. Puteți căuta înlocuitori, cum ar fi „jeleu” și altele. Dacă nu, atunci puteți adăuga mere și zahăr apoi 1: 1 cu fructe. Apoi acid citric pentru 1/2 linguriță. mai mult și gătiți timp de 20-30 de minute cu agitare continuă. Închide cu capace de fier, cutii și capace sunt pre-sterilizate. Ne întindem în timp ce sunt fierbinți.
Chardonnay
Lina, mulțumesc! Înțeles, seara îl voi fierbe cu zahăr adăugat și lămâie și îl voi înfășura.
Venera007
Linadoc, și am cumpărat pectină, acum o adaug, conform instrucțiunilor)) puteți găti aproape fără zahăr deloc. Și cum este stocat în această iarnă, voi verifica dacă firul supraviețuiește până la iarnă ...
Linadoc
Tatyana, da, zahărul poate fi minimizat. Dar nimeni nu a anulat sterilizarea - borcane cu capace înainte, totul se poate face după.
Venera007
Linadoc, Sterilizez borcanele în cuptorul cu microunde, gătesc capacele, dar după aceea nu sterilizez nimic ...
M-am gândit astăzi, poate că trebuie să adaug acid citric? Sau nu este un ingredient necesar?
Linadoc
Lămâia trebuie și, de preferință, sterilizată după, este suficientă 5-7 minute.
Venera007
Și dacă acest lucru nu se face, este mai bine să mănânci cât mai curând posibil? Am scos tot ce era în pivnița din garaj, acolo mi se pare mișto ...
Linadoc
MeYatsev 6-7 va sta liniștit și așa.
Venera007
Linadoc, Multumesc lui Dumnezeu. În acest timp, sper, vom înghiți)))
Dar pentru viitor, voi ține cont de lămâie. Mulțumesc!
Rada-dms
Linochka! Multumesc pentru reteta! Mi-a placut! Am făcut-o după rețetă. Întrucât nu era Zhelfix seara, pur și simplu am adus totul la fierbere și a doua zi l-am gătit. Este parfumat și gustos și este potrivit și pentru umplutura de turtă dulce!
Gem dulce de pere și prune
Linadoc
Ol, mă bucur că a apărut rețeta!
Am făcut deja 25-30 de cutii de 0,5 litri și voi face mai multe, pentru că în acel an aveam o mare cerere, nu mai rămăsese nimic până la Anul Nou.
Rada-dms
Citat: Linadoc

Ol, mă bucur că a apărut rețeta!
Am făcut deja 25-30 de cutii de 0,5 litri și voi face mai multe, pentru că în acel an aveam o mare cerere, nu mai rămăsese nimic până la Anul Nou.
Am avut doar o găleată de prune cu pere mici gălbui și cumpărate ..... Voi ieși cu dulceață din spini, mama o gătește divin.
Andreevna
Rada-dms,
Ce gem frumos și știu ce este delicios. Mulțumim lui Linochka pentru rețetă. Pruna ei întunecată s-a încheiat deja, iar cea galbenă nu s-a copt încă. Pruna se va coace, perele se vor epuiza. Și vreau gem, am gătit puțin deloc. Va trebui să mergem mâine la vecini cu o plăcintă să-i cerșim. O vor da oricum, dar cu o plăcintă este cumva mai sigur
Citat: Rada-dms
Mă voi răsuci cu gem de spini, mama mea îl gătește divin.
A, și am nevoie doar de o rețetă pentru dulceață de spini. Mi-a crescut pe cap și este pe cale să se coacă, dar nu știu ce să fac cu el. Dacă nu face acest lucru dificil, au venit la PM, pliz.
Rada-dms
Andreevna, Gătesc cu ochiul și voi încerca cu mama! Are două feluri, o să întreb mâine! Ador spinii la fel de mult ca și cireșul! Și poți face și un tip de sos tkemali, o fac în fiecare an, cu ochiul, într-adevăr! Poate o voi stinge puțin mai târziu, acum nu gătesc practic.
Anatolievna
LinadocLin este mâncat de familie sau dat? (Dacă nu este un secret)

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine