Plăcintă cu rubarbă cu sufle de proteine

Categorie: Produse de patiserie
Plăcintă cu rubarbă cu sufle proteic

Ingrediente

Pentru bază
Făină 1 pahar
Margarina (sau unt) 100 g
Smântână 1/3 cană
Sifon 0,5 lingurițe
Pentru umplere
Rubarba, tocata marunt 1 l
Zahăr 0,5 cani
Gălbenușuri 3 buc.
Amidon de porumb 2 linguri. l.
A acoperi
Proteină 3 buc.
Zahăr 2-3 st. l.

Metoda de gătit

  • Aluat.
  • Măcinați făina cu margarină într-o firimitură uniformă, colectați cu o lamă, faceți o depresiune în ea, turnați smântână amestecată cu sodă în ea. Frământați rapid aluatul și păstrați-l la frigider timp de aproximativ o oră.
  • Umplere.
  • Acoperiți rubarba cu zahăr și fierbeți la foc mic. Când fierbe corect, adăugați amidon, încălziți, amestecând, până se îngroașă. Se ia de pe foc și se dă la frigider. Adăugați gălbenușurile la masa răcită și amestecați bine.
  • Plăcintă.
  • Cu aluat răcit, întindeți forma 18x23 cm (sau D 24), formând o latură de 2-3 cm. Umpleți formularul cu umplutura și introduceți în cuptorul preîncălzit la 180C.
  • După 25 de minute, se îndepărtează, se acoperă cu albi, se bat cu zahăr într-o spumă tare și se coace la 150C pentru alte 25 de minute.
  • Păstrați plăcinta la frigider peste noapte (sau zi) înainte de a mânca. Apoi toate componentele se vor uni cu prietenia GANDĂ, iar roua de caramel va apărea pe suprafața sufleului.
  • Plăcintă cu rubarbă cu sufle proteic

Notă

Este mai bine să așezați formularul cu hârtie pentru a facilita obținerea tortului.
Astăzi, ca umplutură, am folosit „tort” rămas din jeleu.
Iar iarna coc la congelat.

Rada-dms
Oooh, așa ceva, și am rubarbă anul acesta, ca un baobab !! Așa că Dumnezeu însuși a ordonat gustarea acestei rețete!
Premier
Olenka, Îmi place foarte mult această umplutură - ca o spumă delicată care se topește pe buze.

Gală
Citat: Premier

.... spumă delicată care se topește pe buze
Ltd! Îmi place asta
Bishka
Va merge măcrișul în loc de gelozie?
Gală
Bishka, după părerea mea, aceasta este o melodie complet diferită ...
Să așteptăm răspunsul Olya
Premier
Citat: Bishka
Va merge măcrișul în loc de gelozie?
O altă melodie nu înseamnă că nimănui nu-i va plăcea!
Folosesc această tehnologie pentru a coace plăcinte cu fructe de pădure și am încercat-o cu lămâie ... Așa că mergi!
celfh
Premier, Olya! Rețetă grozavă !!!
Premier
Tatyana, mulțumesc! Apreciez evaluarea ta!
Bishka
Citat: Gala

Bishka, după părerea mea, aceasta este o melodie complet diferită ...
Să așteptăm răspunsul Olya
Pur și simplu nu am mâncat niciodată rubarbă, dar mi s-a părut ceva apropiat de măcriș ..., probabil mă înșel
Premier
Citat: Bishka
mi s-a părut ceva apropiat de măcriș
Ei bine, cel puțin din punct de vedere al conținutului de acid oxalic sigur!
TATbRHA
Premier, ai putea indica cantitatea de rubarbă în unități mai familiare - de exemplu, grame? .. Vreau să coac un astfel de tort.
Mulțumesc.
Premier
Ei bine, ia 800 g.
Nu sunt exact sigur, dar cred că da.
TATbRHA
Mulțumesc, mâine sau poimâine o voi coace și eu: am și eu rubarbă bună și multe!
Premier
Doamne ajuta-ma Tatyana!
Fantik
Premier, Olya, multumesc pentru o reteta foarte interesanta! Mă duc să coc acest tort de mult timp. Rubarba a fost recoltată la congelator din toamnă.)) Și acum s-a întâmplat în Anul Nou! :)))
Foarte gustos și frumos! Mulțumesc!

Plăcintă cu rubarbă cu sufle proteic

Plăcintă cu rubarbă cu sufle proteic

Stropi ...
Plăcintă cu rubarbă cu sufle proteic

Gemul meu de rubarbă este întotdeauna roșiatic.
Plăcintă cu rubarbă cu sufle proteic
Premier
AnastasiaSunt lovit! Frumusețe extraordinară!
Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut tortul!
Fantik
Olya, mulțumesc! Da, mi-a plăcut foarte mult. Voi repeta, dar am decis să împart coacerea în trei etape. În primul rând, pâinea scurtă fără rubarbă până la jumătate gătită.
Premier
Și ce, udă-te?
Nu prăjesc niciodată acest aluat. De fapt, acesta este ceea ce mă bucură că nu sunt necesari pași.
Fantik
Olya, nu s-a udat, dar pur și simplu nu a ridicat nici o picătură. Aluatul a rămas ferm, nu sfărâmicios sub rubarbă.
Premier
Ei bine, cred că așa ar trebui să fie.
În orice caz, pentru a utiliza o rețetă, trebuie mai întâi să o ajustați la gustul (dvs.).

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine